Знання про те, як, чому і що їсти до закінчення школи, може сформувати у школярів здорові харчові звички на все життя.

Учні мають більше можливостей, ніж будь-коли, обирати, що споживати для живлення свого організму. ГМО, вегетаріанські, органічні... так багато варіантів! Наступні цікаві заходи, плани уроків та різноманітні ресурси допоможуть кожному старшокласнику дізнатися про харчування, здоровий раціон, власні харчові звички та чому деякі методи харчування можуть бути кращими за інші, як для них самих, так і для їхніх батьків.навколишнє середовище.

1. чи повинні старшокласники снідати?

На вступному занятті знайдіть час, щоб прочитати з учнями нещодавню статтю з газети "Лос-Анджелес Таймс". Обговоріть з ними основні тези статті, а також те, чи згодні вони з ними. Проведіть опитування в класі і з'ясуйте, скільки учнів насправді снідають.

2. Бійка за сніданком

Ця вправа від 4H пропонує учням створити сніданок своєї мрії з певним бюджетом. Після цього учні обговорюють продукти для сніданку і ранжують їх від найбільш поживних до найменш. Цей пізнавальний урок з розрахунку витрат на харчування заохочує до обговорення вибору здорової їжі, який учні роблять щоранку.

3. вікторина "Моя тарілка

Цей тест допоможе вашим учням (і вам самим) дізнатися про ваші погляди на харчування за допомогою інтерактивних ресурсів. Він створений Міністерством сільського господарства США з використанням урядових ресурсів про те, що ми повинні їсти. Використовуйте ці мультимедійні ресурси, щоб дізнатися, чому ви харчуєтеся саме так, а не інакше, і куди рухатися далі.

4. цифрова активність QR-станцій

Дізнайтеся більше про MyPlate і чому це корисний посібник з харчування за допомогою цих вправ для класу. Ця вправа включає QR-станції (учні люблять використовувати свої телефони!), аркуші з завданнями, нотатки, відео, інформаційні листки та багато іншого! Цей ресурс - все в одному, якщо у вас є час лише на один з цих чудових ресурсів!

5. етикетки на харчових продуктах Deep Dive

Попросіть учнів принести свої улюблені продукти харчування та упаковані продукти - печиво, напої, сухі сніданки і т.д. Попросіть їх індивідуально уважно вивчити інформацію про поживні речовини, краще зрозуміти етикетку та обговорити її в класі. Деякі учні можуть бути здивовані тим, що ховається під їхніми улюбленими закусками!

6. робити здоровий вибір

Безкоштовний буклет для учнів, який можна роздрукувати, щоб дізнатися про натрій, клітковину та цукор. Цей ресурс стане чудовим планом для заміни уроку або для самостійного вивчення. У цьому буклеті стисло висвітлено плюси та мінуси кожного з них, а також те, як харчуватися здорово.

7. оцінка моїх перекусів

Порівняйте різні закуски зі шкільної їдальні, малюнки їжі або продукти, які учні приносять із собою. Ця таблиця є чудовим продовженням попереднього буклету, де учні дізналися про натрій, клітковину та цукор. Учні можуть внести власну інформацію та порівняти її з інформацією однокласників.

8. шість основних поживних речовин

Дослідіть шість основних поживних речовин, які ми отримуємо з їжею. Попросіть учнів створити плакат, щоб підвищити обізнаність про одну з шести поживних речовин, і вивісити його для інших. Створіть кампанію з питань харчування та пропагуйте здорове харчування у вашій школі!

9. здобути харчову освіту!

У цьому технологічному уроці використовуються iPad або телефон і додаток Fooducate. Скануйте закуски з продуктового магазину або кафетерію і дізнайтеся, що насправді міститься у вашій їжі. Зважте всі "за" і "проти", щоб вирішити, чи здорова це їжа чи ні.

10. великі макромолекули

Використовуйте цей урок хімії, щоб визначити, які макромолекули можна знайти в не дуже корисній їжі - біг-маку! Учні шукатимуть докази наявності крохмалю, глюкози, білків та ліпідів. Ця вправа, безсумнівно, буде вражаючою - вона починається з поміщення біг-маку в блендер! Ці навчальні матеріали допоможуть учням прийняти рішення про більш збалансований раціон харчування.

11. гарячі теми

Розділіть клас на групи і попросіть кожну з них стати експертами з суперечливої гарячої теми про харчування. Дискусія в класі допоможе вашим учням стати експертами зі здорових звичок, органічних та неорганічних продуктів, суперпродуктів та рослинної дієти.

12. від ферми до виделки

Тут ви знайдете 17 різних уроків про те, як їжа подорожує від фабрики до споживача, запобігаючи при цьому харчовим отруєнням. Наприкінці всіх посилань на навчальні посібники на теми харчової системи, ферм, фабрик, харчових ланцюгів і споживачів учням пропонується створити проект дії, використовуючи вивчене ними.

13. тиждень здоров'я

Проведіть у школі тиждень здоров'я, присвячений здоровим звичкам і харчуванню. Запропонуйте учням влаштувати змагання, наприклад, хто скуштує найновіші фрукти й овочі, здорову їжу або хто з'їсть найбільше місцевих продуктів, і розіграйте призи на тему здорового харчування! Створіть комітет, щоб придумувати ідеї!

14. зосередьтеся на 13 основних вітамінах

Дізнайтеся більше про те, які вітаміни необхідні і де їх можна знайти. Це допоможе учням сформувати уявлення про продукти, які вони повинні їсти, щоб забезпечити їх достатню кількість у своєму раціоні.

15. Покажи язика!

Використовуйте лимонний сік, грейпфрутовий сік, сіль і цукор, щоб визначити розташування смакових рецепторів на язиці за допомогою цих практичних вправ. Язик - це ключ до відчуття смаку їжі та заохочення людей до бажання з'їсти більше цієї їжі. Вивчення того, чому ви віддаєте перевагу певним смакам, поглиблює ваше розуміння того, чому ви їсте певні продукти харчування.

16. вивчення дієтичних добавок

Дізнайтеся про дієтичні добавки та їхнє місце в харчуванні. Учні зосередяться на кофеїні, харчових добавках та енергетичних продуктах, оскільки вони стають дедалі більш зацікавленими в їхньому споживанні. Визначте, чи є споживання цих продуктів безпечним чи ризикованим.

17. дослідження біотехнологій та генної інженерії у забезпеченні продуктами харчування

Цей розділ заглиблюється у походження сільського господарства та генетичну модифікацію різноманітних продуктів харчування. Сюди входять такі види діяльності, як виділення ДНК з полуниці, боротьба зі шкідниками та зміна поживних речовин у продуктах харчування. Учні дізнаються про минулі практики та про те, як їжа еволюціонувала з плином часу до того, якою вона є зараз.

18. посібник з безпеки харчових продуктів

Цей план уроку розповідає учням про бактерії та про те, як ними керують на фермі, фабриці, в магазині та вдома. Сюди входять вправи про опромінення, нагрівання та використання високого тиску, щоб зробити їжу безпечнішою для споживання. Це чудовий спосіб поглибити знання про їжу та розповісти про безпеку харчових продуктів, дружню до дітей.

19. ти є те, що ти п'єш

Ознайомтеся з різними методами очищення води та з'ясуйте, як окремі громади ставляться до своєї питної води. Дізнайтеся, як питна вода очищувалася з плином часу, і як інженерні технології зробили питну воду безпечнішою, ніж будь-коли раніше.

20. Пийте більше води!

Прочитайте про те, чому важливо пити воду протягом навчального дня, і створіть плакатну кампанію для підвищення обізнаності у вашій школі. Модулі мікронавчання надають довідкову інформацію та кроки, які учні можуть зробити, щоб пити більше води протягом навчального дня.