ការរៀនអំពីរបៀប ហេតុអ្វី និងអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំមុនពេលបញ្ចប់ការសិក្សា អាចកំណត់ឱ្យសិស្សមានទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អពេញមួយជីវិត។

សិស្សមានជម្រើសច្រើនជាងពេលណាៗទាំងអស់នៅក្នុងអ្វីដែលពួកគេទទួលទានដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយរបស់ពួកគេ។ GMOs, បួស, សរីរាង្គ... មានជម្រើសច្រើនណាស់! សកម្មភាពដែលជំរុញឱ្យមានការគិត សកម្មភាពចូលរួម ផែនការមេរៀន និងធនធានផ្សេងៗដែលជួយសិស្សវិទ្យាល័យគ្រប់រូបរៀនអំពីអាហារូបត្ថម្ភ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេ ហើយហេតុអ្វីបានជាវិធីសាស្រ្តនៃការញ៉ាំខ្លះអាចប្រសើរជាងអ្នកដទៃ ទាំងសម្រាប់ខ្លួនឯង និង សម្រាប់បរិស្ថាន។

1. តើសិស្សវិទ្យាល័យគួរញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកទេ?

ក្នុងនាមជាថ្នាក់ណែនាំ សូមចំណាយពេលអានអត្ថបទថ្មីៗជាមួយសិស្សរបស់អ្នកពី LA Times ។ ពិភាក្សាអំពីចំណុចសំខាន់ៗនៃអត្ថបទ ហើយថាតើសិស្សរបស់អ្នកយល់ព្រមឬអត់។ ធ្វើការស្ទង់មតិថ្នាក់របស់អ្នក ហើយរកមើលថាតើសិស្សរបស់អ្នកពិតជាញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក។

2. Breakfast Brawl

សកម្មភាពនេះពី 4H មានសិស្សបង្កើតអាហារពេលព្រឹកក្នុងក្តីស្រមៃជាមួយនឹងថវិកាជាក់លាក់។ បន្ទាប់ពីនោះ សិស្សនឹងពិភាក្សាអំពីមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹក ហើយចាត់ថ្នាក់វាពីអាហារបំប៉នច្រើនបំផុតទៅតិចបំផុត។ មេរៀនបើកភ្នែកលើតម្លៃអាហារនេះ លើកទឹកចិត្តឱ្យមានការពិភាក្សាអំពីជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលសិស្សធ្វើរៀងរាល់ព្រឹក។

3. MyPlate Quiz

កម្រងសំណួរនេះនឹងបង្រៀនសិស្សរបស់អ្នក (និងខ្លួនអ្នក) អំពីទស្សនៈរបស់អ្នកចំពោះអាហារូបត្ថម្ភដោយប្រើធនធានអន្តរកម្ម។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ U.S.ក្រសួងកសិកម្ម ប្រើប្រាស់ធនធានរបស់រដ្ឋាភិបាលលើអ្វីដែលយើងគួរបរិភោគ។ ប្រើធនធានពហុមេឌៀទាំងនេះ ដើម្បីស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលអ្នកញ៉ាំតាមរបៀបដែលអ្នកធ្វើ និងកន្លែងដែលត្រូវទៅពីទីនេះ។

4. QR Stations Digital Activity

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពី MyPlate និងមូលហេតុដែលវាជាគោលការណ៍ណែនាំដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភជាមួយនឹងសកម្មភាពថ្នាក់ទាំងនេះ។ សកម្មភាពនេះរួមមានស្ថានីយ៍ QR (សិស្សចូលចិត្តប្រើទូរស័ព្ទរបស់ពួកគេ!) សន្លឹកសកម្មភាព សកម្មភាពកំណត់ចំណាំ វីដេអូ សន្លឹកព័ត៌មាន និងច្រើនទៀត! ធនធាននេះគឺនៅក្នុងតែមួយ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលសម្រាប់ធនធានដ៏អស្ចារ្យមួយនេះ!

5. ស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភ Deep Dive

សូមឱ្យសិស្សនាំយកអាហារដែលពួកគេចូលចិត្ត និងអាហារវេចខ្ចប់- ខូគី ភេសជ្ជៈ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក។ ហើយពិភាក្សាវាជាថ្នាក់។ សិស្សខ្លះប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារអាហារសម្រន់ដែលពួកគេចូលចិត្តលាក់ទុក!

6. ការបង្កើតជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ

កូនសៀវភៅដែលអាចបោះពុម្ពបានដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់សិស្សដើម្បីស្វែងយល់អំពីសូដ្យូម ជាតិសរសៃ និងជាតិស្ករ។ ធនធាននេះនឹងបង្កើតផែនការដ៏ល្អសម្រាប់ការជំនួស ឬសម្រាប់ការរៀនសូត្រឯករាជ្យ។ កូនសៀវភៅនេះបង្ហាញយ៉ាងខ្លីអំពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃការញ៉ាំអាហារនីមួយៗប្រកបដោយសុខភាពល្អ។

7. ការវាយតម្លៃអាហារសម្រន់របស់ខ្ញុំ

ប្រៀបធៀបអាហារសម្រន់ផ្សេងៗពីអាហារដ្ឋានរបស់សាលា រូបភាពអាហារ ឬរបស់របរដែលសិស្សនាំយកមក។ សន្លឹកកិច្ចការនេះគឺល្អណាស់បន្តទៅកូនសៀវភៅមុន ដែលសិស្សរៀនអំពីសូដ្យូម ជាតិសរសៃ និងស្ករ។ សិស្សអាចបំពេញព័ត៌មានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ហើយប្រៀបធៀបវាទៅនឹងមិត្តរួមថ្នាក់។

8. សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗចំនួនប្រាំមួយ

ស្រាវជ្រាវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗចំនួនប្រាំមួយដែលយើងទទួលបានពីអាហារ។ ឱ្យសិស្សបង្កើតផ្ទាំងរូបភាពមួយដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹងអំពីសារធាតុចិញ្ចឹមមួយក្នុងចំណោមសារធាតុទាំងប្រាំមួយ ហើយបង្ហោះវាឱ្យអ្នកដទៃបានឃើញ។ បង្កើតយុទ្ធនាការអាហារូបត្ថម្ភ និងលើកកម្ពស់ការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងសាលារបស់អ្នក!

9. ទទួលបានការអប់រំ!

មេរៀនផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យានេះប្រើ iPad ឬទូរសព្ទ និងកម្មវិធី Fooducate ។ ស្កេនអាហារសម្រន់ពីហាងលក់គ្រឿងទេស ឬអាហារដ្ឋាន ហើយរកមើលអ្វីដែលពិតជានៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ ថ្លឹងថ្លែងពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ ដើម្បីសម្រេចថាតើវាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អឬអត់។

10. Big Macromolecules

ប្រើមេរៀនគីមីវិទ្យានេះដើម្បីកំណត់ថាតើម៉ាក្រូម៉ូលេគុលអ្វីខ្លះអាចរកបាននៅក្នុងអាហារដែលមិនសូវល្អចំពោះសុខភាព ដែលជា Big Mac! សិស្សនឹងស្វែងរកភស្តុតាងនៃម្សៅ គ្លុយកូស ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។ សកម្មភាព​នេះ​ប្រាកដ​ជា​ធ្វើ​ឱ្យ​ភ្នែក​មើល​មិន​ឃើញ - វា​ចាប់​ផ្តើម​ដោយ​ការ​ដាក់ Big Mac ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ! សម្ភារៈសិក្សាទាំងនេះនឹងជួយសិស្សសម្រេចចិត្តលើរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពជាងមុន។

11. ប្រធានបទក្តៅ

បំបែកថ្នាក់របស់អ្នកជាក្រុម ហើយឱ្យក្រុមនីមួយៗក្លាយជាអ្នកជំនាញលើប្រធានបទក្តៅដ៏ចម្រូងចម្រាសអំពីអាហារូបត្ថម្ភ។ ការពិភាក្សាក្នុងថ្នាក់ទាំងមូលនេះនឹងជួយសិស្សរបស់អ្នកឱ្យក្លាយជាអ្នកជំនាញលើទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អ អាហារសរីរាង្គ និងមិនមែនសរីរាង្គ អាហារទំនើប និងរុក្ខជាតិរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋាន។

12. ពីកសិដ្ឋានទៅ Fork

នេះគឺជាមេរៀនចំនួន 17 ផ្សេងគ្នាអំពីរបៀបដែលអាហារធ្វើដំណើរពីរោងចក្រទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់ ខណៈពេលដែលការពារការពុលអាហារ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃតំណភ្ជាប់ទាំងអស់ទៅកាន់មគ្គុទ្ទេសក៍បង្រៀនលើប្រធានបទនៃប្រព័ន្ធអាហារ កសិដ្ឋាន រោងចក្រ សង្វាក់ម្ហូបអាហារ និងអ្នកប្រើប្រាស់ សិស្សត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យបង្កើតគម្រោងសកម្មភាពដោយប្រើប្រាស់អ្វីដែលពួកគេបានរៀន។

<៣>១៣. សប្តាហ៍សុខភាព

រៀបចំសប្តាហ៍សុខភាពដែលផ្តោតលើទម្លាប់ដែលមានសុខភាពល្អ និងអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលារបស់អ្នក។ ឱ្យសិស្សបង្កើតបញ្ហាប្រឈមដូចជា តើអ្នកណាអាចសាកល្បងផ្លែឈើ និងបន្លែថ្មីបំផុត អាហារដែលផ្តល់សុខភាព ឬអ្នកដែលអាចញ៉ាំក្នុងស្រុកបានច្រើនបំផុត ហើយផ្តល់រង្វាន់ជាប្រធានបទអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អ! បង្កើតគណកម្មាធិការដើម្បីបញ្ចេញគំនិត!

14. ផ្តោតលើវីតាមីនសំខាន់ៗចំនួន 13

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវីតាមីនសំខាន់ៗ និងកន្លែងដែលត្រូវរកវា។ នេះនឹងជួយសិស្សបង្កើតគំនិតអំពីអាហារដែលពួកគេគួរញ៉ាំ ដើម្បីប្រាកដថាពួកគេទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

15. ផែនទីអណ្តាតរបស់អ្នក!

ប្រើទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចថ្លុង អំបិល និងស្ករ ដើម្បីកំណត់ប្លង់នៃរសជាតិនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នកជាមួយនឹងសកម្មភាពនៃការប្រើដៃទាំងនេះ។ អណ្តាតគឺជាគន្លឹះក្នុងការភ្លក់អាហារ និងលើកទឹកចិត្តមនុស្សឱ្យចង់ញ៉ាំអាហារនោះ។ ការស្វែងយល់ពីមូលហេតុដែលអ្នកចូលចិត្តរសជាតិជាក់លាក់ ធ្វើឱ្យការយល់ដឹងរបស់អ្នកកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីមូលហេតុដែលអ្នកញ៉ាំអាហារមួយចំនួន។

16. ពិនិត្យរបបអាហារអាហារបំប៉ន

ស្វែងយល់អំពីអាហារបំប៉ន និងកន្លែងរបស់ពួកគេនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ។ សិស្សនឹងផ្តោតលើជាតិកាហ្វេអ៊ីន អាហារបំប៉ន និងផលិតផលថាមពល នៅពេលដែលសិស្សកាន់តែចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទទួលទានវា។ កំណត់ថាតើការទទួលទានផលិតផលទាំងនេះមានសុវត្ថិភាព ឬហានិភ័យ។

17. ការស្វែងយល់ពីបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្រ្ត និងវិស្វកម្មហ្សែននៅក្នុងការផ្គត់ផ្គង់អាហារ

ផែនការអង្គភាពនេះផ្តោតលើប្រភពដើមនៃកសិកម្ម និងការកែប្រែហ្សែននៃអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ រួមបញ្ចូលសកម្មភាពដូចជាការទាញយក DNA ពីផ្លែស្ត្របឺរី ការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត និងការផ្លាស់ប្តូរសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអាហារ។ សិស្ស​នឹង​រៀន​អំពី​ទម្លាប់​ពី​អតីតកាល និង​របៀប​ដែល​អាហារ​បាន​វិវត្តន៍​តាម​ពេល​វេលា​ទៅ​នឹង​អ្វី​ដែល​វា​មាន​នៅ​ពេល​នេះ។

18. ការណែនាំអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

ផែនការអង្គភាពនេះបង្រៀនសិស្សអំពីបាក់តេរី និងរបៀបដែលវាត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងកសិដ្ឋាន រោងចក្រ ហាង និងផ្ទះ។ រួមបញ្ចូលទាំងសកម្មភាពអំពីការ irradiation, កំដៅ, និងការប្រើប្រាស់សម្ពាធខ្ពស់ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន។ នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការបង្កើនចំណេះដឹងអំពីអាហារ និងបំបែកសុវត្ថិភាពអាហារដែលមិនប៉ះពាល់ដល់កុមារ។

19. អ្នកគឺជាអ្វីដែលអ្នកផឹក

កំណត់វិធីសាស្រ្តផ្សេងៗក្នុងការធ្វើឱ្យទឹកមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ផឹក និងកំណត់ពីរបៀបដែលសហគមន៍នីមួយៗប្រព្រឹត្តចំពោះទឹកផឹករបស់ពួកគេ។ ស្វែងយល់អំពីរបៀបដែលទឹកផឹកត្រូវបានបន្សុតតាមពេលវេលា និងរបៀបដែលវិស្វកម្មបានធ្វើឱ្យទឹកផឹកមានសុវត្ថិភាពជាងមុន។

20. ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន!

អានអំពីមូលហេតុដែលវាសំខាន់ក្នុងការផឹកទឹកក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃសិក្សា និងបង្កើតយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹងនៅក្នុងសាលារបស់អ្នក។ ម៉ូឌុល Microlearning ផ្តល់ព័ត៌មានផ្ទៃខាងក្រោយ និងជំហានដែលសិស្សអាចផឹកបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃសិក្សា។