یادگیری در مورد آنزیم ها برای ایجاد مهارت های اساسی و درک فرآیندهای بیولوژیکی مهم است. آنزیم پروتئینی است که به انجام واکنش های شیمیایی در بدن کمک می کند. به عنوان مثال، هضم بدون آنزیم ممکن نیست. به منظور کمک به دانش آموزان در درک بهتر توانایی آنزیم ها، معلمان اغلب آزمایشگاه ها و گزارش های آزمایشگاهی را تعیین می کنند. فعالیت‌های آزمایشی زیر چگونگی واکنش آنزیم‌ها در شرایط آزمایشی مختلف مانند دما، pH و زمان را بررسی می‌کنند. هر فعالیت آنزیمی جذاب است و می تواند برای هر سطح از کلاس علمی سازگار شود. در اینجا ۱۳ فعالیت گزارش آزمایشگاه آنزیم برای شما آورده شده است تا از آن لذت ببرید.

1. آزمایشگاه آنزیم گیاهی و حیوانی

این آزمایشگاه آنزیمی را بررسی می کند که هم برای گیاهان و هم برای حیوانات مشترک است. در ابتدا، دانش آموزان مفاهیم مهمی را در مورد آنزیم ها کشف خواهند کرد. از جمله اینکه آنزیم ها چیستند، چگونه به سلول ها کمک می کنند و چگونه واکنش ایجاد می کنند. در طول آزمایشگاه، دانش‌آموزان به گیاهان و حیوانات نگاه می‌کنند و آنزیم‌هایی را کشف می‌کنند که در هر دو مشترک است.

2. آنزیم ها و خلال دندان

این آزمایشگاه آنزیم ها را با استفاده از خلال دندان بررسی می کند. دانش‌آموزان شبیه‌سازی‌های مختلف را با خلال دندان تمرین می‌کنند تا ببینند چگونه واکنش‌های آنزیمی می‌تواند با متغیرهای مختلف تغییر کند. دانش‌آموزان به سرعت واکنش آنزیم، نحوه واکنش آنزیم‌ها با غلظت سوبسترا و تأثیر دما بر واکنش‌های آنزیمی نگاه خواهند کرد.

3. آب اکسیژنهآزمایشگاه

در این آزمایشگاه، دانشجویان چگونگی تجزیه پراکسید هیدروژن توسط آنزیم ها را با استفاده از کاتالیزورهای مختلف بررسی می کنند. دانش آموزان از جگر، منگنز و سیب زمینی به عنوان کاتالیزور استفاده خواهند کرد. هر کاتالیزور واکنش منحصر به فردی با پراکسید هیدروژن ایجاد می کند.

4. تفکر انتقادی با آنزیم ها

این یک تکلیف آسان است که دانش آموزان را تشویق می کند تا در مورد آنچه در مورد آنزیم ها می دانند فکر کنند و دانش خود را در سناریوهای دنیای واقعی به کار گیرند. دانش‌آموزان به این فکر خواهند کرد که چگونه آنزیم‌ها بر موز، نان و دمای بدن تأثیر می‌گذارند.

5. آنزیم ها و هضم

این آزمایشگاه سرگرم کننده به بررسی چگونگی محافظت کاتالاز، آنزیم مهم، از بدن در برابر آسیب سلولی می پردازد. کودکان از رنگ های خوراکی، مخمر، صابون ظرفشویی و پراکسید هیدروژن برای شبیه سازی نحوه واکنش آنزیم ها در بدن استفاده می کنند. هنگامی که دانش آموزان آزمایشگاه را کامل کردند، چندین فعالیت برای یادگیری ترویجی نیز وجود دارد.

6. آنزیم ها در شستشو و هضم

در این فعالیت، دانش آموزان نگاهی به نحوه کمک آنزیم ها به هضم و شستشو خواهند داشت. دانش‌آموزان سفر در میان دستگاه گوارش و سیستم‌های بدن شگفت‌انگیز: سیستم گوارشی را همراه با تماشای چندین ویدئو می‌خوانند تا در مورد چگونگی کمک آنزیم‌ها به هضم و تمیز کردن لباس‌ها صحبت کنند. .

7. آزمایشگاه لاکتاز

دانشجویان آنزیم لاکتاز را در شیر برنج، شیر سویا و شیر گاو بررسی کردند. در طول آزمایشگاه، دانش آموزان قادر خواهند بودقندهای موجود در هر نوع شیر را شناسایی کنید. آنها آزمایش را با و بدون لاکتاز برای ارزیابی سطح گلوکز در هر نمونه انجام خواهند داد.

8. آزمایشگاه آنزیم کاتالاز

در این آزمایشگاه، دانشجویان چگونگی تأثیر دما و pH را بر کارایی کاتالاز ارزیابی می کنند. این آزمایشگاه از سیب زمینی برای اندازه گیری چگونگی تأثیر pH بر کاتالاز استفاده می کند. سپس، دانش آموزان آزمایش را با تغییر دمای پوره سیب زمینی یا پراکسید هیدروژن برای اندازه گیری اثر دما بر کاتالاز تکرار می کنند.

9. چگونه گرما بر آنزیم ها تأثیر می گذارد

این آزمایش گرما، ژله و آناناس را ترکیب می کند تا چگونگی تأثیر دما بر واکنش ها را مشاهده کند. دانش آموزان آزمایش را در دماهای مختلف تکرار می کنند تا ببینند آناناس دیگر در چه دمایی واکنش نشان نمی دهد.

10. آزمایشگاه مجازی آنزیمی

این وب سایت بازی هایی را ارائه می دهد که به دانش آموزان مفاهیم زیست شناسی مانند آنزیم ها را آموزش می دهد. این آزمایشگاه مجازی آنزیم‌ها، بسترها، شکل‌های آنزیم و متغیرهایی را پوشش می‌دهد که بر واکنش‌های آنزیمی تأثیر می‌گذارند. بچه ها آزمایشگاه را به صورت آنلاین از طریق یک پورتال مجازی تکمیل می کنند.

11. شبیه سازی آنزیم

این وب سایت به دانش آموزان نشان می دهد که چگونه آنزیم ها در زمان واقعی از طریق یک شبیه سازی آنلاین واکنش نشان می دهند. این شبیه سازی به دانش آموزان کمک می کند تا ارتباطات شناختی را از آزمایشگاه های فیزیکی برقرار کنند. این شبیه سازی نشان می دهد که چگونه نشاسته با واکنش های آنزیمی مختلف تجزیه می شود.

12. عملکرد آنزیم: تطبیق پنی

این استیکی دیگر از فعالیت های آنلاین که دانش آموزان را به چالش می کشد تا شباهت های بین استفاده از دستگاه پنی و فرآیند آنزیمی را ببینند. دانش‌آموزان ماشین پنی را در عمل مشاهده می‌کنند و سپس این فرآیند را با یک واکنش کاتالیز شده توسط آنزیم مقایسه می‌کنند. سپس دانش آموزان می توانند به سوالات چالش برانگیز پاسخ دهند.

13. سیب و ویتامین C

برای این آزمایش، دانش آموزان چگونگی تاثیر ویتامین C بر سیب را آزمایش خواهند کرد. دانش‌آموزان یک سیب را با پودر ویتامین C پاشیده شده و یک سیب بدون پودر را در یک دوره زمانی مشاهده می‌کنند. دانش آموزان می بینند که چگونه ویتامین C روند قهوه ای شدن را کند می کند.