Mokytis apie fermentus svarbu ugdant pagrindinius įgūdžius ir biologinių procesų supratimą. Fermentas - tai baltymas, padedantis organizme vykti cheminėms reakcijoms. Pavyzdžiui, virškinimas nebūtų įmanomas be fermentų. Siekdami padėti mokiniams geriau suprasti fermentų gebėjimus, mokytojai dažnai skiria laboratorinius darbus ir laboratorines ataskaitas. Toliau pateiktose eksperimentų užduotyse nagrinėjama, kaipfermentai reaguoja esant skirtingoms eksperimentinėms sąlygoms, pavyzdžiui, temperatūrai, pH ir laikui. Kiekviena fermentinė veikla yra įtraukianti ir gali būti pritaikyta bet kokio lygio gamtos mokslų klasei. Pateikiame jums 13 fermentų laboratorinių ataskaitų užduočių.

1. Augalų ir gyvūnų fermentų laboratorija

Šioje laboratorijoje tiriamas fermentas, būdingas ir augalams, ir gyvūnams. Pirmiausia mokiniai nagrinės svarbias sąvokas apie fermentus; įskaitant tai, kas yra fermentai, kaip jie padeda ląstelėms ir kaip jie sukuria reakcijas. Laboratorijos metu mokiniai nagrinės augalus ir gyvūnus ir atras abiem būdingus fermentus.

2. Fermentai ir dantų krapštukai

Šioje laboratorijoje nagrinėjami fermentai, naudojant dantų krapštukus. Mokiniai praktiškai išbandys įvairias simuliacijas su dantų krapštukais, kad pamatytų, kaip gali kisti fermentų reakcijos, esant skirtingiems kintamiesiems. Mokiniai nagrinės fermentų reakcijų greitį, kaip fermentai reaguoja su substrato koncentracija ir temperatūros poveikį fermentų reakcijoms.

3. Vandenilio peroksido laboratorija

Šioje laboratorijoje mokiniai tirs, kaip fermentai skaido vandenilio peroksidą naudodami skirtingus katalizatorius. Kaip katalizatorius mokiniai naudos kepenis, manganą ir bulves. Kiekvienas katalizatorius sukelia unikalią reakciją su vandenilio peroksidu.

4. Kritinis mąstymas su fermentais

Tai nesudėtinga užduotis, skatinanti mokinius pagalvoti apie tai, ką jie žino apie fermentus, ir pritaikyti savo žinias realiame pasaulyje. Mokiniai galvos, kaip fermentai veikia bananus, duoną ir kūno temperatūrą.

5. Fermentai ir virškinimas

Šioje smagioje laboratorijoje tiriama, kaip svarbus fermentas katalazė apsaugo organizmą nuo ląstelių pažeidimų. Vaikai naudodami maistinius dažus, mieles, indų muilą ir vandenilio peroksidą imituos, kaip fermentai reaguoja organizme. Kai mokiniai atliks laboratoriją, taip pat yra keletas užduočių, skirtų mokymuisi pratęsti.

6. Fermentai skalbime ir virškinime

Šios veiklos metu mokiniai apžvelgs, kaip fermentai padeda virškinti ir skalbti. Mokiniai perskaitys Kelionė po virškinimo sistemą ir Nuostabiosios kūno sistemos: virškinimo sistema, kartu žiūrėdami kelis vaizdo įrašus, kad pasiruoštumėte aptarti, kaip fermentai padeda virškinti ir valyti drabužius.

7. Laktazės laboratorija

Mokiniai tiria fermentą laktazę ryžių piene, sojų piene ir karvės piene. Laboratorijos metu mokiniai galės nustatyti cukrų, esantį kiekvienos rūšies piene. Jie atliks eksperimentą su laktaze ir be laktazės, kad įvertintų gliukozės kiekį kiekviename mėginyje.

8. Katalazės fermento laboratorija

Šioje laboratorijoje mokiniai vertina, kaip temperatūra ir pH veikia katalazės veiksmingumą. Šioje laboratorijoje naudojant bulves išmatuojama, kaip pH veikia katalazę. Tada mokiniai pakartoja eksperimentą keisdami bulvių tyrės arba vandenilio peroksido temperatūrą, kad išmatuotų temperatūros poveikį katalazei.

9. Kaip šiluma veikia fermentus

Šiame eksperimente derinama šiluma, želė ir ananasas, kad būtų galima stebėti, kaip temperatūra veikia reakcijas. Mokiniai pakartos eksperimentą esant skirtingai temperatūrai, kad pamatytų, kokioje temperatūroje ananasas nebereaguoja.

10. Fermentų virtualioji laboratorija

Šioje svetainėje siūlomi žaidimai, kurių metu mokiniai mokosi biologijos sąvokų, pavyzdžiui, apie fermentus. Šioje virtualioje laboratorijoje aptariami fermentai, substratai, fermentų formos ir kintamieji, turintys įtakos fermentų reakcijoms. Vaikai laboratoriją atlieka internetu per virtualų portalą.

11. Fermentų modeliavimas

Šioje svetainėje mokiniams realiuoju laiku per internetinę simuliaciją rodoma, kaip reaguoja fermentai. Ši simuliacija padeda mokiniams užmegzti pažintines fizinių laboratorijų sąsajas. Šioje simuliacijoje rodoma, kaip krakmolas skyla vykstant įvairioms fermentinėms reakcijoms.

12. Fermentų funkcijos: Penny atitikimas

Tai dar viena internetinė užduotis, kurios metu mokiniams siūloma įžvelgti panašumus tarp centų mašinos naudojimo ir fermentinio proceso. Mokiniai pamatys, kaip veikia centų mašina, ir palygins šį procesą su fermentų katalizuojama reakcija. Tada mokiniai galės atsakyti į sudėtingus klausimus.

13. Obuoliai ir vitaminas C

Atlikdami šį eksperimentą mokiniai tikrins, kaip vitaminas C veikia obuolius. Mokiniai kurį laiką stebės obuolį, pabarstytą vitamino C milteliais, ir obuolį be jokių miltelių. Mokiniai stebės, kaip vitaminas C sulėtina obuolių parudavimo procesą.