คุณกำลังมองหารายการผักและผลไม้ที่จะแบ่งปันกับนักเรียนของคุณหรือไม่? คุณมาถูกที่แล้วสำหรับรายชื่ออาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ! American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition and Council on Environmental Health แนะนำให้เด็กวัยหัดเดินทานผักและผลไม้สองถึงสามมื้อต่อวัน คุณรู้หรือไม่ว่าเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะต่อปีก็นับเป็นผักหนึ่งหน่วยบริโภค อ่านแนวคิดในการเพิ่มกลุ่มสารอาหารนี้ในบทเรียนถัดไปเกี่ยวกับการสร้างอาหารที่สมดุล

1. เสาวรส

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเสาวรสสุกแล้ว? เปลือกนอกที่แข็งของมันจะยับมาก และนั่นเป็นวิธีที่คุณรู้ว่ามันพร้อมที่จะหั่นแล้ว จากนั้นใช้ช้อนตักเมล็ดออกเพื่อรับประทานเป็นขนมกรุบกรอบ คุณยังสามารถแช่แข็งเครื่องในเพื่อใช้ในการทำสมูทตี้ในภายหลัง

2. สควอชสีเหลือง

ฉันมักจะใส่สควอชสีเหลืองลงในส่วนผสมของไข่ในตอนเช้า ผักเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่ของคุณ! คุณสามารถหั่นชามที่เต็มไปด้วยหัวหอม สควอชสีเหลือง และคะน้า แล้วใส่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันในเช้าวันถัดไป เมื่อสุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้วเจียวไข่ในน้ำมันส่วนเกิน

3. วินเทอร์สควอช

ภาพนี้มีตัวอย่างผักที่สวยงาม ได้แก่ สควอชหวาน สควอชฮันนีนัท สควอชเดลิคาตา และสควอชโคกินัท สิ่งที่พวกเขาต้องเพิ่มคือสควอชลูกโอ๊กเพื่อทำให้เสร็จหนึ่ง!

46. กะหล่ำดอก

นี่คือใยอาหารที่ดีที่สุด! ฤดูร้อนที่ผ่านมานี้ ฉันได้เรียนรู้วิธีใหม่ในการปรุงผักแสนอร่อยนี้ แม่ของฉันผ่าครึ่งหัวของดอกกะหล่ำแล้ววางบนตะแกรง มันดีมากที่ฉันได้ลองเมื่อกลับถึงบ้าน

47. มะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นผักที่ปลูกง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งเนื่องจากปลูกในกระถางได้ผลดี โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านและจะกินเฉพาะมะเขือเทศที่สดจากสวนเท่านั้น รสชาติดีขึ้นมาก

48. แตงโม

นี่ไม่ใช่แตงขมทั่วไปของคุณ! คุณจำได้ไหมว่าตอนเด็กๆ มีคนบอกว่าถ้าคุณกินเมล็ดแตงโม เมล็ดหนึ่งจะเติบโตในท้องของคุณ? ช่างเป็นความคิดที่โง่เขลา แตงโมเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเติมอิเล็กโทรไลต์ในวันที่อากาศร้อน

49. น้ำเนคทารีน

คุณเคยซื้อเนคทารีนแล้วคิดว่าเป็นลูกพีชหรือในทางกลับกัน? ฉันมีอย่างแน่นอน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลไม้หลากสีทั้งสองชนิดนี้คือเนคทารีนมีผิวเรียบคล้ายขี้ผึ้งคล้ายกับแอปเปิ้ล ลูกพีชมีชั้นฝอยบางๆ

50. ลูกพีช

ผลไม้ตามฤดูกาลมีสไตล์อยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไปเก็บด้วยตัวเอง! ครอบครัวของฉันเข้าร่วมการผจญภัยเก็บต้นพีชประจำปี วิธีกินลูกพีชที่ฉันชอบคือผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วย่าง ความร้อนทำให้น้ำตาลทั้งหมดออก

51. ลูกแพร์

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับผลไม้ “P” ว่าเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีหรือไม่? ได้แก่ ลูกพรุน ลูกพีช และลูกแพร์ ผลไม้ทั้งสามชนิดนี้รวมกันได้ดีสำหรับการรักษาเด็กเล็กให้เป็นปกติ หากคุณซื้อแบบกระป๋อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำให้หวานในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่ใช่น้ำเชื่อม

52. Jicama

Jicama ดูน่าเบื่อและแปลกๆ เล็กน้อย แต่มันกรอบและสดชื่น หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้จุ่มจิคามาลงในครีมครีมหรือน้ำสลัดแรนช์สำหรับของว่างกลางแจ้งที่สมบูรณ์แบบ ลิงค์ด้านล่างสอนวิธีการตัดพืชตระกูลถั่วจากเม็กซิโกอย่างถูกต้อง

53. มะกอก

แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะบริโภครายการอาหารนี้เป็นน้ำมัน แต่มะกอกดองหรือกระป๋องก็มีประโยชน์ที่อร่อย เด็ก ๆ จะชื่นชอบการยัดนิ้วเข้าไปในรูมะกอกดำและทำการแสดงหุ่นกระบอกของพวกเขาเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะกอกของคุณไม่มีเมล็ดที่น่าประหลาดใจ!

54. กะหล่ำปลี

ไม่จำเป็นต้องเป็นวันเซนต์แพทริกเพื่อรับประทานกะหล่ำปลี หากต้องการเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลี ½ หัว ให้ลอกชั้นนอกออกก่อนหั่น อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก่อนใส่กะหล่ำปลีสไลซ์ลงในส่วนผสม ใบใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็พร้อมรับประทาน

55. หัวไชเท้า

ในขณะที่หลายคนปอกหัวไชเท้า ฉันชอบล้างหัวไชเท้าออกแล้วหั่นเป็นวงกลม ฉันวางวงกลมบนเขียงไม้เพื่อให้ลูกชายสร้างรูปร่างด้วยคุ้กกี้จิ๋ว สิ่งนี้ทำให้เขาตื่นเต้นมากขึ้นกินให้หมด

56. สับปะรด

การลงทุนด้านเครื่องครัวที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่ฉันเคยทำคือเครื่องหั่นสับปะรด ทำให้ง่ายต่อการคว้านและปอกสับปะรดสด สับปะรดกระป๋องเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ต้องทำความสะอาดน้อยลง

57. ฟักทอง

ส่วนใหญ่เราคิดว่าฟักทองเป็นสิ่งที่ต้องทำให้บริสุทธิ์และวางในพาย อย่างไรก็ตาม ฟักทองย่างจะเผ็ดมากเมื่อใส่อบเชยเล็กน้อย คุณสามารถตักเมล็ดออกแล้วย่างแยกหรือเก็บไว้ตามภาพ

58. Brussel Sprouts

ผักสีเขียวนี้มีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีจิ๋ว ฉันหั่นเบคอนดิบเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงในกระทะเหล็ก โอนเบคอนไปยังผ้ากระดาษ จากนั้นปรุงหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำดาวหั่นครึ่งในน้ำมันเบคอน ใส่เคเปอร์และผสมเบคอนกลับเข้าไป เสร็จแล้ว!

59. ถั่วลันเตา

ถั่วลันเตาเป็นผักสีเขียวสุดโปรดของเด็กๆ ทุกคน และเตรียมง่ายมาก! การมีถั่วในช่องแช่แข็งเป็นตาข่ายนิรภัยที่ดีหากคุณเป็นพ่อแม่ที่ทำงานยุ่ง คุณสามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือใส่ในซอสพาสต้า

60. ขึ้นฉ่าย

มดบนขอนไม้ มีใครไหม? หลังจากล้างก้านขึ้นฉ่ายแล้ว ให้ตัดปลายแต่ละด้านออกแล้วเติมเนยถั่วลงไป จากนั้นเพิ่มลูกเกดลงไปด้านบนเพื่อสร้าง "มด" เด็ก ๆ จะตื่นเต้นเกินกว่าจะเพลิดเพลินไปกับของว่างหลังเลิกเรียนที่สมบูรณ์แบบที่สามารถทำได้ล่วงหน้า

61. ส้มโอ

ยอมทิ้งผลไม้รสขมที่ดีที่สุด บางคนชอบโรยเกลือบนส้มโอและบางคนก็ชอบแบบธรรมดา ฉันสนุกกับการผ่าครึ่ง วางลงในชาม แล้วใช้ช้อนเล็กๆ หยิบสามเหลี่ยมแต่ละอันออกมา

62. กล้วย

คล้ายกับอะโวคาโด กล้วยเป็นอาหารว่างแสนง่ายสำหรับทารก คุณสามารถบดมันด้วยส้อมหรือฝานเป็นวงกลมบาง ๆ ขึ้นอยู่กับอายุของทารก เพิ่มโปรตีนลงในขนมขบเคี้ยวนี้ด้วยเนยถั่วเล็กน้อยที่ด้านบน

63. ลูกพลับ

ครั้งแรกที่ฉันมีลูกพลับคือที่เมืองโลดี รัฐแคลิฟอร์เนีย พ่อแม่ของเพื่อนฉันปลูกมันในที่ดินของพวกเขา และแม้ว่าฉันจะเติบโตในแคลิฟอร์เนีย แต่ฉันก็ไม่เคยปลูกมันมาก่อน ฉันรู้สึกประหลาดใจที่รสชาติดี คุณสามารถกินมันได้เหมือนแอปเปิ้ล

64. มะละกอ

เมื่อคุณคว้านเมล็ดสีดำเล็กๆ เหล่านั้นออก มันค่อนข้างง่ายที่จะเพลิดเพลินกับมะละกอสีส้มที่สวยงาม ผลไม้เมืองร้อนนี้เติบโตบนต้นไม้และเป็นอาหารเสริมที่ดีในถาดผลไม้ คุณรู้หรือไม่ว่าผลไม้นี้สามารถนำมาใช้ทำให้เนื้อนุ่มได้เพราะมีเอนไซม์ปาเปนอยู่มากมาย

65. แครนเบอร์รี่

แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะมีรสฝาด แต่คุณสามารถทำชัทนีย์ แยม หรือแม้แต่ลูกกวาดได้ การเติมน้ำตาลเล็กน้อยและมะนาวจะช่วยละลายรสฝาดและดึงความหวานออกมา แม่ของฉันมักจะทำให้ซอสแครนเบอร์รี่ของเธอเองสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าทุกปี

66. มะเขือเทศเชอรี่

มะเขือเทศเชอรี่เป็นรายการอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับใส่ในสลัด พวกเขายังทำหน้าที่เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถจุ่มลงในครีมหรือน้ำสลัดปศุสัตว์ แม้ว่าจะเสิร์ฟจากเถาได้ดีที่สุด แต่ก็หาได้ง่ายในส่วนผลิตผล

67. มะเขือเทศมรดกตกทอด

มะเขือเทศมรดกตกทอดมีขนาดใหญ่กว่ามะเขือเทศเชอร์รีมาก เมื่อหั่นแล้ว ให้วางไว้ในเบอร์เกอร์หรือแซนวิชเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับการกัดครั้งต่อไปของคุณ ถ้าคุณชอบมันจริงๆ ให้สนุกกับมันเหมือนกินแอปเปิ้ลเพียงแค่กัดเข้าไป

68. รูบาร์บ

รูบาร์บนั้นไม่ดีนัก อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเพิ่มรูบาร์บลงในส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รี คุณจะมีปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้นมาก ทาร์ตรูบาร์บสตรอว์เบอร์รีชิ้นจิ๋วเหล่านี้ดูเหมือนของว่างที่ดีสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น

69. บีตส์

นี่คืออีกหนึ่งรายการเพิ่มเติมจากรายการผักราก หัวบีทต้องทำให้สุกก่อนรับประทาน แต่เมื่อทำอย่างถูกต้องแล้ว พวกมันดีมาก! ฉันมักจะใส่มันลงในสลัดถั่วเย็นเพื่อเพิ่มสีสัน นำไปย่างกับผักอื่นๆ ได้ดี

70. แคนตาลูป

ถ้าให้ฉันเลือกระหว่างแคนตาลูปกับแคนตาลูป แคนตาลูปจะชนะทุกครั้ง แม้ว่าคุณจะใช้เวลาในการผ่าเปลือกออกได้ แต่วิธีที่ฉันชอบที่สุดในการเพลิดเพลินกับผลไม้นี้คือเพียงแค่ขุดออกมาแกะเมล็ดออกแล้วช้อนเอาเนื้อข้างในออกทีละคำ

71. หอมแดง

แม้ว่าหอมแดงจะเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลหัวหอม แต่ก็มีความเข้มข้นกว่ามากและมีรสชาติที่ลึกเกือบถึงกระเทียม ฉันใช้หอมแดงในการผสมน้ำสลัดบัลซามิกของฉันเอง นอกจากนี้ยังเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับซุป สตูว์ หรืออาหารหม้อไฟ

72. มะนาว

คุณรู้หรือไม่ว่ามะนาวอาจช่วยป้องกันนิ่วในไตได้? ในขณะที่คนส่วนใหญ่คิดว่ามะนาวเป็นเครื่องปรุงสำหรับเครื่องดื่ม แต่จริงๆ แล้วมะนาวเหล่านี้เหมาะสำหรับทำซัลซ่าและใส่ในกัวคาโมเล่เพื่อช่วยป้องกันไม่ให้อะโวคาโดเป็นสีน้ำตาล

73. มะนาว

ต้นเลมอนมาจากเอเชีย แต่สามารถพบได้ในฟาร์มหลายแห่งทั่วสหรัฐอเมริกา ผลไม้ฉ่ำน้ำเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการถนอมท็อปปิ้งของสลัดและป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล บีบมะนาวเพิ่มเพื่อให้น้ำสลัดเข้มข้นขึ้น

74. มันเทศ

มันเทศเป็นอีกหนึ่งรายการอาหารหลักในบ้านของฉัน แค่ปอกเปลือก ทาน้ำมัน ปรุงรส และย่าง ก็จะได้ผักแสนง่ายที่ให้คาร์โบไฮเดรตเป็นสองเท่า ลูกสาววัย 10 เดือนของฉันหมกมุ่นอยู่กับขนมแสนอร่อยนี้

75. Jalapeno

ฉันกับสามีเพิ่มพริกขี้หนูสดในมื้อเช้าทุกวันอาทิตย์ Jalapenos เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับไข่ที่มีน้ำมูกไหล อย่าลืมทดสอบความร้อนล่วงหน้า เนื่องจากพริกฮาลาปิโนบางชนิดจะร้อนกว่าชนิดอื่นอย่างเห็นได้ชัด

76. ฮาบาเนโร

ในขณะที่ฮาบาเนโรเป็นพริกขี้หนูอีกชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปตามสวนในครัวเรือนหลายแห่ง มันร้อนกว่าพริกฮาลาปิโนมาก ฉันยังพบว่าฮาบาเนรอสมีรสชาติมากกว่าฮาลาปิโน ครั้งต่อไปที่คุณทำกัวคาโมเล่ ลองหั่นฮาบาเนโรให้ละเอียดเพื่อใส่ลงไป

77. แอปเปิ้ล

คุณต้องการทราบความลับในการป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลของคุณเป็นสีน้ำตาลหรือไม่? เคลือบมันในน้ำสับปะรดและพวกมันจะดูสดอยู่สองถึงสามวัน! ฉันหั่นมันแล้วใส่ถุงพลาสติกสำหรับเป็นอาหารกลางวันของลูกชาย

78. ลิ้นจี่

การรับประทานลิ้นจี่ก็เหมือนการได้เพลิดเพลินกับเชอร์รี่ที่มีเปลือก หลังจากที่คุณเอาชั้นนอกที่หยาบออกแล้ว ให้กัดส่วนที่เป็นสีขาวคล้ายเยลลี่ ใช้ฟันของคุณเพื่อขับเมล็ดออก ผลไม้ลูกเล็กๆ เหล่านี้มีวิตามินซีและทองแดงอยู่มาก

79. Romanesco

Romanesco ดูเหมือนลูกผสมที่น่าสนใจระหว่างกะหล่ำดอกกับหัวบรอกโคลี คุณสามารถแทนที่ด้วยบรอกโคลีในสูตรอาหารส่วนใหญ่ได้ แต่จะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติบ๊องๆ สามารถเตรียมได้เหมือนกับที่คุณทำกับดอกกะหล่ำ

80. Nopales

ต้นกระบองเพชรมีสารอาหารมากมาย ในขณะที่ใบ nopales มีพื้นเพมาจากเม็กซิโก แต่สามารถพบได้ในสหรัฐอเมริกาและคล้ายกับลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามที่เป็นที่นิยมมากกว่า ใบเหล่านี้สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก

4. ข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดหวานกระป๋องเป็นสิ่งที่ฉันมีติดตู้กับข้าวอยู่เสมอ เป็นการเพิ่มซุปสลัดหรือซอสพาสต้าได้ง่ายเมื่อไม่มีตัวเลือกสดหรือผักของคุณเหลือน้อย

5. Acorn Squash

แกล้งทำเป็นว่าเป็นส่วนหนึ่งของสายรุ้งเพื่อกระตุ้นความสนใจของเด็กวัยหัดเดิน การตัดสควอชนี้เป็นส่วนที่ยากที่สุด เมื่อหั่นแล้ว การย่างในเตาอบก็ง่ายสุดๆ! เพียงเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโรยเครื่องเทศ

6. ครุกเน็คสควอช

ลองดูสควอชครุกเน็คสีเขียวสวยงามตัวนี้ อย่างที่คุณบอกได้ว่ามันได้ชื่อมาจากรูปร่างตลกๆ ที่ด้านบน ปฏิบัติต่อสิ่งเหล่านี้เช่นเดียวกับที่คุณทำกับบวบหรือสควอชสีเหลืองเพื่อให้ง่ายต่อการประกอบอาหารหลายๆ มื้อ

7. Navel Oranges

Navel Oranges เป็นสิ่งที่คุณนึกถึงเมื่อคุณนึกถึงน้ำส้มสด แม้ว่าจะมีส้มให้เลือกมากมาย แต่ส้มเหล่านี้ไม่มีเมล็ดซึ่งทำให้คั้นน้ำได้ง่าย แค่ลอกแล้วบีบ

8. ส้มมะกรูด

ส้มขมนี้ส่วนใหญ่พบในชา โดยเฉพาะเอิร์ลเกรย์ ทำให้การตกแต่งฤดูใบไม้ร่วงยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพิ่มฟักทองและน้ำเต้าสีขาว ลอกผิวเพื่อเพิ่มเครื่องดื่มโปรดของคุณ

9. ส้มสีเลือด

ภายนอกอาจดูเหมือนส้มสะดือ แต่ข้างในนั้นแตกต่างอย่างมากส้มขมนี้อร่อยมาก! กรดในผลไม้เป็นเรื่องปกติ โดยเฉพาะในผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นควรระวังกรดนี้ก่อนที่จะขุดลงไป

10. ถั่วฝักยาว

ลองดูถั่วฝักยาวเกือบหลาเหล่านี้สิ! ถั่วฝักยาวเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เมล็ดบาง ปลูกง่าย และสุกเร็ว ฉันมักจะผัดมันกับน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทยสำหรับผักมื้อเย็นจานด่วน

11. คาซาบาเมล่อน

ดูคาซาบาเมล่อนที่สวยงามนี้สิ คุณรู้หรือไม่ว่าแตงโมคาซาบาเรียกว่าลูกแพร์เอเชีย? มีรสชาติคล้ายแตงกวาเล็กน้อย แต่คุณรับประทานได้เช่นเดียวกับแคนตาลูปโดยขูดเมล็ดออกก่อนที่จะตักส่วนที่เหลือออก

12. เชอร์รี่บาร์เบโดส

แทนที่จะทำซอสแอปเปิ้ล ลองลองทำแยมเชอร์รี่ดูสิ! ต้นเชอร์รี่บาร์เบโดสสามารถสูงได้ถึงสิบสองฟุต ส่วนใหญ่อาศัยอยู่บนชายฝั่งแคลิฟอร์เนียและทางใต้สุดของเท็กซัสและฟลอริดา

13. Black Cherry

นี่คือเชอร์รี่ที่เราซื้อบ่อยที่สุดในร้านขายของชำ พิจารณาตัดมันก่อนที่จะเสิร์ฟให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบ เนื่องจากหลุมนี้อาจทำให้สำลักได้ ใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามสำหรับเป็นของว่างหลังเลิกเรียน!

14. พริกหวาน

อย่าสับสนกับพริกขี้หนู พริกหยวกเป็นที่ชื่นชอบของแฟนๆ ในบ้านของฉัน เราซื้อพริกหยวกหกแพ็คทุกสัปดาห์จาก Costco บางครั้งเรากินมันดิบกับครีมหรือในสลัด แต่เรามักจะผัดกับหัวหอมและเครื่องเทศเพื่อโรยหน้าทาโก้ที่ยอดเยี่ยม

15. ก้านบรอกโคลี

ก้านบรอกโคลีเต็มไปด้วยเส้นใยอาหาร ผักสีเขียวนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี นึ่ง ย่าง หรือผสมในกระทะเพื่อใช้เป็นเครื่องเคียงกับมื้ออาหารทุกมื้อ แม้กระทั่งมื้อเช้า!

16. บุชแครอท

บุชแครอทน่าจะเป็นรายการที่นิยมมากที่สุดในรายการผักราก คุณมักจะเห็นพวกเขาในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ไม่มียอด แต่นั่นเป็นเพียงเพราะมันถูกตัดออก พวกเขาจะอร่อยดิบหรือสุก เพียงให้แน่ใจว่าได้ปอกเปลือกและล้างก่อน

17. Burdekin Plum

มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Tulip Plum ผลไม้ทนแล้งชนิดนี้เติบโตได้โดยใช้น้ำเพียงเล็กน้อย เป็นรูปทรงที่ไม่เหมือนใครด้วยก้นที่ยกขึ้นและลักยิ้มที่ก่อตัวเป็นวงกลม กินตามที่เป็นหรือใส่ในสลัดผลไม้

18. ผักกระหล่ำปลี

รายการผักจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผักกระหล่ำปลี พวกเขาเป็นผักที่ไม่มีแป้งซึ่งเมื่อปรุงสุกแล้วจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กระหล่ำปลีอยู่ในเมนูที่บ้านน้องสาวของฉันเสมอ และฉันมักจะบอกว่าฉันต้องเริ่มทำมัน

19. ถั่วเขียว

ดังนั้น ไม่ใช่ถั่วเขียวทั้งหมดที่เป็นถั่วฝักยาว แต่ถั่วฝักยาวทั้งหมดเป็นถั่วเขียว มันช่างน่าสับสนเสียนี่กระไร ถั่วเขียวแท้มักจะอ้วนกว่าถั่วฝักยาวเล็กน้อย ทั้งสองเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลถั่ว

20. ฤดูร้อนสควอช

ดูส่วนผสมที่สวยงามของสควอชสีเหลืองและสีเขียว เพียงปรุงในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนใส่เครื่องปรุง เช่น หอมแดงและผักชีลาว สควอชในฤดูร้อนนี้เป็นอาหารจานพิเศษที่สดชื่น

21. ฮันนี่ดิวเมล่อน

ฉันพบว่าฮันนี่ดิวเป็นเมล่อนที่มีรสขมมาก หลายคนนำไปใส่ในสลัดผลไม้ แต่ฉันชอบแคนตาลูปแทน ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณอาจพบว่านี่เป็นสิ่งที่เติมเต็มร้านอาหารได้แย่หรือเมล่อนที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา

22. แก้วมังกร

แก้วมังกรมาจากเวียดนาม ครั้งหนึ่งฉันเคยลองชิมมันจากพ่อค้าริมถนนในโฮจิมินห์ และฉันไม่ได้เป็นแฟนพันธุ์แท้ แต่หลายคนชอบผลไม้แปลกนี้จริงๆ ด้านนอกชวนให้นึกถึงเปลวเพลิงซึ่งเป็นที่มาของชื่อผลไม้

23. ข้าวโพดอ่อน

ข้าวโพดอ่อนไม่เพียงแต่น่ารักเท่านั้น แต่ยังทำให้อร่อยยิ่งขึ้นในสลัดและผัดอีกด้วย ลูกชายวัยสามขวบของฉันชอบเมื่อเราทำอาหารด้วยสิ่งเหล่านี้ เขาคิดว่ามันเป็นอาหารที่สนุกและอร่อยมากด้วย!

24. ผักโขม

คุณอาจนึกถึง Pop Eye ทันทีเมื่อพูดถึงผักสีเขียวชนิดนี้ ใช่ ธาตุเหล็กในผักโขมจะช่วยพัฒนากล้ามเนื้อ แต่ใบนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย

25. คะน้า

อย่าสับสนกับผักกระหล่ำปลี ผักใบเขียวเหล่านี้เป็นแหล่งวิตามินที่ดี ฉันขอแนะนำให้ปลูกผักคะน้าถ้าคุณมีที่ว่างสำหรับผักสวน. ปลูกง่ายมากและมีรสชาติดีตั้งแต่ปลูก

26. มะม่วง

มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอร่อย เพลิดเพลินกับความสดใหม่ด้วยการตัดใกล้เมล็ดและตักแต่ละครึ่งออกด้วยถ้วยแก้ว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำสมูทตี้เมื่อซื้อแบบแช่แข็ง

27. บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีประโยชน์มากมายสำหรับทุกสภาวะสุขภาพ อัดแน่นไปด้วยทุกสิ่งตั้งแต่สารต้านอนุมูลอิสระไปจนถึงวิตามิน เช่นเดียวกับมะม่วง บลูเบอร์รี่แช่แข็งเป็นส่วนผสมที่ดีของสมูทตี้

28. สตรอเบอร์รี่

ผลไม้ตามฤดูกาลนั้นสนุกเสมอที่จะเก็บ ค้นหาว่ามีสถานที่ใกล้ตัวคุณที่คุณสามารถพาเจ้าตัวน้อยไปเก็บสตรอว์เบอร์รีได้หรือไม่ เป็นกิจกรรมกลางแจ้งแสนสนุกที่ช่วยให้เด็กๆ เข้าใจว่าอาหารมาจากไหน

29. ราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่สดเหมาะสำหรับการแช่แข็ง หากคุณสามารถปลูกได้เองและมีจำนวนมาก ลูกชายของฉันชอบทานราสเบอร์รี่สดเป็นท็อปปิ้งกับโยเกิร์ตธรรมดาของเขา พูดถึงความเผ็ดร้อนเกินพิกัด!

30. แบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้สดที่ฉันโปรดปราน เราไปเที่ยวกับครอบครัวที่แม่น้ำยูบาในแคลิฟอร์เนียทุกปี และใช้เวลาหลายชั่วโมงไปเก็บแบล็กเบอร์รี่ที่นั่น พวกเขาเติบโตในป่าริมแม่น้ำและทำพายที่ยอดเยี่ยม!

31.กีวี

ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูงนี้สามารถจัดเป็นอาหารที่มีรสขม แต่ฉันคิดว่ามันค่อนข้างหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกกีวีคือผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนเล็กๆ ตักรอบๆ ขอบ เมื่อส่วนที่เป็นสีเขียวออกแล้ว ให้ใช้มีดปอกเปลือกเพื่อตัดก้านออก

32. บวบ

บวบเป็นสควอชที่ฉันชอบที่สุด ตัดตามยาวหากคุณวางแผนที่จะวางบนตะแกรง หั่นเป็นลูกเต๋าถ้าคุณต้องการเป็นส่วนหนึ่งของผัดหรือผัด ผสมกับสควอชสีเหลือง หัวหอม หรือทั้งสองอย่างสำหรับกับข้าวแสนอร่อยสำหรับมื้อใดก็ได้

33. ทับทิม

ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมเป็นอาหารที่มีรสขม แต่ก็อร่อยมาก! หากคุณวางแผนที่จะนำเมล็ดออกมาเอง อย่าลืมใส่สีเข้ม เพราะสีแดงทับทิมเข้มจะทำให้คราบฝังแน่น ฉันขอแนะนำให้ประหยัดเวลาและค่าซักรีดด้วยการซื้อเฉพาะเมล็ดพืช

34. องุ่น

นี่คือผลไม้น้ำตาลสูงอีกชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง ฉันบรรจุองุ่นในอาหารกลางวันของลูกชายเกือบทุกวัน สำหรับเด็กเล็ก ต้องแน่ใจว่าได้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนเพื่อไม่ให้สำลัก องุ่นยังทำให้มีดวงตาที่สวยงามหากคุณวางแผนที่จะทำให้ใบหน้ามีความสุขด้วยผลไม้

35. แตงกวา

แตงกวาเป็นอาหารเสริมที่ฉันโปรดปรานในจานผักต่างๆ หลังจากปอกแล้ว คุณสามารถหั่นแตงกวาตามยาวหรือเป็นวงกลมก็ได้ ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้สำหรับถาดผัก ฉันจะตัดเป็นวงกลมเพราะมันทำขึ้นมาแตงกวากินพื้นที่บนจานมากขึ้น

36. เบบี้แครอท

แครอทจิ๋วเหล่านี้มีวิธีง่ายๆ ในการใส่ผักลงในอะไรก็ได้โดยไม่ต้องเตรียมอะไร! จับคู่กับน้ำสลัด Ranch หรือครีมของ Joe เพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมันฝรั่งทอด แครอทช่วยให้คุณกรุบกรอบโดยไม่ต้องเติมเกลือ!

37. พาร์สนิป

รายการผักไม่สามารถใช้พาร์สนิปได้ แม้ว่าพวกมันจะดูคล้ายกับแครอท แต่รสชาติของมันนั้นแตกต่างกันอย่างชัดเจน พาร์สนิปไม่มีรสชาติที่ดีเหมือนแครอท ต้องคั่วก่อนบริโภค

38. อาร์ติโชก

การใส่ผักที่ไม่มีแป้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำอาหารให้กลมกล่อม ในขณะที่หลายพื้นที่มีอาร์ติโชกในกระป๋องเท่านั้น อาร์ติโชกสดเป็นวิธีที่จะไป (ถ้ามี) หากคุณไม่เคยกินมาก่อน อย่ากินทั้งใบ แค่ขูดเนื้อออกด้วยฟันแล้วโยนส่วนที่เหลือ

39. หน่อไม้ฝรั่ง

นี่คือผักสีเขียวอีกชนิดหนึ่งที่รวมอยู่ในรายการ Costco ประจำสัปดาห์ของเรา ฉันชอบวิธีทำผักที่ไม่มีแป้งนี้แบบง่ายๆ ลูกวัยเตาะแตะชอบหักก้านมันมาก ดังนั้นเขาจึงได้ช่วยทำอาหารเย็น!

40. เห็ด

เราชอบเพิ่มเห็ดในคืนพิซซ่าที่คุณทำเอง กุญแจสำคัญคือต้องต้มให้สุกก่อน น้ำจึงออกมา เห็ดที่ยังไม่สุกจะทำให้แป้งพิซซ่าของคุณแฉะได้หากในเตาอบสุกเป็นครั้งแรกท็อปปิ้ง

41. แอปริคอต

แอปริคอตอร่อยทั้งแบบผลไม้สดหรือแห้ง พ่อของฉันเคยมีต้นแอปริคอตอยู่ที่สวนหลังบ้าน และฉันจำได้ว่าต้องแบกไหล่พ่อไปเด็ดต้นสูงๆ เราจะกินแอปริคอตทุกวันเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ในช่วงฤดูร้อน

42. หัวหอม

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับหัวหอมคือคุณสามารถใส่ในอาหารได้เกือบทุกมื้อเพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่แรงเกินไป ฉันมักจะใส่หัวหอมแดงดิบในสลัด ถ้าฉันใช้หัวหอมสีเหลือง ฉันจะปรุงก่อนใส่ผักอื่นๆ

43. ต้นหอม

ชื่อผักอื่นๆ สำหรับใส่ในสลัด ได้แก่ ต้นหอม ต้นหอมยังเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายๆ มื้อ เช่น พริก แกง และลาซานญ่าเม็กซิกัน โดยปกติจะขายเป็นพวงแทนที่จะขายแยก

44. หัวผักกาด

อีกหนึ่งหัวผักกาด! หัวผักกาดต้องปรุงสุกก่อนบริโภค โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบต้มในซุปหรือสตูว์ แต่คุณสามารถนึ่งหรือย่างในเตาอบก็ได้ แม้ว่าหลายคนคิดว่าหัวผักกาดมีความเกี่ยวข้องกับมันฝรั่ง แต่จริงๆ แล้วมีความใกล้เคียงกับหัวไชเท้ามากกว่า

45. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นอาหารทารกที่ดีที่สุด คุณสามารถบดอะโวคาโดสุกด้วยส้อมสำหรับทารกอายุน้อยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทารกที่มีอายุมากกว่า ผู้คนมักลืมไปว่าไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็น และอะโวคาโดก็มีปริมาณเกือบ 30 กรัมใน