Mokydamiesi, kaip, kodėl ir ką valgyti, prieš baigdami mokyklą, mokiniai gali visą gyvenimą laikytis sveikos mitybos įpročių.

Moksleiviai turi daugiau galimybių rinktis, ką vartoti savo organizmui maitinti. GMO, vegetariški, ekologiški produktai... tiek daug pasirinkimų! Toliau pateikiama skatinanti mąstyti, įtraukianti veikla, pamokų planai ir įvairūs šaltiniai padės kiekvienam vidurinės mokyklos moksleiviui sužinoti apie mitybą, sveiką mitybą, savo mitybos įpročius ir kodėl vieni mitybos būdai gali būti geresni už kitus tiek jiems patiems, tiek kitiems.aplinką.

1. Ar vidurinių mokyklų moksleiviai turėtų valgyti pusryčius?

Įvadinėje klasėje kartu su mokiniais perskaitykite naujausią "LA Times" straipsnį. Aptarkite pagrindines straipsnio mintis ir aptarkite, ar mokiniai su jomis sutinka, ar ne. Atlikite klasės apklausą ir išsiaiškinkite, kiek mokinių iš tikrųjų valgo pusryčius.

2. Pusryčių kautynės

Šioje 4H veikloje mokiniai turi sukurti svajonių pusryčius su tam tikru biudžetu. Po to mokiniai aptars pusryčių produktus ir surūšiuos juos nuo maistingiausių iki mažiausiai maistingų. Ši akis atverianti pamoka apie maisto produktų kainas skatina diskutuoti apie sveiko maisto pasirinkimą, kurį mokiniai daro kiekvieną rytą.

3. "MyPlate" viktorina

Ši viktorina padės mokiniams (ir jums patiems) sužinoti savo požiūrį į mitybą naudojant interaktyvius išteklius. Ją sukūrė JAV žemės ūkio departamentas, naudodamasis vyriausybiniais šaltiniais apie tai, ką turėtume valgyti. Naudodamiesi šiais daugialypės terpės ištekliais sužinosite, kodėl valgote taip, kaip valgote, ir kurlink eiti toliau.

4. QR stotys Skaitmeninė veikla

Su šia klasės veikla sužinokite daugiau apie "MyPlate" ir kodėl tai yra naudingos mitybos gairės. Šią veiklą sudaro QR stotelės (mokiniai mėgsta naudotis savo telefonais!), užduočių lapai, užrašų užduotis, vaizdo įrašas, informaciniai lapai ir dar daugiau! Šis šaltinis yra "viskas viename", jei turite laiko tik vienam iš šių puikių šaltinių!

5. Mitybos etiketės

Paprašykite mokinių atsinešti mėgstamų maisto produktų ir supakuotų maisto produktų - sausainių, gėrimų, pusryčių dribsnių ir t. t. Tegul mokiniai individualiai atidžiai išnagrinėja maistingumo informaciją, geriau susipažįsta su maisto produktų etiketėmis ir aptaria ją klasėje. Kai kurie mokiniai gali nustebti, ką slepia jų mėgstami užkandžiai!

6. Sveiki pasirinkimai

Nemokama spausdintina knygelė, skirta mokiniams susipažinti su natriu, skaidulinėmis medžiagomis ir cukrumi. Šis šaltinis galėtų būti puikus planas pavadavimui arba savarankiškam mokymuisi. Šioje knygelėje glaustai išdėstyti kiekvieno iš jų privalumai ir trūkumai bei nurodyta, kaip sveikai maitintis.

7. Mano užkandžių vertinimas

Palyginkite skirtingus užkandžius iš mokyklos valgyklos, maisto nuotraukų ar mokinių atsineštų produktų. Šis darbo lapas puikiai tinka ankstesnei knygelei, kurioje mokiniai sužinojo apie natrį, skaidulines medžiagas ir cukrų, papildyti. Mokiniai gali užpildyti savo informaciją ir palyginti ją su klasės draugo.

8. Šešios pagrindinės maistinės medžiagos

Ištirkite šešias pagrindines maistines medžiagas, kurias gauname iš maisto. Paprašykite mokinių sukurti plakatą, kad padidintų informuotumą apie vieną iš šešių maistinių medžiagų, ir iškabinkite jį, kad kiti galėtų pamatyti. Sukurkite mitybos kampaniją ir skatinkite sveiką mitybą savo mokykloje!

9. Pasisemkite žinių apie maistą!

Šioje technologijomis paremtoje pamokoje naudojami iPad arba telefonai ir programėlė "Fooducate". Nuskaitykite užkandžius iš maisto prekių parduotuvės ar kavinės ir sužinokite, kas iš tikrųjų yra jūsų maiste. Įvertinkite privalumus ir trūkumus, kad nuspręstumėte, ar tai sveikas maistas, ar ne.

10. Didelės makromolekulės

Šią chemijos pamoką naudokite nustatydami, kokių makromolekulių galima rasti nelabai sveikame maiste - "Big Mac"! Mokiniai ieškos krakmolo, gliukozės, baltymų ir lipidų požymių. Šis užsiėmimas tikrai prikaustys dėmesį - jis prasideda nuo "Big Mac" įdėjimo į maišytuvą! Ši mokomoji medžiaga padės mokiniams apsispręsti dėl labiau subalansuotos mitybos.

11. Karštos temos

Suskirstykite klasę į grupes ir paprašykite, kad kiekviena grupė taptų ekspertais prieštaringai vertinama aktualia mitybos tema. Ši visos klasės diskusija padės jūsų mokiniams tapti sveikų įpročių, ekologiškų ir neekologiškų produktų, supermaisto ir augalinės mitybos ekspertais.

12. Nuo ūkio iki šakočio

Čia pateikiama 17 skirtingų pamokų apie tai, kaip maistas keliauja nuo gamyklos iki vartotojo, kartu užkertant kelią apsinuodijimui maistu. Visų nuorodų į mokomuosius vadovus maisto sistemos, ūkių, gamyklų, maisto grandinių ir vartotojų temomis pabaigoje mokiniai raginami sukurti veiksmų projektą, kuriame būtų panaudota tai, ko išmoko.

13. Sveikatingumo savaitė

Savo mokykloje surenkite sveikatingumo savaitę, skirtą sveikesniems įpročiams ir mitybai. Tegul mokiniai parengia iššūkius, pavyzdžiui, kas išbandys naujausius vaisius ir daržoves, sveikatai palankius maisto produktus arba kas valgys daugiausiai vietinių patiekalų, ir išdalykite sveikos mitybos temomis skirtus prizus! Sukurkite komitetą, kuris pasiūlys idėjų!

14. Dėmesys 13 svarbiausių vitaminų

Sužinokite daugiau apie tai, kokie vitaminai yra būtini ir kur jų galima rasti. Tai padės mokiniams susidaryti nuomonę apie maisto produktus, kuriuos jie turėtų valgyti, kad įsitikintų, jog su maistu jų gauna pakankamai.

15. Sudarykite savo liežuvio žemėlapį!

Naudodami citrinos sultis, greipfrutų sultis, druską ir cukrų, atlikite šiuos praktinius užsiėmimus ir nustatykite skonio receptorių išsidėstymą liežuvyje. Liežuvis yra raktas į maisto produktų skonį ir skatina norą valgyti daugiau to maisto. Sužinoję, kodėl jums labiau patinka tam tikri skoniai, geriau suprasite, kodėl valgote tam tikrus maisto produktus.

16. Maisto papildų nagrinėjimas

Sužinokite apie maisto papildus ir jų vietą mityboje. Mokiniai daugiausia dėmesio skirs kofeinui, maisto papildams ir energiniams produktams, nes mokiniai vis labiau domisi jų vartojimu. Nustatykite, ar šių produktų vartojimas yra saugus, ar rizikingas.

17. Biotechnologijų ir genų inžinerijos naudojimas maisto produktų pasiūloje

Šiame skyriaus plane gilinamasi į žemės ūkio kilmę ir įvairių maisto produktų genetinį modifikavimą. Įtraukiama tokia veikla kaip DNR išskyrimas iš braškių, kenkėjų naikinimas ir maistinių medžiagų keitimas maiste. Mokiniai sužinos apie praeities praktiką ir tai, kaip laikui bėgant maistas evoliucionavo ir tapo toks, koks yra dabar.

18. Maisto saugos vadovas

Šiame skyriaus plane mokiniai mokomi apie bakterijas ir jų valdymą ūkyje, gamykloje, parduotuvėje ir namuose. Įtraukiamos užduotys apie švitinimą, kaitinimą ir aukšto slėgio naudojimą, kad maistas būtų saugesnis vartoti. Tai puikus būdas pagilinti žinias apie maistą ir suskirstyti vaikams draugišką maisto saugą.

19. Jūs esate tai, ką geriate

Nurodykite skirtingus geriamojo vandens saugumo užtikrinimo būdus ir sužinokite, kaip atskiros bendruomenės valo geriamąjį vandenį. Sužinokite, kaip laikui bėgant buvo valomas geriamasis vanduo ir kaip inžinerijos dėka geriamasis vanduo tapo saugesnis nei bet kada anksčiau.

20. Gerkite daugiau vandens!

Perskaitykite, kodėl svarbu gerti vandenį per dieną mokykloje, ir sukurkite plakatų kampaniją, kad padidintumėte informuotumą savo mokykloje. Mikromokymosi moduliuose pateikiama pagrindinė informacija ir nurodomi veiksmai, kurių mokiniai gali imtis, kad gertų daugiau vandens per dieną mokykloje.