बुनियादी कौशल और जैविक प्रक्रियाओं की समझ विकसित करने के लिए एंजाइमों के बारे में सीखना महत्वपूर्ण है। एक एंजाइम एक प्रोटीन है जो शरीर में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में मदद करता है। उदाहरण के लिए, एंजाइम के बिना पाचन संभव नहीं होगा। छात्रों को एंजाइम की क्षमता को बेहतर ढंग से समझने में मदद करने के लिए, शिक्षक अक्सर लैब और लैब रिपोर्ट देते हैं। नीचे दी गई प्रयोग गतिविधियाँ यह पता लगाती हैं कि तापमान, पीएच और समय जैसी विभिन्न प्रायोगिक स्थितियों में एंजाइम कैसे प्रतिक्रिया करते हैं। प्रत्येक एंजाइमेटिक गतिविधि आकर्षक है और इसे विज्ञान वर्ग के किसी भी स्तर के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। आपके आनंद लेने के लिए यहां 13 एंजाइम लैब रिपोर्ट गतिविधियां दी गई हैं।

1. प्लांट एंड एनिमल एंजाइम लैब

यह लैब एक ऐसे एंजाइम की खोज करती है जो पौधों और जानवरों दोनों के लिए सामान्य है। सबसे पहले, छात्र एंजाइमों के बारे में महत्वपूर्ण अवधारणाओं का पता लगाएंगे; इसमें शामिल हैं कि एंजाइम क्या हैं, वे कोशिकाओं की मदद कैसे करते हैं, और वे कैसे प्रतिक्रियाएँ पैदा करते हैं। प्रयोगशाला के दौरान, छात्र पौधों और जानवरों को देखेंगे और उन एंजाइमों की खोज करेंगे जो दोनों के लिए सामान्य हैं।

2। एंजाइम और टूथपिक्स

यह लैब टूथपिक का उपयोग करके एंजाइमों की पड़ताल करती है। छात्र टूथपिक्स के साथ अलग-अलग सिमुलेशन का अभ्यास करेंगे, यह देखने के लिए कि विभिन्न चर के साथ एंजाइम प्रतिक्रियाएं कैसे बदल सकती हैं। छात्र एंजाइम प्रतिक्रिया दरों को देखेंगे, कैसे एंजाइम सब्सट्रेट एकाग्रता और एंजाइम प्रतिक्रियाओं पर तापमान के प्रभाव के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।

3। हाइड्रोजन पेरोक्साइडलैब

इस लैब में, छात्र यह पता लगाते हैं कि कैसे विभिन्न उत्प्रेरकों का उपयोग करके एंजाइम हाइड्रोजन पेरोक्साइड को तोड़ते हैं। छात्र उत्प्रेरक के रूप में लीवर, मैंगनीज और आलू का उपयोग करेंगे। प्रत्येक उत्प्रेरक हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ एक अनूठी प्रतिक्रिया उत्पन्न करता है।

4। एंजाइमों के साथ गंभीर सोच

यह एक आसान असाइनमेंट है जो छात्रों को यह सोचने के लिए प्रोत्साहित करता है कि वे एंजाइमों के बारे में क्या जानते हैं और अपने ज्ञान को वास्तविक दुनिया के परिदृश्यों में लागू करते हैं। छात्र इस बारे में सोचेंगे कि कैसे एंजाइम केले, ब्रेड और शरीर के तापमान को प्रभावित करते हैं।

5। एंजाइम और पाचन

यह मज़ेदार लैब इस बात की पड़ताल करती है कि कैटालेज़, एक महत्वपूर्ण एंजाइम, शरीर को कोशिका क्षति से कैसे बचाता है। शरीर में एंजाइम कैसे प्रतिक्रिया करते हैं, इसका अनुकरण करने के लिए बच्चे खाद्य रंग, खमीर, डिश सोप और हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उपयोग करेंगे। एक बार जब छात्र प्रयोगशाला को पूरा कर लेते हैं, तो विस्तार सीखने के लिए कई गतिविधियाँ भी होती हैं।

6। कपड़े धोने और पाचन में एंजाइम

इस गतिविधि में, छात्र देखेंगे कि पाचन और कपड़े धोने में एंजाइम कैसे मदद करते हैं। छात्र अ जर्नी थ्रू द डाइजेस्टिव सिस्टम और अमेज़िंग बॉडी सिस्टम्स: डाइजेस्टिव सिस्टम, पढ़ेंगे और साथ ही कई वीडियो भी देखेंगे ताकि पाचन और कपड़ों की सफाई में एंजाइम कैसे मदद करते हैं, इस पर चर्चा करने की तैयारी की जा सके। .

7. लैक्टेज लैब

छात्र चावल के दूध, सोया दूध और गाय के दूध में एंजाइम लैक्टेज की जांच करते हैं। लैब के दौरान छात्र कर सकेंगेप्रत्येक प्रकार के दूध में शर्करा की पहचान करें। वे प्रत्येक नमूने में ग्लूकोज के स्तर का आकलन करने के लिए लैक्टेज के साथ और बिना प्रयोग चलाएंगे।

8। कैटालेज एंजाइम लैब

इस लैब में छात्र आकलन करते हैं कि कैसे तापमान और पीएच कैटालेज दक्षता को प्रभावित करते हैं। यह प्रयोगशाला आलू का उपयोग यह मापने के लिए करती है कि पीएच कैसे कैटालेज को प्रभावित करता है। फिर, छात्र कैटालेज़ पर तापमान के प्रभाव को मापने के लिए या तो आलू प्यूरी या हाइड्रोजन पेरोक्साइड के तापमान को बदलकर प्रयोग को दोहराते हैं।

9। गर्मी एंजाइमों को कैसे प्रभावित करती है

यह प्रयोग गर्मी, जेलो और अनानास को मिलाकर यह देखता है कि तापमान प्रतिक्रियाओं को कैसे प्रभावित करता है। छात्र यह देखने के लिए अलग-अलग तापमान पर प्रयोग दोहराएंगे कि अनानास अब किस तापमान पर प्रतिक्रिया नहीं करता है।

10। एंजाइमेटिक वर्चुअल लैब

यह वेबसाइट ऐसे गेम प्रदान करती है जो छात्रों को जीव विज्ञान की अवधारणाओं जैसे कि एंजाइम के बारे में सिखाते हैं। इस वर्चुअल लैब में एंजाइम, सबस्ट्रेट्स, एंजाइम आकार और वेरिएबल्स शामिल हैं जो एंजाइम प्रतिक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। बच्चे वर्चुअल पोर्टल के माध्यम से लैब को ऑनलाइन पूरा करते हैं।

11। एंजाइम सिमुलेशन

यह वेबसाइट छात्रों को ऑनलाइन सिमुलेशन के माध्यम से वास्तविक समय में एंजाइम की प्रतिक्रिया दिखाती है। यह अनुकरण छात्रों को भौतिक प्रयोगशालाओं से संज्ञानात्मक संबंध बनाने में मदद करता है। यह सिमुलेशन दिखाता है कि विभिन्न एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के साथ स्टार्च कैसे टूटता है।

12। एंजाइम फंक्शन: पेनी मैचिंग

यह हैएक और ऑनलाइन गतिविधि जो छात्रों को पेनी मशीन और एंजाइमैटिक प्रक्रिया का उपयोग करने के बीच समानताओं को देखने की चुनौती देती है। छात्र पेनी मशीन को क्रिया में देखेंगे और फिर इस प्रक्रिया की तुलना एक एंजाइम-उत्प्रेरित प्रतिक्रिया से करेंगे। फिर, छात्र चुनौतीपूर्ण प्रश्नों का उत्तर दे सकते हैं।

13. सेब और विटामिन सी

इस प्रयोग के लिए, छात्र परीक्षण करेंगे कि विटामिन सी सेब को कैसे प्रभावित करता है। छात्र देखेंगे कि एक सेब पर पाउडर विटामिन सी छिड़का हुआ है और एक सेब कुछ समय तक बिना किसी पाउडर के। छात्र देखते हैं कि कैसे विटामिन सी भूरा होने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।