ബിരുദത്തിന് മുമ്പ് എങ്ങനെ, എന്തുകൊണ്ട്, എന്ത് കഴിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നത് വിദ്യാർത്ഥികളെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾക്കായി സജ്ജമാക്കും.

വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് അവരുടെ ശരീരത്തിന് ഇന്ധനം നൽകുന്നതിന് അവർ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. GMO-കൾ, വെജിറ്റേറിയൻ, ഓർഗാനിക്... അങ്ങനെ നിരവധി തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ! താഴെപ്പറയുന്ന ചിന്തോദ്ദീപകവും ആകർഷകവുമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, പാഠ്യപദ്ധതികൾ, വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഓരോ ഹൈസ്കൂൾ വിദ്യാർത്ഥിയെയും പോഷകാഹാരം, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം, സ്വന്തം ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ചില ഭക്ഷണരീതികൾ മറ്റുള്ളവരേക്കാൾ മികച്ചതായിരിക്കാം. പരിസ്ഥിതിക്ക് വേണ്ടി.

1. ഹൈസ്‌കൂൾ വിദ്യാർത്ഥികൾ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കണോ?

ഒരു ആമുഖ ക്ലാസ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങളുടെ വിദ്യാർത്ഥികൾക്കൊപ്പം LA ടൈംസിൽ നിന്നുള്ള സമീപകാല ലേഖനം വായിക്കാൻ സമയമെടുക്കുക. ലേഖനത്തിലെ പ്രധാന ആശയങ്ങളും നിങ്ങളുടെ വിദ്യാർത്ഥികൾ അതിനോട് യോജിക്കുന്നുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്നതും ചർച്ച ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ ക്ലാസിലെ ഒരു വോട്ടെടുപ്പ് നടത്തി നിങ്ങളുടെ വിദ്യാർത്ഥികളിൽ എത്ര പേർ യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

2. പ്രാതൽ തർക്കം

4H-ൽ നിന്നുള്ള ഈ പ്രവർത്തനം വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് ഒരു നിശ്ചിത ബഡ്ജറ്റിൽ ഒരു സ്വപ്ന പ്രഭാതഭക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, വിദ്യാർത്ഥികൾ പ്രഭാതഭക്ഷണ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യുകയും ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ളത് മുതൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത് വരെ റാങ്ക് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ കണ്ണ് തുറപ്പിക്കുന്ന പാഠം വിദ്യാർത്ഥികൾ എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ നടത്തുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ചർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

3. MyPlate Quiz

ഇന്ററാക്റ്റീവ് ഉറവിടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ വീക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഈ ക്വിസ് നിങ്ങളുടെ വിദ്യാർത്ഥികളെ (നിങ്ങളും) പഠിപ്പിക്കും. ഇത് സൃഷ്ടിച്ചത് യു.എസ്.കൃഷിവകുപ്പ്, നമ്മൾ എന്ത് കഴിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സർക്കാർ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്ന രീതിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതെന്നും ഇവിടെ നിന്ന് എവിടേക്ക് പോകണമെന്നും അറിയാൻ ഈ മൾട്ടി-മീഡിയ ഉറവിടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

4. QR സ്റ്റേഷനുകളുടെ ഡിജിറ്റൽ പ്രവർത്തനം

MyPlate-നെ കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക, ഈ ക്ലാസ് പ്രവർത്തനങ്ങളോടൊപ്പം പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശമാണിത്. ഈ പ്രവർത്തനത്തിൽ QR സ്റ്റേഷനുകൾ (വിദ്യാർത്ഥികൾ അവരുടെ ഫോണുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!), പ്രവർത്തന ഷീറ്റുകൾ, കുറിപ്പുകളുടെ പ്രവർത്തനം, വീഡിയോ, വിവര ഷീറ്റുകൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉൾപ്പെടുന്നു! ഈ മഹത്തായ ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നിന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ ഈ ഉറവിടം എല്ലാം-ഇൻ-വൺ ആണ്!

5. പോഷകാഹാര ലേബലുകൾ ഡീപ് ഡൈവ്

വിദ്യാർത്ഥികൾ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളും പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണ വസ്തുക്കളും കൊണ്ടുവരട്ടെ- കുക്കികൾ, പാനീയങ്ങൾ, പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ മുതലായവ. പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ വ്യക്തിഗതമായി പരിശോധിക്കാനും മികച്ച ഭക്ഷണ ലേബൽ മനസ്സിലാക്കാനും അവരെ അനുവദിക്കുക. , ഒരു ക്ലാസായി ചർച്ച ചെയ്യുക. ചില വിദ്യാർത്ഥികൾ തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്താണ് മറയ്ക്കുന്നത് എന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം!

6. ആരോഗ്യകരമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു

സോഡിയം, ഫൈബർ, പഞ്ചസാര എന്നിവയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് സൗജന്യ പ്രിന്റ് ചെയ്യാവുന്ന ബുക്ക്ലെറ്റ്. ഈ റിസോഴ്സ് ഒരു പകരക്കാരനായോ സ്വതന്ത്രമായ പഠനത്തിനോ ഒരു മികച്ച പദ്ധതി തയ്യാറാക്കും. ഈ ലഘുലേഖ ഓരോന്നിന്റെയും ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എങ്ങനെ ആരോഗ്യകരമായി കഴിക്കണം എന്നതും സംക്ഷിപ്തമായി എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

7. എന്റെ സ്‌നാക്ക്‌സ് വിലയിരുത്തുന്നു

സ്‌കൂൾ കഫറ്റീരിയയിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യസ്‌ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ഭക്ഷണ ചിത്രങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ വിദ്യാർത്ഥികൾ കൊണ്ടുവരുന്ന ഇനങ്ങൾ എന്നിവ താരതമ്യം ചെയ്യുക. ഈ വർക്ക്‌ഷീറ്റ് മികച്ചതാണ്.സോഡിയം, ഫൈബർ, പഞ്ചസാര എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വിദ്യാർത്ഥികൾ പഠിച്ച മുൻ ലഘുലേഖയുടെ ഫോളോ-അപ്പ്. വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് അവരുടെ സ്വന്തം വിവരങ്ങൾ പൂരിപ്പിച്ച് സഹപാഠിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാം.

8. ആറ് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ

ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന ആറ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം ചെയ്യുക. ആറ് പോഷകങ്ങളിൽ ഒന്നിനെ കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി വിദ്യാർത്ഥികൾ ഒരു പോസ്റ്റർ ഉണ്ടാക്കുകയും മറ്റുള്ളവർക്ക് കാണുന്നതിനായി അത് പോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. ഒരു പോഷകാഹാര കാമ്പെയ്‌ൻ സൃഷ്‌ടിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ സ്‌കൂളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക!

9. ഭക്ഷ്യ വിദ്യാഭ്യാസം നേടുക!

സാങ്കേതികവിദ്യ അധിഷ്‌ഠിതമായ ഈ പാഠം iPads അല്ലെങ്കിൽ ഫോണുകളും Fooducate ആപ്പും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്നോ കഫറ്റീരിയയിൽ നിന്നോ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ സ്‌കാൻ ചെയ്‌ത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എന്താണ് ഉള്ളതെന്ന് കണ്ടെത്തുക. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണോ അല്ലയോ എന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ ഗുണദോഷങ്ങൾ തീർക്കുക.

10. ബിഗ് മാക്രോമോളിക്യൂളുകൾ

അത്ര ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ഭക്ഷണമായ ബിഗ് മാക്കിൽ ഏതൊക്കെ മാക്രോമോളികുലുകൾ കണ്ടെത്താനാകുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഈ രസതന്ത്രപാഠം ഉപയോഗിക്കുക! അന്നജം, ഗ്ലൂക്കോസ്, പ്രോട്ടീൻ, ലിപിഡുകൾ എന്നിവയുടെ തെളിവുകൾ വിദ്യാർത്ഥികൾ അന്വേഷിക്കും. ഈ പ്രവർത്തനം കണ്ണഞ്ചിപ്പിക്കുന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാണ് - ഇത് ഒരു ബിഗ് മാക് ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുന്നതിലൂടെ ആരംഭിക്കുന്നു! കൂടുതൽ സമീകൃതാഹാരം തീരുമാനിക്കാൻ ഈ വിദ്യാഭ്യാസ സാമഗ്രികൾ വിദ്യാർത്ഥികളെ സഹായിക്കും.

11. ചർച്ചാവിഷയങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ ക്ലാസിനെ ഗ്രൂപ്പുകളായി വിഭജിക്കുകയും ഓരോ ഗ്രൂപ്പും പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവാദ വിഷയത്തിൽ വിദഗ്ധരാകുകയും ചെയ്യുക. ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ, ഓർഗാനിക്, ഓർഗാനിക്, സൂപ്പർഫുഡുകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിദഗ്ധരാകാൻ ഈ മുഴുവൻ ക്ലാസ് ചർച്ചയും നിങ്ങളുടെ വിദ്യാർത്ഥികളെ സഹായിക്കും.അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം.

12. ഫാം മുതൽ ഫോർക്ക് വരെ

ഭക്ഷ്യവിഷബാധ തടയുമ്പോൾ ഫാക്ടറിയിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്താവിലേക്ക് ഭക്ഷണം എങ്ങനെ സഞ്ചരിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള 17 വ്യത്യസ്ത പാഠങ്ങൾ ഇതാ. ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായം, ഫാമുകൾ, ഫാക്ടറികൾ, ഭക്ഷ്യ ശൃംഖലകൾ, ഉപഭോക്താക്കൾ എന്നീ വിഷയങ്ങളിൽ ഗൈഡുകളെ പഠിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ലിങ്കുകളുടെയും അവസാനം, വിദ്യാർത്ഥികൾ പഠിച്ച കാര്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കർമ്മ പദ്ധതി സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

13. വെൽനസ് വീക്ക്

നിങ്ങളുടെ സ്‌കൂളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങളിലും പോഷണത്തിലും ഊന്നൽ നൽകുന്ന ഒരു വെൽനസ് വീക്ക് നടത്തുക. ആർക്കൊക്കെ ഏറ്റവും പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ആർക്കൊക്കെ പ്രാദേശികമായി ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം എന്നിങ്ങനെയുള്ള വെല്ലുവിളികൾ സജ്ജീകരിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര വിഷയത്തിലുള്ള സമ്മാനങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുക. ആശയങ്ങൾ കൊണ്ടുവരാൻ ഒരു കമ്മിറ്റി ഉണ്ടാക്കുക!

14. 13 അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക

വിറ്റമിനുകൾ എന്തൊക്കെയാണെന്നും അവ എവിടെ കണ്ടെത്താമെന്നും കൂടുതലറിയുക. ഇത് വിദ്യാർത്ഥികളെ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ, അവർ കഴിക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു ആശയം വികസിപ്പിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.

15. നിങ്ങളുടെ നാവ് മാപ്പ് ചെയ്യുക!

ഈ ഹാൻഡ്-ഓൺ പ്രവർത്തനങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങളുടെ നാവിൽ രുചി മുകുളങ്ങളുടെ ലേഔട്ട് നിർണ്ണയിക്കാൻ നാരങ്ങ നീര്, മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. ഭക്ഷണങ്ങൾ രുചിക്കുന്നതിനും ആ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ ആളുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള താക്കോലാണ് നാവ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ചില രുചികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ഗ്രാഹ്യത്തെ ആഴത്തിലാക്കുന്നു.

16. ഭക്ഷണക്രമം പരിശോധിക്കുന്നുസപ്ലിമെന്റുകൾ

ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകളെക്കുറിച്ചും പോഷകാഹാരത്തിൽ അവയുടെ സ്ഥാനത്തെക്കുറിച്ചും അറിയുക. വിദ്യാർത്ഥികൾ കഫീൻ, സപ്ലിമെന്റുകൾ, എനർജി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും, കാരണം വിദ്യാർത്ഥികൾ അവ കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ കൂടുതൽ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ അപകടകരമാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക.

17. ഭക്ഷ്യ വിതരണത്തിലെ ബയോടെക്‌നോളജിയും ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗും പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു

ഈ യൂണിറ്റ് പ്ലാൻ കൃഷിയുടെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചും വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ജനിതക പരിഷ്‌ക്കരണത്തെക്കുറിച്ചും പരിശോധിക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് ഡിഎൻഎ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, കീടങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുക, ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകങ്ങൾ മാറ്റുക തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. മുൻകാല സമ്പ്രദായങ്ങളെക്കുറിച്ചും കാലക്രമേണ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ പരിണമിച്ചു, അത് ഇപ്പോഴുള്ളതിലേക്ക് മാറിയെന്നും വിദ്യാർത്ഥികൾ പഠിക്കും.

18. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഗൈഡ്

ഈ യൂണിറ്റ് പ്ലാൻ ബാക്ടീരിയയെ കുറിച്ചും ഫാം, ഫാക്‌ടറി, സ്റ്റോർ, ഹോം എന്നിവിടങ്ങളിൽ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നുവെന്നും വിദ്യാർത്ഥികളെ പഠിപ്പിക്കുന്നു. വികിരണം, ചൂടാക്കൽ, ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമാക്കാൻ ഉയർന്ന മർദ്ദം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്, കുട്ടികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണ സുരക്ഷയെ തകർക്കുന്നു.

19. നിങ്ങൾ എന്താണ് കുടിക്കുന്നത്

ജലം സുരക്ഷിതമാക്കുന്നതിനുള്ള വ്യത്യസ്ത രീതികൾ തിരിച്ചറിയുക, കൂടാതെ വ്യക്തിഗത കമ്മ്യൂണിറ്റികൾ അവരുടെ കുടിവെള്ളം എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക. കാലക്രമേണ കുടിവെള്ളം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതെങ്ങനെയെന്നും എഞ്ചിനീയറിംഗ് എങ്ങനെ കുടിവെള്ളം എന്നത്തേക്കാളും സുരക്ഷിതമാക്കിയെന്നും അറിയുക.

20. കൂടുതൽ വെള്ളം കുടിക്കുക!

എന്തുകൊണ്ടാണ് കുടിക്കേണ്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുകനിങ്ങളുടെ സ്കൂളിൽ അവബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സ്കൂൾ ദിനത്തിൽ വെള്ളം നനച്ച് ഒരു പോസ്റ്റർ കാമ്പെയ്ൻ സൃഷ്ടിക്കുക. മൈക്രോ ലേണിംഗ് മൊഡ്യൂളുകൾ പശ്ചാത്തല വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നു, കൂടാതെ സ്കൂൾ ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ കുടിക്കാൻ വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് സ്വീകരിക്കാവുന്ന ഘട്ടം.