Kun oppilaat oppivat ennen valmistumistaan, miten, miksi ja mitä syödä, he voivat omaksua terveelliset ruokailutottumukset koko elämänsä ajan.

Oppilailla on enemmän vaihtoehtoja kuin koskaan sen suhteen, mitä he kuluttavat elimistönsä ravinnoksi. Muuntogeeniset organismit, kasvisruoka, luomu... niin paljon valinnanvaraa! Seuraavat ajatuksia herättävät, mukaansatempaavat aktiviteetit, oppituntisuunnitelmat ja erilaiset resurssit auttavat jokaista lukiolaisoppilasta oppimaan ravitsemuksesta, terveellisestä ruokavaliosta, omista ruokailutottumuksistaan ja siitä, miksi jotkin ruokailutavat voivat olla parempia kuin toiset, sekä heille itselleen että muille.ympäristö.

1. Pitäisikö lukiolaisten syödä aamiaista?

Lukekaa oppilaidenne kanssa LA Timesin tuore artikkeli. Keskustelkaa artikkelin pääkohdista ja siitä, ovatko oppilaat samaa mieltä siitä vai eivät. Tehkää luokassanne kysely ja selvittäkää, kuinka moni oppilaistanne todella syö aamiaista.

2. Aamiaisrieha

Tässä 4H:n aktiviteetissa oppilaat luovat unelma-aamiaisen tietyllä budjetilla. Sen jälkeen oppilaat keskustelevat aamiaistuotteista ja asettavat ne paremmuusjärjestykseen ravitsevimmasta vähiten ravitsevaan. Tämä silmiä avaava oppitunti ruokakustannuksista kannustaa oppilaita keskustelemaan terveellisistä elintarvikevalinnoista, joita he tekevät joka aamu.

3. MyPlate-tietokilpailu

Tämä tietokilpailu opettaa oppilaillesi (ja sinulle itsellesi) näkemyksiäsi ravitsemuksesta interaktiivisten resurssien avulla. Sen on luonut Yhdysvaltain maatalousministeriö, ja siinä käytetään hallituksen resursseja siitä, mitä meidän pitäisi syödä. Käytä näitä multimediaresursseja saadaksesi tietoa siitä, miksi syöt niin kuin syöt, ja siitä, miten tästä eteenpäin.

4. QR-asemien digitaalinen toiminta

Opi lisää MyPlatesta ja siitä, miksi se on hyödyllinen ravitsemusohje näillä luokkatoiminnoilla. Tämä aktiviteetti sisältää QR-asemia (oppilaat rakastavat puhelimiensa käyttöä!), tehtävälomakkeita, muistiinpanoja, videon, tietolomakkeita ja paljon muuta! Tämä resurssi on kaikki yhdessä, jos sinulla on aikaa vain yhdelle näistä upeista resursseista!

5. Ravintoarvomerkintöjen syväsukellus

Pyydä oppilaita tuomaan lempiruokiaan ja pakattuja elintarvikkeita - keksejä, juomia, aamiaismuroja jne. Pyydä oppilaita tarkastelemaan ravintoarvotietoja yksitellen, jotta he ymmärtävät paremmin elintarvike-etikettejä ja keskustelemaan niistä luokassa. Jotkut oppilaat saattavat yllättyä siitä, mitä heidän suosikkipurtaviinsa kätkeytyy!

6. Terveellisten valintojen tekeminen

Ilmainen tulostettava vihkonen, jonka avulla oppilaat voivat tutustua natriumiin, kuituun ja sokeriin. Tämä resurssi sopisi erinomaisesti korvaavaan suunnitelmaan tai itsenäiseen oppimiseen. Tässä vihkosessa tuodaan lyhyesti esiin kunkin aineen hyvät ja huonot puolet ja miten syödä terveellisesti.

7. Välipalojeni arviointi

Vertaile erilaisia välipaloja koulun ruokalasta, ruokakuvista tai oppilaiden tuomista tuotteista. Tämä työlehti on hyvä jatko edelliselle vihkolle, jossa oppilaat oppivat natriumista, kuiduista ja sokerista. Oppilaat voivat täyttää omat tietonsa ja verrata niitä luokkatoveriinsa.

8. Kuusi olennaista ravintoaineita

Tutki kuutta ravintoaineita, joita saamme ruoasta. Pyydä oppilaita tekemään juliste, jolla lisätään tietoisuutta jostakin kuudesta ravintoaineesta, ja laita se muiden nähtäväksi. Luo ravitsemuskampanja ja edistä terveellistä ruokavaliota koulussasi!

9. Hanki ruokakasvatusta!

Tällä teknologiapohjaisella oppitunnilla käytetään iPadeja tai puhelimia ja Fooducate-sovellusta. Skannaa ruokakaupasta tai kahvilasta saatuja välipaloja ja selvitä, mitä ruoassa todella on. Punnitse hyviä ja huonoja puolia päättäessäsi, onko ruoka terveellistä vai ei.

10. Suuret makromolekyylit

Tämän kemian oppitunnin avulla voit selvittää, mitä makromolekyylejä löytyy ei-niin-terveellisestä ateriasta, Big Macista! Oppilaat etsivät todisteita tärkkelyksestä, glukoosista, proteiineista ja lipideistä. Tämä tehtävä on varmasti silmiä hivelevä - se alkaa laittamalla Big Macin tehosekoittimeen! Nämä opetusmateriaalit auttavat oppilaita päättämään tasapainoisemmasta ruokavaliosta.

11. Kuumat aiheet

Jaa luokkasi ryhmiin ja anna kunkin ryhmän toimia asiantuntijoina jossakin kiistanalaisessa, kuumassa ravitsemusaiheessa. Tämä koko luokan keskustelu auttaa oppilaitasi tulemaan asiantuntijoiksi terveellisistä tottumuksista, luonnonmukaisesta vs. ei-luonnollisesta tuotannosta, superfoodeista ja kasvipohjaisesta ruokavaliosta.

12. Maatilalta haarukkaan

Tässä on 17 erilaista oppituntia siitä, miten ruoka kulkee tehtaalta kuluttajalle ja miten ruokamyrkytyksiä voidaan ehkäistä. Kaikkien linkkien lopussa, jotka johtavat opetusoppaaseen elintarvikejärjestelmästä, maatiloista, tehtaista, elintarvikeketjuista ja kuluttajista, oppilaita kannustetaan laatimaan toimintaprojekti, jossa he hyödyntävät oppimaansa.

13. Hyvinvointiviikko

Järjestäkää koulussanne terveellisempiin tapoihin ja ravitsemukseen keskittyvä hyvinvointiviikko. Pyytäkää oppilaita asettamaan haasteita, kuten kuka kokeilee uusimpia hedelmiä ja vihanneksia, terveellisiä ruokia tai kuka syö eniten paikallisesti, ja jakakaa terveelliseen ravitsemukseen liittyviä palkintoja! Luokaa komitea ideoimaan!

14. Keskity 13 keskeiseen vitamiiniin

Opi lisää siitä, mitkä vitamiinit ovat välttämättömiä ja mistä niitä löytyy. Tämä auttaa oppilaita kehittämään käsityksen siitä, mitä elintarvikkeita heidän tulisi syödä varmistaakseen, että he saavat niitä riittävästi ruokavaliostaan.

15. Kartoita kielesi!

Käytä sitruunamehua, greippimehua, suolaa ja sokeria määrittääksesi kielesi makunystyröiden sijoittelun näiden käytännön harjoitusten avulla. Kieli on avain ruoan maistamiseen ja siihen, että ihmiset haluavat syödä enemmän kyseistä ruokaa. Kun opit, miksi pidät tietyistä mauista, ymmärrät paremmin, miksi syöt tiettyjä ruokia.

16. Ravintolisien tutkiminen

Tutustu ravintolisiin ja niiden asemaan ravitsemuksessa. Opiskelijat keskittyvät kofeiiniin, ravintolisiin ja energiatuotteisiin, koska oppilaat ovat yhä kiinnostuneempia niiden käytöstä. Määritä, onko näiden tuotteiden käyttö turvallista vai riskialtista.

17. Bioteknologian ja geenitekniikan tutkiminen elintarvikehuollossa

Tässä yksikkösuunnitelmassa syvennytään maatalouden alkuperään ja erilaisten elintarvikkeiden geneettiseen muokkaukseen. Mukana on tehtäviä, kuten DNA:n irrottaminen mansikoista, tuholaisten torjunta ja ruoan ravintoaineiden muuttaminen. Oppilaat oppivat menneistä käytännöistä ja siitä, miten ruoka on kehittynyt ajan kuluessa nykyiseen muotoonsa.

18. Elintarviketurvallisuusopas

Tämä yksikkösuunnitelma opettaa oppilaille bakteereista ja siitä, miten niitä hallitaan maatilalla, tehtaassa, kaupassa ja kotona. Mukana on tehtäviä säteilyttämisestä, kuumentamisesta ja korkean paineen käyttämisestä ruoan tekemiseen turvallisemmaksi. Tämä on hyvä tapa lisätä tietoa elintarvikkeista ja eritellä lapsiystävällistä elintarviketurvallisuutta.

19. Olet mitä juot

Tunnista erilaisia menetelmiä, joilla vesi tehdään juomakelpoiseksi, ja selvitä, miten yksittäiset yhteisöt käsittelevät juomavetensä. Tutustu siihen, miten juomavettä on aikojen kuluessa puhdistettu ja miten tekniikka on tehnyt juomavedestä entistä turvallisempaa.

20. Juo enemmän vettä!

Lue, miksi on tärkeää juoda vettä koulupäivän aikana, ja laadi julistekampanja tietoisuuden lisäämiseksi koulussasi. Mikrooppimismoduuleissa annetaan taustatietoa ja kerrotaan, miten oppilaat voivat ryhtyä juomaan enemmän vettä koulupäivän aikana.