স্নাতক হওয়ার আগে কীভাবে, কেন, এবং কী খাবেন সে সম্পর্কে শেখা শিক্ষার্থীদের আজীবন স্বাস্থ্যকর খাবারের অভ্যাস গড়ে তুলতে পারে।

শিক্ষার্থীদের কাছে তাদের শরীরে জ্বালানি দেওয়ার জন্য আগের চেয়ে অনেক বেশি বিকল্প রয়েছে। জিএমও, নিরামিষ, জৈব… অনেক পছন্দ! নিম্নলিখিত চিন্তা-উদ্দীপক, আকর্ষক ক্রিয়াকলাপ, পাঠ পরিকল্পনা এবং বিভিন্ন সংস্থান প্রতিটি উচ্চ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীকে পুষ্টি, একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য, তাদের নিজস্ব খাদ্যাভ্যাস এবং কেন কিছু খাওয়ার পদ্ধতি অন্যদের থেকে ভাল হতে পারে, নিজের এবং উভয়ের জন্যই শিখতে সাহায্য করে পরিবেশের জন্য।

1. উচ্চ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের কি প্রাতঃরাশ করা উচিত?

একটি পরিচায়ক ক্লাস হিসাবে, LA Times থেকে আপনার ছাত্রদের সাথে একটি সাম্প্রতিক নিবন্ধ পড়ার জন্য সময় নিন। নিবন্ধের মূল বিষয়গুলি নিয়ে আলোচনা করুন এবং আপনার ছাত্ররা এর সাথে একমত কিনা। আপনার ক্লাসের একটি পোল নিন এবং খুঁজে বের করুন আপনার কতজন ছাত্র আসলে সকালের নাস্তা খায়।

2. প্রাতঃরাশের ঝগড়া

4H এর এই ক্রিয়াকলাপে শিক্ষার্থীদের একটি নির্দিষ্ট বাজেটের সাথে একটি স্বপ্নের ব্রেকফাস্ট তৈরি করা হয়েছে। এর পরে, শিক্ষার্থীরা প্রাতঃরাশের আইটেমগুলি নিয়ে আলোচনা করবে এবং তাদের সবচেয়ে পুষ্টিকর থেকে সর্বনিম্ন পর্যন্ত স্থান দেবে। খাবারের খরচের উপর এই চোখ-খোলা পাঠ শিক্ষার্থীদের প্রতিদিন সকালে স্বাস্থ্যকর খাবারের পছন্দের আলোচনাকে উৎসাহিত করে।

3। মাইপ্লেট কুইজ

এই ক্যুইজটি আপনার ছাত্রদের (এবং নিজেকে) পুষ্টির বিষয়ে আপনার মতামত সম্পর্কে শিক্ষা দেবে ইন্টারেক্টিভ রিসোর্স ব্যবহার করে। এটি ইউ.এস.কৃষি বিভাগ, সরকারি সম্পদ ব্যবহার করে আমাদের কী খাওয়া উচিত। এই মাল্টি-মিডিয়া রিসোর্সগুলি ব্যবহার করুন কেন আপনি যেভাবে খাচ্ছেন, এবং এখান থেকে কোথায় যাবেন তা জানতে৷

4৷ QR স্টেশন ডিজিটাল অ্যাক্টিভিটি

MyPlate সম্বন্ধে আরও জানুন এবং কেন এই ক্লাস অ্যাক্টিভিটিগুলির সাথে পুষ্টির জন্য এটি একটি দরকারী নির্দেশিকা। এই ক্রিয়াকলাপের মধ্যে রয়েছে কিউআর স্টেশন (ছাত্ররা তাদের ফোন ব্যবহার করতে পছন্দ করে!), অ্যাক্টিভিটি শীট, নোট অ্যাক্টিভিটি, ভিডিও, তথ্য শীট এবং আরও অনেক কিছু! এই রিসোর্সটি অল-ইন-ওয়ান যদি আপনার কাছে শুধুমাত্র এই মহান রিসোর্সের একটির জন্য সময় থাকে!

5. পুষ্টির লেবেল গভীরভাবে ডাইভ

শিক্ষার্থীদের তাদের পছন্দের খাবার এবং প্যাকেটজাত খাবার- কুকিজ, পানীয়, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল ইত্যাদি আনতে বলুন। তাদের আলাদাভাবে পুষ্টির তথ্য যাচাই করতে বলুন, খাদ্যের লেবেল সম্পর্কে আরও ভাল ধারণা অর্জন করুন , এবং এটি একটি ক্লাস হিসাবে আলোচনা করুন। কিছু ছাত্র তাদের প্রিয় স্ন্যাকস কি লুকিয়ে আছে তা দেখে অবাক হতে পারে!

6. স্বাস্থ্যকর পছন্দ করা

সোডিয়াম, ফাইবার এবং চিনি সম্পর্কে শিক্ষার্থীদের জন্য বিনামূল্যে মুদ্রণযোগ্য পুস্তিকা। এই সংস্থানটি একটি বিকল্পের জন্য বা স্বাধীন শিক্ষার জন্য একটি দুর্দান্ত পরিকল্পনা তৈরি করবে। এই পুস্তিকাটি সংক্ষিপ্তভাবে প্রতিটির ভালো-মন্দ এবং কীভাবে স্বাস্থ্যকরভাবে খেতে হয় তা তুলে ধরে।

7। আমার স্ন্যাকস মূল্যায়ন করা

স্কুল ক্যাফেটেরিয়া থেকে বিভিন্ন স্ন্যাক খাবার, খাবারের ছবি বা শিক্ষার্থীরা যে আইটেম নিয়ে আসে তার তুলনা করুন। এই ওয়ার্কশীটটি একটি দুর্দান্তপূর্ববর্তী পুস্তিকাটি অনুসরণ করুন যেখানে শিক্ষার্থীরা সোডিয়াম, ফাইবার এবং চিনি সম্পর্কে শিখেছিল। শিক্ষার্থীরা তাদের নিজস্ব তথ্য পূরণ করতে পারে এবং সহপাঠীর সাথে তুলনা করতে পারে।

8। ছয়টি প্রয়োজনীয় পুষ্টি

খাবার থেকে আমরা যে ছয়টি প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাই তা নিয়ে গবেষণা করুন। ছয়টি পুষ্টি উপাদানের একটি সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে শিক্ষার্থীদের একটি পোস্টার তৈরি করতে বলুন এবং অন্যদের দেখার জন্য এটি পোস্ট করুন। একটি পুষ্টি প্রচার তৈরি করুন এবং আপনার স্কুলে স্বাস্থ্যকর খাবার প্রচার করুন!

9. খাদ্যশিক্ষিত পান!

এই প্রযুক্তি-ভিত্তিক পাঠ আইপ্যাড বা ফোন এবং Fooducate অ্যাপ ব্যবহার করে। মুদি দোকান বা ক্যাফেটেরিয়া থেকে স্ন্যাকস স্ক্যান করুন এবং আপনার খাবারে আসলে কী আছে তা খুঁজে বের করুন। এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য ভাল এবং অসুবিধাগুলি ওজন করুন৷

10. বিগ ম্যাক্রোমোলিকুলস

একটি বিগ ম্যাকের অ-স্বাস্থ্যকর খাবারে কী কী ম্যাক্রোমোলিকিউলস পাওয়া যাবে তা নির্ধারণ করতে এই রসায়ন পাঠটি ব্যবহার করুন! শিক্ষার্থীরা স্টার্চ, গ্লুকোজ, প্রোটিন এবং লিপিডের প্রমাণ খুঁজবে। এই ক্রিয়াকলাপটি অবশ্যই চক্ষু চড়কগাছ - এটি একটি ব্লেন্ডারে একটি বিগ ম্যাক রাখার মাধ্যমে শুরু হয়! এই শিক্ষা উপকরণগুলি শিক্ষার্থীদের আরও সুষম খাদ্যের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে।

11। আলোচিত বিষয়

আপনার ক্লাসকে দলে ভাগ করুন এবং প্রতিটি গ্রুপকে পুষ্টি সম্পর্কিত একটি বিতর্কিত আলোচিত বিষয়ের বিশেষজ্ঞ হতে দিন। এই পুরো ক্লাস আলোচনা আপনার ছাত্রদের স্বাস্থ্যকর অভ্যাস, জৈব বনাম অ-জৈব, সুপারফুড এবং উদ্ভিদ-এর বিশেষজ্ঞ হতে সাহায্য করবে।ভিত্তিক খাদ্য।

12. ফার্ম থেকে কাঁটা পর্যন্ত

খাদ্যের বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করার সময় কীভাবে খাদ্য কারখানা থেকে ভোক্তা পর্যন্ত যায় সে সম্পর্কে এখানে 17টি ভিন্ন পাঠ রয়েছে। খাদ্য ব্যবস্থা, খামার, কারখানা, খাদ্য শৃঙ্খল এবং ভোক্তাদের বিষয়ে শিক্ষাদানের সমস্ত লিঙ্কের শেষে, ছাত্রদের তারা যা শিখেছে তা কাজে লাগিয়ে একটি কর্ম প্রকল্প তৈরি করতে উত্সাহিত করা হয়৷

13। সুস্থতা সপ্তাহ

আপনার স্কুলে স্বাস্থ্যকর অভ্যাস এবং পুষ্টির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি সুস্থতা সপ্তাহের আয়োজন করুন। কে নতুন ফল ও সবজি, স্বাস্থ্যকর খাবার চেষ্টা করতে পারে বা যারা স্থানীয়ভাবে সবচেয়ে বেশি খেতে পারে, এবং স্বাস্থ্যকর পুষ্টি-থিমযুক্ত পুরস্কার দিতে পারে এমন চ্যালেঞ্জগুলি শিক্ষার্থীদের সেট আপ করতে বলুন! আইডিয়া নিয়ে আসতে একটি কমিটি তৈরি করুন!

14. 13টি অপরিহার্য ভিটামিনের উপর ফোকাস করুন

কোন ভিটামিনগুলি অপরিহার্য এবং সেগুলি কোথায় পাওয়া যায় সে সম্পর্কে আরও জানুন৷ এটি শিক্ষার্থীদের তাদের খাদ্যে যথেষ্ট পরিমাণে পাচ্ছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের যে খাবারগুলি খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে ধারণা তৈরি করতে সাহায্য করবে৷

15৷ আপনার জিহ্বা মানচিত্র!

লেবুর রস, আঙ্গুরের রস, লবণ এবং চিনি ব্যবহার করুন এই হাতে-কলমে ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে আপনার জিহ্বায় স্বাদের কুঁড়ির বিন্যাস নির্ধারণ করতে। জিহ্বা হল খাবারের স্বাদ নেওয়ার চাবিকাঠি এবং লোকেদের সেই খাবারের আরও বেশি খেতে চাওয়ায় উৎসাহিত করে। আপনি কেন নির্দিষ্ট স্বাদ পছন্দ করেন তা শিখলে আপনি কেন নির্দিষ্ট খাবার খান সে সম্পর্কে আপনার বোধগম্যতা আরও গভীর হয়।

16. ডায়েটরি পরীক্ষা করা হচ্ছেপরিপূরক

খাদ্যের পরিপূরক এবং পুষ্টিতে তাদের অবস্থান সম্পর্কে জানুন। শিক্ষার্থীরা ক্যাফিন, পরিপূরক এবং শক্তি পণ্যগুলিতে মনোনিবেশ করবে কারণ শিক্ষার্থীরা সেগুলি গ্রহণে আরও বেশি আগ্রহী হয়ে উঠবে। এই পণ্যগুলি খাওয়া নিরাপদ নাকি ঝুঁকিপূর্ণ তা নির্ধারণ করুন৷

17৷ খাদ্য সরবরাহে বায়োটেকনোলজি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং অন্বেষণ করা

এই ইউনিট প্ল্যানটি কৃষির উত্স এবং বিভিন্ন ধরনের খাবারের জেনেটিক পরিবর্তন নিয়ে আলোচনা করে। স্ট্রবেরি থেকে ডিএনএ বের করা, কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্যে পুষ্টি পরিবর্তনের মতো কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত। শিক্ষার্থীরা অতীতের অভ্যাস সম্পর্কে এবং সময়ের সাথে সাথে খাদ্য এখন যা হয়েছে তা কীভাবে বিবর্তিত হয়েছে সে সম্পর্কে শিখবে।

18। ফুড সেফটি গাইড

এই ইউনিট প্ল্যানটি শিক্ষার্থীদের ব্যাকটেরিয়া সম্বন্ধে শেখায় এবং কীভাবে এটি খামার, কারখানা, দোকান এবং বাড়িতে পরিচালিত হয়। খাদ্য গ্রহণের জন্য নিরাপদ করার জন্য ইরেডিয়েশন, গরম করা এবং উচ্চ চাপ ব্যবহার করার কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত। এটি খাবার সম্পর্কে জ্ঞান বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় এবং বাচ্চাদের জন্য উপযুক্ত খাদ্য নিরাপত্তা ভেঙে দেয়৷

19৷ আপনি যা পান করেন তা আপনিই পান

পানিকে নিরাপদ করার বিভিন্ন পদ্ধতি সনাক্ত করুন এবং পৃথক সম্প্রদায়গুলি তাদের পানীয় জলের সাথে কীভাবে আচরণ করে তা নির্ধারণ করুন৷ সময়ের সাথে পানীয় জল কীভাবে বিশুদ্ধ করা হয়েছিল এবং ইঞ্জিনিয়ারিং কীভাবে পানীয় জলকে আগের চেয়ে নিরাপদ করেছে সে সম্পর্কে জানুন৷

20৷ আমার স্নাতকের!

পান করা কেন গুরুত্বপূর্ণ সে সম্পর্কে পড়ুনস্কুলের দিনে জল দিন এবং আপনার স্কুলে সচেতনতা বাড়াতে একটি পোস্টার প্রচার তৈরি করুন। মাইক্রোলার্নিং মডিউলগুলি পটভূমির তথ্য প্রদান করে এবং শিক্ষার্থীরা স্কুলের দিনে আরও বেশি পান করতে পারে৷