Somos lo que comemos, o eso dice el refrán, así que más vale que conozcamos los entresijos de lo que nos metemos en la boca. A los estudiantes les encantará y les perturbará un poco conocer los datos sobre los alimentos silvestres que se enumeran aquí. Aunque algunos son interesantes, otros les repugnarán y les harán cuestionarse lo que comen a diario.

1. Las fresas son la única fruta con semillas en el exterior.

Una fresa tiene unas 200 semillas en la parte exterior de la piel y no son exactamente bayas, sino lo que se conoce como "frutos accesorios", es decir, que no proceden de un solo ovario.

2. Los tintes naturales pueden elaborarse a partir de insectos molidos.

El tinte rojo natural, también conocido como carmín, se elabora a partir de insectos cochinilla molidos y hervidos. Los antiguos aztecas lo utilizaban para teñir tejidos, ¡y necesitaban unos 70.000 insectos para producir una sola libra de tinte rojo!

3. La pimienta de Jamaica no es una mezcla de otras especias.

La pimienta de Jamaica es en realidad una baya. Pimenta dioica Mucha gente cree que es una mezcla de nuez moscada, pimienta, clavo y canela, pero estoy seguro de que se sorprenderían al saber que están equivocados.

4. El chile jalapeño y el chipotle son lo mismo.

El primero es fresco, y el segundo es seco & ahumado. Lo mismo ocurre con el chile poblano y el chile ancho.

5. El aderezo ranchero y el protector solar contienen el mismo ingrediente.

¿Ese color blanco lechoso? Procede del dióxido de titanio, que se utiliza como aditivo alimentario en Estados Unidos y puede encontrarse en muchos productos de cuidado personal y pintura.

6. La tarta de terciopelo rojo contiene chocolate o remolacha.

La reacción química entre el cacao en polvo y el ácido del bicarbonato sódico y el suero de leche crea un color rojo intenso en un pastel de terciopelo rojo tradicional, pero el zumo de remolacha se utilizó como sustituto durante la Primera Guerra Mundial, cuando era difícil conseguir cacao.

7. El monstruo de las galletas come pasteles de arroz pintados en TV - ¡NO galletas!

¿Te has fijado alguna vez en que las galletas del Monstruo de las Galletas parecen romperse en pedazos? Los aceites naturales que se utilizan para hornear galletas de verdad dañarían a las marionetas, al igual que el chocolate. Además, ¡las galletas de arroz son ligeras y fáciles de sujetar durante el rodaje!

8. La línea negra de las gambas son sus intestinos.

Lo llamamos "vena", pero en realidad es parte de su tracto intestinal. Cuanto más negra es, más arenilla digerida está comiendo. Suele consistir en algas, plantas, gusanos y otros trozos de cosas que han comido en el océano. ¡Qué rico!

9. Debido a un rasgo genético, el cilantro sabe a jabón para algunas personas.

El gen receptor, OR6A2, hace que el organismo reconozca las sustancias químicas aldehídicas que se encuentran en el jabón y el cilantro. ¡Las pruebas genéticas pueden identificar si se tiene el gen o no!

10. Los ositos de goma se hacen con huesos de cerdo cocidos.

Al hervir los huesos de cerdos y vacas se libera gelatina, una proteína que también se encuentra en ligamentos, piel y tendones. La gelatina NO es vegana, ya que se deriva de estos subproductos animales. Es probable que cualquier caramelo de goma o postre de gelatina contenga gelatina natural producida con este método.

11. La miel natural varía de color en función de la flor utilizada para polinizar.

Dependiendo de la estación del año y de los minerales que contengan las flores, el color de la miel puede variar desde el amarillo dorado hasta el azul e incluso el morado.

12. Los huevos frescos se hunden.

Haz la prueba! La vida útil típica de los huevos oscila entre 4 y 5 semanas, pero no te fíes de la fecha estampada en el cartón. Las cáscaras de huevo se vuelven más porosas a medida que envejecen, permitiendo la entrada de aire en el saco de aire del huevo. Cualquier huevo que flote debe tirarse inmediatamente a la basura para evitar que te ponga enfermo!

13. Las gominolas están cubiertas de bichos.

Goma laca - o glaseado de repostería - proviene de las secreciones del chinche de la laca; se crea después de que se alimentan de la savia de árboles específicos. En la naturaleza, se utiliza para proteger sus huevos, pero durante muchos años los seres humanos lo han utilizado para recubrir caramelos para obtener un glaseado brillante y crepitante.

14. La piña te come la boca.

La enzima bromelina descompone las proteínas, incluidas las que se encuentran en la boca y el cuerpo. Si siente hormigueo y ardor en la boca cuando come piña, es que es muy sensible a los efectos de la bromelina. Curiosamente, la cocción de la piña reduce los efectos debido a la reacción química que se produce.

15. Los plátanos son en realidad bayas.

Para ser clasificada como "baya", la fruta debe tener semillas y pulpa desarrolladas por el ovario de una flor. Debe tener tres capas: el exocarpo (cáscara o corteza), el mesocarpo (lo que comemos) y el endocarpo (donde se encuentran las semillas). Las bayas tienen endocarpos finos y pericarpos carnosos, lo que significa que las calabazas, los pepinos y los aguacates son "bayas". real bayas.

16. Tu PB&J podría tener una pizca de pelos de rata.

Según la U.S. Food & Drug Administration, la mantequilla de cacahuete puede contener 1 pelo de roedor y/o más de 30 trocitos de insecto por cada 100 gramos. Teniendo en cuenta que el tarro medio de mantequilla de cacahuete ronda los 300 gramos, estamos ante múltiples adiciones que pasan la inspección ¡Extra crujiente!

17. El brécol tiene más vitamina C que las naranjas.

Una taza de brócoli contiene 81 mg de vitamina C, frente a los 63 mg de una naranja. Está claro que los perfiles de sabor son completamente diferentes, pero el brócoli también aporta proteínas, fibra y mucho menos azúcar.

18. Las manzanas no son de América.

Aunque la tarta es un alimento básico estadounidense, en realidad las manzanas son originarias de Kazajstán, en Asia Central. Las semillas de manzana llegaron en el Mayflower con los peregrinos, que las plantaron en su fértil suelo.

19. Algunas gallinas ponen huevos azules.

Dependiendo de la raza de la gallina, los huevos salen de distintos colores y formas. Los huevos de color azul verdoso son un estándar de las variedades de gallinas Cream Legbar, Ameraucana y Araucana. Curiosamente, son azules por dentro y por fuera gracias a la oocianina.

20. Los macarrones con queso fueron popularizados por Thomas Jefferson.

Se obsesionó durante un viaje a París y se trajo una máquina de macarrones a Monticello. Su cocinero afroamericano, James Hemings, fue con él a París, donde aprendió el arte de la cocina francesa y popularizó el plato a través de Jefferson en el sur de Estados Unidos.

21. Los anacardos crecen en las manzanas.

Los anacardos crecen en manzanas de anacardo que son originarias de Brasil y la India, cultivadas en el árbol del anacardo, o Anacardium occidentale La manzana del anacardo se parece más a un pimiento del que sale un pequeño anacardo. Ambos deben recolectarse y procesarse, ya que los anacardos crudos contienen un veneno que los protege en la naturaleza.

22. La araquibutirofobia es el miedo a que se te pegue la mantequilla de cacahuete al paladar... y te ahogues.

¿Lo padecen la mayoría de los perros? Decididamente no, pero hay un selecto número de humanos que sí tienen este miedo. Las palabras griegas "arachi" y "butyr" forman la base de esta palabra, que significa "mantequilla de nuez molida".

23. El pastel de medio kilo se llamaba así porque cada uno de los cuatro ingredientes pesaba medio kilo.

Es una receta fácil de recordar: medio kilo de harina, mantequilla, huevos y azúcar. Los europeos ya preparaban este sencillo pastel en el siglo XVIII, que sigue siendo famoso en América.

24. El spam es a la vez una mezcla de carne y correo basura.

El alimento procesado y enlatado de 6 ingredientes es alabado como "carne falsa" por muchos en el mundo culinario, pero fueron los Monty Python quienes popularizaron el término "spam" que ahora se presta a nuestros archivos basura de correo electrónico.

25. El aroma de vainilla procede de las colillas de castor.

El aroma y el sabor artificiales de la vainilla proceden del castóreo, segregado por las glándulas aromáticas de los castores adultos, y se utiliza en perfumes y aromas alimentarios desde hace más de 80 años.

26. El wasabi suele ser rábano picante teñido.

El auténtico wasabi es un rizoma increíblemente caro, pero de la misma familia que la raíz del rábano picante. En realidad, el wasabi es muy difícil de cultivar fuera de Japón, donde crece de forma autóctona y puede tardar hasta 3 años en madurar, por lo que el rábano picante, más fácil de cultivar, es lo que probablemente encontrará en su plato de sushi.

26. Los donuts deben su nombre a un truco de repostería.

Elizabeth Gregory solía hacer masa frita con las especias que su hijo transportaba en un velero. Para evitar centros poco cocidos, les ponía nueces, de ahí el nombre de masa-tuerca.

28. Se oye crecer el ruibarbo.

La planta, que parece apio rojo, tiene un potente sabor cuando se come, y a menudo se ve obligada a crecer más por la intervención de métodos científicos. Crece hasta un centímetro al día, y se pueden oír los estallidos y crujidos de los brotes a medida que crecen. ¡Escucha!

29. Los pepinos curan la sed.

Tienen un 96% de agua y pueden aportarte más beneficios para la salud que un simple vaso de agua. Están repletas de vitaminas y minerales, incluido el 62% de la ingesta diaria necesaria de vitamina K. ¡No te quites las cáscaras para aprovechar al máximo sus beneficios!

30. El queso americano no es queso de verdad.

Las lonchas gomosas son sólo en parte queso y el resto es leche y aditivos. Por eso se etiqueta como "American singles" en lugar de "cheese". Se elabora con restos de Colby y cheddar y se procesa con leche, otros aditivos y colorantes. Se funde bien y es apreciado por su textura aterciopelada, su contenido en proteínas y calcio.

31. El chocolate blanco no es realmente chocolate.

Es un subproducto formado al mezclar manteca de cacao, leche, azúcar y aromas de vainilla. El verdadero chocolate procede del refinado de las habas de cacao, nada de lo cual se encuentra en el chocolate blanco.

32. Los pretzels son en realidad nudos de amor.

También se utilizaban en muchos países para representar la suerte y celebrar la llegada de un nuevo año.

33. Los espárragos hacen que tu pis huela raro.

Esto tiene que ver con los compuestos químicos del ácido aspárgico que tu cuerpo descompone al digerirlo, creando principalmente compuestos sulfúricos como subproducto que le dan un olor acre. La mayoría de los alimentos afectan a la composición de tus excrementos, ¡pero los espárragos ganan el premio a los más apestosos!

34. Las botellas de agua pueden caducar.

Aunque el agua en sí no puede caducar, sí puede estar contaminada por su envase, que tiene un periodo de caducidad específico. Así que, cuando veas una fecha de caducidad en una botella de agua, ¡presta atención!

35. El polvo de queso parmesano es en realidad madera.

Completamente seguro y digerible según la FDA, el queso parmesano o rallado suele contener celulosa para evitar que se apelmace como agente antiaglomerante. Celulosa es otra palabra para pulpa de madera.