At lære om, hvordan, hvorfor og hvad man skal spise, før man er færdiguddannet, kan give eleverne sunde madvaner for livet.

Elever har flere valgmuligheder end nogensinde, når det gælder, hvad de indtager som brændstof til deres kroppe. GMO, vegetarisk, økologisk... så mange valgmuligheder! Følgende tankevækkende, engagerende aktiviteter, lektionsplaner og forskellige ressourcer hjælper enhver gymnasieelev med at lære om ernæring, en sund kost, deres egne spisevaner, og hvorfor nogle metoder til at spise kan være bedre end andre, både for dem selv og formiljøet.

1. Bør gymnasieelever spise morgenmad?

Tag dig tid til at læse en nylig artikel fra LA Times sammen med dine elever. Diskutér hovedpunkterne i artiklen, og om dine elever er enige i den eller ej. Lav en afstemning i klassen og find ud af, hvor mange af dine elever der rent faktisk spiser morgenmad.

2. Morgenmadsbrag

Denne aktivitet fra 4H får eleverne til at lave en drømmemorgenmad med et bestemt budget. Derefter diskuterer eleverne morgenmadsprodukterne og rangerer dem fra mest nærende til mindst nærende. Denne øjenåbnende lektion om fødevareomkostninger tilskynder til en diskussion af de sunde madvalg, eleverne træffer hver morgen.

3. MyPlate-quiz

Denne quiz vil lære dine elever (og dig selv) om dit syn på ernæring ved hjælp af interaktive ressourcer. Den er skabt af U.S. Department of Agriculture ved hjælp af statslige ressourcer om, hvad vi bør spise. Brug disse multimedieressourcer til at lære om, hvorfor du spiser, som du gør, og hvor du kan gå hen herfra.

4. QR-stationer Digital aktivitet

Lær mere om MyPlate, og hvorfor det er en nyttig retningslinje for ernæring med disse klasseaktiviteter. Denne aktivitet inkluderer QR-stationer (eleverne elsker at bruge deres telefoner!), aktivitetsark, noteaktivitet, video, informationsark og meget mere! Denne ressource er alt-i-en, hvis du kun har tid til en af disse fantastiske ressourcer!

5. Ernæringsetiketter - et dybt dyk

Få eleverne til at medbringe deres yndlingsfødevarer og emballerede fødevarer - småkager, drikkevarer, morgenmadsprodukter osv. Få dem til individuelt at undersøge ernæringsoplysningerne, få en bedre forståelse af fødevaremærkningen og diskutere det i klassen. Nogle elever bliver måske overraskede over, hvad deres yndlingssnacks gemmer på!

6. At træffe sunde valg

Gratis hæfte til print, hvor eleverne kan lære om natrium, fibre og sukker. Denne ressource vil være en god plan for en vikar eller til selvstændig læring. Hæftet fremhæver kortfattet fordele og ulemper ved hver enkelt, og hvordan man spiser sundt.

7. Evaluering af mine snacks

Sammenlign forskellige mellemmåltider fra skolens cafeteria, madbilleder eller ting, som eleverne medbringer. Dette arbejdsark er en god opfølgning på det forrige hæfte, hvor eleverne lærte om natrium, fibre og sukker. Eleverne kan udfylde deres egne oplysninger og sammenligne dem med en klassekammerat.

8. Seks essentielle næringsstoffer

Undersøg de seks essentielle næringsstoffer, vi får fra maden. Lad eleverne lave en plakat for at øge bevidstheden om et af de seks næringsstoffer, og hæng den op, så andre kan se den. Lav en ernæringskampagne og promover sund kost på din skole!

9. Bliv klogere på mad!

Denne teknologibaserede lektion bruger iPads eller telefoner og Fooducate-appen. Scan snacks fra købmanden eller kantinen, og find ud af, hvad der egentlig er i din mad. Afvej fordele og ulemper for at afgøre, om det er en sund fødevare eller ej.

10. Store makromolekyler

Brug denne kemilektion til at finde ud af, hvilke makromolekyler der findes i et ikke så sundt måltid, en Big Mac! Eleverne skal lede efter tegn på stivelse, glukose, proteiner og lipider. Denne aktivitet vil helt sikkert være iøjnefaldende - den begynder med at putte en Big Mac i en blender! Dette undervisningsmateriale vil hjælpe eleverne med at beslutte sig for en mere afbalanceret kost.

11. Aktuelle emner

Del din klasse op i grupper, og lad hver gruppe blive eksperter i et kontroversielt emne om ernæring. Denne diskussion i hele klassen vil hjælpe dine elever med at blive eksperter i sunde vaner, økologisk vs. ikke-økologisk, superfoods og plantebaseret kost.

12. Fra jord til bord

Her er 17 forskellige lektioner om, hvordan maden bevæger sig fra fabrikken til forbrugeren og samtidig forebygger madforgiftning. I slutningen af alle links til undervisningsvejledninger om emnerne fødevaresystemet, gårde, fabrikker, fødevarekæder og forbrugere opfordres eleverne til at lave et handlingsprojekt, der udnytter det, de har lært.

13. Wellness-uge

Vær vært for en wellness-uge med fokus på sundere vaner og ernæring på din skole. Få eleverne til at opstille udfordringer, såsom hvem der kan prøve de nyeste frugter og grøntsager, sunde fødevarer, eller hvem der kan spise mest lokalt, og uddel præmier med sund ernæring som tema! Opret et udvalg til at komme med ideer!

14. Fokus på 13 essentielle vitaminer

Lær mere om, hvilke vitaminer der er vigtige, og hvor man kan finde dem. Det vil hjælpe eleverne med at få en idé om, hvilke fødevarer de bør spise for at sikre, at de får nok af dem i deres kost.

15. Kortlæg din tunge!

Brug citronsaft, grapefrugtjuice, salt og sukker til at bestemme placeringen af smagsløgene på din tunge med disse praktiske aktiviteter. Tungen er nøglen til at smage på mad og give folk lyst til at spise mere af den pågældende mad. At lære, hvorfor du foretrækker bestemte smage, uddyber din forståelse af, hvorfor du spiser bestemte fødevarer.

16. Undersøgelse af kosttilskud

Lær om kosttilskud og deres plads i ernæringen. Eleverne vil fokusere på koffein, kosttilskud og energiprodukter, da eleverne bliver mere og mere interesserede i at indtage dem. Find ud af, om det er sikkert eller risikabelt at indtage disse produkter.

17. Udforskning af bioteknologi og genteknologi i fødevareforsyningen

Denne enhedsplan dykker ned i landbrugets oprindelse og den genetiske modifikation af en række fødevarer. Der indgår aktiviteter som at udtrække DNA fra jordbær, bekæmpe skadedyr og ændre næringsstofferne i fødevarer. Eleverne vil lære om tidligere tiders praksis, og hvordan fødevarer har udviklet sig over tid til det, de er i dag.

18. Guide til fødevaresikkerhed

Denne enhedsplan lærer eleverne om bakterier, og hvordan de håndteres på gården, fabrikken, i butikken og i hjemmet. Der er aktiviteter om bestråling, opvarmning og brug af højt tryk for at gøre maden mere sikker at spise. Dette er en fantastisk måde at øge viden om mad og nedbryde børnevenlig fødevaresikkerhed.

19. Du er, hvad du drikker

Identificer forskellige metoder til at gøre vand sikkert at drikke, og find ud af, hvordan individuelle samfund behandler deres drikkevand. Lær om, hvordan drikkevand blev renset gennem tiden, og hvordan teknik har gjort drikkevand mere sikkert end nogensinde.

20. Drik mere vand!

Læs om, hvorfor det er vigtigt at drikke vand i løbet af skoledagen, og lav en plakatkampagne for at øge bevidstheden på din skole. Mikrolæringsmoduler giver baggrundsinformation og trin, som eleverne kan tage for at drikke mere i løbet af skoledagen.