Ψάχνετε για μια λίστα με φρούτα και λαχανικά για να μοιραστείτε με τους μαθητές σας; Έχετε έρθει ακριβώς στο σωστό μέρος για μια λίστα με τρόφιμα που αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής! Η Επιτροπή Διατροφής της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής και το Συμβούλιο Περιβαλλοντικής Υγείας συνιστούν στα νήπια δύο έως τρεις μερίδες τόσο φρούτων όσο και λαχανικών την ημέρα. Γνωρίζατε ότι μόλις μια κουταλιά της σούπας το χρόνοηλικίας μετράει ως μία μερίδα λαχανικών; Διαβάστε παρακάτω για ιδέες σχετικά με την προσθήκη αυτής της σειράς θρεπτικών συστατικών στο επόμενο μάθημά σας για τη δημιουργία μιας ισορροπημένης διατροφής.

1. Φρούτα του πάθους

Πώς μπορείτε να καταλάβετε αν ένα φρούτο του πάθους είναι ώριμο; Το σκληρό εξωτερικό του κέλυφος θα γίνει πολύ ζαρωμένο και έτσι θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμο να το κόψετε. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βγάλετε τους σπόρους για ένα γλυκό και τραγανό σνακ. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε το εσωτερικό για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα σε ένα smoothie.

2. Κίτρινο κολοκύθι

Συχνά προσθέτω κίτρινη κολοκύθα στο πρωινό μου μείγμα αυγών. Τα λαχανικά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας! Μπορείτε να κόψετε προκαταβολικά ένα μπολ γεμάτο κρεμμύδια, κίτρινη κολοκύθα και λάχανο και να τα προσθέσετε σε ένα τηγάνι με λάδι το επόμενο πρωί. Μόλις μαγειρευτούν, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίστε ένα αυγό στο λάδι που περισσεύει.

3. Χειμερινό κολοκύθι

Αυτή η εικόνα περιέχει ένα πανέμορφο δείγμα λαχανικών από μια γλυκιά κολοκύθα, μια κολοκύθα μελιτζάνας, μια κολοκύθα ντελικάτα και μια κολοκύθα κόγκινουτ. Το μόνο που χρειάζεται να προσθέσουν είναι μια κολοκύθα βελανίδι για να ολοκληρώσουν τη χειμερινή συλλογή!

4. Γλυκό καλαμπόκι

Το κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι είναι κάτι που έχω πάντα στο ντουλάπι μου. Είναι μια εύκολη προσθήκη σε σούπες, σαλάτες ή σάλτσες ζυμαρικών όταν δεν υπάρχουν φρέσκες επιλογές ή όταν σας τελειώνουν τα λαχανικά.

5. Κολοκύθα βελανιδιάς

Προσποιηθείτε ότι αυτά είναι μέρος ενός ουράνιου τόξου για να κεντρίσετε το ενδιαφέρον του μικρού σας παιδιού. Το κόψιμο της κολοκύθας είναι το πιο δύσκολο κομμάτι. Μόλις την κόψετε σε φέτες, το ψήσιμο στο φούρνο είναι πανεύκολο! Απλά προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με μερικά μπαχαρικά.

6. Σκουός Crookneck

Ελέγξτε αυτό το όμορφο πράσινο κολοκύθι. Όπως πιθανώς καταλαβαίνετε, πήρε το όνομά του από το αστείο σχήμα στην κορυφή. Αντιμετωπίστε το όπως θα κάνατε ένα κολοκύθι ή ένα κίτρινο κολοκύθι για μια εύκολη προσθήκη σε πολλά γεύματα.

7. Πορτοκάλια ομφαλού

Τα πορτοκάλια με ομφαλό είναι αυτό που σας έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεστε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Ενώ υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία πορτοκαλιών για να διαλέξετε, αυτά δεν περιέχουν σπόρους, γεγονός που καθιστά τη χυμοποίηση εύκολη. Απλά ξεφλουδίστε και στύψτε.

8. Περγαμόντο πορτοκάλι

Αυτό το πικρό πορτοκάλι βρίσκεται κυρίως στα τσάγια, ιδιαίτερα στο Earl Grey. Αποτελεί εξαιρετική φθινοπωρινή διακόσμηση, ειδικά όταν προστίθεται σε μια λευκή βιτρίνα με κολοκύθες και κολοκύθες. Ξεφλουδίστε τη φλούδα για να την προσθέσετε στο αγαπημένο σας φθινοπωρινό ποτό.

9. Πορτοκάλι αίματος

Μπορεί εξωτερικά να μοιάζουν με τα ομφαλοφόρα πορτοκάλια, αλλά το εσωτερικό τους είναι εξαιρετικά διαφορετικό. Αυτό το πικρό πορτοκάλι είναι τόσο νόστιμο! Το οξύ στα φρούτα είναι συνηθισμένο, ειδικά στα εσπεριδοειδή, γι' αυτό προσέξτε το πριν το φάτε.

10. Φασόλια με σπάγγο

Δείτε αυτά τα φασόλια μήκους σχεδόν ενός μέτρου! Τα φασόλια είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Είναι λεπτά, εύκολα στην καλλιέργεια και γρήγορα στο μαγείρεμα. Συχνά τα σοτάρω με ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για ένα γρήγορο λαχανικό δείπνου.

11. Πεπόνι Casaba

Κοιτάξτε αυτό το πανέμορφο πεπόνι Casaba. Γνωρίζατε ότι το πεπόνι Casaba ονομάζεται στην πραγματικότητα ασιατικό αχλάδι; Η γεύση του μοιάζει λίγο με αγγούρι, αλλά το τρώτε όπως θα τρώγατε ένα πεπόνι, αφαιρώντας τους σπόρους πριν βγάλετε το υπόλοιπο.

12. Κεράσι Μπαρμπάντος

Αντί να φτιάχνετε σάλτσα μήλου, σκεφτείτε να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι! Η κερασιά Μπαρμπάντος μπορεί να φτάσει σε ύψος τα δώδεκα πόδια. Ζει κυρίως στις ακτές της Καλιφόρνιας και στο νότιο άκρο του Τέξας και της Φλόριντα.

13. Μαύρο κεράσι

Αυτό είναι το κεράσι που αγοράζουμε πιο συχνά από το μανάβικο. Σκεφτείτε να τα κόψετε πριν τα σερβίρετε σε παιδιά κάτω των πέντε ετών, καθώς το κουκούτσι αποτελεί κίνδυνο πνιγμού. Τοποθετήστε τα πλυμένα κεράσια σε ένα μπολ για ένα υπέροχο σνακ μετά το σχολείο!

14. Πιπεριές

Οι πιπεριές που δεν πρέπει να συγχέονται με τις καυτερές πιπεριές, είναι οι αγαπημένες του σπιτιού μου. Αγοράζουμε μια συσκευασία έξι πιπεριών κάθε εβδομάδα από το Costco. Μερικές φορές τις τρώμε ωμές με χούμους ή σε σαλάτες, αλλά συχνά τις σοτάρουμε με κρεμμύδια και μπαχαρικά για ένα υπέροχο topping για taco.

15. Μίσχοι μπρόκολου

Τα μπουκετάκια μπρόκολου είναι γεμάτα με φυτικές ίνες. Αυτό το πράσινο λαχανικό μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Κάντε το ατμό, ψήστε το ή ανακατέψτε το σε ένα τηγάνι ως εξαιρετικό συνοδευτικό σε οποιοδήποτε γεύμα, ακόμη και στο πρωινό!

16. Καρότο θάμνου

Το καρότο του θάμνου είναι ίσως το πιο δημοφιλές στοιχείο στη λίστα με τα ριζώδη λαχανικά. Συχνά τα βλέπετε σε μεγάλες πλαστικές σακούλες χωρίς κορυφές, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο επειδή έχει κοπεί. Είναι νόστιμα ωμά ή μαγειρεμένα, απλώς φροντίστε να τα ξεφλουδίσετε και να τα πλύνετε πρώτα.

17. Δαμάσκηνο Burdekin

Γνωστό και ως δαμάσκηνο τουλίπας, αυτό το ανθεκτικό στην ξηρασία φρούτο αναπτύσσεται με λίγο νερό. Έχει τόσο μοναδικό σχήμα με υπερυψωμένο πυθμένα και λακκούβες που σχηματίζουν κύκλο. Φάτε τα ως έχουν ή προσθέστε τα σε μια φρουτοσαλάτα.

18. Πράσινα λαχανάκια

Μια λίστα με λαχανικά θα ήταν ελλιπής χωρίς τα λαχανικά λάχανο. Είναι μη αμυλούχα λαχανικά που έχουν υπέροχη γεύση μόλις μαγειρευτούν. Τα λαχανικά λάχανο βρίσκονται σταθερά στο μενού στο σπίτι της αδελφής μου και πάντα λέω ότι πρέπει να αρχίσω να τα φτιάχνω.

19. Πράσινα φασόλια

Επομένως, δεν είναι όλα τα φασολάκια φασολάκια, αλλά όλα τα φασολάκια είναι φασολάκια. Πόσο μπερδεμένο είναι αυτό; Τα πραγματικά φασολάκια τείνουν να είναι λίγο πιο χοντρά από τα φασολάκια. Και τα δύο ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων.

20. Καλοκαιρινό κολοκύθι

Κοιτάξτε αυτό το όμορφο μείγμα κίτρινων και πράσινων κολοκυθιών. Απλά μαγειρέψτε τα ελαφρά σε ελαιόλαδο πριν προσθέσετε γαρνιτούρες όπως κόκκινα κρεμμύδια και άνηθο. Αυτό το καλοκαιρινό κολοκύθι κάνει ένα δροσερό και υπέροχο πιάτο.

21. Μελισσόχορτο πεπόνι

Θεωρώ ότι το μελίτωμα είναι ένα πολύ πικρό πεπόνι. Πολλοί το βάζουν στη φρουτοσαλάτα, αλλά εγώ προτιμώ το πεπόνι. Ανάλογα με τα γούστα σας, μπορεί να το θεωρήσετε ένα απαίσιο συμπλήρωμα για το εστιατόριο ή το καλύτερο πεπόνι που υπάρχει.

22. Φρούτα δράκου

Το φρούτο δράκος προέρχεται από το Βιετνάμ. Κάποτε το δοκίμασα από έναν πλανόδιο πωλητή στο Χο Τσι Μινχ, και δεν ήμουν οπαδός του, αλλά πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν πραγματικά αυτό το εξωτικό φρούτο. Το εξωτερικό του θυμίζει φλόγες φωτιάς και έτσι πήρε το φρούτο αυτό το όνομά του.

23. Καλαμπόκι μωρών

Το καλαμπόκι μωρών δεν είναι μόνο χαριτωμένο, αλλά αποτελεί επίσης μια νόστιμη προσθήκη στις σαλάτες και στο τηγάνισμα. Ο τρίχρονος γιος μου λατρεύει όταν μαγειρεύουμε με αυτά. Πιστεύει ότι είναι ένα διασκεδαστικό φαγητό που είναι επίσης πολύ νόστιμο!

24. Σπανάκι

Πιθανότατα σκέφτεστε αμέσως το Pop Eye κάθε φορά που αναφέρεται αυτό το πράσινο λαχανικό. Ναι, ο σίδηρος στο σπανάκι θα βοηθήσει στην ανάπτυξη των μυών, αλλά αυτό το φύλλο έχει πολλά άλλα οφέλη για την υγεία.

25. Λάχανο

Αυτά τα φυλλώδη χόρτα, τα οποία δεν πρέπει να συγχέονται με τα λαχανάκια, είναι μια μεγάλη πηγή βιταμινών. Σας συνιστώ να καλλιεργείτε λάχανο, αν έχετε χώρο για λαχανόκηπο. Είναι εξαιρετικά εύκολο να καλλιεργηθεί και έχει πολύ καλή γεύση αμέσως μετά την καλλιέργειά του.

26. Μάνγκο

Ενώ τα μάνγκο μπορεί να θεωρούνται φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, είναι εξαιρετικά θρεπτικά και νόστιμα. Απολαύστε τα φρέσκα κόβοντας τα κοντά στο σπόρο και βγάζοντας κάθε μισό με ένα γυάλινο ποτήρι. Είναι επίσης εξαιρετικά για smoothies όταν αγοράζονται κατεψυγμένα.

27. Βατόμουρα

Τα βατόμουρα είναι εξαιρετικά θρεπτικά, επειδή έχουν έναν μακρύ κατάλογο πλεονεκτημάτων για κάθε κατάσταση υγείας. Είναι γεμάτα με τα πάντα, από αντιοξειδωτικά μέχρι βιταμίνες. Όπως και τα μάνγκο, τα κατεψυγμένα βατόμουρα είναι μια ωραία προσθήκη στα smoothies.

28. Φράουλες

Τα εποχιακά φρούτα είναι πάντα διασκεδαστικά για να τα μαζέψετε. Μάθετε αν υπάρχει κάποιο μέρος κοντά σας όπου μπορείτε να πάτε τα παιδιά να μαζέψουν φράουλες. Είναι μια τόσο διασκεδαστική δραστηριότητα στην ύπαιθρο που βοηθά τα παιδιά να καταλάβουν από πού προέρχεται η τροφή.

29. Σμέουρα

Τα φρέσκα σμέουρα είναι ιδανικά για κατάψυξη, αν μπορείτε να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας και να έχετε αφθονία. Ο γιος μου λατρεύει τα φρέσκα σμέουρα ως επικάλυψη στο απλό γιαούρτι του. Μιλάμε για υπερφόρτωση με οξύτητα!

30. Βατόμουρα

Τα βατόμουρα είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρέσκα φρούτα. Κάνουμε ένα οικογενειακό ταξίδι κατά μήκος του ποταμού Γιούμπα στην Καλιφόρνια κάθε χρόνο και περνάμε ώρες μαζεύοντας βατόμουρα εκεί. Φυτρώνουν άγρια κατά μήκος του ποταμού και φτιάχνουν υπέροχες πίτες!

31. Ακτινίδιο

Αυτό το φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να χαρακτηριστεί ως πικρό τρόφιμο, αλλά εγώ το βρίσκω μάλλον γλυκό. Ο ευκολότερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε ένα ακτινίδιο είναι να το κόψετε στη μέση και να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κουτάλι για να ξεφλουδίσετε τις άκρες του. Μόλις βγάλετε το πράσινο μέρος, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το κοτσάνι.

32. Κολοκυθάκια

Το κολοκυθάκι είναι το απόλυτα αγαπημένο μου κολοκύθι. Κόψτε το κατά μήκος αν σκοπεύετε να το βάλετε στη σχάρα. Κόψτε το σε κύβους αν το θέλετε ως μέρος ενός σοτέ ή ενός τηγανητού. Αναμείξτε το με κίτρινο κολοκύθι, κρεμμύδια ή και τα δύο για ένα νόστιμο συνοδευτικό σε οποιοδήποτε γεύμα.

33. Ρόδι

Τα φρούτα με κάλιο είναι μια πικρή τροφή, αλλά είναι τόσο νόστιμα! Αν σκοπεύετε να βγάλετε τους σπόρους μόνοι σας, φροντίστε να φοράτε σκούρο χρώμα, καθώς το βαθύ κόκκινο του ροδιού κάνει σκληρό λεκέ. Σας συνιστώ να εξοικονομήσετε χρόνο και πλυντήριο αγοράζοντας μόνο τους σπόρους.

34. Σταφύλια

Εδώ είναι άλλο ένα φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη που είναι ιδανικό για σνακ. Βάζω σταφύλια στο κολατσιό του γιου μου σχεδόν καθημερινά. Για τα μικρότερα παιδιά, φροντίστε να τα κόψετε στη μέση ή στα τέσσερα για να μην πνιγούν. Τα σταφύλια κάνουν επίσης υπέροχα μάτια αν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα φρουτώδες χαρούμενο πρόσωπο.

35. Αγγούρι

Τα αγγούρια είναι η αγαπημένη μου προσθήκη σε κάθε πιατέλα λαχανικών. Αφού τα ξεφλουδίσετε, μπορείτε να κόψετε το αγγούρι είτε κατά μήκος είτε σε κύκλους. Αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε για μια πιατέλα λαχανικών, θα το κόψω σε κύκλους γιατί έτσι ένα αγγούρι καταλαμβάνει περισσότερο χώρο στην πιατέλα σας.

36. Μωρά καρότα

Αυτά τα μικροσκοπικά καρότα προσφέρουν έναν απλό τρόπο για να προσθέσετε λαχανικά σε οτιδήποτε! Συνδυάστε τα με σάλτσα Ranch ή χούμους Joe's για μια υγιεινή εναλλακτική λύση στα τσιπς. Τα καρότα σας δίνουν τραγανή γεύση χωρίς το πρόσθετο αλάτι!

37. Μαστίγια

Ο κατάλογος των λαχανικών δεν μπορεί να είναι πλήρης χωρίς τα παστινάκια. Παρόλο που μοιάζουν με τα καρότα, η γεύση τους είναι σαφώς διαφορετική. Σε αντίθεση με τα καρότα, τα παστινάκια δεν είναι νόστιμα ωμά. Πρέπει να ψηθούν πριν καταναλωθούν.

38. Αγκινάρες

Η προσθήκη μη αμυλούχων λαχανικών είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Αν και σε πολλές περιοχές υπάρχουν αγκινάρες μόνο σε κονσέρβες, οι φρέσκες αγκινάρες είναι ο καλύτερος τρόπος (αν υπάρχουν). Αν δεν τις έχετε ξαναφάει, φροντίστε να μην φάτε ολόκληρο το φύλλο. Απλά ξύστε το κρέας με τα δόντια σας και πετάξτε το υπόλοιπο.

39. Σπαράγγια

Εδώ είναι άλλο ένα πράσινο λαχανικό που μπαίνει στην εβδομαδιαία μας λίστα στο Costco. Λατρεύω το πόσο εύκολο είναι να φτιάξεις αυτό το μη αμυλούχο λαχανικό. Το μικρό μου παιδί απολαμβάνει πραγματικά να σπάει τα κοτσάνια, ώστε να βοηθάει στην παρασκευή του δείπνου!

40. Μανιτάρια

Λατρεύουμε να προσθέτουμε μανιτάρια στη βραδιά της πίτσας που φτιάχνουμε μόνοι μας. Το κλειδί είναι να τα μαγειρέψετε πρώτα, ώστε να βγει το νερό. Τα άψητα μανιτάρια θα κάνουν την κρούστα της πίτσας σας υγρή, αν η πρώτη φορά που μαγειρεύονται είναι στο φούρνο ως επικάλυψη.

41. Βερίκοκα

Τα βερίκοκα είναι νόστιμα ως φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα. Ο πατέρας μου είχε μια βερίκοκο στην αυλή του και θυμάμαι να ανεβαίνω στους ώμους του για να μαζέψω τα ψηλά βερίκοκα. Τρώγαμε βερίκοκα κάθε μέρα για μερικές εβδομάδες κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.

42. Κρεμμύδια

Το καλύτερο με τα κρεμμύδια είναι ότι μπορείτε να τα προσθέσετε σχεδόν σε κάθε γεύμα για μια μοναδική γεύση που δεν είναι υπερβολική. Συχνά βάζω ωμά κόκκινα κρεμμύδια σε σαλάτες. Αν χρησιμοποιώ κίτρινο κρεμμύδι, το μαγειρεύω πριν προσθέσω άλλα λαχανικά.

43. Κρεμμύδια

Άλλα ονόματα λαχανικών για αυτές τις φοβερές προσθήκες στις σαλάτες σας είναι τα πράσινα κρεμμύδια. Τα κρεμμυδάκια είναι επίσης εξαιρετικές γαρνιτούρες για πολλά γεύματα, όπως το τσίλι, το κάρυ και τα μεξικάνικα λαζάνια. Συνήθως πωλούνται ως μάτσο αντί για μεμονωμένα.

44. γογγύλια

Ακόμα ένα λαχανικό με ρίζες! Τα γογγύλια πρέπει να μαγειρευτούν πριν τα καταναλώσετε. Προσωπικά μου αρέσουν βρασμένα σε σούπα ή στιφάδο, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε στον ατμό ή να τα ψήσετε στο φούρνο. Αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα γογγύλια σχετίζονται με τις πατάτες, στην πραγματικότητα είναι πιο κοντά στο ραπανάκι.

45. Αβοκάντο

Μπορείτε εύκολα να πολτοποιήσετε ένα ώριμο αβοκάντο με ένα πιρούνι για τα μικρότερα μωρά ή να το κόψετε σε μικρά κομμάτια για τα μεγαλύτερα. Οι άνθρωποι συχνά ξεχνούν το λίπος ως απαραίτητο θρεπτικό συστατικό και τα αβοκάντο είναι γεμάτα με σχεδόν 30 γραμμάρια σε ένα!

46. Κουνουπίδι

Να μερικές διαιτητικές ίνες στα καλύτερά τους! Το περασμένο καλοκαίρι, έμαθα έναν νέο τρόπο να μαγειρεύω αυτό το νόστιμο λαχανικό. Η μαμά μου έκοψε ένα κεφάλι κουνουπίδι στη μέση και το έβαλε στη σχάρα. Ήταν τόσο νόστιμο που το δοκίμασα όταν γύρισα σπίτι.

47. Ντομάτες

Οι ντομάτες είναι πιθανότατα ένα από τα ευκολότερα και πιο δημοφιλή λαχανικά για να καλλιεργήσετε στο σπίτι, επειδή τα καταφέρνουν τόσο καλά σε μια γλάστρα. Προσωπικά δεν μου αρέσουν οι ντομάτες του εμπορίου και τρώω μόνο αυτές που είναι φρέσκες από τον κήπο. Έχουν πολύ καλύτερη γεύση.

48. Καρπούζι

Αυτό δεν είναι το συνηθισμένο πικρό πεπόνι σας! Θυμάστε που σας έλεγαν ως παιδί ότι αν φάτε ένα σπόρο καρπουζιού, θα φυτρώσει ένας στο στομάχι σας; Τι ανόητη σκέψη. Το καρπούζι είναι ο τέλειος τρόπος για να αναπληρώσετε τους ηλεκτρολύτες μια ζεστή μέρα.

49. Νεκταρίνια

Έχετε αγοράσει ποτέ νεκταρίνι νομίζοντας ότι είναι ροδάκινο ή το αντίστροφο; Εγώ σίγουρα έχω αγοράσει. Η βασική διαφορά μεταξύ αυτών των δύο πολύχρωμων φρούτων είναι ότι τα νεκταρίνια έχουν λεία, κηρώδη φλούδα παρόμοια με τα μήλα. Τα ροδάκινα έχουν ένα λεπτό χνουδωτό στρώμα.

50. Ροδάκινα

Τα εποχιακά φρούτα είναι πάντα στη μόδα, ειδικά όταν τα μαζεύετε μόνοι σας! Η οικογένειά μου συμμετέχει σε μια ετήσια περιπέτεια συλλογής ροδάκινων. Ο αγαπημένος μου τρόπος για να φάω ένα ροδάκινο είναι να το κόψω στη μέση, να βγάλω τα σπόρια και να το ψήσω στη σχάρα. Η θερμότητα βγάζει όλα τα σάκχαρα.

51. Αχλάδια

Έχετε ακούσει για τα φρούτα "P" ως καλή πηγή φυτικών ινών; Περιλαμβάνουν τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα και τα αχλάδια. Αυτά τα τρία φρούτα σε συνδυασμό είναι εξαιρετικά για να διατηρούν τα μικρά παιδιά σε κανονική διατροφή. Αν τα αγοράζετε σε κονσέρβα, βεβαιωθείτε ότι είναι ζαχαρούχα με το δικό τους χυμό και όχι με σιρόπι.

52. Jicama

Το jicama φαίνεται βαρετό και λίγο παράξενο, αλλά είναι τραγανό και δροσιστικό. Αφού το ξεφλουδίσετε, βουτήξτε το jicama σε χούμους ή σε σάλτσα Ranch για το τέλειο σνακ στην ύπαιθρο. Ο παρακάτω σύνδεσμος σας διδάσκει πώς να κόβετε σωστά αυτό το όσπριο από το Μεξικό.

53. Ελιές

Παρόλο που οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν αυτό το τρόφιμο ως λάδι, οι ελιές τουρσί ή κονσέρβες αποτελούν μια γευστική απόλαυση. Τα παιδιά θα λατρέψουν να γεμίζουν τα δάχτυλά τους στις τρύπες μιας μαύρης ελιάς και να φτιάχνουν το δικό τους κουκλοθέατρο. Βεβαιωθείτε ότι η ελιά σας δεν περιέχει έναν εκπληκτικό σπόρο!

54. Λάχανο

Δεν χρειάζεται να είναι η Ημέρα του Αγίου Πατρικίου για να απολαύσετε λάχανο. Για να απολαύσετε ένα λάχανο ½, ξεφλουδίστε το εξωτερικό στρώμα πριν το κόψετε. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι πριν προσθέσετε το κομμένο λάχανο στο μείγμα. Τα φύλλα χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να είναι έτοιμα για κατανάλωση.

55. Ραπανάκι

Ενώ πολλοί άνθρωποι ξεφλουδίζουν τα ραπανάκια, εμένα μου αρέσει να τα ξεπλένω και απλά να τα κόβω σε κύκλους. Τοποθετώ τους κύκλους σε μια ξύλινη σανίδα κοπής για να κάνει ο γιος μου σχήματα με μικροσκοπικούς κόπτες μπισκότων. Αυτό τον κάνει να ενθουσιάζεται πολύ περισσότερο να τα φάει.

56. Ανανάς

Μια από τις καλύτερες επενδύσεις σε κουζινικά σκεύη που έκανα ποτέ ήταν ένας κόφτης ανανά. Πραγματικά διευκολύνει πολύ το ξεφλούδισμα και το ξεφλούδισμα ενός φρέσκου ανανά. Ο κονσερβοποιημένος ανανάς είναι μια θαυμάσια εναλλακτική λύση που απαιτεί πολύ λιγότερο καθάρισμα.

57. Κολοκύθα

Σκεφτόμαστε τις κολοκύθες ως κάτι που πρέπει να πολτοποιηθεί και να μπει σε πίτα. Ωστόσο, οι ψητές κολοκύθες είναι εξαιρετικά αλμυρές με λίγη κανέλα. Μπορείτε να βγάλετε τους σπόρους και να τους ψήσετε ξεχωριστά ή να τους κρατήσετε μέσα, όπως εικονίζεται εδώ.

58. Λάχανα Βρυξελλών

Αυτό το πράσινο λαχανικό είναι σαν ένα μικροσκοπικό λάχανο. Κόβω το ωμό μπέικον σε μικρά κομμάτια, το μαγειρεύω σε ένα μαντεμένιο τηγάνι, μεταφέρω το μπέικον σε χαρτί κουζίνας, και στη συνέχεια μαγειρεύω στο λίπος του μπέικον τα κρεμμύδια σε κύβους και τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση. Προσθέστε λίγη κάππαρη και ανακατέψτε το μπέικον ξανά και είστε έτοιμοι!

59. Μπιζέλια

Τα μπιζέλια είναι το αγαπημένο πράσινο λαχανικό κάθε παιδιού και είναι τόσο εύκολο να τα ετοιμάσετε! Το να έχετε μπιζέλια στην κατάψυξη είναι μια μεγάλη δικλείδα ασφαλείας αν είστε πολυάσχολος εργαζόμενος γονέας. Μπορείτε να τα σερβίρετε μόνα τους ή να τα προσθέσετε σε σάλτσα ζυμαρικών.

60. Σέλινο

Μυρμήγκια σε κούτσουρο, κανείς; Αφού πλύνετε τα κοτσάνια του σέλινου, κόψτε κάθε άκρη και γεμίστε τα με φυστικοβούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές σταφίδες στην κορυφή για να φτιάξετε τα "μυρμήγκια". Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν πολύ για να απολαύσουν αυτό το τέλειο σνακ μετά το σχολείο που μπορεί να φτιαχτεί από πριν.

61. Γκρέιπφρουτ

Παραδώστε το για το καλύτερο πικρό φρούτο. Σε κάποιους αρέσει να πασπαλίζουν με αλάτι το γκρέιπφρουτ τους, ενώ σε άλλους αρέσει σκέτο. Μου αρέσει να το κόβω στη μέση, να το τοποθετώ σε ένα μπολ και να χρησιμοποιώ ένα μικρό κουτάλι για να ανασύρω κάθε ξεχωριστό τρίγωνο.

62. Μπανάνες

Παρόμοια με τα αβοκάντο, οι μπανάνες αποτελούν ένα πανεύκολο σνακ για το μωρό. Μπορείτε να τις πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι ή να τις κόψετε σε λεπτούς κύκλους, ανάλογα με την ηλικία του μωρού σας. Προσθέστε λίγη πρωτεΐνη σε αυτό το σνακ με μια μικρή ποσότητα φυστικοβούτυρου από πάνω.

63. Κάρυδοι

Η πρώτη φορά που έφαγα περσίνια ήταν στο Lodi της Καλιφόρνιας. Οι γονείς ενός φίλου μου τα καλλιεργούσαν στο κτήμα τους, και παρόλο που μεγάλωσα στην Καλιφόρνια, δεν τα είχα ξαναφάει ποτέ. Έμεινα έκπληκτος με το πόσο καλή γεύση είχαν- μπορείς να τα φας ακριβώς όπως ένα μήλο.

64. Παπάγια

Μόλις βγάλετε αυτούς τους μικρούς μαύρους σπόρους, είναι πολύ εύκολο να απολαύσετε μια όμορφη πορτοκαλί παπάγια. Αυτό το τροπικό φρούτο φυτρώνει σε δέντρα και αποτελεί μια ωραία προσθήκη σε κάθε πιατέλα φρούτων. Γνωρίζατε ότι αυτό το φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει το κρέας τρυφερό, επειδή είναι γεμάτο με το ένζυμο παπαΐνη;

65. Βατόμουρα

Ενώ τα cranberries μπορεί να είναι πολύ ξινά, μπορείτε να φτιάξετε chutney, μαρμελάδα ή ακόμα και καραμέλα. Η προσθήκη λίγης ζάχαρης και λεμονιού θα βοηθήσει να διαλύσει την οξύτητα και να αναδείξει τη γλυκύτητα. Η μαμά μου φτιάχνει πάντα τη δική της σάλτσα cranberry για την Ημέρα των Ευχαριστιών κάθε χρόνο.

66. Ντομάτες κεράσι

Οι ντομάτες κεράσι είναι το απόλυτο τέλειο τρόφιμο για να τις προσθέσετε σε κάθε σαλάτα. Αποτελούν επίσης ένα θρεπτικό σνακ που μπορεί να βουτήξει κανείς σε χούμους ή σάλτσα ranch. Αν και σερβίρονται καλύτερα απευθείας από το αμπέλι, είναι εύκολο να τις βρείτε στο τμήμα προϊόντων.

67. Κληρονομικές ντομάτες

Οι ντομάτες heirloom είναι πολύ μεγαλύτερες από τα ντοματίνια. Αφού τις κόψετε σε φέτες, τοποθετήστε τις μέσα σε ένα μπέργκερ ή σάντουιτς για να ενισχύσετε την επόμενη ζουμερή μπουκιά σας. Αν σας αρέσουν πραγματικά, απολαύστε τις όπως θα απολαμβάνατε ένα μήλο, δαγκώνοντας το κατευθείαν.

68. Ραβέντι

Το ραβέντι δεν είναι πολύ καλό από μόνο του. Ωστόσο, μόλις προσθέσετε ραβέντι σε ένα μείγμα φράουλας, αυξάνετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γεγονός που το κάνει να έχει πολύ καλύτερη γεύση. Αυτές οι μικρές μινιατούρες τάρτες με φράουλα και ραβέντι μοιάζουν με μια ωραία απόλαυση για μια κρύα μέρα.

69. Παντζάρια

Τα παντζάρια πρέπει να μαγειρευτούν πριν φαγωθούν, αλλά όταν φτιαχτούν σωστά, είναι τόσο νόστιμα! Συχνά τα προσθέτω σε μια κρύα σαλάτα με φασόλια για έξτρα χρώμα. Είναι επίσης καλά ψητά με άλλα λαχανικά.

70. Κανταλούπι

Αν έπρεπε να διαλέξω ανάμεσα σε ένα πεπόνι μελιτζάνα και ένα πεπόνι πεπόνι, το πεπόνι θα κέρδιζε κάθε φορά. Αν και μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο για να κόψετε τη φλούδα, ο αγαπημένος μου τρόπος για να απολαύσω αυτό το φρούτο είναι απλά να ξεθάψω τους σπόρους και να βγάλω με το κουτάλι τη μπουκιά του εσωτερικού του με τη μπουκιά.

71. Κρεμμύδια

Ενώ τα κρεμμυδάκια ανήκουν στην οικογένεια των κρεμμυδιών, είναι πολύ πιο πλούσια και έχουν μια βαθιά, σχεδόν σκορδαλιά γεύση. Χρησιμοποιώ τα κρεμμυδάκια όταν αναμειγνύω το δικό μου σάλτσα βαλσαμικού. Είναι επίσης μια γευστική προσθήκη σε κάθε σούπα, στιφάδο ή γεύμα στο κατσαρολάκι.

72. Ασβέστης

Γνωρίζατε ότι τα λάιμ μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της πέτρας στα νεφρά; Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται τα λάιμ ως γαρνιτούρα για ποτά, στην πραγματικότητα είναι ιδανικά για την παρασκευή σάλτσας και την προσθήκη στο γκουακαμόλε για να βοηθήσουν τα αβοκάντο να μην μαυρίσουν.

73. Λεμόνι

Η λεμονιά προέρχεται αρχικά από την Ασία, αλλά μπορεί να βρεθεί σε πολλές φάρμες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτοί οι ζουμεροί καρποί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τα υλικά της σαλάτας σας και να μην μαυρίσουν τα μήλα. Προσθέστε ένα λεμόνι για να αναβαθμίσετε το ντρέσινγκ της σαλάτας.

74. Γλυκοπατάτες

Οι γλυκοπατάτες είναι άλλο ένα βασικό τρόφιμο στο σπίτι μου. Απλά ξεφλουδίστε, λαδώστε, αλατοπιπερώστε και ψήστε για ένα πανεύκολο λαχανικό που λειτουργεί και ως υδατάνθρακας. Η δέκα μηνών κόρη μου έχει εμμονή με αυτή τη νόστιμη λιχουδιά.

75. Jalapeno

Ο σύζυγός μου και εγώ προσθέτουμε φρέσκες καυτερές πιπεριές στο πρωινό κάθε Κυριακή. Οι jalapenos είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε ένα αυγό με νερό. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει τη θερμότητα από πριν, καθώς μερικές jalapenos είναι σημαντικά πιο καυτερές από άλλες.

76. Habanero

Ενώ το χαμπανέρο είναι μια άλλη καυτερή πιπεριά που βρίσκεται συνήθως σε πολλούς οικιακούς κήπους, είναι πολύ πιο καυτερό από το jalapeno. Επίσης, βρίσκω ότι τα χαμπανέρο έχουν πολύ περισσότερη γεύση από τα jalapenos. Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε γουακαμόλε, δοκιμάστε να κόψετε σε λεπτούς κύβους ένα χαμπανέρο για να το προσθέσετε.

77. Μήλα

Θέλετε να μάθετε το μυστικό για να μην μαυρίσουν τα μήλα σας; Επικαλύψτε τα με χυμό ανανά και θα παραμείνουν φρέσκα για δύο έως τρεις ημέρες! Τα κόβω σε φέτες και τα βάζω σε πλαστική σακούλα για το μεσημεριανό γεύμα του γιου μου.

78. Λίτσε

Η κατανάλωση του λίτσι είναι σαν να απολαμβάνετε ένα κεράσι με κέλυφος. Αφού αφαιρέσετε το τραχύ εξωτερικό στρώμα, δαγκώστε το λευκό, ζελατινώδες μέρος. Χρησιμοποιήστε τα δόντια σας για να αποβάλλετε τον σπόρο. Αυτά τα μικροσκοπικά φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και χαλκού.

79. Romanesco

Το Romanesco μοιάζει με μια ενδιαφέρουσα διασταύρωση μεταξύ κουνουπιδιού και μπρόκολου. Μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με μπρόκολο στις περισσότερες συνταγές, αλλά θα προσδώσει μια γεύση καρυδιού στο πιάτο σας. Μπορεί να προετοιμαστεί ακριβώς όπως το κουνουπίδι.

80. Nopales

Υπάρχει άφθονη ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε αυτό το φυτό κάκτος. Ενώ τα φύλλα nopales προέρχονται αρχικά από το Μεξικό, μπορούν να βρεθούν στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι παρόμοια με το πιο δημοφιλές φραγκόσυκο. Αυτά τα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.