Ensüümide tundmaõppimine on oluline põhioskuste ja bioloogiliste protsesside mõistmiseks. Ensüüm on valk, mis aitab keemilistel reaktsioonidel organismis toimuda. Näiteks seedimine ei oleks ilma ensüümideta võimalik. Selleks, et aidata õpilastel paremini mõista ensüümide võimekust, annavad õpetajad sageli ülesandeks laboratooriumid ja laboratooriumiaruanded. Allpool toodud eksperimentaalsed tegevused uurivad, kuidasensüümid reageerivad erinevates katsetingimustes, nagu temperatuur, pH ja aeg. Iga ensüümiga seotud tegevus on kaasahaarav ja seda saab kohandada mis tahes tasemega loodusõpetuse klassile. Siin on 13 ensüümide laboratoorse aruande tegevust, mida saate nautida.

1. Taimede ja loomade ensüümide laboratoorium

Selles laboris uuritakse ensüümi, mis on ühine nii taimedele kui ka loomadele. Kõigepealt uurivad õpilased olulisi mõisteid ensüümide kohta; sealhulgas seda, mis on ensüümid, kuidas nad aitavad rakke ja kuidas nad tekitavad reaktsioone. Labori käigus vaatlevad õpilased taimi ja loomi ning avastavad ensüüme, mis on mõlemale ühised.

2. Ensüümid ja hambapulgad

Selles laboris uuritakse ensüüme hambatikkude abil. Õpilased harjutavad erinevaid simulatsioone hambatikkudega, et näha, kuidas ensüümireaktsioonid võivad muutuda erinevate muutujate mõjul. Õpilased vaatlevad ensüümide reaktsioonikiirusi, kuidas ensüümid reageerivad substraadi kontsentratsiooniga ja temperatuuri mõju ensüümireaktsioonidele.

3. Vesinikperoksiidi laboratoorium

Selles laboris uurivad õpilased, kuidas ensüümid lagundavad vesinikperoksiidi, kasutades erinevaid katalüsaatoreid. Õpilased kasutavad katalüsaatoritena maksa, mangaani ja kartulit. Iga katalüsaator tekitab vesinikperoksiidiga ainulaadse reaktsiooni.

4. Kriitiline mõtlemine ensüümidega

See on lihtne ülesanne, mis julgustab õpilasi mõtlema selle üle, mida nad teavad ensüümidest, ja rakendama oma teadmisi reaalsete stsenaariumide suhtes. Õpilased mõtlevad, kuidas ensüümid mõjutavad banaane, leiba ja kehatemperatuuri.

5. Ensüümid ja seedimine

Selles lõbusas laboris uuritakse, kuidas katalaas, oluline ensüüm, kaitseb organismi rakukahjustuste eest. Lapsed kasutavad toiduvärvi, pärmi, nõudepesuseepi ja vesinikperoksiidi, et simuleerida, kuidas ensüümid organismis reageerivad. Kui õpilased on labori lõpetanud, on ka mitmeid tegevusi laiendamiseks.

6. Ensüümid pesu pesemisel ja seedimisel

Selles tegevuses uurivad õpilased, kuidas ensüümid aitavad seedimist ja pesemist. Õpilased loevad Teekond läbi seedesüsteemi ja Amazing Body Systems: Seedetrakti süsteem, koos mitmete videote vaatamisega, et valmistuda arutlema selle üle, kuidas ensüümid aitavad seedimisel ja riiete puhastamisel.

7. Laktaasi laboratoorium

Õpilased uurivad ensüümi laktaasi olemasolu riisipiimas, sojapiimas ja lehmapiimas. Labori käigus saavad õpilased tuvastada suhkrute sisalduse igas piimatüübis. Nad teevad katse koos laktaasiga ja ilma laktaasita, et hinnata iga proovi glükoosisisaldust.

8. Katalaasi ensüümi laboratoorium

Selles laboris hindavad õpilased, kuidas temperatuur ja pH mõjutavad katalaasi tõhusust. Selles laboris kasutatakse kartulit, et mõõta, kuidas pH mõjutab katalaasi. Seejärel kordavad õpilased katset, muutes kas kartulipüree või vesinikperoksiidi temperatuuri, et mõõta temperatuuri mõju katalaasile.

9. Kuidas soojus mõjutab ensüüme

Selles katses kombineeritakse soojust, tarretist ja ananassi, et jälgida, kuidas temperatuur mõjutab reaktsioone. Õpilased kordavad katset erinevatel temperatuuridel, et näha, millisel temperatuuril ananass enam ei reageeri.

10. Ensüümide virtuaalne laboratoorium

See veebisait pakub mänge, mis õpetavad õpilastele bioloogia mõisteid, näiteks ensüüme. See virtuaalne labor hõlmab ensüüme, substraate, ensüümide kujundeid ja muutujaid, mis mõjutavad ensüümireaktsioone. Lapsed täidavad labori internetis virtuaalse portaali kaudu.

11. Ensüümide simulatsioon

See veebisait näitab õpilastele, kuidas ensüümid reaalajas reageerivad online-simulatsiooni abil. See simulatsioon aitab õpilastel luua füüsikalistest laboritest kognitiivseid seoseid. See simulatsioon näitab, kuidas tärklis laguneb erinevate ensüümireaktsioonide abil.

12. Ensüümide funktsioon: pennide sobitamine

See on veel üks veebipõhine tegevus, mis esitab õpilastele väljakutse näha sarnasusi penniautomaadi kasutamise ja ensüümse protsessi vahel. Õpilased näevad penniautomaati toimimas ja seejärel võrdlevad seda protsessi ensüümide poolt katalüüsitud reaktsiooniga. Seejärel saavad õpilased vastata keerulistele küsimustele.

13. Õunad ja C-vitamiin

Selle katse puhul katsetavad õpilased, kuidas C-vitamiin mõjutab õunu. Õpilased jälgivad C-vitamiini pulbriga puistatud õuna ja ilma pulbrita õuna teatud aja jooksul. Õpilased näevad, kuidas C-vitamiin aeglustab pruunistumisprotsessi.