Att lära sig hur, varför och vad man ska äta innan man tar studenten kan ge eleverna goda förutsättningar för hälsosamma matvanor under hela livet.

Eleverna har fler alternativ än någonsin när det gäller vad de äter för att ge kroppen näring. GMO, vegetariskt, ekologiskt... så många valmöjligheter! Följande tankeväckande, engagerande aktiviteter, lektionsplaner och olika resurser hjälper varje gymnasieelev att lära sig om kost, en hälsosam kost, sina egna matvanor och varför vissa sätt att äta kan vara bättre än andra, både för dem själva och förmiljön.

1. Bör gymnasieelever äta frukost?

Ta dig tid att läsa en ny artikel från LA Times med dina elever som introduktionskurs. Diskutera huvudpunkterna i artikeln och om dina elever håller med eller inte. Gör en enkät i klassen och ta reda på hur många av dina elever som faktiskt äter frukost.

2. Frukostbråk

I denna aktivitet från 4H får eleverna skapa en drömfrukost med en viss budget. Därefter får de diskutera frukosträtterna och rangordna dem från mest näringsrika till minst näringsrika. Denna ögonöppnande lektion om matkostnader uppmuntrar till en diskussion om hälsosamma matval som eleverna gör varje morgon.

3. Frågesport om MyPlate

Detta quiz kommer att lära dina elever (och dig själv) om din syn på nutrition med hjälp av interaktiva resurser. Det är skapat av det amerikanska jordbruksdepartementet och använder statliga resurser om vad vi borde äta. Använd dessa multimediaresurser för att lära dig mer om varför du äter som du gör och vad du kan göra sedan.

4. QR-stationer Digital aktivitet

Lär dig mer om MyPlate och varför det är en användbar riktlinje för nutrition med dessa klassaktiviteter. Denna aktivitet inkluderar QR-stationer (eleverna älskar att använda sina telefoner!), aktivitetsblad, anteckningsaktivitet, video, informationsblad och mer! Denna resurs är allt-i-ett om du bara har tid för en av dessa fantastiska resurser!

5. djupdykning i näringsdeklarationer

Låt eleverna ta med sig sina favoriträtter och förpackade livsmedel - kakor, drycker, frukostflingor etc. Låt dem individuellt granska näringsinformationen, få bättre förståelse för livsmedelsmärkningen och diskutera det i klassen. Vissa elever kanske blir överraskade över vad deras favoritsnacks döljer!

6. Att göra hälsosamma val

Gratis utskrivbart häfte för elever att lära sig om natrium, fiber och socker. Denna resurs skulle vara en bra plan för ett substitut eller för självständigt lärande. Detta häfte belyser kortfattat för- och nackdelarna med var och en och hur man äter hälsosamt.

7. Utvärdering av mina snacks

Jämför olika mellanmål från skolans kafeteria, matbilder eller saker som eleverna tar med sig. Detta arbetsblad är en bra uppföljning till det tidigare häftet där eleverna lärde sig om natrium, fibrer och socker. Eleverna kan fylla i sin egen information och jämföra den med en klasskamrat.

8. Sex viktiga näringsämnen

Undersök de sex viktiga näringsämnen som vi får från maten. Låt eleverna skapa en affisch för att öka medvetenheten om ett av de sex näringsämnena och sätt upp den så att andra kan se den. Skapa en näringskampanj och främja hälsosamma matvanor i din skola!

9. Bli matlärd!

Denna teknikbaserade lektion använder iPads eller telefoner och Fooducate-appen. Skanna snacks från mataffären eller kafeterian och ta reda på vad som verkligen finns i maten. Väg för- och nackdelar för att avgöra om det är ett hälsosamt livsmedel eller inte.

10. Stora makromolekyler

Använd denna kemilektion för att avgöra vilka makromolekyler som finns i en inte så hälsosam måltid, en Big Mac! Eleverna kommer att leta efter tecken på stärkelse, glukos, proteiner och lipider. Denna aktivitet kommer säkert att vara iögonfallande - det börjar med att lägga en Big Mac i en mixer! Detta utbildningsmaterial hjälper eleverna att besluta om en mer balanserad kost.

11. Aktuella ämnen

Dela in din klass i grupper och låt varje grupp bli experter på ett kontroversiellt ämne om kost. Denna helklassdiskussion hjälper dina elever att bli experter på hälsosamma vanor, ekologiskt kontra icke-ekologiskt, superfoods och växtbaserad kost.

12. Från jord till bord

Här finns 17 olika lektioner om hur livsmedel transporteras från fabrik till konsument samtidigt som matförgiftning förebyggs. I slutet av alla länkar till lärarhandledningar om livsmedelssystemet, gårdar, fabriker, livsmedelskedjor och konsumenter uppmanas eleverna att skapa ett handlingsprojekt där de använder det de har lärt sig.

13. Wellness-veckan

Anordna en hälsovecka med fokus på hälsosammare vanor och kost på din skola. Låt eleverna skapa utmaningar som vem som kan prova de nyaste frukterna och grönsakerna, hälsosamma livsmedel eller vem som kan äta mest lokalt, och dela ut priser med hälsosam kost som tema! Skapa en kommitté för att komma med idéer!

14. Fokus på 13 viktiga vitaminer

Lär dig mer om vilka vitaminer som är viktiga och var de finns. Detta kommer att hjälpa eleverna att få en uppfattning om vilka livsmedel de bör äta för att se till att de får i sig tillräckligt med dem i sin kost.

15. Kartlägg din tunga!

Använd citronjuice, grapefruktjuice, salt och socker för att bestämma hur smaklökarna på din tunga är placerade med dessa praktiska aktiviteter. Tungan är nyckeln till att smaka på mat och uppmuntra människor att vilja äta mer av den maten. Att lära sig varför du föredrar vissa smaker fördjupar din förståelse för varför du äter vissa livsmedel.

16. Granskning av kosttillskott

Lär dig mer om kosttillskott och deras roll i nutritionen. Eleverna kommer att fokusera på koffein, kosttillskott och energiprodukter eftersom de blir mer och mer intresserade av att konsumera dem. Avgör om det är säkert eller riskabelt att konsumera dessa produkter.

17. Utforskning av bioteknik och genteknik i livsmedelsförsörjningen

Denna enhetsplan fördjupar sig i jordbrukets ursprung och den genetiska modifieringen av en mängd olika livsmedel. Här ingår aktiviteter som att utvinna DNA från jordgubbar, hantera skadedjur och ändra näringsämnen i livsmedel. Eleverna får lära sig om tidigare metoder och hur livsmedel utvecklats över tid till vad de är nu.

18. Vägledning för livsmedelssäkerhet

Denna enhetsplan lär eleverna om bakterier och hur de hanteras på gården, i fabriken, i butiken och i hemmet. Inkluderat är aktiviteter om bestrålning, uppvärmning och användning av högt tryck för att göra maten säkrare att konsumera. Detta är ett utmärkt sätt att öka kunskapen om livsmedel och bryta ner barnvänlig livsmedelssäkerhet.

19. Du är vad du dricker

Identifiera olika metoder för att göra vattnet säkert att dricka och ta reda på hur enskilda samhällen behandlar sitt dricksvatten. Lär dig mer om hur dricksvatten har renats genom tiderna och hur tekniken har gjort dricksvattnet säkrare än någonsin.

20. Drick mer vatten!

Läs om varför det är viktigt att dricka vatten under skoldagen och skapa en affischkampanj för att öka medvetenheten i din skola. Mikroutbildningsmoduler ger bakgrundsinformation och steg som eleverna kan ta för att dricka mer under skoldagen.