卒業までに、どのように、なぜ、何を食べるかを学ぶことで、生涯にわたって健康的な食習慣を身につけることができます。

遺伝子組み換え、ベジタリアン、オーガニック...たくさんの選択肢があります！以下のような、示唆に富んだ魅力的な活動、レッスンプラン、さまざまなリソースは、すべての高校生が栄養、健康的な食事、自分の食習慣、そしてなぜある食事方法が他のものより良いのか、自分のため、自分のために学ぶことを助けます。環境に配慮しています。

1.高校生は朝ごはんを食べるべき？

入門編として、LA Timesの最近の記事を生徒と一緒に読む。 記事の要点と、生徒がそれに同意するかどうかを議論する。 クラスで投票を行い、実際に朝食を食べる生徒がどのくらいいるかを調べる。

2.ブレックファスト・ブロウ

4Hのこのアクティビティでは、ある予算で夢の朝食を作り、その後、朝食の品目について話し合い、最も栄養価の高いものから低いものまで順位をつけます。 食品原価に関するこの目からうろこの授業は、毎朝、健康な食べ物を選ぶための議論を促します。

3.マイプレートクイズ

このクイズは、インタラクティブなリソースを使って、生徒（そしてあなた自身）の栄養に対する考え方を学ぶことができます。 これは、米国農務省が、私たちが食べるべきものについての政府リソースを使用して作成したものです。 これらのマルチメディアリソースを使用して、なぜあなたがそのような食生活を送っているのか、そしてこれからどうすればいいのかを学びましょう。

4.QR Stations デジタルアクティビティ

MyPlateについて、またなぜMyPlateが栄養に関する有用なガイドラインなのかを、このクラスアクティビティで学びましょう。 このアクティビティには、QRステーション（生徒は携帯電話を使うのが大好き！）、アクティビティシート、ノートアクティビティ、ビデオ、情報シートなどがあります。 これらの素晴らしいリソースをひとつしか使う時間がない場合、このリソースはオールインワンです！

5.栄養表示ディープダイブ

クッキー、ドリンク、朝食用シリアルなど、自分の好きな食べ物やパッケージ食品を持ち寄り、個々に栄養情報を精査させ、食品ラベルの理解を深め、クラスで話し合う。 自分の好きなお菓子に何が隠れているか、驚く生徒もいるだろう！

6.ヘルシーチョイスをする

ナトリウム、食物繊維、砂糖について学習するための無料印刷可能な冊子です。 この資料は、代用品の計画や自主学習にも最適です。 この冊子は、それぞれの長所と短所を簡潔に示し、健康に良い食べ方について説明しています。

7.私のおやつを評価する

学校のカフェテリアや料理の写真、生徒が持ち寄ったものから、さまざまなスナック菓子を比較してみましょう。 このワークシートは、ナトリウム、食物繊維、砂糖について学んだ前回の冊子に続くものです。 生徒は自分の情報を記入し、クラスメートと比較することができます。

8.六大栄養素

食品から摂取する6つの必須栄養素について調べる。 6つの栄養素のうち1つについて認識を高めるためのポスターを作成し、他の人が見られるように掲示する。 栄養キャンペーンを作成し、学校での健康な食事を促進する！

9.ゲット・フードゥケイテッド

このテクノロジーベースのレッスンでは、iPadまたは携帯電話とFooducateアプリを使用します。 スーパーやカフェテリアのスナックをスキャンして、食べ物に何が含まれているかを調べます。 長所と短所を比較して、それが健康に良い食べ物かどうかを判断します。

10.大きな高分子

この化学の授業では、健康的とは言えない食事であるビッグマックにどのような高分子が含まれているかを調べます。 生徒は、デンプン、グルコース、タンパク質、脂質の証拠を探します。 この活動は、ビッグマックをブレンダーにかけることから始まります。 これらの教材は、よりバランスのとれた食事を決めるのに役立つこと間違いありません。

11.ホットトピックス

クラスをグループに分け、各グループに栄養に関する話題の専門家になってもらいます。 クラス全体でディスカッションすることで、健康的な習慣、オーガニックと非オーガニック、スーパーフード、植物ベースの食事について、生徒が専門家になるのを助けます。

第12回 ファーム・トゥ・フォーク

食中毒を防ぎながら、食品が工場から消費者までどのように運ばれるかを学ぶ17のレッスンを紹介します。 フードシステム、農場、工場、フードチェーン、消費者をテーマにしたすべての教材へのリンクの最後には、学習したことを活かしたアクションプロジェクトの作成が推奨されます。

13.ウェルネスウィーク

学校では、健康的な生活習慣と栄養に焦点を当てたウェルネス・ウィークを開催しましょう。 生徒に、最新の野菜や果物、健康的な食品を試した人、最も地元産のものを食べた人などの課題を設定させ、健康栄養をテーマにした賞品を贈ります。 委員会を設けてアイデアを出し合いましょう！

14.13種類の必須ビタミンを重点的に摂取する

どのようなビタミンが必要なのか、どこに含まれているのかを詳しく知ることで、食事で十分な量を摂取するために、どのような食品を食べればいいのか、イメージを膨らませることができます。

15.マップ・ユア・トング

レモンジュース、グレープフルーツジュース、塩、砂糖を使って、舌の味蕾の配置を調べる体験型アクティビティです。 舌は、食べ物をおいしく感じ、もっと食べたいと思わせる鍵です。 なぜその味を好むのかを知ることで、自分がなぜその食べ物を食べるのかの理解が深まります。

第16回 ダイエットサプリメントを検証する

栄養補助食品とその栄養における位置づけを学ぶ。 学生が摂取に関心を持つようになったカフェイン、サプリメント、エネルギー製品に焦点を当てる。 これらの製品の摂取が安全か危険か判断する。

17.食糧供給におけるバイオテクノロジーと遺伝子工学を探る

このユニットプランでは、農業の起源とさまざまな食品の遺伝子組み換えについて掘り下げます。 イチゴからのDNA抽出、害虫の管理、食品の栄養素の変更などの活動が含まれます。 生徒は、過去の実践と食品がどのように進化して現在に至ったかについて学びます。

18.食品安全ガイド

このユニットプランでは、細菌について、農場、工場、店舗、家庭でどのように管理されているかを学びます。 食品をより安全に摂取するための照射、加熱、高圧の使用についてのアクティビティが含まれています。 食品に関する知識を高め、子供向けの食品安全を分解するのに最適な方法です。

19.ユー・アー・ホワット・ユー・ドリンク

飲料水を安全に飲むためのさまざまな方法を特定し、個々の地域が飲料水をどのように扱っているかを調べます。 長い間、飲料水がどのように浄化されてきたか、また、工学によって飲料水がこれまで以上に安全なものになったことを学びます。

20.もっと水を飲もう！

なぜ学校生活で水を飲むことが重要なのかを読み、学校での認識を高めるためにポスターキャンペーンを作成します。 マイクロラーニングモジュールでは、背景情報と学校生活で水を飲むために生徒が取るべきステップを提供します。