Nauka o tym, jak, dlaczego i co jeść przed ukończeniem szkoły może przygotować uczniów na całe życie zdrowych nawyków żywieniowych.

Uczniowie mają więcej opcji niż kiedykolwiek, jeśli chodzi o to, co spożywają, aby zasilić swoje ciała. GMO, wegetariańskie, organiczne... tak wiele możliwości wyboru! Poniższe prowokujące do myślenia, angażujące zajęcia, plany lekcji i różnorodne zasoby pomogą każdemu uczniowi szkoły średniej dowiedzieć się o żywieniu, zdrowej diecie, własnych nawykach żywieniowych i dlaczego niektóre metody odżywiania mogą być lepsze niż inne, zarówno dla nich samych, jak i dla innych.środowisko.

1 Czy licealiści powinni jeść śniadanie?

Jako zajęcia wprowadzające, poświęć czas na przeczytanie z uczniami ostatniego artykułu z LA Times. Omów główne punkty artykułu i czy uczniowie się z nim zgadzają. Przeprowadź ankietę wśród swojej klasy i dowiedz się, ilu uczniów faktycznie je śniadanie.

2) Bójka śniadaniowa

To ćwiczenie z 4H pozwala uczniom stworzyć wymarzone śniadanie z określonym budżetem. Następnie uczniowie omówią elementy śniadania i uszeregują je od najbardziej pożywnych do najmniej. Ta otwierająca oczy lekcja na temat kosztów żywności zachęca do dyskusji na temat zdrowych wyborów żywieniowych, których uczniowie dokonują każdego ranka.

3) Quiz MyPlate

Ten quiz pozwoli uczniom (i Tobie samemu) poznać Twoje poglądy na temat odżywiania przy użyciu interaktywnych zasobów. Został on stworzony przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych przy użyciu rządowych zasobów na temat tego, co powinniśmy jeść. Skorzystaj z tych multimedialnych zasobów, aby dowiedzieć się, dlaczego jesz tak, a nie inaczej i co dalej.

4) Aktywność cyfrowa stacji QR

Dowiedz się więcej o MyPlate i dlaczego jest to przydatna wskazówka dotycząca odżywiania podczas tych zajęć. To ćwiczenie obejmuje stacje QR (uczniowie uwielbiają używać swoich telefonów!), arkusze ćwiczeń, notatki, wideo, arkusze informacyjne i wiele więcej! Ten zasób jest wszechstronny, jeśli masz czas tylko na jeden z tych wspaniałych zasobów!

5 Szczegółowy opis etykiet żywieniowych

Niech uczniowie przyniosą swoje ulubione produkty spożywcze - ciastka, napoje, płatki śniadaniowe itp. Niech indywidualnie przeanalizują informacje o wartościach odżywczych, lepiej zrozumieją etykiety żywności i omówią je w klasie. Niektórzy uczniowie mogą być zaskoczeni tym, co kryją ich ulubione przekąski!

6) Dokonywanie zdrowych wyborów

Bezpłatna broszura do wydrukowania dla uczniów, aby dowiedzieć się o sodzie, błonniku i cukrze. Ten zasób byłby świetnym planem zastępczym lub do samodzielnej nauki. Ta broszura zwięźle podkreśla zalety i wady każdego z nich oraz jak zdrowo się odżywiać.

7 Ocena moich przekąsek

Porównaj różne przekąski ze szkolnej stołówki, zdjęć żywności lub przedmiotów przyniesionych przez uczniów. Ten arkusz roboczy jest doskonałym uzupełnieniem poprzedniej broszury, w której uczniowie dowiedzieli się o sodzie, błonniku i cukrze. Uczniowie mogą wypełnić własne informacje i porównać je z kolegą z klasy.

8. Sześć niezbędnych składników odżywczych

Zbadaj sześć podstawowych składników odżywczych, które otrzymujemy z pożywienia. Poproś uczniów, aby stworzyli plakat zwiększający świadomość na temat jednego z sześciu składników odżywczych i opublikowali go, aby inni mogli go zobaczyć. Stwórz kampanię żywieniową i promuj zdrowe odżywianie w swojej szkole!

9. zdobądź wiedzę o żywności!

Ta lekcja oparta na technologii wykorzystuje iPady lub telefony i aplikację Fooducate. Zeskanuj przekąski ze sklepu spożywczego lub stołówki i dowiedz się, co naprawdę znajduje się w jedzeniu. Zważ zalety i wady, aby zdecydować, czy jest to zdrowa żywność, czy nie.

10. duże makrocząsteczki

Skorzystaj z tej lekcji chemii, aby określić, jakie makrocząsteczki można znaleźć w niezbyt zdrowym posiłku, Big Macu! Uczniowie będą szukać dowodów na obecność skrobi, glukozy, białek i lipidów. To ćwiczenie z pewnością będzie oszałamiające - zaczyna się od umieszczenia Big Maca w blenderze! Te materiały edukacyjne pomogą uczniom zdecydować się na bardziej zrównoważoną dietę.

11. gorące tematy

Podziel swoją klasę na grupy i niech każda grupa stanie się ekspertem w kontrowersyjnym, gorącym temacie dotyczącym odżywiania. Ta dyskusja w całej klasie pomoże uczniom stać się ekspertami w zakresie zdrowych nawyków, organicznych i nieorganicznych, superżywności i diet roślinnych.

12. od pola do stołu

Oto 17 różnych lekcji na temat tego, jak żywność przemieszcza się z fabryki do konsumenta, jednocześnie zapobiegając zatruciom pokarmowym. Na końcu wszystkich linków do przewodników dydaktycznych na temat systemu żywnościowego, gospodarstw rolnych, fabryk, łańcuchów żywnościowych i konsumentów, uczniowie są zachęcani do stworzenia projektu działania wykorzystującego to, czego się nauczyli.

13. Tydzień Wellness

Zorganizuj w swojej szkole tydzień wellness skupiający się na zdrowych nawykach i odżywianiu. Niech uczniowie podejmą wyzwania, np. kto spróbuje najnowszych owoców i warzyw, zdrowej żywności lub kto będzie jadł najbardziej lokalnie, a następnie rozdaj nagrody związane ze zdrowym odżywianiem! Stwórz komitet, który przedstawi pomysły!

14 Skoncentruj się na 13 niezbędnych witaminach

Dowiedz się więcej o tym, jakie witaminy są niezbędne i gdzie je znaleźć. Pomoże to uczniom rozwinąć wiedzę na temat żywności, którą powinni spożywać, aby upewnić się, że otrzymują wystarczającą ich ilość w swojej diecie.

15. mapuj swój język!

Użyj soku z cytryny, soku grejpfrutowego, soli i cukru, aby określić układ kubków smakowych na języku za pomocą tych praktycznych ćwiczeń. Język jest kluczem do smakowania żywności i zachęcania ludzi do jedzenia większej ilości tego jedzenia. Dowiedz się, dlaczego wolisz określone smaki, pogłębiając zrozumienie, dlaczego jesz określone pokarmy.

16. badanie suplementów diety

Dowiedz się o suplementach diety i ich miejscu w żywieniu. Uczniowie skupią się na kofeinie, suplementach i produktach energetycznych, ponieważ uczniowie są coraz bardziej zainteresowani ich spożywaniem. Określ, czy spożywanie tych produktów jest bezpieczne, czy ryzykowne.

17. Odkrywanie biotechnologii i inżynierii genetycznej w dostawach żywności

Ten plan jednostkowy zagłębia się w pochodzenie rolnictwa i modyfikację genetyczną różnych produktów spożywczych. Obejmuje takie działania, jak ekstrakcja DNA z truskawek, zwalczanie szkodników i zmiana składników odżywczych w żywności. Uczniowie dowiedzą się o przeszłych praktykach i o tym, jak żywność ewoluowała z czasem do tego, czym jest teraz.

18. przewodnik bezpieczeństwa żywności

Ten plan jednostkowy uczy uczniów o bakteriach i sposobach zarządzania nimi w gospodarstwie, fabryce, sklepie i domu. Obejmuje ćwiczenia dotyczące napromieniowania, podgrzewania i stosowania wysokiego ciśnienia, aby żywność była bezpieczniejsza do spożycia. To świetny sposób na poszerzenie wiedzy na temat żywności i przełamanie przyjaznego dla dzieci bezpieczeństwa żywności.

19) Jesteś tym, co pijesz

Zidentyfikuj różne metody bezpiecznego uzdatniania wody do picia i określ, w jaki sposób poszczególne społeczności uzdatniają wodę pitną. Dowiedz się, w jaki sposób woda pitna była oczyszczana na przestrzeni czasu i jak inżynieria sprawiła, że woda pitna jest bezpieczniejsza niż kiedykolwiek.

20. Pij więcej wody!

Przeczytaj, dlaczego ważne jest picie wody w ciągu dnia szkolnego i stwórz kampanię plakatową, aby zwiększyć świadomość w swojej szkole. Moduły mikroedukacyjne dostarczają podstawowych informacji i kroków, które uczniowie mogą podjąć, aby pić więcej w ciągu dnia szkolnego.