Gli studenti saranno entusiasti e un po' turbati nel conoscere le informazioni sui cibi selvatici qui elencate. Alcune sono interessanti, altre vi disgusteranno e vi faranno dubitare di ciò che mangiate quotidianamente!

1. Le fragole sono l'unico frutto con semi all'esterno.

Una singola fragola vanta circa 200 semi all'esterno della buccia. Inoltre, non si tratta di bacche vere e proprie: sono i cosiddetti "frutti accessori", cioè non provengono da un unico ovario.

2. I coloranti naturali possono essere ricavati da insetti macinati.

Il colorante rosso naturale, noto anche come carminio, si ricava da insetti macinati e bolliti, in particolare dalla cocciniglia, che gli antichi Aztechi utilizzavano per tingere i tessuti: per produrre un solo chilo di colorante rosso sono necessari circa 70.000 insetti!

3. Il pimento non è una miscela di altre spezie.

Il pimento è in realtà una bacca: il sempreverde tropicale Pimenta dioica Molti pensano che sia una miscela di noce moscata, pepe, chiodi di garofano e cannella, ma sono sicuro che sarebbero sorpresi di sapere che si sbagliano!

4. I peperoni jalapeño e chipotle sono la stessa cosa.

Il primo è fresco, mentre il secondo è essiccato e affumicato. Lo stesso vale per i peperoni poblano e ancho.

5. La salsa Ranch e la crema solare contengono lo stesso ingrediente.

Quel colore bianco lattiginoso deriva dal biossido di titanio, utilizzato negli Stati Uniti come additivo alimentare e presente in molti prodotti per la cura della persona e per le vernici.

6. La torta Red Velvet contiene cioccolato o barbabietole.

La reazione chimica tra il cacao in polvere e l'acido del bicarbonato di sodio e del latticello crea un colore rosso intenso nella tradizionale torta red velvet, ma il succo di barbabietola fu usato come sostituto durante la prima guerra mondiale, quando il cacao era difficile da reperire.

7. Il mostro dei biscotti mangia torte di riso dipinte in TV - NON biscotti!

Avete mai notato che i biscotti del Mostro dei Biscotti sembrano rompersi in pezzi? Gli oli naturali utilizzati per cuocere i veri biscotti danneggerebbero i pupazzi, così come il cioccolato. Inoltre, le torte di riso sono leggere e facili da tenere in mano durante le riprese!

8. La linea nera del gambero è l'intestino.

Noi la chiamiamo "vena", ma in realtà fa parte del loro tratto intestinale. Più è nera, più granelli di cibo sono stati digeriti. Di solito è costituita da alghe, piante, vermi e altri pezzetti di cose che hanno mangiato nell'oceano. Gustoso!

9. A causa di un tratto genetico, per alcune persone il cilantro ha il sapore del sapone.

Il gene recettore, OR6A2, fa sì che l'organismo riconosca le sostanze chimiche aldeidiche presenti nel sapone e nel coriandolo. I test genetici possono identificare se si possiede o meno il gene!

10. Gli orsetti gommosi sono fatti con ossa di maiale bollite.

La bollitura delle ossa di maiali e mucche libera la gelatina, una proteina che si trova anche nei legamenti, nella pelle e nei tendini. La gelatina NON è vegana, poiché deriva da questi sottoprodotti animali. Qualsiasi caramella gommosa o dessert alla gelatina probabilmente contiene gelatina naturale prodotta con questo metodo.

11. Il miele naturale varia di colore a seconda del fiore utilizzato per l'impollinazione.

A seconda della stagione e dei minerali presenti nei fiori, il miele può avere un colore che va dal giallo oro al blu e persino al viola!

12. Le uova fresche affondano.

La durata tipica di conservazione delle uova è di 4-5 settimane, ma non fidatevi della data stampigliata sulla confezione. I gusci delle uova diventano più porosi quando invecchiano, permettendo all'aria di entrare nel sacco dell'uovo. Qualsiasi uovo che galleggia deve essere gettato immediatamente nella spazzatura per evitare che si ammali!

13. Le caramelle gommose sono ricoperte da una sostanza insetticida.

Gommalacca - o glassa per dolci - In natura viene utilizzato per proteggere le uova, ma da molti anni l'uomo lo usa per rivestire le caramelle di una glassa lucida e scoppiettante.

14. L'ananas mangia la bocca.

L'enzima bromelina scompone le proteine, comprese quelle presenti nella bocca e nell'organismo. Se la bocca formicola e brucia quando si mangia ananas, si è particolarmente sensibili agli effetti della bromelina. È interessante notare che la cottura dell'ananas riduce gli effetti a causa della reazione chimica che si verifica.

15. Le banane sono in realtà frutti di bosco.

Per essere classificato come "bacca", il frutto deve avere semi e polpa sviluppati dall'ovario di un fiore. Deve avere tre strati: l'esocarpo (buccia o scorza), il mesocarpo (ciò che mangiamo) e l'endocarpo (dove si trovano i semi). Le bacche hanno endocarpi sottili e pericarpi carnosi - questo significa che zucche, cetrioli e avocado sono reale frutti di bosco.

16. Il vostro PB&J potrebbe avere una spolverata di peli di topo.

Secondo la U.S. Food & Drug Administration, il burro di arachidi può contenere 1 pelo di roditore e/o più di 30 pezzetti di insetto per 100 grammi. Con un barattolo medio di burro di arachidi di circa 300 grammi, si tratta di più aggiunte che superano l'ispezione. Extra croccante!

17. I broccoli hanno più vitamina C delle arance.

Una tazza di broccoli contiene 81 mg di vitamina C rispetto ai 63 mg di un'arancia. Chiaramente i profili gustativi sono completamente diversi, ma i broccoli forniscono anche proteine, fibre e molti meno zuccheri!

18. Le mele non vengono dall'America.

La torta è un piatto tipico americano, ma in realtà le mele sono originarie del Kazakistan, in Asia centrale. I semi di mela arrivarono con i pellegrini del Mayflower, che li piantarono nel terreno fertile.

19. Alcune galline depongono uova blu.

A seconda della razza di gallina, le uova hanno colori e forme diverse. Le uova blu-verdi sono uno standard delle varietà Cream Legbar, Ameraucana e Araucana. È interessante notare che sono blu dentro e fuori grazie all'oocianina.

20. I maccheroni al formaggio sono stati resi popolari da Thomas Jefferson.

Durante un viaggio a Parigi ne divenne ossessionato e portò a Monticello una macchina per i maccheroni. Il suo cuoco afroamericano, James Hemings, venne con lui a Parigi dove fece un apprendistato per imparare l'arte della cucina francese. In seguito rese popolare il piatto attraverso Jefferson nel Sud americano.

21. Gli anacardi crescono sulle mele.

Gli anacardi crescono su mele di anacardi che sono originari del Brasile e dell'India, coltivati sull'albero di anacardio, o Anacardium occidentale La mela di anacardio assomiglia più a un peperone con una piccola noce di anacardio che cresce all'estremità. Entrambi devono essere raccolti e lavorati perché gli anacardi crudi contengono un veleno che li protegge in natura.

22. L'arachibutirofobia è la paura di rimanere con il burro di arachidi attaccato al tetto della bocca... e di soffocare.

La maggior parte dei cani ne soffre? Decisamente no, ma c'è un numero selezionato di esseri umani che hanno questa paura. Le parole greche "arachi" e "butyr" formano la base di questa parola, che significa "burro di noci macinate".

23. La torta da mezzo chilo era chiamata così perché ognuno dei quattro ingredienti pesava mezzo chilo.

È una ricetta facile da ricordare: un etto di farina, burro, uova e zucchero ciascuno. Già nel 1700 gli europei preparavano questa semplice torta che continua a essere famosa nelle Americhe.

24. Lo spam è sia un pasticcio di carne che un'e-mail spazzatura.

Il cibo in scatola e lavorato con 6 ingredienti è lodato come "finta carne" da molti nel mondo culinario, ma sono stati i Monty Python a rendere popolare il termine "spam" che ora si presta ai file di posta elettronica indesiderata.

25. L'aroma di vaniglia proviene dai mozziconi di castoro.

Il profumo e l'aroma artificiale di vaniglia derivano dal castoreum, secreto dalle ghiandole odorose del sacco di ricino dei castori adulti, utilizzato da oltre 80 anni sia negli aromi alimentari che nei profumi!

26. Il wasabi è solitamente rafano tinto.

Il wasabi vero e proprio è un rizoma incredibilmente costoso, ma appartiene alla stessa famiglia della radice di rafano. Il wasabi è in realtà molto difficile da coltivare al di fuori del Giappone, dove cresce in modo autoctono e può richiedere fino a 3 anni per maturare. Di conseguenza, il rafano, più facile da coltivare, è quello che molto probabilmente troverete sul vostro piatto di sushi.

26. Le ciambelle prendono il nome da un trucco di cottura!

Elizabeth Gregory preparava la pasta fritta con le spezie che suo figlio trasportava su un veliero e, per evitare centri poco cotti, ci metteva dentro le noci, da cui il nome pasta-noci.

28. Si sente crescere il rabarbaro.

La pianta che assomiglia a un sedano rosso ha un potente sapore quando viene mangiata, e spesso è costretta a crescere di più da metodi scientifici. Crescendo fino a un centimetro al giorno, si possono sentire i boccioli schioccare e scricchiolare mentre crescono. Ascoltate!

29. I cetrioli curano la sete.

Sono costituite per il 96% da acqua e possono offrire più benefici per la salute di un semplice bicchiere d'acqua. Sono ricche di vitamine e minerali, tra cui il 62% della dose giornaliera necessaria di vitamina K. Conservate le bucce per trarne il massimo beneficio!

30. Il formaggio americano non è un vero formaggio.

Le fette gommose sono solo in parte formaggio, mentre il resto è latte e additivi. Ecco perché viene etichettato come "American singles" invece che come "cheese". È fatto con avanzi di Colby e cheddar e lavorato con latte, altri additivi e coloranti. Si scioglie bene ed è apprezzato per la sua consistenza vellutata, le proteine e il contenuto di calcio.

31. Il cioccolato bianco non è in realtà cioccolato.

È un sottoprodotto che si ottiene mescolando burro di cacao, latte, zucchero e aromi di vaniglia. Il vero cioccolato deriva dalla raffinazione dei semi di cacao, che non si trova nel cioccolato bianco.

32. I pretzel sono in realtà nodi d'amore.

Spesso venivano realizzati con anelli intrecciati per rappresentare l'amore eterno e in molti paesi venivano utilizzati anche per rappresentare la fortuna e celebrare l'arrivo di un nuovo anno.

33. Gli asparagi fanno puzzare la pipì in modo strano.

Ciò ha a che fare con i composti chimici dell'acido aspargusico che il corpo scompone durante la digestione, creando principalmente composti solforici come sottoprodotto che conferiscono un odore pungente. La maggior parte degli alimenti influisce sulla composizione degli escrementi, ma gli asparagi vincono il premio per i più puzzolenti!

34. Le bottiglie d'acqua possono scadere.

Mentre l'acqua di per sé non può scadere, può essere contaminata dal suo contenitore, che ha una specifica durata di conservazione. Quindi, quando vedete una data di scadenza su una bottiglia d'acqua, fate attenzione!

35. La polvere di parmigiano è in realtà legno.

Completamente sicuro e digeribile secondo la FDA, il parmigiano o il formaggio a scaglie contengono spesso cellulosa per evitare che si agglomeri come agente antiagglomerante. Cellulosa è un'altra parola che indica la polpa di legno.