Leter du etter en liste over frukt og grønnsaker du kan dele med elevene dine? Du har kommet til det rette stedet for en liste over matvarer som er en del av et sunt kosthold! American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition og Council on Environmental Health anbefaler småbarn å ha to til tre porsjoner med både frukt og grønnsaker per dag. Visste du at bare én spiseskje per år teller som én porsjon grønnsaker? Les videre for ideer om hvordan du kan legge til denne næringsmatrisen til din neste leksjon om å lage et balansert kosthold.

1. Pasjonsfrukt

Hvordan kan du vite om en pasjonsfrukt er moden? Det harde ytre skallet vil bli veldig rynket, og det er slik du vet at det er klart til å kuttes i. Bruk deretter en skje til å øse ut frøene for en søt og sprø matbit. Du kan også fryse innsiden for å bruke senere i en smoothie.

2. Gul squash

Jeg tilsetter ofte gul squash i eggeblandingen min om morgenen. Grønnsaker er en fin måte å starte dagen på! Du kan forhåndsskjære en bolle full av løk, gul squash og grønnkål og legge den i en oljekledd panne neste morgen. Når det er kokt, ta ut av pannen og stek deretter et egg i overflødig olje.

3. Vintersquash

Dette bildet inneholder en nydelig grønnsaksprøve av en søt dumplingsquash, en honningnøttsquash, en delicata squash og en koginut squash. Alt de trenger å legge til er en eikenøttsquash for å fullføreen!

46. Blomkål

Her er litt kostfiber på sitt beste! Den siste sommeren lærte jeg en ny måte å lage denne deilige grønnsaken på. Moren min kuttet et blomkålhode i to og la det så på grillen. Den var så god at jeg prøvde den da jeg kom hjem.

47. Tomater

Tomater er sannsynligvis en av de enkleste og mest populære grønnsakene å dyrke hjemme fordi de gjør seg så bra i en potte. Jeg personlig liker ikke tomater som er kjøpt i butikk og vil bare spise de som er ferske fra hagen. De smaker så mye bedre.

48. Vannmelon

Dette er ikke din gjennomsnittlige bitre melon! Husker du at du ble fortalt som liten at hvis du spiste et vannmelonfrø, ville det vokse i magen din? For en dum tanke. Vannmelon er den perfekte måten å fylle på elektrolytter på en varm dag.

49. Nektariner

Har du noen gang kjøpt en nektarin, trodd at det var en fersken eller omvendt? Det har jeg absolutt. Hovedforskjellen mellom disse to fargerike fruktene er at nektariner har glatt, voksaktig hud som ligner på epler. Fersken har et tynt uklar lag.

50. Fersken

Sesongens frukt er alltid i stil, spesielt når du får plukke dem selv! Familien min deltar i et årlig ferskentreplukkeventyr. Min favoritt måte å spise fersken på er å kutte den i to, ta ut frøet og grille den. Varmen bringer alt sukkeretut.

51. Pærer

Har du hørt om "P"-fruktene som en god kilde til fiber? De inkluderer svisker, fersken og pærer. Disse tre fruktene kombinert er flotte for å holde små barn regelmessige. Hvis du kjøper dem på boks, sørg for at de er søtet i sin egen juice og ikke sirup.

52. Jicama

Jicama ser kjedelig og litt rart ut, men den er sprø og forfriskende. Etter peeling, dypp jicama i hummus eller Ranch-dressing for den perfekte utendørs snacksen. Linken nedenfor lærer deg hvordan du skal kutte denne belgfrukten fra Mexico.

53. Oliven

Selv om de fleste bruker denne matvaren som en olje, gir syltede eller hermetiske oliven en velsmakende godbit. Barn vil elske å stappe fingrene i hullene til en svart oliven og lage sitt eget dukketeater. Pass på at oliven ikke inneholder et overraskende frø!

54. Kål

Det trenger ikke være Saint Patrick's Day for å nyte kål. For å nyte en halv kål, skrell det ytre laget før du skjærer. Varm olivenolje i en panne før du tilsetter kål i skiver i blandingen. Det tar bare noen få minutter før bladene er klare til å spises.

55. Reddik

Mens mange skreller reddiker, liker jeg å skylle dem av og bare skjære dem i sirkler. Jeg satte sirklene på et skjærebrett av tre slik at sønnen min kunne lage figurer med småkakeutstikkere. Dette gjør ham mye mer spentspis dem.

56. Ananas

En av de beste kjøkkenredskapsinvesteringene jeg noen gang har gjort var en ananasskjærer. Det gjør det virkelig så mye lettere å kjerne ut og skrelle en fersk ananas. Hermetisk ananas er et fantastisk alternativ som krever mye mindre opprydding.

57. Gresskar

Vi tenker stort sett på gresskar som noe som må pureres og legges i en pai. Imidlertid er stekte gresskar ekstremt velsmakende med litt kanel. Du kan øse frøene ut og steke dem separat eller ha dem i som avbildet her.

58. Rosenkål

Denne grønne grønnsaken er som en miniatyrkål. Jeg skjærer rå bacon i bittesmå biter, steker det i en støpejernspanne, overfører baconet til et papirhåndkle og steker deretter løk i terninger og halverte rosenkål i baconfettet. Tilsett noen kapers og bland baconet inn igjen, og du er ferdig!

59. Erter

Erter er alle barns grønne favorittgrønnsaker, og de er så enkle å tilberede! Å ha erter i fryseren er et flott sikkerhetsnett hvis du er en travel arbeidsforelder. Du kan servere dem alene eller legge dem i pastasaus.

60. Selleri

Maur på en stokk, noen? Etter å ha vasket selleristilkene, skjær av hver ende og fyll med peanøttsmør. Legg deretter til noen rosiner på toppen for å lage "maurene". Barn vil glede seg over denne perfekte etterskolematen som kan lagespå forhånd.

61. Grapefrukt

Gi den for den beste bitre frukten. Noen mennesker liker å strø salt på grapefrukten, og andre liker det vanlig. Jeg liker å kutte den i to, legge den i en bolle og bruke en liten skje for å hente hver enkelt trekant.

62. Bananer

I likhet med avokado er bananer en latterlig enkel babysnacks. Du kan mose dem med en gaffel eller skjære dem i tynne sirkler, avhengig av babyens alder. Tilsett litt protein i denne snacksen med en liten klatt peanøttsmør på toppen.

63. Persimmons

Første gang jeg hadde en persimmon var i Lodi, California. Min venns foreldre dyrket disse på eiendommen deres, og selv om jeg vokste opp i California, hadde jeg aldri hatt dem før. Jeg ble overrasket over hvor godt det smakte; du kan spise det akkurat som et eple.

64. Papaya

Når du har tatt ut de små sorte frøene, er det ganske enkelt å nyte en vakker oransje papaya. Denne tropiske frukten vokser på trær og er et fint tillegg til ethvert fruktfat. Visste du at denne frukten kan brukes til å gjøre kjøtt mørt fordi den er lastet med papain-enzymet?

65. Tranebær

Selv om tranebær kan være veldig syrlige, kan du lage chutney, syltetøy eller til og med godteri. Tilsetning av litt sukker og sitron vil bidra til å fjerne syrligheten og få frem sødmen. Moren min lager alltidhennes egen tranebærsaus til Thanksgiving hvert år.

66. Cherrytomater

Cherrytomater er den absolutte perfekte matvare å legge til enhver salat. De fungerer også som en næringsrik snack som kan dyppes i hummus eller ranchdressing. Selv om de er best servert rett utenfor vintreet, er disse enkle å finne i produktdelen.

67. Heirloom Tomater

Heirloom-tomater er mye større enn cherrytomater. Når de er skåret i skiver, legg dem i en burger eller sandwich for å forbedre din neste saftige matbit. Hvis du virkelig liker dem, nyt dem som et eple ved å bite rett i.

68. Rabarbra

Rabarbra er ikke særlig godt i seg selv. Men når du først tilsetter rabarbra i en jordbærblanding, øker du sukkerinnholdet, noe som gjør at den smaker mye bedre. Disse små jordbærrabarbratertene i miniatyr ser ut som en godbit for en kald dag.

69. Rødbeter

Her er enda et tillegg til rotgrønnsakslisten. Rødbeter må kokes før de spises, men når de først er laget riktig er de så gode! Jeg legger dem ofte til en kald bønnesalat for ekstra farge. De er også gode stekt sammen med andre grønnsaker.

70. Cantaloupe

Hvis jeg skulle velge mellom en honningmelon og en cantaloupe, ville cantaloupen vunnet hver gang. Selv om du kan bruke tid på å kutte av skallet, er min favoritt måte å nyte denne frukten på å bare grave utfrøene og skje ut bitt av innsiden for bit.

71. Sjalottløk

Mens sjalottløk er en del av løkfamilien, er den mye rikere og har en dyp, nesten hvitløksmak. Jeg bruker sjalottløk når jeg blander min egen balsamicodressing. De er også et smakfullt tillegg til enhver suppe, lapskaus eller crockpot-måltid.

72. Lime

Visste du at lime kan bidra til å forhindre nyrestein? Mens de fleste tenker på lime som en drikkepynt, er de faktisk gode til å lage salsa og tilsette guacamole for å forhindre at avokadoene blir brune.

73. Sitron

Sitrontreet er opprinnelig fra Asia, men kan finnes på mange gårder rundt om i USA. Disse saftige fruktene er en fin måte å bevare salatpålegget ditt på og forhindre at epler blir brune. Tilsett en sitronpress for å piffe opp salatdressingen.

74. Søtpoteter

Søtpoteter er nok en grunnmat i huset mitt. Bare skrell, olje, krydre og stek for en superenkel grønnsak som også fungerer som karbohydrater. Min ti måneder gamle datter er besatt av denne velsmakende godbiten.

75. Jalapeno

Min mann og jeg tilsetter fersk, varm paprika til frokost hver søndag. Jalapenos er det perfekte supplement til et rennende egg. Bare pass på å teste varmen på forhånd, siden noen jalapenos er betydelig varmere enn andre.

76. Habanero

Menshabaneroen er en annen varm pepper som ofte finnes i mange husholdningshager, den er mye varmere enn jalapenoen. Jeg synes også habaneros har mye mer smak enn jalapenos. Neste gang du lager guacamole, prøv å finskjære en habanero for å legge i.

77. Epler

Vil du vite hemmeligheten til å forhindre at eplene dine blir brune? Dekk dem med ananasjuice, og de vil holde seg friske i to til tre dager! Jeg skjærer dem opp og legger dem i en plastpose til sønnens lunsj.

78. Litchi

Å spise litchi er som å nyte et kirsebær med et skall. Etter at du har fjernet det grove ytre laget, bit i den hvite, geléaktige delen. Bruk tennene til å drive ut frøet. Disse bittesmå fruktene inneholder mye vitamin C og kobber.

79. Romanesco

Romanesco ser ut som en interessant krysning mellom en blomkål og et brokkolihode. Du kan enkelt erstatte det med brokkoli i de fleste oppskrifter, men det vil gi en nøtteaktig smak til retten din. Den kan tilberedes akkurat som blomkål.

80. Nopales

Det er en rikelig mengde næringsstoffer i denne kaktusplanten. Mens nopales-bladet opprinnelig er fra Mexico, kan det finnes i USA og ligner på den mer populære stikkende pære. Disse bladene kan spises rå eller kokt.

4. Søtmais

Hermetisert søtmais er noe jeg alltid har på lager i spiskammeret mitt. Det er et enkelt tillegg til supper, salater eller pastasauser når ferske alternativer ikke er tilgjengelige eller du har lite grønnsaker.

5. Acorn Squash

Lat som om disse er en del av en regnbue for å vekke småbarnets interesse. Å kutte denne squashen er den vanskeligste delen. Når den først er skåret i skiver, er det superenkelt å steke i ovnen! Bare tilsett en klatt olivenolje og dryss på litt krydder.

6. Crookneck Squash

Sjekk ut denne vakre grønne squashen med krumhals. Som du sikkert kan se, har den fått navnet sitt fra den morsomme formen på toppen. Behandle disse på samme måte som en courgette eller gul squash for et enkelt tillegg til mange måltider.

7. Navleappelsiner

Navleappelsiner er det du tenker på når du tenker på fersk appelsinjuice. Selv om det er et bredt utvalg av appelsiner å velge mellom, inneholder disse ikke frø, noe som gjør det enkelt å juice. Bare skrell og klem.

8. Bergamot Orange

Denne bitre appelsinen finnes for det meste i te, spesielt Earl Grey. Det gir flott høstdekorasjon, spesielt når den legges til en hvit utstilling av gresskar og kalebasser. Skrell skallet for å legge til høstens favorittdrink.

9. Blodappelsin

De kan se ut som en navleappelsin på utsiden, men innsiden er ekstremt annerledes.Denne bitre appelsinen er så deilig! Syren i frukt er vanlig, spesielt i sitrus, så pass på dette før du graver i.

10. Stringbønner

Sjekk ut disse nesten meter lange bønnene! String Beans er en av mine favoritter. De er tynne, enkle å dyrke og raske å tilberede. Jeg sauterer dem ofte med olivenolje, hvitløk, salt og pepper for en rask middagsgrønnsak.

11. Casaba Melon

Se på denne vakre Casaba-melonen. Visste du at Casaba Melon faktisk kalles en asiatisk pære? Den smaker litt som en agurk, men du spiser den som en cantaloupe ved å skrape ut frøene før du øser ut resten.

12. Barbados Kirsebær

I stedet for å lage eplemos, bør du vurdere å lage kirsebærsyltetøy! Barbados kirsebærtreet kan bli opptil tolv fot høyt. Den lever hovedsakelig på California-kysten og sørspissen av Texas og Florida.

13. Black Cherry

Dette er kirsebæret vi oftest kjøpte i dagligvarebutikken. Vurder å kutte dem før servering til barn under fem år, siden gropen utgjør en kvelningsfare. Legg vaskede kirsebær i en bolle for en god matbit etter skolen!

14. Paprika

For ikke å forveksle med varm paprika, paprika er en fanfavoritt i huset mitt. Vi kjøper en seks-pakning paprika hver uke fra Costco. Noen ganger spiser vi dem rå med hummus eller isalater, men vi sauterer dem ofte med løk og krydder for en flott taco-topping.

15. Brokkolistilker

Brokkolibuketter er fulle av kostfiber. Denne grønne grønnsaken kan tilberedes på så mange forskjellige måter. Damp den, stek den eller bland den i en stekepanne som en flott siderett til ethvert måltid, til og med frokost!

16. Buskgulrot

Bukgulroten er trolig den mest populære varen på rotgrønnsakslisten. Du ser dem ofte i store plastposer uten topp, men det er bare fordi det er kuttet av. De er deilige rå eller kokte, bare sørg for å skrelle og vaske først.

17. Burdekin Plum

Også kjent som tulipanplommen, vokser denne tørkebestandige frukten med lite vann. Det er en så unik form med hevet bunn og fordypninger som danner en sirkel. Spis dem som de er, eller legg dem i en fruktsalat.

18. Collard Greens

En liste over grønnsaker ville være ufullstendig uten Collard Greens. De er ikke-stivelsesholdige grønnsaker som smaker fantastisk når de er tilberedt. Collard greener er konsekvent på menyen hos søsteren min, og jeg sier alltid at jeg må begynne å lage dem.

19. Grønne bønner

Så, ikke alle grønne bønner er strengbønner, men alle strengbønner er grønne bønner. Hvor forvirrende er det? Ekte grønne bønner har en tendens til å være litt fetere enn strengbønner. Begge er en del av belgfruktfamilien.

20. SommerSquash

Se på denne vakre blandingen av gul og grønn squash. Bare kok dem lett i olivenolje før du tilsetter pålegg som rødløk og dill. Denne sommersquashen lager en forfriskende herlig rett.

21. Honeydew Melon

Jeg synes honningdugg er en veldig bitter melon. Mange legger dem i fruktsalat, men jeg foretrekker cantaloupe til det i stedet. Avhengig av din smak, kan det hende du synes dette er et forferdelig restaurantfyllstoff eller den beste melonen noensinne.

22. Dragefrukt

Dragefrukten er fra Vietnam. Jeg prøvde den en gang fra en gateselger i Ho Chi Minh, og jeg var ingen fan, men mange mennesker liker virkelig denne eksotiske frukten. Utsiden minner om brannflammer som er hvordan denne frukten fikk navnet sitt.

23. Babymais

Babymais er ikke bare søtt, men det er også et smakfullt tillegg til salater og stek. Min tre år gamle sønn elsker det når vi lager mat med disse. Han synes de er en morsom mat som også er supergode!

24. Spinat

Du tenker sannsynligvis umiddelbart på Pop Eye hver gang denne grønne grønnsaken nevnes. Ja, jernet i spinat vil hjelpe muskelutviklingen, men dette bladet har mange andre helsefordeler.

25. Grønnkål

For ikke å forveksle med grønnkål, disse bladgrønnsakene er en flott kilde til vitaminer. Jeg anbefaler på det sterkeste å dyrke grønnkål hvis du har plass til en grønnsakhage. Den er ekstremt enkel å dyrke og smaker så godt rett opp av bakken.

26. Mango

Mens mango kan betraktes som en frukt med høyt sukkerinnhold, er de svært næringsrike og deilige. Nyt dem ferske ved å kutte nær frøet og øse ut hver halvdel med en glasskopp. De er også gode til smoothies når de kjøpes frosne.

27. Blåbær

Blåbær er svært næringsrike fordi de har en lang liste med fordeler for enhver helsetilstand. De er proppfulle med alt fra antioksidanter til vitaminer. Akkurat som mango er frosne blåbær et fint tillegg til smoothies.

28. Jordbær

Sesongens frukt er alltid gøy å plukke. Finn ut om det er et sted i nærheten av deg hvor du kan ta de smås jordbærplukking. Det er en så morsom utendørsaktivitet som hjelper barna å forstå hvor maten kommer fra.

29. Bringebær

Friske bringebær er flotte å fryse hvis du klarer å dyrke dem selv og har overflod. Sønnen min elsker å ha friske bringebær som pålegg til vanlig yoghurt. Snakk om overbelastning av surhet!

30. Bjørnebær

Brombær er en av mine favoritt friske frukter. Vi tar en familietur langs Yuba-elven i California hvert år og bruker timer på å plukke bjørnebær der. De vokser vilt langs elven og lager flotte paier!

31.Kiwi

Denne frukten med mye kalium kan klassifiseres som en bitter mat, men jeg synes den er ganske søt. Den enkleste måten å skrelle en kiwi på er å kutte den i to og bruke en liten skje til å øse rundt kantene. Når den grønne delen er ute, bruk en skrellekniv til å kutte av stilken.

32. Zucchini

Courgette er min absolutte favoritt squash. Klipp den på langs hvis du planlegger å plassere den på grillen. Del den i terninger hvis du vil ha den som en del av en sauté eller stek. Bland den med gul squash, løk eller begge deler for en deilig siderett til ethvert måltid.

33. Granateple

Kaliumfrukter er en bitter mat, men de er så deilige! Hvis du planlegger å ta ut frøene selv, sørg for å ha en mørk farge, siden den dype granateplerøden gir en tøff flekk. Jeg anbefaler å spare tid og klesvask ved å kjøpe bare frøene.

34. Druer

Her er en annen frukt med høyt sukker som er ypperlig til snacks. Jeg pakker druer i lunsjen til sønnen min nesten daglig. For yngre barn, sørg for å kutte den i to eller fire, slik at de ikke kveler. Druer gir også fantastiske øyne hvis du planlegger å lage et fruktig glad ansikt.

35. Agurk

Agurker er mitt favoritttilskudd til ethvert grønnsaksprøvefat. Etter skrellingen kan du enten kutte agurken på langs eller i sirkler. Hvis du planlegger å bruke den til et grønnsaksbrett, vil jeg kutte den i sirkler fordi den lager enagurk tar opp mer plass på fatet ditt.

36. Babygulrøtter

Disse bittesmå gulrøttene tilbyr en enkel måte å tilsette en grønnsak til hva som helst! Kombiner dem med Ranch-dressing eller Joe's hummus for et sunt alternativ til chips. Gulrøtter gir deg crunchen uten tilsatt salt!

37. Pastinakk

En liste over grønnsaker kan ikke være komplett med pastinakk. Selv om de ligner på gulrøtter, er smaken deres tydelig annerledes. I motsetning til gulrøtter smaker pastinakk ikke godt rå. De må stekes før inntak.

38. Artisjokker

Å legge til ikke-stivelsesholdige grønnsaker er den beste måten å lage et godt måltid på. Mens mange områder bare har artisjokker på boks, er ferske artisjokker veien å gå (hvis tilgjengelig). Hvis du aldri har hatt dem før, pass på at du ikke spiser hele bladet. Bare skrap av kjøttet med tennene og sleng resten.

39. Asparges

Her er en annen grønn grønnsak som kommer inn på vår ukentlige Costco-liste. Jeg elsker hvor lett denne ikke-stivelsesholdige grønnsaken er å lage. Småbarnet mitt liker virkelig å bryte av stilkene, så han får være med å lage middag!

40. Sopp

Vi elsker å legge til sopp til vår bygg-din-egen pizzakveld. Nøkkelen er å koke dem ned først, så vannet kommer ut. Ukokt sopp vil gjøre pizzaskorpen din bløt hvis den første gangen de tilberedes er i ovnen som entopping.

41. Aprikoser

Aprikoser er deilige som frisk frukt eller tørket. Faren min pleide å ha et aprikostre i hagen sin, og jeg husker at jeg satte meg på skuldrene hans for å plukke de høye. Vi spiste aprikos hver dag i noen uker i løpet av sommeren.

42. Løk

Det beste med løk er at du kan legge dem til nesten alle måltider for en unik smak som ikke er overveldende. Jeg legger ofte rå rødløk i salater. Hvis jeg bruker en gul løk, koker jeg den før jeg legger til andre grønnsaker.

43. Scallions

Andre grønnsaksnavn for disse fantastiske tilleggene til salatene dine er grønn løk. Scallions er også gode pålegg til mange måltider, for eksempel chili, karri og meksikansk lasagne. De selges vanligvis som en gjeng i stedet for hver for seg.

44. Kålrot

Enda en rotgrønnsak! Neper må tilberedes før konsum. Jeg personlig liker dem kokt i en suppe eller lapskaus, men du kan dampe dem eller steke dem i ovnen. Selv om mange tror neper er i slekt med poteter, er de faktisk nærmere reddiken.

45. Avokado

Avocado er den beste barnematen. Du kan enkelt mose en moden avokado med en gaffel for yngre babyer eller kutte den i små biter for eldre. Folk glemmer ofte fett som et essensielt næringsstoff, og avokado er lastet med nesten 30 gram i