स्नातक होने से पहले कैसे, क्यों, और क्या खाना चाहिए, इसके बारे में सीखना छात्रों को जीवन भर के लिए स्वस्थ खाने की आदतों के लिए तैयार कर सकता है।

छात्रों के पास अपने शरीर को ईंधन देने के लिए खाने के लिए पहले से कहीं अधिक विकल्प हैं। जीएमओ, शाकाहारी, जैविक... इतने सारे विकल्प! निम्नलिखित विचारोत्तेजक, आकर्षक गतिविधियाँ, पाठ योजनाएँ और विभिन्न प्रकार के संसाधन प्रत्येक हाई स्कूल के छात्र को पोषण, एक स्वस्थ आहार, उनकी अपनी खाने की आदतों के बारे में सीखने में मदद करते हैं, और खाने के कुछ तरीके दूसरों की तुलना में बेहतर क्यों हो सकते हैं, स्वयं के लिए और दोनों के लिए पर्यावरण के लिए।

1. क्या हाई स्कूलर्स को नाश्ता करना चाहिए?

एक परिचयात्मक कक्षा के रूप में, एलए टाइम्स के अपने छात्रों के साथ हाल के एक लेख को पढ़ने के लिए समय निकालें। लेख के मुख्य बिंदुओं पर चर्चा करें, और आपके छात्र इससे सहमत हैं या नहीं। अपनी कक्षा का एक सर्वेक्षण करें और पता करें कि आपके कितने छात्र वास्तव में नाश्ता करते हैं।

2। ब्रेकफास्ट विवाद

4H की इस गतिविधि से छात्रों को एक निश्चित बजट के साथ एक ड्रीम ब्रेकफास्ट बनाने को मिलता है। उसके बाद, छात्र नाश्ते की वस्तुओं पर चर्चा करेंगे और उन्हें सबसे पौष्टिक से कम से कम रैंक देंगे। भोजन की लागत पर यह आंख खोलने वाला सबक स्वस्थ भोजन विकल्पों की चर्चा को प्रोत्साहित करता है जो छात्र हर सुबह बनाते हैं।

3। MyPlate Quiz

यह प्रश्नोत्तरी आपके छात्रों (और आपको) को इंटरैक्टिव संसाधनों का उपयोग करके पोषण पर आपके विचारों के बारे में सिखाएगी। इसे यू.एस. द्वारा बनाया गया है।हमें क्या खाना चाहिए, इस पर कृषि विभाग सरकारी संसाधनों का इस्तेमाल कर रहा है। इन मल्टी-मीडिया संसाधनों का उपयोग यह जानने के लिए करें कि आप जिस तरह से खाते हैं, वैसा क्यों खाते हैं, और यहां से कहां जाना है।

4। QR स्टेशन डिजिटल गतिविधि

MyPlate के बारे में और जानें कि यह इन कक्षा गतिविधियों के साथ पोषण के लिए एक उपयोगी दिशानिर्देश क्यों है। इस गतिविधि में क्यूआर स्टेशन (छात्र अपने फोन का उपयोग करना पसंद करते हैं!), गतिविधि पत्रक, नोट्स गतिविधि, वीडियो, सूचना पत्रक, और बहुत कुछ शामिल हैं! यह संसाधन सभी में एक है यदि आपके पास इन महान संसाधनों में से केवल एक के लिए समय है!

5। न्यूट्रिशन लेबल डीप डाइव

छात्रों को अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ- कुकीज़, पेय, नाश्ता अनाज आदि लाने दें। , और एक कक्षा के रूप में इसकी चर्चा करें। कुछ छात्रों को आश्चर्य हो सकता है कि उनके पसंदीदा स्नैक्स में क्या छिपा है!

6। स्वस्थ विकल्प बनाना

छात्रों को सोडियम, फाइबर और चीनी के बारे में जानने के लिए मुफ्त प्रिंट करने योग्य पुस्तिका। यह संसाधन एक स्थानापन्न के लिए, या स्वतंत्र शिक्षा के लिए एक शानदार योजना बनाएगा। यह पुस्तिका संक्षेप में प्रत्येक के लाभ और हानि तथा स्वास्थ्यकर भोजन कैसे करें, इस पर प्रकाश डालती है।

7। मेरे स्नैक्स का मूल्यांकन

स्कूल के कैफेटेरिया से अलग-अलग स्नैक फूड, खाने की तस्वीरें, या छात्र जो चीजें लाते हैं, उनकी तुलना करें। यह वर्कशीट एक बेहतरीन हैपिछली पुस्तिका का अनुवर्ती जहां छात्रों ने सोडियम, फाइबर और चीनी के बारे में सीखा। छात्र अपनी स्वयं की जानकारी भर सकते हैं और इसकी तुलना किसी सहपाठी से कर सकते हैं।

8। छह आवश्यक पोषक तत्व

भोजन से मिलने वाले छह आवश्यक पोषक तत्वों पर शोध करें। छात्रों को छह पोषक तत्वों में से एक के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए एक पोस्टर बनाने और दूसरों को देखने के लिए पोस्ट करने के लिए कहें। एक पोषण अभियान बनाएं और अपने विद्यालय में स्वस्थ भोजन को बढ़ावा दें!

9। शिक्षित हो जाओ!

तकनीक पर आधारित यह पाठ iPads या फोन और Fooducate ऐप का उपयोग करता है। किराने की दुकान या कैफेटेरिया से स्नैक्स स्कैन करें और पता करें कि वास्तव में आपके भोजन में क्या है। यह एक स्वस्थ भोजन है या नहीं यह तय करने के लिए पेशेवरों और विपक्षों का वजन करें।

10। बिग मैक्रोमोलेक्युलस

रसायन विज्ञान के इस पाठ का उपयोग यह निर्धारित करने के लिए करें कि एक बिग मैक, एक खराब-स्वस्थ भोजन में कौन से मैक्रोमोलेक्यूल पाए जा सकते हैं! छात्र स्टार्च, ग्लूकोज, प्रोटीन और लिपिड के प्रमाण की तलाश करेंगे। यह गतिविधि निश्चित रूप से आकर्षक होगी - यह एक ब्लेंडर में बिग मैक डालने के साथ शुरू होती है! ये शैक्षिक सामग्री छात्रों को अधिक संतुलित आहार का निर्णय लेने में मदद करेगी।

11। चर्चित विषय

अपनी कक्षा को समूहों में विभाजित करें और प्रत्येक समूह को पोषण के बारे में एक विवादास्पद गर्म विषय का विशेषज्ञ बनने दें। यह संपूर्ण कक्षा चर्चा आपके छात्रों को स्वस्थ आदतों, जैविक बनाम गैर-जैविक, सुपरफूड्स और पौधों पर विशेषज्ञ बनने में मदद करेगी-आधारित आहार।

12। फार्म से फोर्क तक

यहां 17 अलग-अलग सबक दिए गए हैं कि फूड प्वाइजनिंग को रोकने के दौरान फैक्ट्री से उपभोक्ता तक भोजन कैसे पहुंचता है। खाद्य प्रणाली, खेतों, कारखानों, खाद्य श्रृंखलाओं और उपभोक्ताओं के विषयों पर शिक्षण मार्गदर्शिकाओं के सभी लिंक के अंत में, छात्रों को जो उन्होंने सीखा है उसका उपयोग करके एक कार्य परियोजना बनाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

13। वेलनेस वीक

अपने स्कूल में स्वस्थ आदतों और पोषण पर केंद्रित वेलनेस वीक का आयोजन करें। क्या छात्रों ने ऐसी चुनौतियाँ निर्धारित की हैं जैसे कि कौन नवीनतम फलों और सब्जियों, स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों को आज़मा सकता है, या कौन स्थानीय स्तर पर सबसे अधिक खा सकता है, और स्वस्थ पोषण-थीम वाले पुरस्कार दे सकता है! विचारों के साथ आने के लिए एक समिति बनाएं!

14। 13 आवश्यक विटामिनों पर ध्यान केंद्रित करें

इस बारे में अधिक जानें कि कौन से विटामिन आवश्यक हैं और उन्हें कहां प्राप्त करें। इससे छात्रों को उन खाद्य पदार्थों के बारे में एक विचार विकसित करने में मदद मिलेगी जो उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए खाने चाहिए कि वे अपने आहार में पर्याप्त मात्रा में प्राप्त कर रहे हैं।

15। अपनी जीभ का मानचित्र बनाएं!

नींबू का रस, चकोतरे का रस, नमक और चीनी का उपयोग करके इन हाथों की गतिविधियों के साथ अपनी जीभ पर स्वाद कलियों के लेआउट का निर्धारण करें। जीभ खाद्य पदार्थों को चखने और लोगों को उस भोजन को और अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित करने की कुंजी है। सीखना कि आप कुछ स्वादों को क्यों पसंद करते हैं, आपकी समझ को गहरा करता है कि आप कुछ खाद्य पदार्थ क्यों खाते हैं।

16। आहार की जांचपूरक आहार

आहार पूरक और पोषण में उनके स्थान के बारे में जानें। छात्र कैफीन, पूरक और ऊर्जा उत्पादों पर ध्यान केंद्रित करेंगे क्योंकि छात्र उन्हें उपभोग करने में अधिक रुचि रखते हैं। निर्धारित करें कि इन उत्पादों का सेवन सुरक्षित है या जोखिम भरा।

17। खाद्य आपूर्ति में जैव प्रौद्योगिकी और जेनेटिक इंजीनियरिंग की खोज

यह इकाई योजना कृषि की उत्पत्ति और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के आनुवंशिक संशोधन की पड़ताल करती है। इसमें स्ट्रॉबेरी से डीएनए निकालने, कीटों का प्रबंधन करने और भोजन में पोषक तत्वों को बदलने जैसी गतिविधियां शामिल हैं। छात्र पिछले अभ्यासों के बारे में जानेंगे और समय के साथ भोजन कैसे विकसित हुआ और अब क्या है, इसके बारे में जानेंगे।

18। खाद्य सुरक्षा गाइड

यह इकाई योजना छात्रों को बैक्टीरिया के बारे में सिखाती है, और यह भी बताती है कि खेत, कारखाने, स्टोर और घर में इसका प्रबंधन कैसे किया जाता है। भोजन को उपभोग के लिए सुरक्षित बनाने के लिए विकिरण, ताप और उच्च दबाव का उपयोग करने के बारे में गतिविधियाँ शामिल हैं। यह भोजन के बारे में ज्ञान बढ़ाने और बच्चे के अनुकूल खाद्य सुरक्षा को तोड़ने का एक शानदार तरीका है।

19। आप वही हैं जो आप पीते हैं

पानी को पीने के लिए सुरक्षित बनाने के विभिन्न तरीकों की पहचान करें, और निर्धारित करें कि अलग-अलग समुदाय अपने पीने के पानी का इलाज कैसे करते हैं। जानें कि कैसे पीने के पानी को समय के साथ शुद्ध किया गया, और कैसे इंजीनियरिंग ने पीने के पानी को पहले से कहीं ज्यादा सुरक्षित बना दिया है।

20। अधिक पानी पीना!

पढ़ें कि पीना क्यों ज़रूरी हैस्कूल के दिनों में पानी और अपने स्कूल में जागरूकता बढ़ाने के लिए एक पोस्टर अभियान बनाएँ। माइक्रोलर्निंग मॉड्यूल पृष्ठभूमि की जानकारी प्रदान करते हैं और छात्र स्कूल के दिनों में अधिक पीने के लिए कदम उठा सकते हैं।