શું તમે તમારા વિદ્યાર્થીઓ સાથે શેર કરવા માટે ફળો અને શાકભાજીની સૂચિ શોધી રહ્યાં છો? તમે ખોરાકની સૂચિ માટે યોગ્ય સ્થાન પર આવ્યા છો જે તંદુરસ્ત આહારનો ભાગ છે! અમેરિકન એકેડેમી ઓફ પેડિયાટ્રિક્સ કમિટી ઓન ન્યુટ્રિશન એન્ડ કાઉન્સિલ ઓન એન્વાયર્નમેન્ટલ હેલ્થ ભલામણ કરે છે કે બાળકોને દરરોજ ફળો અને શાકભાજી બંનેમાંથી બેથી ત્રણ પીરસવામાં આવે. શું તમે જાણો છો કે વયના દર વર્ષે માત્ર એક ચમચી જ શાકભાજીની એક પીરસવામાં ગણાય છે? સંતુલિત આહાર બનાવવાના તમારા આગલા પાઠમાં આ પોષક તત્વો ઉમેરવા અંગેના વિચારો માટે આગળ વાંચો.

1. પેશન ફ્રુટ

તમે કેવી રીતે કહી શકો કે પેશન ફ્રુટ પાકે છે? તેનો સખત બાહ્ય શેલ ખૂબ જ કરચલીવાળો થઈ જશે અને આ રીતે તમે જાણો છો કે તે કાપવા માટે તૈયાર છે. પછી મીઠી અને કડક નાસ્તા માટે બીજને બહાર કાઢવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. તમે સ્મૂધીમાં પાછળથી ઉપયોગ કરવા માટે અંદરના ભાગને સ્થિર પણ કરી શકો છો.

2. યલો સ્ક્વોશ

હું ઘણીવાર મારા સવારના ઇંડાના મિશ્રણમાં પીળો સ્ક્વોશ ઉમેરું છું. તમારા દિવસની શરૂઆત કરવા માટે શાકભાજી એ એક સરસ રીત છે! તમે ડુંગળી, પીળા સ્ક્વોશ અને કાલેથી ભરેલા બાઉલને પ્રી-કટ કરી શકો છો અને આગલી સવારે તેને તેલના પાનમાં ઉમેરી શકો છો. એકવાર રાંધ્યા પછી, તપેલીમાંથી બહાર કાઢો અને પછી વધારાના તેલમાં ઇંડાને ફ્રાય કરો.

3. વિન્ટર સ્ક્વોશ

આ ચિત્રમાં મીઠી ડમ્પલિંગ સ્ક્વોશ, હનીનટ સ્ક્વોશ, ડેલીકાટા સ્ક્વોશ અને કોગીનટ સ્ક્વોશના ભવ્ય શાકભાજીના નમૂના છે. તેમને પૂર્ણ કરવા માટે માત્ર એકોર્ન સ્ક્વોશ ઉમેરવાની જરૂર છેએક!

46. ફૂલકોબી

અહીં કેટલાક ડાયેટરી ફાઇબર છે જે તેના શ્રેષ્ઠ છે! આ પાછલા ઉનાળામાં, મેં આ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીને રાંધવાની નવી રીત શીખી છે. મારી મમ્મીએ ફૂલકોબીનું માથું અડધું કાપી નાખ્યું અને પછી તેને જાળી પર મૂક્યું. તે એટલું સારું હતું કે જ્યારે હું ઘરે પહોંચ્યો ત્યારે મેં તેનો પ્રયાસ કર્યો.

47. ટામેટાં

ટામેટાં ઘર પર ઉગાડવા માટે સૌથી સરળ અને સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજી છે કારણ કે તે વાસણમાં ખૂબ સારી રીતે કરે છે. મને વ્યક્તિગત રીતે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ટામેટાં પસંદ નથી અને હું ફક્ત બગીચામાંથી તાજા હોય તેવા જ ખાઈશ. તેનો સ્વાદ ઘણો સારો છે.

48. તરબૂચ

આ તમારું સરેરાશ કડવું તરબૂચ નથી! શું તમને યાદ છે કે નાનપણમાં કહેવામાં આવ્યું હતું કે જો તમે તરબૂચના દાણા ખાશો તો તમારા પેટમાં એક ઉગી જશે? શું મૂર્ખ વિચાર. તરબૂચ એ ગરમ દિવસે ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સની ભરપાઈ કરવાની સંપૂર્ણ રીત છે.

49. Nectarines

શું તમે ક્યારેય અમૃત એવું વિચારીને ખરીદ્યું છે કે તે આલૂ છે કે તેનાથી ઊલટું? મારી પાસે ચોક્કસપણે છે. આ બે રંગબેરંગી ફળો વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે નેક્ટરીનમાં સફરજન જેવી જ સુંવાળી, મીણ જેવી ત્વચા હોય છે. પીચમાં પાતળું ઝાંખું પડ હોય છે.

50. પીચીસ

મોસમી ફળો હંમેશા સ્ટાઇલમાં હોય છે, ખાસ કરીને જ્યારે તમે તેને જાતે પસંદ કરો! મારો પરિવાર વાર્ષિક પીચ ટ્રી-પીકિંગ સાહસમાં ભાગ લે છે. પીચ ખાવાની મારી મનપસંદ રીત એ છે કે તેને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ કાઢી લો અને તેને ગ્રીલ કરો. ગરમી બધી શર્કરા લાવે છેબહાર.

51. નાશપતી

શું તમે ફાઈબરના સારા સ્ત્રોત તરીકે “P” ફળો વિશે સાંભળ્યું છે? તેઓ prunes, peaches, અને નાશપતીનો સમાવેશ થાય છે. નાના બાળકોને નિયમિત રાખવા માટે આ ત્રણેય ફળો એક સાથે ઉત્તમ છે. જો તમે તેમને તૈયાર ખરીદો છો, તો ખાતરી કરો કે તેઓ તેમના પોતાના જ્યુસમાં મધુર છે અને ચાસણીમાં નહીં.

52. જીકામા

જીકામા કંટાળાજનક અને થોડું વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ તે ક્રિસ્પી અને રિફ્રેશિંગ છે. છાલ ઉતાર્યા પછી, પરફેક્ટ આઉટડોર નાસ્તા માટે જીકામાને હમસ અથવા રાંચ ડ્રેસિંગમાં ડુબાડો. નીચેની લિંક તમને શીખવે છે કે કેવી રીતે મેક્સિકોમાંથી આ લીગને યોગ્ય રીતે કાપવી.

53. ઓલિવ્સ

જો કે મોટાભાગના લોકો આ ખાદ્ય પદાર્થનો તેલ તરીકે ઉપયોગ કરે છે, અથાણું અથવા તૈયાર ઓલિવ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવે છે. બાળકોને કાળા ઓલિવના છિદ્રોમાં તેમની આંગળીઓ ભરવી અને તેમનો પોતાનો કઠપૂતળીનો શો બનાવવો ગમશે. ખાતરી કરો કે તમારા ઓલિવમાં આશ્ચર્યજનક બીજ નથી!

54. કોબી

કોબીનો આનંદ માણવા માટે સેન્ટ પેટ્રિકનો દિવસ હોવો જરૂરી નથી. ½ કોબીનો આનંદ લેવા માટે, કાપતા પહેલા બહારના સ્તરને છાલ કરો. મિશ્રણમાં કાપેલી કોબી ઉમેરતા પહેલા એક પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. પાંદડા ખાવા માટે તૈયાર થવામાં માત્ર થોડી મિનિટો લે છે.

55. મૂળો

જ્યારે ઘણા લોકો મૂળાની છાલ કાઢે છે, ત્યારે મને તેને કોગળા કરવા ગમે છે અને ફક્ત તેને વર્તુળોમાં કાપી નાખે છે. મારા પુત્રને લઘુચિત્ર કૂકી કટર વડે આકાર બનાવવા માટે મેં લાકડાના કટીંગ બોર્ડ પર વર્તુળો સેટ કર્યા છે. આ તેને વધુ ઉત્સાહિત બનાવે છેતેમને ખાઓ.

56. પાઈનેપલ

મેં અત્યાર સુધી કરેલા રસોડાનાં વાસણોનાં શ્રેષ્ઠ રોકાણોમાંનું એક પાઈનેપલ સ્લાઈસર હતું. તે ખરેખર તાજા અનાનસને કોર કરવા અને છાલવા માટે ખૂબ જ સરળ બનાવે છે. તૈયાર અનેનાસ એ એક અદ્ભુત વિકલ્પ છે જેને ઘણી ઓછી સફાઈની જરૂર પડે છે.

57. કોળુ

આપણે મોટાભાગે કોળાને એવી વસ્તુ તરીકે માનીએ છીએ જેને પ્યુરી કરીને પાઇમાં મૂકવાની જરૂર હોય છે. જો કે, થોડી તજ સાથે શેકેલા કોળા અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે બીજને સ્કૂપ કરી શકો છો અને તેને અલગથી શેકી શકો છો અથવા અહીં ચિત્રમાં બતાવ્યા પ્રમાણે રાખી શકો છો.

58. બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ

આ લીલી શાકભાજી લઘુચિત્ર કોબી જેવી છે. મેં કાચા બેકનને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખ્યા, તેને કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં રાંધો, બેકનને કાગળના ટુવાલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પછી બેકન ગ્રીસમાં પાસાદાર ડુંગળી અને અડધા બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રાંધો. કેટલાક કેપર્સ ઉમેરો અને બેકનને પાછું મિક્સ કરો, અને તમે પૂર્ણ કરી લો!

59. વટાણા

વટાણા એ દરેક બાળકની મનપસંદ લીલા શાકભાજી છે, અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે! જો તમે કામમાં વ્યસ્ત માતાપિતા હોવ તો ફ્રીઝરમાં વટાણા રાખવા એ એક ઉત્તમ સુરક્ષા જાળ છે. તમે તેમને જાતે સર્વ કરી શકો છો અથવા તેમને પાસ્તા સોસમાં ઉમેરી શકો છો.

60. સેલરી

લોગ પર કીડીઓ, કોઈ? તમારા સેલરીના દાંડીને ધોયા પછી, દરેક છેડો કાપી નાખો અને પીનટ બટર ભરો. પછી "કીડીઓ" બનાવવા માટે ટોચ પર થોડી કિસમિસ ઉમેરો. બાળકો તૈયાર કરી શકાય તેવા આ સંપૂર્ણ શાળા પછીના નાસ્તાનો આનંદ માણવા માટે ઉત્સાહિત હશેસમય પહેલા.

61. ગ્રેપફ્રૂટ

તેને શ્રેષ્ઠ કડવા ફળ માટે છોડી દો. કેટલાક લોકો તેમના ગ્રેપફ્રૂટ પર મીઠું છાંટવાનું પસંદ કરે છે, અને કેટલાકને તે સાદા ગમે છે. હું તેને અડધા ભાગમાં કાપીને, બાઉલમાં મૂકીને, અને દરેક વ્યક્તિગત ત્રિકોણને પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે નાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને આનંદ કરું છું.

62. કેળા

એવોકાડોસની જેમ, કેળા હાસ્યાસ્પદ રીતે સરળ બાળક નાસ્તો બનાવે છે. તમારા બાળકની ઉંમરના આધારે તમે તેને કાંટો વડે મેશ કરી શકો છો અથવા પાતળા વર્તુળોમાં કાપી શકો છો. ટોચ પર પીનટ બટરના નાના સ્મજ સાથે આ નાસ્તામાં થોડું પ્રોટીન ઉમેરો.

63. પર્સિમોન્સ

મેં પહેલી વાર કેલિફોર્નિયાના લોદીમાં પર્સિમોન લીધું હતું. મારા મિત્રના માતા-પિતાએ આને તેમની મિલકત પર ઉગાડ્યા હતા, અને હું કેલિફોર્નિયામાં ઉછર્યો હોવા છતાં, મારી પાસે તે પહેલાં ક્યારેય નહોતો. મને આશ્ચર્ય થયું કે તેનો સ્વાદ કેટલો સારો છે; તમે તેને સફરજનની જેમ ખાઈ શકો છો.

64. પપૈયા

એકવાર તમે તે નાના કાળા બીજ કાઢી લો, પછી સુંદર નારંગી પપૈયાનો આનંદ માણવો ખૂબ જ સરળ છે. આ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ ઝાડ પર ઉગે છે અને કોઈપણ ફળની થાળીમાં સરસ ઉમેરો કરે છે. શું તમે જાણો છો કે આ ફળનો ઉપયોગ માંસને કોમળ બનાવવા માટે થઈ શકે છે કારણ કે તે પેપેઈન એન્ઝાઇમથી ભરેલું છે?

65. ક્રેનબેરી

જ્યારે ક્રેનબેરી ખૂબ જ ખાટી હોઈ શકે છે, તમે તેને ચટની, જામ અથવા તો કેન્ડી પણ બનાવી શકો છો. થોડી ખાંડ અને લીંબુ ઉમેરવાથી તીખાશ દૂર થશે અને મીઠાશ બહાર આવશે. મારી મમ્મી હંમેશા બનાવે છેદર વર્ષે થેંક્સગિવીંગ માટે તેણીની પોતાની ક્રેનબેરી ચટણી.

66. ચેરી ટામેટાં

ચેરી ટામેટાં કોઈપણ સલાડમાં ઉમેરવા માટે સંપૂર્ણ સંપૂર્ણ ખોરાક છે. તેઓ પૌષ્ટિક નાસ્તા તરીકે પણ સેવા આપે છે જેને હમસ અથવા રાંચ ડ્રેસિંગમાં ડુબાડી શકાય છે. જો કે વેલાની બહાર જ શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે, તે ઉત્પાદન વિભાગમાં શોધવા માટે સરળ છે.

67. હેરલૂમ ટામેટાં

હેયરલૂમ ટામેટાં ચેરી ટમેટાં કરતાં ઘણા મોટા હોય છે. એકવાર કાપી નાખ્યા પછી, તમારા આગામી રસદાર ડંખને વધારવા માટે તેમને બર્ગર અથવા સેન્ડવિચની અંદર મૂકો. જો તમને તેઓ ખરેખર ગમતા હોય, તો તમે સફરજનની જેમ જ તેનો આનંદ માણો.

68. રેવંચી

રેવંચી પોતે બહુ સારી નથી. જો કે, એકવાર તમે સ્ટ્રોબેરીના મિશ્રણમાં રેવંચી ઉમેરી લો, પછી તમે ખાંડનું પ્રમાણ વધારી શકો છો, જે તેનો સ્વાદ વધુ સારો બનાવે છે. આ નાના નાના સ્ટ્રોબેરી રેવંચી ટાર્ટ ઠંડા દિવસ માટે એક સરસ સારવાર જેવા લાગે છે.

69. બીટ્સ

અહીં મૂળ શાકભાજીની સૂચિમાં એક બીજું ઉમેરો છે. બીટને ખાતા પહેલા રાંધવા જ જોઈએ, પરંતુ એકવાર તે યોગ્ય રીતે બનાવવામાં આવે તો તે ખૂબ સારા હોય છે! વધારાના રંગ માટે હું ઘણીવાર તેમને ઠંડા બીન કચુંબરમાં ઉમેરું છું. તે અન્ય શાકભાજી સાથે પણ સારી રીતે શેકવામાં આવે છે.

70. કેન્ટાલૂપ

જો હું મધપૂડો અને કેન્ટાલૂપ વચ્ચે પસંદ કરું, તો કેન્ટાલૂપ દરેક વખતે જીતી જશે. જો કે તમે છાલ કાપવા માટે સમય પસાર કરી શકો છો, આ ફળનો આનંદ માણવાની મારી પ્રિય રીત ખાલી ખોદવી છેબીજ અને ચમચી અંદરના ડંખને ડંખ દ્વારા બહાર કાઢો.

71. શેલોટ્સ

જ્યારે શેલોટ્સ ડુંગળીના પરિવારનો ભાગ છે, તે વધુ સમૃદ્ધ છે અને તેમાં લગભગ ઊંડો, લસણનો સ્વાદ હોય છે. મારા પોતાના બાલ્સેમિક ડ્રેસિંગને મિશ્રિત કરતી વખતે હું શૉલોટ્સનો ઉપયોગ કરું છું. તેઓ કોઈપણ સૂપ, સ્ટ્યૂ અથવા ક્રોકપોટ ભોજનમાં પણ સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે.

72. ચૂનો

શું તમે જાણો છો કે ચૂનો કિડનીની પથરીને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે? જ્યારે મોટાભાગના લોકો ચૂનોને પીણાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે માને છે, તે ખરેખર સાલસા બનાવવા અને એવોકાડોઝને બ્રાઉન થવાથી બચાવવા માટે ગ્વાકામોલ ઉમેરવા માટે ઉત્તમ છે.

73. લીંબુ

લીંબુનું વૃક્ષ મૂળ એશિયાનું છે પરંતુ તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની આસપાસના ઘણા ખેતરોમાં જોવા મળે છે. આ રસદાર ફળો તમારા સલાડ ટોપિંગ્સને સાચવવા અને સફરજનને બ્રાઉન થવાથી બચાવવા માટે એક સરસ રીત છે. સલાડ ડ્રેસિંગને વધુ સુંદર બનાવવા માટે લીંબુનો સ્ક્વિઝ ઉમેરો.

74. શક્કરિયા

શક્કરિયા મારા ઘરની બીજી મુખ્ય ખાદ્ય સામગ્રી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ તરીકે બમણી થતી સુપર સરળ શાકભાજી માટે ફક્ત છાલ, તેલ, મોસમ અને શેકવું. મારી દસ મહિનાની દીકરી આ સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટથી ગ્રસ્ત છે.

75. જલાપેનો

હું અને મારા પતિ દર રવિવારે નાસ્તામાં તાજા ગરમ મરી ઉમેરીએ છીએ. જલાપેનોસ વહેતા ઇંડા માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે. માત્ર સમય પહેલા ગરમીનું પરીક્ષણ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો, કારણ કે કેટલાક જલાપેનોસ અન્ય કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધુ ગરમ હોય છે.

76. Habanero

જ્યારેહાબેનેરો એ અન્ય ગરમ મરી છે જે સામાન્ય રીતે ઘણા ઘરના બગીચાઓમાં જોવા મળે છે, તે જલાપેનો કરતાં વધુ ગરમ છે. મને એવું પણ લાગે છે કે હબાનેરોમાં જલાપેનોસ કરતાં ઘણો વધુ સ્વાદ હોય છે. આગલી વખતે જ્યારે તમે guacamole બનાવો ત્યારે તેમાં ઉમેરવા માટે habanero ને બારીક કાપવાનો પ્રયાસ કરો.

77. સફરજન

શું તમે તમારા સફરજનને બ્રાઉન થવાથી બચાવવાનું રહસ્ય જાણવા માંગો છો? તેમને અનેનાસના રસમાં કોટ કરો, અને તેઓ બે થી ત્રણ દિવસ સુધી તાજા દેખાશે! હું તેમને કાપી નાખું છું અને મારા પુત્રના લંચ માટે પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકું છું.

78. લીચી

લીચી ખાવી એ શેલ સાથે ચેરીનો આનંદ માણવા જેવું છે. તમે રફ બાહ્ય પડ દૂર કર્યા પછી, સફેદ, જેલી જેવા ભાગમાં ડંખ કરો. બીજને બહાર કાઢવા માટે તમારા દાંતનો ઉપયોગ કરો. આ નાના ફળોમાં વિટામિન સી અને કોપરનો મોટો જથ્થો હોય છે.

79. રોમેનેસ્કો

રોમેનેસ્કો ફૂલકોબી અને બ્રોકોલીના વડા વચ્ચેના એક રસપ્રદ ક્રોસ જેવું લાગે છે. તમે મોટાભાગની વાનગીઓમાં તેને સરળતાથી બ્રોકોલી સાથે બદલી શકો છો, પરંતુ તે તમારી વાનગીમાં મીંજવાળું સ્વાદ લાવશે. તે તમે ફૂલકોબીની જેમ જ તૈયાર કરી શકો છો.

80. નોપેલ્સ

આ કેક્ટસના છોડમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પોષક તત્વો હોય છે. જ્યારે નોપેલ્સ પર્ણ મૂળ મેક્સિકોનું છે, તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મળી શકે છે અને તે વધુ લોકપ્રિય કાંટાદાર પિઅર જેવું જ છે. આ પાંદડા કાચા કે રાંધીને ખાઈ શકાય છે.

4. સ્વીટ કોર્ન

તૈયાર સ્વીટ કોર્ન એવી વસ્તુ છે જેનો મેં હંમેશા મારા પેન્ટ્રીમાં સ્ટોક કર્યો છે. જ્યારે તાજા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ ન હોય અથવા તમારી પાસે શાકભાજી ઓછી હોય ત્યારે તે સૂપ, સલાડ અથવા પાસ્તાની ચટણીમાં એક સરળ ઉમેરો છે.

5. એકોર્ન સ્ક્વોશ

તમારા બાળકની રુચિને ઉત્તેજીત કરવા માટે આ એક મેઘધનુષ્યનો ભાગ હોવાનો ડોળ કરો. આ સ્ક્વોશને કાપવું એ સૌથી મુશ્કેલ ભાગ છે. એકવાર તે કાપી નાખ્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું ખૂબ સરળ છે! ફક્ત ઓલિવ તેલની ઝરમર ઝરમર ઉમેરો અને કેટલાક મસાલા પર છંટકાવ કરો.

6. ક્રૂકનેક સ્ક્વોશ

આ સુંદર લીલા ક્રૂક નેક સ્ક્વોશને જુઓ. જેમ તમે કદાચ કહી શકો છો, તે ટોચ પર રમુજી આકાર પરથી તેનું નામ મેળવે છે. ઘણા ભોજનમાં સરળ ઉમેરા માટે તમે ઝુચીની અથવા પીળા સ્ક્વોશની જેમ આનો ઉપયોગ કરો.

7. નાભિના સંતરા

જ્યારે તમે તાજા નારંગીના રસ વિશે વિચારો છો ત્યારે નાભિના સંતરા મનમાં આવે છે. પસંદ કરવા માટે નારંગીની વિશાળ શ્રેણી હોવા છતાં, તેમાં બીજ નથી હોતા જે જ્યુસિંગને સરળ બનાવે છે. ફક્ત છાલ કરો અને સ્ક્વિઝ કરો.

8. બર્ગામોટ ઓરેન્જ

આ કડવો નારંગી મોટેભાગે ચામાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને અર્લ ગ્રે. તે મહાન પાનખર શણગાર માટે બનાવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે કોળા અને કોળાના સફેદ પ્રદર્શનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમારા મનપસંદ ફોલ ડ્રિંકમાં ઉમેરવા માટે છાલને ઝેસ્ટ કરો.

9. બ્લડ ઓરેન્જ

તેઓ બહારથી નાભિના નારંગી જેવા દેખાઈ શકે છે, પરંતુ અંદરથી અત્યંત અલગ છે.આ કડવો નારંગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! ફળોમાં એસિડ સામાન્ય છે, ખાસ કરીને સાઇટ્રસમાં, તેથી ખોદતા પહેલા તેનાથી સાવચેત રહો.

10. સ્ટ્રિંગ બીન્સ

આ લગભગ યાર્ડ-લાંબી બીન્સ તપાસો! સ્ટ્રિંગ બીન્સ મારી ફેવરિટમાંની એક છે. તેઓ પાતળા, વધવા માટે સરળ અને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. ઝડપી રાત્રિભોજન શાકભાજી માટે હું ઘણીવાર તેમને ઓલિવ તેલ, લસણ, મીઠું અને મરી સાથે સાંતળો.

11. કાસાબા તરબૂચ

આ સુંદર કાસાબા તરબૂચને જુઓ. શું તમે જાણો છો કે કાસાબા તરબૂચને ખરેખર એશિયન પિઅર કહેવામાં આવે છે? તેનો સ્વાદ થોડો કાકડી જેવો હોય છે, પરંતુ તમે તેને ખાઓ છો જેમ કે તમે બાકીનાને બહાર કાઢતા પહેલા બીજને સ્ક્રેપ કરીને ખાશો.

12. બાર્બાડોસ ચેરી

સફરજનની ચટણી બનાવવાને બદલે, ચેરી જામ બનાવવાનું વિચારો! બાર્બાડોસ ચેરીનું ઝાડ બાર ફૂટ જેટલું ઊંચું થઈ શકે છે. તે મુખ્યત્વે કેલિફોર્નિયાના કિનારે અને ટેક્સાસ અને ફ્લોરિડાના દક્ષિણ છેડે રહે છે.

13. બ્લેક ચેરી

આ એ ચેરી છે જે આપણે સામાન્ય રીતે કરિયાણાની દુકાનમાં ખરીદીએ છીએ. પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને પીરસતાં પહેલાં તેમને કાપવાનું વિચારો, કારણ કે ખાડો ગૂંગળામણનું જોખમ ઊભું કરે છે. શાળા પછીના નાસ્તા માટે ધોયેલી ચેરીને બાઉલમાં મૂકો!

14. ઘંટડી મરી

ગરમ મરી સાથે ભેળસેળ ન કરવી, ઘંટડી મરી મારા ઘરમાં ચાહકોની પ્રિય છે. અમે કોસ્ટકો પાસેથી દર અઠવાડિયે ઘંટડી મરીના છ પેક ખરીદીએ છીએ. કેટલીકવાર આપણે તેને હમસ અથવા અંદર કાચા ખાઈએ છીએસલાડ, પરંતુ અમે ઘણી વાર તેમને ડુંગળી અને મસાલા સાથે એક સરસ ટેકો ટોપિંગ માટે સાંતળીએ છીએ.

15. બ્રોકોલીના દાંડીઓ

બ્રોકોલીના ફૂલો ડાયેટરી ફાઈબરથી ભરેલા હોય છે. આ લીલા શાકભાજીને ઘણી અલગ અલગ રીતે રાંધી શકાય છે. તેને સ્ટીમ કરો, તેને શેકી લો અથવા તેને કોઈપણ ભોજન, નાસ્તામાં પણ એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે ફ્રાઈંગ પેનમાં મિક્સ કરો!

16. બુશ ગાજર

બુશ ગાજર કદાચ મૂળ શાકભાજીની યાદીમાં સૌથી લોકપ્રિય વસ્તુ છે. તમે મોટાભાગે તેમને મોટા પ્લાસ્ટિક બેગમાં જોશો જેમાં ટોપ્સ નથી, પરંતુ તે ફક્ત એટલા માટે છે કારણ કે તે કાપી નાખવામાં આવ્યું છે. તે સ્વાદિષ્ટ કાચા અથવા રાંધેલા હોય છે, ફક્ત પ્રથમ છાલ અને ધોવાની ખાતરી કરો.

17. બર્ડેકિન પ્લમ

ટ્યૂલિપ પ્લમ તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ દુષ્કાળ-પ્રતિરોધક ફળ થોડા પાણીથી ઉગે છે. તે ઉંચા તળિયા અને ડિમ્પલ્સ સાથેનો એક અનોખો આકાર છે જે વર્તુળ બનાવે છે. તેને જેમ છે તેમ ખાઓ, અથવા તેને ફ્રૂટ સલાડમાં ઉમેરો.

18. કોલાર્ડ ગ્રીન્સ

કોલાર્ડ ગ્રીન્સ વિના શાકભાજીની યાદી અધૂરી હશે. તે સ્ટાર્ચ વગરની શાકભાજી છે જેનો સ્વાદ એકવાર રાંધવામાં આવે છે. કોલાર્ડ ગ્રીન્સ મારી બહેનના ઘરના મેનૂમાં સતત હોય છે, અને હું હંમેશા કહું છું કે મારે તેને બનાવવાની જરૂર છે.

19. લીલા કઠોળ

તેથી, તમામ લીલા કઠોળ સ્ટ્રિંગ બીન્સ નથી, પરંતુ તમામ સ્ટ્રીંગ બીન્સ લીલા કઠોળ છે. તે કેટલું ગૂંચવણભર્યું છે? સાચા લીલા કઠોળ સ્ટ્રીંગ બીન્સ કરતા થોડા જાડા હોય છે. બંને લીગ્યુમ પરિવારનો ભાગ છે.

20. ઉનાળોસ્ક્વોશ

પીળા અને લીલા સ્ક્વોશના આ સુંદર મિશ્રણને જુઓ. લાલ ડુંગળી અને સુવાદાણા જેવા ટોપિંગ્સ ઉમેરતા પહેલા તેને ઓલિવ તેલમાં થોડું પકાવો. આ ઉનાળામાં સ્ક્વોશ તાજગી આપનારી અદ્ભુત વાનગી બનાવે છે.

21. હનીડ્યુ તરબૂચ

મને હનીડ્યુ ખૂબ જ કડવો તરબૂચ લાગે છે. ઘણા લોકો તેને ફ્રુટ સલાડમાં નાખે છે, પરંતુ હું તેના બદલે કેન્ટાલૂપ પસંદ કરું છું. તમારી રુચિના આધારે, તમને આ એક ભયંકર રેસ્ટોરન્ટ ફિલર અથવા અત્યાર સુધીનું શ્રેષ્ઠ તરબૂચ લાગશે.

22. ડ્રેગન ફ્રુટ

ડ્રેગન ફ્રુટ વિયેતનામનું છે. મેં એકવાર હો ચી મિન્હમાં એક શેરી વિક્રેતા પાસેથી તેનો પ્રયાસ કર્યો, અને હું ચાહક નહોતો, પરંતુ ઘણા લોકો ખરેખર આ વિચિત્ર ફળનો આનંદ માણે છે. બહાર અગ્નિની જ્વાળાઓની યાદ અપાવે છે જેના કારણે આ ફળનું નામ પડ્યું.

23. બેબી કોર્ન

બેબી કોર્ન માત્ર ક્યૂટ જ નથી, પરંતુ તે સલાડ અને સ્ટિર-ફ્રાયમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણ પણ બનાવે છે. જ્યારે અમે આ સાથે રસોઇ કરીએ છીએ ત્યારે મારો ત્રણ વર્ષનો પુત્ર તેને પસંદ કરે છે. તે વિચારે છે કે તે એક મનોરંજક ખોરાક છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે!

24. સ્પિનચ

જ્યારે પણ આ લીલા શાકભાજીનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવે ત્યારે તમે કદાચ તરત જ પોપ આઈ વિશે વિચારશો. હા, પાલકમાં રહેલું આયર્ન સ્નાયુઓના વિકાસમાં મદદ કરે છે, પરંતુ આ પાંદડાના અન્ય ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે.

25. કાલે

કોલાર્ડ ગ્રીન્સ સાથે ભેળસેળ ન કરવી, આ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જો તમારી પાસે શાકભાજી માટે જગ્યા હોય તો હું કાલે ઉગાડવાની ખૂબ ભલામણ કરું છુંબગીચો તે ઉગાડવામાં અત્યંત સરળ છે અને તેનો સ્વાદ જમીનની બહાર જ સારો છે.

26. કેરી

જ્યારે કેરીને વધુ ખાંડવાળું ફળ માનવામાં આવે છે, તે અત્યંત પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બીજની નજીક કાપીને અને કાચના કપ વડે દરેક અડધા ભાગને બહાર કાઢીને તેનો આનંદ માણો. જ્યારે તેને સ્થિર કરવામાં આવે ત્યારે તે સ્મૂધીઝ માટે પણ ઉત્તમ છે.

27. બ્લુબેરી

બ્લુબેરી અત્યંત પૌષ્ટિક છે કારણ કે તેમની પાસે કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સ્થિતિ માટે ફાયદાઓની લાંબી સૂચિ છે. તેઓ એન્ટીઑકિસડન્ટોથી લઈને વિટામિન્સ સુધીની દરેક વસ્તુથી ભરપૂર છે. કેરીની જેમ જ, ફ્રોઝન બ્લૂબેરી એ સ્મૂધીમાં એક સરસ ઉમેરો છે.

28. સ્ટ્રોબેરી

મોસમી ફળો પસંદ કરવામાં હંમેશા મજા આવે છે. શોધો કે તમારી નજીક કોઈ એવી જગ્યા છે કે જ્યાં તમે નાના બાળકોની સ્ટ્રોબેરી પીકિંગ લઈ શકો. આ એક મજાની આઉટડોર પ્રવૃત્તિ છે જે બાળકોને ખોરાક ક્યાંથી આવે છે તે સમજવામાં મદદ કરે છે.

29. રાસબેરિઝ

જો તમે તેને જાતે ઉગાડી શકો અને તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય તો તાજા રાસબેરી ઠંડું કરવા માટે ઉત્તમ છે. મારા પુત્રને તેના સાદા દહીંમાં ટોપિંગ તરીકે તાજી રાસબેરી ખાવાનું પસંદ છે. ટાર્ટનેસ ઓવરલોડ વિશે વાત કરો!

30. બ્લેકબેરી

બ્લેકબેરી મારા મનપસંદ તાજા ફળોમાંનું એક છે. અમે દર વર્ષે કેલિફોર્નિયામાં યુબા નદીના કાંઠે કુટુંબની સફર કરીએ છીએ અને ત્યાં બ્લેકબેરી પસંદ કરવામાં કલાકો પસાર કરીએ છીએ. તેઓ નદી કિનારે જંગલી ઉગે છે અને મહાન પાઈ બનાવે છે!

31.કીવી

આ ઉચ્ચ પોટેશિયમ ફળને કડવા ખોરાક તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે, પરંતુ મને તે વધુ મીઠી લાગે છે. કિવિને છાલવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો અને નાની ચમચીનો ઉપયોગ કિનારીની આસપાસ કરો. એકવાર લીલો ભાગ નીકળી જાય, દાંડીને કાપવા માટે પેરિંગ છરીનો ઉપયોગ કરો.

32. ઝુચીની

ઝુચીની મારી સૌથી પ્રિય સ્ક્વોશ છે. જો તમે તેને ગ્રીલ પર મૂકવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો તેને લંબાઈની દિશામાં કાપો. જો તમે તેને સાટ અથવા ફ્રાયના ભાગ તરીકે જોઈતા હોવ તો તેને પાસા કરો. કોઈપણ ભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ માટે તેને પીળા સ્ક્વોશ, ડુંગળી અથવા બંને સાથે મિક્સ કરો.

33. દાડમ

પોટેશિયમ ફળો એક કડવો ખોરાક છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! જો તમે જાતે બીજ કાઢવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો ડાર્ક કલર પહેરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે ઊંડો દાડમ લાલ સખત ડાઘ બનાવે છે. હું માત્ર બીજ ખરીદીને સમય અને લોન્ડ્રી બચાવવા ભલામણ કરું છું.

34. દ્રાક્ષ

અહીં વધુ ખાંડવાળું ફળ છે જે નાસ્તા માટે ઉત્તમ છે. હું લગભગ દરરોજ મારા પુત્રના લંચમાં દ્રાક્ષ પેક કરું છું. નાના બાળકો માટે, તેને અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવાની ખાતરી કરો જેથી તેઓ ગૂંગળાતા ન હોય. જો તમે ફ્રુટી ખુશ ચહેરો બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો તો દ્રાક્ષ પણ અદ્ભુત આંખો બનાવે છે.

35. કાકડી

કોઈપણ વેજીટેબલ સેમ્પલ થાળીમાં કાકડીઓ મારી પ્રિય ઉમેરો છે. છાલ ઉતાર્યા પછી, તમે કાકડીને લંબાઈની દિશામાં અથવા વર્તુળોમાં કાપી શકો છો. જો તમે તેને વેજી ટ્રે માટે વાપરવાની યોજના બનાવો છો, તો હું તેને વર્તુળોમાં કાપીશ કારણ કે તે બનાવે છેકાકડી તમારી થાળીમાં વધુ જગ્યા લે છે.

36. બેબી ગાજર

આ નાના ગાજર કોઈપણ વસ્તુમાં શાકભાજી ઉમેરવા માટે નો-પ્રેપ, સરળ રીત આપે છે! ચિપ્સના સ્વસ્થ વિકલ્પ માટે તેમને રાંચ ડ્રેસિંગ અથવા જૉઝ હમસ સાથે જોડી દો. ગાજર તમને મીઠું ઉમેર્યા વિના ક્રંચ આપે છે!

37. પાર્સનિપ્સ

પાર્સનીપ્સ સાથે શાકભાજીની સૂચિ પૂર્ણ થઈ શકતી નથી. જો કે તેઓ ગાજર જેવા જ દેખાય છે, તેમનો સ્વાદ સ્પષ્ટ રીતે અલગ છે. ગાજરથી વિપરીત, પાર્સનીપનો સ્વાદ કાચા નથી હોતો. તેઓ વપરાશ પહેલા શેકેલા હોવા જોઈએ.

38. આર્ટિકોક્સ

સ્ટાર્ચ વગરની શાકભાજી ઉમેરવા એ સારી રીતે ગોળાકાર ભોજન બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. જ્યારે ઘણા વિસ્તારોમાં માત્ર કેનમાં આર્ટિકોક્સ હોય છે, તો તાજા આર્ટિકોક્સ જવાનો માર્ગ છે (જો ઉપલબ્ધ હોય તો). જો તમારી પાસે તે પહેલાં ક્યારેય ન હોય, તો ખાતરી કરો કે આખું પાન ન ખાવું. ફક્ત તમારા દાંત વડે માંસને ઉઝરડા કરો અને બાકીનાને ફેંકી દો.

39. શતાવરી

અહીં અન્ય લીલા શાકભાજી છે જે તેને અમારી સાપ્તાહિક કોસ્ટકો સૂચિમાં બનાવે છે. મને ગમે છે કે આ સ્ટાર્ચ વગરનું શાક બનાવવું કેટલું સરળ છે. મારું નવું ચાલવા શીખતું બાળક દાંડી તોડવાનો ખરેખર આનંદ માણે છે, તેથી તેને રાત્રિભોજન બનાવવામાં મદદ મળે છે!

40. મશરૂમ્સ

અમને અમારી બિલ્ડ-યોર-પોતાની પિઝા નાઇટમાં મશરૂમ ઉમેરવાનું પસંદ છે. ચાવી એ છે કે તેમને પહેલા રાંધવા, જેથી પાણી બહાર આવે. ન રાંધેલા મશરૂમ્સ તમારા પિઝાના પોપડાને ભીનાશ બનાવી દેશે જો તેઓ પહેલીવાર પકાવવામાં આવે છે.ટોપિંગ.

41. જરદાળુ

જરદાળુ તાજા અથવા સૂકા ફળ તરીકે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મારા પપ્પા તેમના ઘરની પાછળના યાર્ડમાં જરદાળુનું ઝાડ ધરાવતા હતા, અને મને યાદ છે કે તેઓ તેમના ખભા પર ચઢીને ઊંચા ઝાડને પસંદ કરે છે. અમે ઉનાળામાં થોડા અઠવાડિયા માટે દરરોજ જરદાળુ ખાઈશું.

42. ડુંગળી

ડુંગળી વિશેની સૌથી સારી બાબત એ છે કે તમે તેને લગભગ કોઈ પણ ભોજનમાં ઉમેરી શકો છો જેથી તે એક અનોખા સ્વાદ માટે જે અતિશય પ્રભાવશાળી ન હોય. હું ઘણીવાર સલાડમાં કાચી લાલ ડુંગળી નાખું છું. જો હું પીળી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરું છું, તો હું અન્ય શાકભાજી ઉમેરતા પહેલા તેને રાંધીશ.

43. સ્કેલિઅન્સ

તમારા સલાડમાં આ અદ્ભુત ઉમેરણો માટે અન્ય શાકભાજીના નામ લીલા ડુંગળી છે. મરચાં, કરી અને મેક્સીકન લાસગ્ના જેવા ઘણા ભોજન માટે સ્કેલિયન્સ પણ ઉત્તમ ટોપિંગ બનાવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે વ્યક્તિગત રીતે બદલે એક સમૂહ તરીકે વેચાય છે.

44. સલગમ

હજી પણ બીજી મૂળ શાકભાજી! સલગમને વપરાશ પહેલાં રાંધવાની જરૂર છે. મને અંગત રીતે તે સૂપ અથવા સ્ટ્યૂમાં બાફવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને વરાળથી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકી શકો છો. જો કે ઘણા લોકો માને છે કે સલગમ બટાકા સાથે સંબંધિત છે, તે વાસ્તવમાં મૂળાની નજીક છે.

45. એવોકાડો

એવોકાડો શ્રેષ્ઠ બાળક ખોરાક બનાવે છે. તમે નાના બાળકો માટે કાંટો વડે પાકેલા એવોકાડોને સરળતાથી મેશ કરી શકો છો અથવા મોટા બાળકો માટે તેને નાના ટુકડા કરી શકો છો. લોકો ઘણીવાર આવશ્યક પોષક તત્વ તરીકે ચરબી વિશે ભૂલી જાય છે, અને એવોકાડો લગભગ 30 ગ્રામ ભરેલા હોય છે.