Ak sa študenti pred ukončením štúdia naučia, ako, prečo a čo jesť, môžu si vytvoriť zdravé stravovacie návyky na celý život.

Študenti majú viac možností ako kedykoľvek predtým, čo konzumujú ako potravu pre svoje telo. GMO, vegetariánstvo, bio... toľko možností! Nasledujúce podnetné, pútavé aktivity, plány hodín a rôzne zdroje pomôžu každému stredoškolákovi naučiť sa niečo o výžive, zdravej strave, vlastných stravovacích návykoch a o tom, prečo môžu byť niektoré spôsoby stravovania lepšie ako iné, a to pre nich samotných aj preživotné prostredie.

1. Mali by stredoškoláci raňajkovať?

Ako úvodná hodina si so žiakmi prečítajte nedávny článok z denníka LA Times. Diskutujte o hlavných bodoch článku a o tom, či s ním žiaci súhlasia alebo nie. Urobte v triede anketu a zistite, koľko žiakov skutočne raňajkuje.

2. Raňajková bitka

V tejto aktivite zo 4H si žiaci vytvoria raňajky snov s určitým rozpočtom. Potom žiaci diskutujú o položkách raňajok a zoradia ich od najvýživnejších po najmenej výživné. Táto poučka otvárajúca oči o nákladoch na potraviny podporuje diskusiu o zdravom výbere potravín, ktorý žiaci robia každé ráno.

3. Kvíz MyPlate

Tento kvíz naučí vašich študentov (a vás) o vašich názoroch na výživu pomocou interaktívnych zdrojov. Vytvorilo ho Ministerstvo poľnohospodárstva USA s využitím vládnych zdrojov o tom, čo by sme mali jesť. Pomocou týchto multimediálnych zdrojov sa dozviete, prečo sa stravujete tak, ako sa stravujete, a kam sa môžete uberať.

4. Digitálna aktivita QR staníc

Pomocou týchto aktivít v triede sa dozviete viac o MyPlate a o tom, prečo je užitočným usmernením pre stravovanie. Táto aktivita obsahuje QR stanice (študenti radi používajú svoje telefóny!), hárky s aktivitami, aktivity s poznámkami, video, informačné listy a ďalšie! Tento zdroj je všetko v jednom, ak máte čas len na jeden z týchto skvelých zdrojov!

5. Výživové štítky Deep Dive

Požiadajte žiakov, aby si priniesli svoje obľúbené potraviny a balené potraviny - sušienky, nápoje, raňajkové cereálie atď. Nechajte ich individuálne preskúmať nutričné informácie, lepšie sa zorientovať v označovaní potravín a diskutovať o nich v triede. Niektorí žiaci môžu byť prekvapení, čo ich obľúbené občerstvenie skrýva!

6. Zdravé rozhodnutia

Bezplatná brožúrka na vytlačenie pre žiakov, v ktorej sa dozvedia o sodíku, vláknine a cukre. Tento zdroj by bol skvelým plánom na suplovanie alebo na samostatné učenie. Táto brožúrka stručne poukazuje na výhody a nevýhody každého z nich a na to, ako sa zdravo stravovať.

7. Hodnotenie mojich občerstvení

Porovnajte rôzne potraviny na desiatu zo školského bufetu, obrázky jedál alebo predmety, ktoré si žiaci prinesú. Tento pracovný list je skvelou nadväznosťou na predchádzajúcu brožúru, v ktorej sa žiaci dozvedeli o sodíku, vláknine a cukre. Žiaci môžu vyplniť vlastné informácie a porovnať ich so spolužiakmi.

8. Šesť základných živín

Preskúmajte šesť základných živín, ktoré získavame z potravy. Nechajte žiakov vytvoriť plagát na zvýšenie povedomia o jednej zo šiestich živín a vyveste ho, aby ho videli aj ostatní. Vytvorte kampaň o výžive a propagujte zdravé stravovanie vo vašej škole!

9. Vzdelávajte sa v oblasti potravín!

Táto technologická hodina využíva iPad alebo telefón a aplikáciu Fooducate. Naskenujte občerstvenie z obchodu s potravinami alebo z kaviarne a zistite, čo sa v jedle skutočne nachádza. Zvážte výhody a nevýhody a rozhodnite sa, či ide o zdravé jedlo alebo nie.

10. Veľké makromolekuly

Pomocou tejto chemickej lekcie zistíte, aké makromolekuly sa nachádzajú v nie príliš zdravom jedle Big Mac! Žiaci budú hľadať dôkazy o prítomnosti škrobu, glukózy, bielkovín a lipidov. Táto aktivita bude určite pútavá - začína sa vložením Big Macu do mixéra! Tieto vzdelávacie materiály pomôžu žiakom rozhodnúť sa pre vyváženejšiu stravu.

11. Horúce témy

Rozdeľte triedu do skupín a nechajte každú skupinu stať sa odborníkmi na kontroverznú horúcu tému o výžive. Táto diskusia v celej triede pomôže vašim žiakom stať sa odborníkmi na zdravé návyky, organické vs. neorganické potraviny, superpotraviny a rastlinnú stravu.

12. Z farmy na vidličku

Tu nájdete 17 rôznych lekcií o tom, ako potraviny putujú z továrne k spotrebiteľovi, pričom sa predchádza otravám jedlom. Na konci všetkých odkazov na učebné príručky na témy potravinový systém, farmy, továrne, potravinové reťazce a spotrebitelia sa žiaci vyzývajú, aby vytvorili akčný projekt využívajúci to, čo sa naučili.

13. Wellness týždeň

Usporiadajte týždeň zdravia zameraný na zdravšie návyky a stravovanie vo vašej škole. Nechajte študentov pripraviť výzvy, napríklad kto vyskúša najnovšie ovocie a zeleninu, zdravé potraviny alebo kto dokáže jesť najviac lokálnych potravín, a rozdajte ceny s tematikou zdravej výživy! Vytvorte komisiu, ktorá bude vymýšľať nápady!

14. Zamerajte sa na 13 základných vitamínov

Zistite viac o tom, aké vitamíny sú nevyhnutné a kde ich nájsť. To pomôže študentom vytvoriť si predstavu o potravinách, ktoré by mali konzumovať, aby sa uistili, že ich majú v strave dostatok.

15. Zmapujte si svoj jazyk!

Pomocou citrónovej šťavy, grapefruitovej šťavy, soli a cukru zistite rozloženie chuťových pohárikov na jazyku pomocou týchto praktických aktivít. Jazyk je kľúčom k ochutnávaniu potravín a povzbudzovaniu ľudí, aby chceli jesť viac týchto potravín. Zistenie, prečo uprednostňujete určité chute, prehlbuje vaše pochopenie toho, prečo jete určité potraviny.

16. Skúmanie doplnkov stravy

Zoznámte sa s výživovými doplnkami a ich miestom vo výžive. Študenti sa zamerajú na kofeín, výživové doplnky a energetické produkty, keďže o ich konzumáciu majú čoraz väčší záujem. Určite, či je konzumácia týchto produktov bezpečná alebo riziková.

17. Skúmanie biotechnológie a genetického inžinierstva v zásobovaní potravinami

Tento jednotkový plán sa zaoberá pôvodom poľnohospodárstva a genetickou modifikáciou rôznych potravín. Zahrnuté sú aktivity ako extrakcia DNA z jahôd, boj proti škodcom a zmena živín v potravinách. Žiaci sa dozvedia o minulých postupoch a o tom, ako sa potraviny v priebehu času vyvíjali do dnešnej podoby.

18. Sprievodca bezpečnosťou potravín

Tento jednotkový plán učí žiakov o baktériách a o tom, ako sa s nimi hospodári na farme, v továrni, obchode a v domácnosti. Súčasťou sú aktivity o ožarovaní, ohrievaní a používaní vysokého tlaku na zabezpečenie bezpečnejšej konzumácie potravín. Je to skvelý spôsob, ako rozšíriť vedomosti o potravinách a rozobrať bezpečnosť potravín šetrnú k deťom.

19. Ste to, čo pijete

Identifikujte rôzne metódy na zabezpečenie pitnej vody a zistite, ako jednotlivé komunity upravujú pitnú vodu. Zistite, ako sa pitná voda čistila v priebehu času a ako vďaka technickým vynálezom je pitná voda bezpečnejšia ako kedykoľvek predtým.

20. Pite viac vody!

Prečítajte si, prečo je dôležité piť vodu počas školského dňa, a vytvorte plagátovú kampaň na zvýšenie povedomia vo vašej škole. Mikroučebné moduly poskytujú základné informácie a kroky, ktoré môžu študenti urobiť, aby počas školského dňa pili viac vody.