Hledáte seznam ovoce a zeleniny, o který byste se podělili se svými žáky? Jste na správném místě, kde najdete seznam potravin, které jsou součástí zdravé stravy! Výbor pro výživu Americké pediatrické akademie a Rada pro zdraví životního prostředí doporučují batolatům dvě až tři porce ovoce i zeleniny denně. Věděli jste, že stačí jedna lžíce ročně.věku se počítá jako jedna porce zeleniny? Přečtěte si nápady, jak přidat tuto řadu živin do příští lekce o vyvážené stravě.

1. Mučenka

Jak poznáte, že je mučenka zralá? Její tvrdá vnější slupka se velmi zvrásní a podle toho poznáte, že je připravena k rozkrojení. Lžičkou pak vydlabejte semínka a získáte sladkou a křupavou svačinku. Vnitřek můžete také zmrazit a později použít do smoothie.

2. Žlutá dýně

Často přidávám žlutou dýni do ranní vaječné směsi. Zelenina je skvělý způsob, jak začít den! Můžete si předem nakrájet misku plnou cibule, žluté dýně a kapusty a druhý den ráno ji přidat na pánev vymazanou olejem. Po uvaření ji vyndejte z pánve a na přebytečném oleji usmažte vejce.

3. Zimní dýně

Na tomto obrázku je nádherná ukázka zeleniny: sladká dýně knedlíková, dýně medový ořech, dýně delicata a dýně koginut. K dokončení zimní sbírky jim chybí už jen dýně žalud!

4. Sladká kukuřice

Konzervovaná kukuřice je něco, co mám vždycky v zásobě ve spíži. Je to snadný doplněk do polévek, salátů nebo omáček na těstoviny, když nejsou k dispozici čerstvé možnosti nebo když máte nedostatek zeleniny.

5. Žaludová dýně

Předstírejte, že jsou součástí duhy, abyste vzbudili zájem vašeho batolete. Nejtěžší je tuto dýni nakrájet. Jakmile ji nakrájíte, pečení v troubě je velmi snadné! Stačí přidat kapku olivového oleje a posypat kořením.

6. Squash Crookneck

Podívejte se na tuto krásně zelenou dýni s křivým krkem. Jak už asi tušíte, její název je odvozen od zvláštního tvaru na vrcholu. Zacházejte s ní stejně jako s cuketou nebo žlutou dýní a snadno ji přidejte do mnoha jídel.

7. Pomeranče Navel

Když se řekne čerstvá pomerančová šťáva, vybaví se vám pomeranče Navel. Ačkoli si můžete vybrat ze široké škály pomerančů, tyto neobsahují semena, což usnadňuje odšťavňování. Stačí je oloupat a vymačkat.

8. Bergamotový pomeranč

Tento hořký pomeranč se nejčastěji vyskytuje v čajích, zejména v Earl Grey. Je skvělou podzimní dekorací, zejména když se přidá k bílé výstavě dýní a tykví. Kůru přidejte do svého oblíbeného podzimního nápoje.

9. Krvavý pomeranč

Zvenku sice vypadají jako pupečník, ale uvnitř se extrémně liší. Tento hořký pomeranč je tak lahodný! Kyselost v ovoci je běžná, zejména v citrusech, proto si na ni dejte pozor, než se do něj pustíte.

10. Fazole na provázku

Podívejte se na tyto téměř metr dlouhé fazole! Fazole patří k mým nejoblíbenějším. Jsou tenké, snadno se pěstují a rychle se vaří. Často je smažím na olivovém oleji s česnekem, solí a pepřem, aby byly rychlou zeleninou k večeři.

11. Casaba Meloun

Podívejte se na tento krásný meloun Casaba. Věděli jste, že meloun Casaba se ve skutečnosti nazývá asijská hruška? Chutná trochu jako okurka, ale jí se stejně jako meloun cantaloupe - před vydlabáním zbytku se vyškrábnou semínka.

12. Barbadoská třešeň

Místo jablečné omáčky zvažte přípravu třešňového džemu! Třešeň barbadoská může dorůstat výšky až dvanácti metrů. Žije převážně na kalifornském pobřeží a v jižním cípu Texasu a na Floridě.

13. Černá třešeň

Tuto třešeň nejčastěji kupujeme v obchodě s potravinami. Před podáváním dětem mladším pěti let zvažte jejich rozkrojení, protože pecka představuje nebezpečí udušení. Omyté třešně dejte do misky a získáte skvělou svačinu po škole!

14. Papriky

Papriky jsou u nás doma oblíbené, nepleťte si je s pálivými papričkami. Každý týden kupujeme v Costcu šest balení paprik. Někdy je jíme syrové s humusem nebo v salátech, ale často je smažíme s cibulí a kořením a připravujeme z nich skvělou posypku na taco.

15. Stonky brokolice

Tato zelená zelenina se dá připravit na mnoho způsobů. Můžete ji vařit v páře, opékat nebo ji rozmixovat na pánvi jako skvělou přílohu k jakémukoli jídlu, dokonce i k snídani!

16. Mrkev Bush

Keříčková mrkev je pravděpodobně nejoblíbenější položkou na seznamu kořenové zeleniny. Často je vidíte ve velkých plastových sáčcích bez vršku, ale to jen proto, že byl odříznut. Jsou výborné syrové i vařené, jen je nezapomeňte nejprve oloupat a umýt.

17. Burdekin Plum

Toto ovoce, známé také pod názvem tulipánová švestka, roste na malém množství vody a je odolné vůči suchu. Má tak jedinečný tvar s vyvýšeným dnem a důlky, které tvoří kruh. Jezte je samotné nebo je přidejte do ovocného salátu.

18. Zelený řepík

Výčet zeleniny by nebyl úplný bez kolínské zeleniny. Je to neškrobová zelenina, která po uvaření chutná báječně. Kolínská zelenina je u mé sestry neustále na jídelníčku a já vždycky říkám, že ji musím začít připravovat.

19. Zelené fazole

Takže ne všechny zelené fazolky jsou fazolky strunné, ale všechny fazolky strunné jsou zelené fazolky. Jak matoucí to je? Pravé zelené fazolky bývají o něco tlustší než fazolky strunné. Obě patří do čeledi luštěnin.

20. Letní dýně

Podívejte se na tuto krásnou směs žlutých a zelených dýní. Stačí je jen lehce opéct na olivovém oleji a pak přidat přílohy, jako je červená cibule a kopr. Z těchto letních dýní je úžasně osvěžující pokrm.

21. Medový meloun

Medovník je podle mě velmi hořký meloun. Mnoho lidí ho dává do ovocného salátu, ale já místo něj dávám přednost melounu cantaloupe. V závislosti na vašich chutích vám může připadat jako příšerná výplň restaurace nebo jako nejlepší meloun vůbec.

22. Dračí ovoce

Dračí ovoce pochází z Vietnamu. Jednou jsem ho ochutnala u pouličního prodavače v Ho Či Minu a nebyla jsem jeho fanouškem, ale mnoho lidí si na tomto exotickém ovoci opravdu pochutnává. Zvenku připomíná plameny ohně, podle čehož dostalo toto ovoce svůj název.

23. Dětská kukuřice

Dětská kukuřice je nejen roztomilá, ale je také chutným doplňkem salátů a smažených pokrmů. Můj tříletý syn miluje, když s nimi vaříme. Myslí si, že jsou zábavným jídlem, které je navíc super chutné!

24. Špenát

Při zmínce o této zelené zelenině se vám pravděpodobně okamžitě vybaví Pop Eye. Ano, železo obsažené ve špenátu napomáhá rozvoji svalů, ale tento list má i mnoho dalších zdraví prospěšných látek.

25. Kale

Nezaměňujte ji se zeleným salátem, tato listová zelenina je skvělým zdrojem vitamínů. Pokud máte místo na zeleninovou zahrádku, vřele doporučuji pěstovat kapustu. Je velmi snadná na pěstování a chutná tak dobře hned ze země.

26. Mango

Ačkoli je mango považováno za ovoce s vysokým obsahem cukru, je velmi výživné a chutné. Vychutnejte si je čerstvé, když je rozkrojíte blízko semínka a každou půlku vydlabete skleněným hrnkem. Jsou také skvělá do koktejlů, když je koupíte mražená.

27. Borůvky

Borůvky jsou vysoce výživné, protože mají dlouhý seznam výhod pro jakýkoli zdravotní stav. Jsou plné všeho možného, od antioxidantů až po vitaminy. Stejně jako mango jsou mražené borůvky příjemným doplňkem smoothies.

28. Jahody

Sezónní ovoce je vždycky zábavné sbírat. Zjistěte, jestli je ve vašem okolí místo, kam můžete vzít děti na sběr jahod. Je to taková zábavná venkovní aktivita, která dětem pomáhá pochopit, odkud potraviny pocházejí.

29. Maliny

Čerstvé maliny se skvěle hodí k zamražení, pokud si je můžete sami vypěstovat a máte jich dostatek. Můj syn miluje čerstvé maliny jako polevu do obyčejného jogurtu. Mluvíme o přetížení kyselostí!

30. Ostružiny

Ostružiny jsou jedním z mých nejoblíbenějších čerstvých plodů. Každý rok jezdíme s rodinou na výlet podél řeky Yuba v Kalifornii a trávíme tam hodiny sběrem ostružin. Rostou divoce podél řeky a jsou z nich skvělé koláče!

31. Kiwi

Toto ovoce s vysokým obsahem draslíku může být řazeno mezi hořké potraviny, ale já ho považuji spíše za sladké. Nejjednodušší způsob, jak oloupat kiwi, je rozříznout ho napůl a malou lžičkou vydlabat okraje. Jakmile je zelená část venku, odřízněte stopku pomocí příborového nože.

32. Cuketa

Cuketa je moje nejoblíbenější dýně. Pokud ji plánujete dát na gril, nakrájejte ji podélně. Pokud ji chcete použít jako součást soté nebo smažených pokrmů, nakrájejte ji na kostičky. Smíchejte ji se žlutou dýní, cibulí nebo obojím a získáte vynikající přílohu k jakémukoli jídlu.

33. Granátové jablko

Plody draslíku jsou hořkou potravinou, ale jsou tak lahodné! Pokud máte v plánu vyndat semínka sami, nezapomeňte si vzít tmavou barvu, protože sytá granátová červeň dělá těžké skvrny. Doporučuji ušetřit čas a prádlo tím, že si koupíte jen semínka.

34. Hrozny

Zde je další ovoce s vysokým obsahem cukru, které se skvěle hodí ke svačině. Hrozny přibalím synovi k obědu téměř denně. Menším dětem je nezapomeňte rozkrojit na poloviny nebo čtvrtiny, aby se neudusily. Z hroznů jsou také nádherné oči, pokud plánujete vytvořit ovocný veselý obličej.

35. Okurka

Okurky jsou mým oblíbeným doplňkem každého zeleninového ukázkového tácu. Po oloupání můžete okurku nakrájet buď podélně, nebo na kolečka. Pokud ji plánujete použít na zeleninový tác, nakrájím ji na kolečka, protože tak jedna okurka zabere na vašem tácu více místa.

36. Baby mrkev

Tyto malé mrkvičky jsou jednoduchým způsobem, jak přidat zeleninu k čemukoli, a to bez přípravy! V kombinaci s rančerským dresinkem nebo hummusem Joe's jsou zdravou alternativou chipsů. Mrkev vám dodá křupavost bez přidané soli!

37. Pastinák

Ve výčtu zeleniny nemůže chybět pastinák. Ačkoli vypadá podobně jako mrkev, jeho chuť je výrazně odlišná. Na rozdíl od mrkve nechutná pastinák dobře syrový. Před konzumací se musí upéct.

38. Artyčoky

Přidáním neškrobové zeleniny si nejlépe vytvoříte plnohodnotné jídlo. V mnoha oblastech jsou sice artyčoky k dostání pouze v konzervách, ale čerstvé artyčoky jsou tou nejlepší volbou (pokud jsou k dispozici). Pokud jste je ještě nikdy neměli, určitě nejezte celý list. Maso jen seškrábněte zuby a zbytek vyhoďte.

39. Chřest

Zde je další zelená zelenina, která se dostala na náš týdenní seznam v Costco. Miluji, jak snadno se tato neškrobová zelenina připravuje. Moje batole si opravdu užívá odlamování stonků, takže může pomáhat s přípravou večeře!

40. Houby

Rádi přidáváme houby na naši večerní pizzu, kterou si sami postavíte. Klíčem je nejprve je uvařit, aby z nich vyšla voda. Nevařené houby způsobí, že se vám kůrka pizzy rozmočí, pokud se poprvé připravují v troubě jako poleva.

41. Meruňky

Meruňky jsou vynikající jako čerstvé ovoce nebo sušené. Můj táta míval na zahradě meruňkový strom a já si pamatuji, jak jsem mu lezla na ramena a trhala ty vysoké. V létě jsme jedli meruňky každý den po několik týdnů.

42. Cibule

Nejlepší na cibuli je, že ji můžete přidat téměř do jakéhokoli jídla a získat tak jedinečnou chuť, která není přehnaná. Často dávám do salátů syrovou červenou cibuli. Pokud používám žlutou cibuli, před přidáním další zeleniny ji uvařím.

43. Scallions

Dalšími názvy těchto úžasných zeleninových přísad do salátů jsou zelené cibulky. Skvěle se hodí také jako příloha k mnoha jídlům, například k chilli, kari nebo mexickým lasagním. Obvykle se prodávají ve svazcích, nikoli jednotlivě.

44. Tuřín

Další kořenová zelenina! Tuřín je třeba před konzumací uvařit. Osobně ho mám nejraději vařený v polévce nebo dušený, ale můžete ho uvařit v páře nebo upéct v troubě. Ačkoli si mnoho lidí myslí, že tuřín je příbuzný bramborám, ve skutečnosti má blíže k ředkvičkám.

45. Avokádo

Zralé avokádo můžete snadno rozmačkat vidličkou pro menší děti nebo nakrájet na malé kousky pro starší děti. Lidé často zapomínají na tuk jako na základní živinu a avokádo ho obsahuje téměř 30 gramů!

46. Květák

Tady je ta nejlepší vláknina! Letos v létě jsem se naučila nový způsob přípravy této lahodné zeleniny. Moje maminka rozkrojila hlávku květáku napůl a pak ji položila na gril. Bylo to tak dobré, že jsem to po návratu domů vyzkoušela.

47. Rajčata

Rajčata jsou pravděpodobně jednou z nejjednodušších a nejoblíbenějších druhů zeleniny, které se dají pěstovat doma, protože se jim dobře daří v květináči. Já osobně nemám rád rajčata z obchodu a jím jen ta čerstvá ze zahrádky. Chutnají mnohem lépe.

48. Meloun

Tohle není obyčejný hořký meloun! Pamatujete si, jak vám v dětství říkali, že když sníte melounové semínko, vyroste vám v žaludku? Jak hloupá představa. Meloun je ideální způsob, jak v horkém dni doplnit elektrolyty.

49. Nektarinky

Už se vám někdy stalo, že jste si koupili nektarinku a mysleli si, že je to broskev, nebo naopak? Mně se to určitě stalo. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma barevnými plody je v tom, že nektarinky mají hladkou, voskovitou slupku podobnou jablkům. Broskve mají tenkou chlupatou vrstvu.

50. Broskve

Sezónní ovoce je vždycky v kurzu, zvlášť když si ho můžete sami natrhat! Moje rodina se každoročně účastní dobrodružství sběru broskví. Můj oblíbený způsob, jak jíst broskve, je rozříznout je napůl, vyjmout z nich pecky a ugrilovat je. Teplo z nich dostane všechny cukry.

51. Pears

Už jste slyšeli o ovoci "P" jako o dobrém zdroji vlákniny? Patří mezi ně sušené švestky, broskve a hrušky. Tyto tři druhy ovoce jsou dohromady skvělé pro udržení pravidelnosti u malých dětí. Pokud je kupujete konzervované, ujistěte se, že jsou slazené vlastní šťávou, a ne sirupem.

52. Jicama

Jicama vypadá nudně a trochu zvláštně, ale je křupavá a osvěžující. Po oloupání namočte jicamu do hummusu nebo rančerského dresinku a získáte tak dokonalou svačinku na čerstvém vzduchu. Na níže uvedeném odkazu se dozvíte, jak tuto luštěninu z Mexika správně nakrájet.

53. Olivy

Ačkoli většina lidí konzumuje tuto potravinu jako olej, nakládané nebo konzervované olivy jsou chutnou pochoutkou. Děti si jistě zamilují strkání prstů do otvorů v černé olivě a vytváření vlastního loutkového divadla. Ujistěte se, že vaše oliva neobsahuje překvapivá semínka!

54. Zelí

Nemusí být zrovna Den svatého Patrika, abyste si mohli pochutnat na zelí. Chcete-li si pochutnat na ½ zelí, oloupejte před krájením vnější vrstvu. Před přidáním nakrájeného zelí do směsi rozehřejte na pánvi olivový olej. Listy jsou připravené ke konzumaci jen několik minut.

55. Ředkvička

Zatímco mnozí lidé ředkvičky loupou, já je nejraději opláchnu a jednoduše nakrájím na kolečka. Kolečka položím na dřevěné prkénko, aby z nich syn mohl tvořit tvary miniaturními vykrajovátky na sušenky. Díky tomu je pak mnohem radši jí.

56. Ananas

Jednou z nejlepších investic do kuchyňského náčiní, kterou jsem kdy udělala, byl kráječ na ananas. Díky němu je opravdu mnohem snazší vydlabat a oloupat čerstvý ananas. Konzervovaný ananas je skvělou alternativou, která vyžaduje mnohem méně úklidu.

57. Dýně

Dýně si většinou představujeme jako něco, co je třeba očistit a dát do koláče. Pečené dýně jsou však s trochou skořice velmi pikantní. Semínka můžete vydlabat a upéct zvlášť nebo je nechat uvnitř, jak je znázorněno na obrázku.

58. Brutnáková kapusta

Tato zelená zelenina je jako miniaturní zelí. Syrovou slaninu nakrájím na drobné kousky, opeču ji na litinové pánvi, slaninu přendám na papírovou utěrku a pak v tuku ze slaniny opeču na kostičky nakrájenou cibuli a rozpůlenou růžičkovou kapustu. Přidám trochu kaparů, vmíchám zpět slaninu a je hotovo!

59. Hrách

Hrášek je oblíbená zelená zelenina každého dítěte a jeho příprava je tak snadná! Mít hrášek v mrazáku je skvělá záchranná síť, pokud jste zaneprázdnění pracující rodiče. Můžete ho podávat samotný nebo ho přidat do omáčky na těstoviny.

60. Celer

Chcete mravence na špalku? Po omytí řapíkatého celeru odřízněte oba konce a naplňte je arašídovým máslem. Pak na vrchol přidejte rozinky, abyste vytvořili "mravence". Děti budou nadšené z této perfektní svačiny po škole, kterou si můžete připravit předem.

61. Grapefruit

Vzdejte se toho nejlepšího hořkého ovoce. Někdo si grapefruit rád posype solí, jiný ho má rád obyčejný. Já si ho rád rozkrojím na polovinu, dám do misky a malou lžičkou z ní vybírám jednotlivé trojúhelníčky.

62. Banány

Podobně jako avokádo jsou banány směšně snadnou dětskou svačinkou. Můžete je rozmačkat vidličkou nebo nakrájet na tenká kolečka, záleží na věku vašeho dítěte. Přidejte k této svačině trochu bílkovin malou šmouhou arašídového másla navrch.

63. Persimmons

Poprvé jsem měla persimony v Lodi v Kalifornii. Rodiče mé kamarádky je pěstovali na svém pozemku, a přestože jsem v Kalifornii vyrůstala, nikdy předtím jsem je nejedla. Překvapilo mě, jak dobře chutnají; dají se jíst stejně jako jablka.

64. Papája

Jakmile vydlabete ta malá černá semínka, můžete si snadno pochutnat na krásně oranžové papáji. Toto tropické ovoce roste na stromech a je pěkným doplňkem každé ovocné mísy. Věděli jste, že toto ovoce lze použít k přípravě křehkého masa, protože obsahuje enzym papain?

65. Brusinky

Brusinky jsou sice velmi trpké, ale můžete z nich připravit čatní, džem nebo je dokonce kandovat. Přidání trochy cukru a citronu pomůže rozptýlit trpkost a zvýraznit sladkost. Moje maminka si vždycky na Den díkůvzdání připravuje vlastní brusinkovou omáčku.

66. Cherry rajčata

Cherry rajčátka jsou naprosto ideální potravinou do každého salátu. Slouží také jako výživná svačinka, kterou si můžete namočit do hummusu nebo rančerského dresinku. Ačkoli je nejlepší podávat je přímo z vinné révy, snadno je najdete v oddělení produktů.

67. Dědičná rajčata

Dědičná rajčata jsou mnohem větší než cherry rajčata. Po nakrájení je vložte do hamburgeru nebo sendviče, abyste si vylepšili další šťavnaté sousto. Pokud vám opravdu chutnají, vychutnejte si je jako jablko, prostě do nich kousněte.

68. Rebarbora

Rebarbora sama o sobě není moc dobrá, ale když ji přidáte do jahodové směsi, zvýšíte obsah cukru, a tím se její chuť výrazně zlepší. Tyto miniaturní jahodovo-rebarborové koláčky vypadají jako příjemná pochoutka pro chladné dny.

69. Řepa

Zde je další přírůstek do seznamu kořenové zeleniny. Červená řepa se musí před konzumací uvařit, ale jakmile se správně připraví, je tak dobrá! Často ji přidávám do studeného fazolového salátu, aby získala další barvu. Dobrá je také pečená s jinou zeleninou.

70. Cantaloupe

Kdybych si měla vybrat mezi medovým melounem a melounem cantaloupe, vždycky by vyhrál meloun cantaloupe. I když můžete strávit čas odkrajováním slupky, můj oblíbený způsob, jak si toto ovoce vychutnat, je jednoduše vydlabat semínka a lžičkou kousek po kousku vybírat vnitřek.

71. Šalotka

Šalotka sice patří do rodiny cibulí, ale je mnohem bohatší a má hlubokou, téměř česnekovou chuť. Šalotku používám při míchání vlastního balzamikového dresinku. Je také chutným doplňkem každé polévky, dušeného masa nebo jídla v hrnci.

72. Vápno

Věděli jste, že limetky pomáhají předcházet ledvinovým kamenům? Většina lidí si limetky představuje jako ozdobu nápojů, ale ve skutečnosti jsou skvělé pro přípravu salsy a přidávání do guacamole, aby avokádo nezhnědlo.

73. Citron

Citronovník pochází z Asie, ale lze ho najít na mnoha farmách po celých Spojených státech. Tyto šťavnaté plody jsou skvělým způsobem, jak uchovat salátové zálivky a zabránit hnědnutí jablek. Přidáním vymačkaného citronu oživíte salátovou zálivku.

74. Sladké brambory

Sladké brambory jsou u mě doma další základní potravinou. Stačí je oloupat, potřít olejem, okořenit a upéct, abyste získali velmi snadnou zeleninu, která slouží jako sacharid. Moje desetiměsíční dcera je touto chutnou pochoutkou posedlá.

75. Jalapeno

Každou neděli si s manželem přidáváme k snídani čerstvé feferonky. Jalapeňos jsou perfektním doplňkem k rozkvedlaným vajíčkům. Jen si nezapomeňte předem vyzkoušet pálivost, protože některé jalapeňos jsou výrazně pálivější než jiné.

76. Habanero

Habanero je sice další pálivá paprička, která se běžně vyskytuje v mnoha zahradách, ale je mnohem pálivější než jalapeňo. Také se mi zdá, že habanero má mnohem více chuti než jalapeňo. Až budete příště dělat guacamole, zkuste do něj přidat habanero nakrájené na jemné kostičky.

77. Jablka

Chcete znát tajemství, jak zabránit hnědnutí jablek? Obalte je v ananasové šťávě a zůstanou čerstvá dva až tři dny! Já je nakrájím a dám synovi k obědu do igelitového sáčku.

78. Liči

Jíst liči je jako vychutnávat si třešně se skořápkou. Poté, co odstraníte hrubou vnější vrstvu, zakousněte se do bílé, rosolovité části. Zuby vyloučíte semínka. Tyto drobné plody v sobě skrývají velké množství vitaminu C a mědi.

79. Romanesco

Romanesco vypadá jako zajímavý kříženec květáku a brokolice. Ve většině receptů ho můžete snadno nahradit brokolicí, ale do pokrmu vnese oříškovou chuť. Lze ho připravit úplně stejně jako květák.

80. Nopales

V této kaktusovité rostlině se nachází velké množství živin. Listy nopálů pocházejí z Mexika, ale lze je najít i ve Spojených státech a jsou podobné populárnější opuncii. Tyto listy lze jíst syrové nebo vařené.