Poznávanie enzýmov je dôležité pre budovanie základných zručností a pochopenie biologických procesov. Enzým je bielkovina, ktorá pomáha prebiehať chemickým reakciám v organizme. Napríklad trávenie by bez enzýmov nebolo možné. Aby učitelia pomohli žiakom lepšie pochopiť schopnosti enzýmov, často zadávajú laboratórne práce a laboratórne správy. Nižšie uvedené experimentálne aktivity skúmajú, akoenzýmy reagujú za rôznych experimentálnych podmienok, ako je teplota, pH a čas. Každá enzýmová aktivita je pútavá a dá sa prispôsobiť pre akúkoľvek úroveň prírodovednej triedy. Tu je 13 aktivít s enzýmovými laboratórnymi správami, ktoré si môžete užiť.

1. Laboratórium rastlinných a živočíšnych enzýmov

V tomto laboratóriu sa skúma enzým, ktorý je spoločný pre rastliny aj živočíchy. Študenti najprv preskúmajú dôležité pojmy o enzýmoch; vrátane toho, čo sú enzýmy, ako pomáhajú bunkám a ako vytvárajú reakcie. Počas laboratória sa študenti pozrú na rastliny a živočíchy a objavia enzýmy, ktoré sú spoločné pre obidve.

2. Enzýmy a párátka

V tomto laboratóriu sa skúmajú enzýmy pomocou špáradiel. Študenti si vyskúšajú rôzne simulácie so špáradlami, aby zistili, ako sa môžu meniť enzýmové reakcie pri rôznych premenných. Študenti sa pozrú na rýchlosť enzýmových reakcií, ako enzýmy reagujú s koncentráciou substrátu a na vplyv teploty na enzýmové reakcie.

3. Laboratórium peroxidu vodíka

V tomto laboratóriu študenti skúmajú, ako enzýmy rozkladajú peroxid vodíka pomocou rôznych katalyzátorov. Študenti použijú ako katalyzátory pečeň, mangán a zemiaky. Každý katalyzátor vytvára jedinečnú reakciu s peroxidom vodíka.

4. Kritické myslenie s enzýmami

Ide o jednoduchú úlohu, ktorá žiakov podnecuje k tomu, aby premýšľali o tom, čo vedia o enzýmoch, a aby svoje vedomosti aplikovali na reálne situácie. Žiaci budú premýšľať o tom, ako enzýmy ovplyvňujú banány, chlieb a telesnú teplotu.

5. Enzýmy a trávenie

Toto zábavné laboratórium skúma, ako kataláza, dôležitý enzým, chráni telo pred poškodením buniek. Deti použijú potravinárske farbivo, kvasnice, mydlo na riad a peroxid vodíka, aby simulovali reakciu enzýmov v tele. Po dokončení laboratória majú žiaci k dispozícii aj niekoľko aktivít na rozšírenie učiva.

6. Enzýmy v praní a trávení

V tejto aktivite sa študenti pozrú na to, ako enzýmy pomáhajú pri trávení a praní. Študenti si prečítajú Cesta tráviacim systémom a Úžasné telesné systémy: Tráviaci systém, spolu s pozeraním niekoľkých videí, aby sme sa pripravili na diskusiu o tom, ako enzýmy pomáhajú pri trávení a čistení oblečenia.

7. Laboratórium laktázy

Žiaci skúmajú enzým laktázu v ryžovom, sójovom a kravskom mlieku. Počas laboratórneho cvičenia budú žiaci schopní identifikovať cukry v jednotlivých druhoch mlieka. Vykonajú pokus s laktázou a bez laktázy, aby posúdili hladinu glukózy v jednotlivých vzorkách.

8. Laboratórium enzýmu kataláza

V tomto laboratóriu študenti hodnotia, ako teplota a pH ovplyvňujú účinnosť katalázy. V tomto laboratóriu sa na meranie vplyvu pH na katalázu používajú zemiaky. Potom študenti zopakujú experiment tak, že zmenia teplotu buď zemiakového pyré, alebo peroxidu vodíka, aby zmerali vplyv teploty na katalázu.

9. Ako teplo ovplyvňuje enzýmy

Tento pokus kombinuje teplo, želé a ananás s cieľom pozorovať, ako teplota ovplyvňuje reakcie. Žiaci zopakujú pokus pri rôznych teplotách, aby zistili, pri akej teplote ananás už nereaguje.

10. Enzymatické virtuálne laboratórium

Táto webová stránka ponúka hry, ktoré žiakov učia o biologických pojmoch, ako sú napríklad enzýmy. Toto virtuálne laboratórium zahŕňa enzýmy, substráty, tvary enzýmov a premenné, ktoré ovplyvňujú enzýmové reakcie. Deti absolvujú laboratórium online prostredníctvom virtuálneho portálu.

11. Simulácia enzýmov

Táto webová stránka ukazuje študentom, ako enzýmy reagujú v reálnom čase prostredníctvom online simulácie. Táto simulácia pomáha študentom vytvárať kognitívne prepojenia z fyzikálnych laboratórií. Táto simulácia ukazuje, ako sa škrob rozkladá pomocou rôznych enzymatických reakcií.

12. Funkcia enzýmu: Penny Matching

Toto je ďalšia online aktivita, ktorá vyzýva študentov, aby videli podobnosti medzi používaním stroja na centy a enzymatickým procesom. Študenti si pozrú stroj na centy v akcii a potom porovnajú tento proces s reakciou katalyzovanou enzýmami. Potom môžu študenti odpovedať na náročné otázky.

13. Jablká a vitamín C

V rámci tohto experimentu žiaci vyskúšajú, ako na jablká pôsobí vitamín C. Žiaci budú po určitom čase pozorovať jablko posypané práškovým vitamínom C a jablko bez prášku. Žiaci uvidia, ako vitamín C spomaľuje proces hnednutia.