Poznávání enzymů je důležité pro budování základních dovedností a pochopení biologických procesů. Enzym je bílkovina, která pomáhá probíhat chemickým reakcím v těle. Bez enzymů by například nebylo možné trávení. Aby učitelé pomohli studentům lépe pochopit schopnosti enzymů, často zadávají laboratorní práce a laboratorní zprávy. Níže uvedené experimentální aktivity zkoumají, jakenzymy reagují za různých experimentálních podmínek, jako je teplota, pH a čas. Každá enzymová aktivita je poutavá a lze ji přizpůsobit pro jakoukoli úroveň přírodovědné třídy. Zde je 13 aktivit pro enzymové laboratorní zprávy, které si můžete užít.

1. Laboratoř rostlinných a živočišných enzymů

Tato laboratoř zkoumá enzym, který je společný rostlinám i živočichům. Nejprve se studenti seznámí s důležitými pojmy o enzymech; včetně toho, co jsou enzymy, jak pomáhají buňkám a jak vytvářejí reakce. Během laboratoře se studenti podívají na rostliny a živočichy a objeví enzymy, které jsou společné oběma.

2. Enzymy a párátka

Tato laboratoř zkoumá enzymy pomocí párátek. Studenti si vyzkouší různé simulace s párátky, aby zjistili, jak se mohou měnit enzymové reakce s různými proměnnými. Studenti se budou zabývat rychlostí enzymových reakcí, reakcí enzymů s koncentrací substrátu a vlivem teploty na enzymové reakce.

3. Laboratoř s peroxidem vodíku

V této laboratoři studenti zkoumají, jak enzymy rozkládají peroxid vodíku pomocí různých katalyzátorů. Studenti použijí jako katalyzátory játra, mangan a bramboru. Každý katalyzátor vytváří jedinečnou reakci s peroxidem vodíku.

4. Kritické myšlení s enzymy

Jedná se o jednoduchý úkol, který vede studenty k tomu, aby přemýšleli o tom, co vědí o enzymech, a aplikovali své znalosti na reálné scénáře. Studenti budou přemýšlet o tom, jak enzymy ovlivňují banány, chléb a tělesnou teplotu.

5. Enzymy a trávení

Tato zábavná laboratoř zkoumá, jak kataláza, důležitý enzym, chrání tělo před poškozením buněk. Děti budou používat potravinářské barvivo, kvasnice, mýdlo na nádobí a peroxid vodíku, aby simulovaly, jak enzymy reagují v těle. Jakmile žáci dokončí laboratoř, je zde také několik aktivit pro rozšíření výuky.

6. Enzymy v praní a trávení prádla

V této aktivitě se studenti podívají na to, jak enzymy napomáhají trávení a praní prádla. Studenti si přečtou, jak enzymy napomáhají trávení a praní prádla. Cesta trávicím systémem a Úžasné tělesné systémy: Trávicí soustava, spolu se sledováním několika videí, abychom se připravili na diskusi o tom, jak enzymy pomáhají při trávení a čištění oblečení.

7. Laboratoř laktázy

Studenti zkoumají enzym laktázu v rýžovém, sójovém a kravském mléce. Během laboratoře budou studenti schopni identifikovat cukry v jednotlivých druzích mléka. Provedou pokus s laktázou a bez laktázy a vyhodnotí hladinu glukózy v jednotlivých vzorcích.

8. Laboratoř enzymů katalázy

V této laboratoři studenti posoudí, jak teplota a pH ovlivňují účinnost katalázy. V této laboratoři se pomocí brambor změří, jak pH ovlivňuje katalázu. Poté studenti zopakují pokus změnou teploty buď bramborového pyré, nebo peroxidu vodíku, aby změřili vliv teploty na katalázu.

9. Jak teplo ovlivňuje enzymy

Tento pokus kombinuje teplo, želé a ananas a sleduje, jak teplota ovlivňuje reakce. Studenti budou pokus opakovat při různých teplotách, aby zjistili, při jaké teplotě již ananas nereaguje.

10. Enzymatická virtuální laboratoř

Tato webová stránka nabízí hry, které žáky učí biologické pojmy, jako jsou enzymy. Tato virtuální laboratoř se zabývá enzymy, substráty, tvary enzymů a proměnnými, které ovlivňují enzymové reakce. Děti absolvují laboratoř online prostřednictvím virtuálního portálu.

11. Simulace enzymů

Tato webová stránka ukazuje studentům, jak enzymy reagují v reálném čase prostřednictvím online simulace. Tato simulace pomáhá studentům vytvářet kognitivní souvislosti z fyzikálních laboratoří. Tato simulace ukazuje, jak se škrob rozkládá pomocí různých enzymatických reakcí.

12. Funkce enzymů: Penny Matching

Jedná se o další online aktivitu, která je pro studenty výzvou, aby viděli podobnosti mezi používáním stroje na penízky a enzymatickým procesem. Studenti si prohlédnou stroj na penízky v akci a poté tento proces porovnají s reakcí katalyzovanou enzymy. Poté mohou studenti odpovídat na náročné otázky.

13. Jablka a vitamin C

Při tomto pokusu budou studenti zkoušet, jak na jablka působí vitamin C. Studenti budou po určitou dobu pozorovat jablko posypané práškovým vitaminem C a jablko bez prášku. Studenti zjistí, jak vitamin C zpomaluje proces hnědnutí.