Η εκμάθηση του πώς, γιατί και τι πρέπει να τρώνε οι μαθητές πριν από την αποφοίτηση μπορεί να τους προετοιμάσει για μια ζωή υγιεινών διατροφικών συνηθειών.

Οι μαθητές έχουν περισσότερες επιλογές από ποτέ σε ό,τι καταναλώνουν για να τροφοδοτήσουν το σώμα τους. ΓΤΟ, χορτοφάγοι, βιολογικά... τόσες πολλές επιλογές! Οι παρακάτω δραστηριότητες, σχέδια μαθημάτων και ποικίλοι πόροι που προκαλούν προβληματισμό, βοηθούν κάθε μαθητή λυκείου να μάθει για τη διατροφή, την υγιεινή διατροφή, τις δικές του διατροφικές συνήθειες και γιατί κάποιες μέθοδοι διατροφής μπορεί να είναι καλύτερες από άλλες, τόσο για τον εαυτό του όσο και για τους ίδιους.το περιβάλλον.

1. Πρέπει οι μαθητές του Λυκείου να τρώνε πρωινό;

Ως εισαγωγική τάξη, αφιερώστε χρόνο για να διαβάσετε με τους μαθητές σας ένα πρόσφατο άρθρο από τους LA Times. Συζητήστε τα κύρια σημεία του άρθρου και αν οι μαθητές σας συμφωνούν με αυτό ή όχι. Κάντε μια δημοσκόπηση στην τάξη σας και μάθετε πόσοι από τους μαθητές σας τρώνε πραγματικά πρωινό.

2. Καβγάς πρωινού

Αυτή η δραστηριότητα από το 4H βάζει τους μαθητές να δημιουργήσουν ένα πρωινό των ονείρων τους με συγκεκριμένο προϋπολογισμό. Στη συνέχεια, οι μαθητές θα συζητήσουν τα στοιχεία του πρωινού και θα τα κατατάξουν από τα πιο θρεπτικά στα λιγότερο θρεπτικά. Αυτό το μάθημα που ανοίγει τα μάτια για την κοστολόγηση των τροφίμων ενθαρρύνει τη συζήτηση για τις υγιεινές διατροφικές επιλογές που κάνουν οι μαθητές κάθε πρωί.

3. Κουίζ MyPlate

Αυτό το κουίζ θα διδάξει στους μαθητές σας (και σε εσάς) τις απόψεις σας για τη διατροφή χρησιμοποιώντας διαδραστικούς πόρους. Δημιουργήθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, χρησιμοποιώντας κυβερνητικούς πόρους σχετικά με το τι πρέπει να τρώμε. Χρησιμοποιήστε αυτούς τους πολυμεσικούς πόρους για να μάθετε γιατί τρώτε με τον τρόπο που τρώτε και πού πρέπει να συνεχίσετε από εδώ και πέρα.

4. Ψηφιακή δραστηριότητα σταθμών QR

Μάθετε περισσότερα για το MyPlate και γιατί είναι μια χρήσιμη κατευθυντήρια γραμμή για τη διατροφή με αυτές τις δραστηριότητες της τάξης. Αυτή η δραστηριότητα περιλαμβάνει σταθμούς QR (οι μαθητές λατρεύουν να χρησιμοποιούν τα τηλέφωνά τους!), φύλλα δραστηριοτήτων, δραστηριότητα σημειώσεων, βίντεο, ενημερωτικά δελτία και πολλά άλλα! Αυτή η πηγή είναι όλα-σε-ένα, αν έχετε χρόνο μόνο για μία από αυτές τις σπουδαίες πηγές!

5. Βαθιά εμβάθυνση στις διατροφικές ετικέτες

Ζητήστε από τους μαθητές να φέρουν τα αγαπημένα τους τρόφιμα και συσκευασμένα είδη διατροφής - μπισκότα, ποτά, δημητριακά πρωινού κ.ά. Βάλτε τους να εξετάσουν ατομικά τις διατροφικές πληροφορίες, να κατανοήσουν καλύτερα τις ετικέτες τροφίμων και να τις συζητήσουν στην τάξη. Μερικοί μαθητές μπορεί να εκπλαγούν από το τι κρύβουν τα αγαπημένα τους σνακ!

6. Κάνοντας υγιεινές επιλογές

Δωρεάν εκτυπώσιμο φυλλάδιο για να μάθουν οι μαθητές για το νάτριο, τις φυτικές ίνες και τη ζάχαρη. Αυτός ο πόρος θα μπορούσε να αποτελέσει ένα εξαιρετικό σχέδιο για ένα υποκατάστατο ή για ανεξάρτητη μάθηση. Αυτό το φυλλάδιο υπογραμμίζει συνοπτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του καθενός και πώς να τρώτε υγιεινά.

7. Αξιολογώντας τα σνακ μου

Συγκρίνετε διαφορετικά σνακ από την καφετέρια του σχολείου, φωτογραφίες τροφίμων ή αντικείμενα που φέρνουν οι μαθητές. Αυτό το φύλλο εργασίας είναι μια εξαιρετική συνέχεια του προηγούμενου φυλλαδίου όπου οι μαθητές έμαθαν για το νάτριο, τις φυτικές ίνες και τη ζάχαρη. Οι μαθητές μπορούν να συμπληρώσουν τις δικές τους πληροφορίες και να τις συγκρίνουν με έναν συμμαθητή τους.

8. Έξι βασικές θρεπτικές ουσίες

Ερευνήστε τα έξι βασικά θρεπτικά συστατικά που λαμβάνουμε από τα τρόφιμα. Ζητήστε από τους μαθητές να δημιουργήσουν μια αφίσα για την ευαισθητοποίηση σχετικά με ένα από τα έξι θρεπτικά συστατικά και να την αναρτήσουν για να τη δουν οι άλλοι. Δημιουργήστε μια διατροφική εκστρατεία και προωθήστε την υγιεινή διατροφή στο σχολείο σας!

9. Ενημερωθείτε για το φαγητό!

Αυτό το μάθημα που βασίζεται στην τεχνολογία χρησιμοποιεί iPads ή τηλέφωνα και την εφαρμογή Fooducate. Σαρώστε σνακ από το παντοπωλείο ή την καφετέρια και ανακαλύψτε τι πραγματικά περιέχει το φαγητό σας. Ζυγίστε τα υπέρ και τα κατά για να αποφασίσετε αν πρόκειται για υγιεινή τροφή ή όχι.

10. Μεγάλα μακρομόρια

Χρησιμοποιήστε αυτό το μάθημα χημείας για να προσδιορίσετε ποια μακρομόρια μπορούν να βρεθούν σε ένα όχι και τόσο υγιεινό γεύμα, ένα Big Mac! Οι μαθητές θα ψάξουν για στοιχεία αμύλου, γλυκόζης, πρωτεϊνών και λιπιδίων. Αυτή η δραστηριότητα είναι βέβαιο ότι θα βγάλει μάτι - ξεκινά με το να βάλετε ένα Big Mac σε ένα μπλέντερ! Αυτό το εκπαιδευτικό υλικό θα βοηθήσει τους μαθητές να αποφασίσουν για μια πιο ισορροπημένη διατροφή.

11. Καυτά θέματα

Χωρίστε την τάξη σας σε ομάδες και βάλτε κάθε ομάδα να γίνει ειδικός σε ένα αμφιλεγόμενο καυτό θέμα σχετικά με τη διατροφή. Αυτή η συζήτηση ολόκληρης της τάξης θα βοηθήσει τους μαθητές σας να γίνουν ειδικοί στις υγιεινές συνήθειες, τις βιολογικές έναντι των μη βιολογικών, τις υπερτροφές και τις φυτικές δίαιτες.

12. Από το αγρόκτημα στο πιρούνι

Ακολουθούν 17 διαφορετικά μαθήματα σχετικά με το πώς τα τρόφιμα ταξιδεύουν από το εργοστάσιο στον καταναλωτή, ενώ παράλληλα προλαμβάνεται η τροφική δηλητηρίαση. Στο τέλος όλων των συνδέσμων προς οδηγούς διδασκαλίας για τα θέματα του συστήματος τροφίμων, των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, των εργοστασίων, των αλυσίδων τροφίμων και των καταναλωτών, οι μαθητές ενθαρρύνονται να δημιουργήσουν ένα σχέδιο δράσης αξιοποιώντας όσα έμαθαν.

13. Εβδομάδα ευεξίας

Διοργανώστε μια εβδομάδα ευεξίας με επίκεντρο τις υγιεινές συνήθειες και τη διατροφή στο σχολείο σας. Βάλτε τους μαθητές να θέσουν προκλήσεις, όπως ποιος μπορεί να δοκιμάσει τα νεότερα φρούτα και λαχανικά, υγιεινά τρόφιμα ή ποιος μπορεί να φάει τα περισσότερα τοπικά τρόφιμα, και μοιράστε βραβεία με θέμα την υγιεινή διατροφή! Δημιουργήστε μια επιτροπή για να σκεφτείτε ιδέες!

14. Εστίαση σε 13 βασικές βιταμίνες

Μάθετε περισσότερα για το ποιες βιταμίνες είναι απαραίτητες και πού μπορείτε να τις βρείτε. Αυτό θα βοηθήσει τους μαθητές να αναπτύξουν μια ιδέα για τις τροφές που πρέπει να τρώνε για να βεβαιωθούν ότι λαμβάνουν αρκετές από αυτές στη διατροφή τους.

15. Χαρτογραφήστε τη γλώσσα σας!

Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού, χυμό γκρέιπφρουτ, αλάτι και ζάχαρη για να προσδιορίσετε τη διάταξη των γευστικών κάλυκων στη γλώσσα σας με αυτές τις πρακτικές δραστηριότητες. Η γλώσσα είναι το κλειδί για τη δοκιμή των τροφίμων και την ενθάρρυνση των ανθρώπων να θέλουν να φάνε περισσότερο από αυτό το τρόφιμο. Μαθαίνοντας γιατί προτιμάτε ορισμένες γεύσεις, εμβαθύνετε την κατανόησή σας για το γιατί τρώτε ορισμένα τρόφιμα.

16. Εξέταση των συμπληρωμάτων διατροφής

Μάθετε για τα συμπληρώματα διατροφής και τη θέση τους στη διατροφή. Οι μαθητές θα επικεντρωθούν στην καφεΐνη, τα συμπληρώματα και τα ενεργειακά προϊόντα, καθώς οι μαθητές ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για την κατανάλωσή τους. Προσδιορίστε αν η κατανάλωση αυτών των προϊόντων είναι ασφαλής ή επικίνδυνη.

17. Διερεύνηση της βιοτεχνολογίας και της γενετικής μηχανικής στον εφοδιασμό τροφίμων

Αυτό το σχέδιο ενότητας εμβαθύνει στην προέλευση της γεωργίας και τη γενετική τροποποίηση μιας ποικιλίας τροφίμων. Περιλαμβάνονται δραστηριότητες όπως η εξαγωγή DNA από φράουλες, η διαχείριση παρασίτων και η αλλαγή των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων. Οι μαθητές θα μάθουν για τις πρακτικές του παρελθόντος και για το πώς τα τρόφιμα εξελίχθηκαν με την πάροδο του χρόνου σε αυτό που είναι σήμερα.

18. Οδηγός ασφάλειας τροφίμων

Αυτό το σχέδιο ενότητας διδάσκει στους μαθητές για τα βακτήρια και πώς γίνεται η διαχείρισή τους στο αγρόκτημα, το εργοστάσιο, το κατάστημα και το σπίτι. Περιλαμβάνονται δραστηριότητες σχετικά με την ακτινοβολία, τη θέρμανση και τη χρήση υψηλής πίεσης για να γίνουν τα τρόφιμα πιο ασφαλή προς κατανάλωση. Αυτό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τις γνώσεις σας σχετικά με τα τρόφιμα και αναλύει την ασφάλεια των τροφίμων φιλική προς τα παιδιά.

19. Είσαι αυτό που πίνεις

Προσδιορίστε τις διάφορες μεθόδους για να καταστεί το νερό ασφαλές για πόση και προσδιορίστε πώς οι επιμέρους κοινότητες επεξεργάζονται το πόσιμο νερό τους. Μάθετε για τον τρόπο με τον οποίο καθαριζόταν το πόσιμο νερό με την πάροδο του χρόνου και πώς η μηχανική έχει κάνει το πόσιμο νερό πιο ασφαλές από ποτέ.

20. Πίνετε περισσότερο νερό!

Διαβάστε γιατί είναι σημαντικό να πίνετε νερό κατά τη διάρκεια της σχολικής ημέρας και δημιουργήστε μια καμπάνια αφίσας για να ευαισθητοποιήσετε το σχολείο σας. Οι ενότητες μικρομάθησης παρέχουν βασικές πληροφορίες και βήματα που μπορούν να κάνουν οι μαθητές για να πίνουν περισσότερο νερό κατά τη διάρκεια της σχολικής ημέρας.