Ju jeni ajo që hani, ose kështu thotë fjalët e urta, kështu që më mirë të njihni të brendshmet dhe të jashtmet e asaj që po vendosni në gojë! Studentët do të jenë të emocionuar dhe pak të shqetësuar, për të mësuar rreth fakteve të ushqimit të egër të listuara këtu. Ndërsa disa janë interesante, të tjerët do t'ju neveritin plotësisht dhe do t'ju bëjnë të pyesni se çfarë mund të hani çdo ditë!

1. Luleshtrydhet janë fruti i vetëm me fara nga jashtë.

Një luleshtrydhe individuale krenohet me rreth 200 fara në pjesën e jashtme të lëkurës së saj. Ata gjithashtu nuk janë saktësisht manaferrat - ato janë ato që njihen si "fruta shtesë", që do të thotë se ato nuk vijnë nga një vezore e vetme.

2. Ngjyrat natyrale mund të bëhen nga insektet e grimcuara.

Ngjyra e kuqe natyrale, e njohur ndryshe si karmina, bëhet nga insektet e ziera të bluara - veçanërisht insekt kochineal. Aztekët e lashtë e përdornin atë për të ngjyrosur pëlhurat - duke kërkuar rreth 70,000 insekte për të prodhuar një kilogram të vetëm ngjyrë të kuqe!

3. Alspice nuk është një përzierje e erëzave të tjera.

Allspice është në fakt një kokrra të kuqe - gjelbërimi tropikal Pimenta dioica që bluhet deri në bën erëzën e vet. Shumë njerëz mendojnë se është një përzierje e arrëmyshkut, piperit, karafilit dhe kanellës, por jam i sigurt se do të habiteshin kur të mësonin se e kanë gabim!

4. Specat Jalapeño dhe Chipotle janë të njëjtat gjëra.

I pari është i freskët dhe i dyti është i tharë &i tymosur. E njëjta gjë vlen edhe për specat poblano dhe ancho.

5. Ranch dhe kremi kundër diellit përmbajnë të njëjtin përbërës.

Ajo ngjyrë e bardhë qumështi? Ai vjen nga dioksidi i titanit i cili përdoret si një shtesë ushqimore në Shtetet e Bashkuara dhe mund të gjendet në shumë produkte të kujdesit personal dhe bojës.

6. Keku i kuq prej kadifeje përmban çokollatë ose panxhar.

Reaksioni kimik midis pluhurit të kakaos dhe acidit të sodës së bukës dhe dhallës krijoi një ngjyrosje të kuqe të thellë në një ngjyrë tradicionale tortë me kadife të kuqe, por lëngu i panxharit u përdor si zëvendësues gjatë Luftës së Parë Botërore, kur kakao ishte e vështirë për t'u gjetur.

7. Përbindëshi i ëmbëlsirave ha ëmbëlsira me oriz të lyer në televizor - JO biskota!

A e keni vënë re ndonjëherë se si biskotat e Përbindëshit të Biskotave duken se çahen në copa? Vajrat natyralë të përdorur për të pjekur biskota të vërteta do të dëmtonin kukullat, ashtu si edhe çokollata. Plus, ëmbëlsira me oriz janë të lehta dhe të lehta për t'u mbajtur gjatë xhirimeve!

8. Vija e zezë në karkaleca është zorrët e tyre.

Ne e quajmë atë një "venë", por në fakt është pjesë e traktit të tyre të zorrëve. Sa më i zi të jetë, aq më shumë zhavorr i tretur po hani. Zakonisht përbëhet nga alga, bimë, krimba dhe pjesë të tjera të gjërave që ata kanë ngrënë në oqean. Yum!

9. Për shkak të një tipari gjenetik, Cilantro ka shije si sapun për disa njerëz.

Geni receptor, OR6A2, bën që trupi tënjohin kimikatet aldehide që gjenden në sapun dhe cilantro. Testet gjenetike mund të identifikojnë nëse e keni gjenin apo jo!

10. Arinjtë gomë janë bërë nga kockat e derrit të zier.

Zierja e kockave të derrave dhe lopëve çliron xhelatinë, një proteinë që gjendet gjithashtu në ligamente, lëkurë dhe tendina. Xhelatina NUK është vegane, pasi rrjedh nga këto nënprodukte shtazore. Çdo ëmbëlsirë gome ose ëmbëlsirë me xhelatinë ka të ngjarë të përmbajë xhelatinë natyrale të prodhuar duke përdorur këtë metodë.

11. Ngjyra e mjaltit natyral ndryshon në varësi të lules që përdoret për pjalmim.

Në varësi të stinës dhe mineraleve që gjenden në lule, mjalti mund të variojë në ngjyrë nga e verdha e artë në blu dhe madje vjollcë!

12. Vezët e freskëta fundosen.

Bëni testin! Afati tipik i ruajtjes së vezëve është diku nga 4-5 javë, por mos i besoni datës së stampuar në kuti. Lëvozhgat e vezëve bëhen më poroze ndërsa plaken; duke lejuar që ajri të hyjë në qeskën e ajrit të vezës. Çdo vezë që noton duhet të hidhet menjëherë në plehra që të mos ju sëmuret!

13. Fasulet e pelte janë të veshura me bug.

Shellac – ose glazurë pasticerie – vjen nga sekrecionet e lac bug; krijuar pasi ushqehen me lëngje nga pemë të veçanta. Në natyrë, përdoret për të mbrojtur vezët e tyre, por për shumë vite njerëzit e kanë përdorur atë për të lyer ëmbëlsirat për një lustër të shndritshme dhe kërcitëse.

14. Ananasi ha gojën tuaj.

Enzima bromelain zbërthen proteinat, duke përfshirë ato që gjenden në gojë dhe në trupin tuaj. Nëse goja juaj ndjehet dhe digjet kur hani ananasin, ju jeni tepër të ndjeshëm ndaj efekteve të bromelinës. Është interesante se gatimi i ananasit redukton efektet për shkak të reaksionit kimik që ndodh.

15. Bananet janë në të vërtetë manaferrat.

Për t'u klasifikuar si "kokrra të kuqe", fruti duhet të ketë fara dhe tul të zhvilluar nga vezorja e një luleje. Duhet të ketë tre shtresa - ekzokarpi (lëvozhga ose lëvorja), mezokarpi (ajo që hamë) dhe endokarpi (ku gjenden farat). Manaferrat kanë endokarpë të hollë dhe perikarpë mishi – kjo do të thotë se kungujt, trangujt dhe avokadot janë manaferrat e vërtetë .

16. PB&J juaj mund të ketë një spërkatje me qime miu.

Sipas U.S. Food & Administrata e barnave, gjalpi i kikirikut mund të përmbajë 1 qime brejtësish dhe/ose 30+ copa insektesh për 100 gram. Me një kavanoz mesatar me gjalpë kikiriku rreth 300 gram, ne po shikojmë shtesa të shumta që kalojnë inspektimin. Extra crunchy!

17. Brokoli ka më shumë vitaminë C se portokalli.

Një filxhan brokoli përmban 81 mg vitaminë C në krahasim me 63 mg që gjendet në një portokall. Është e qartë se profilet e shijes janë krejtësisht të ndryshme, por brokoli ju jep gjithashtu proteina, fibra dhe shumë më pak sheqer!

18. Mollët nuk janë ngaAmerika.

Bitreku mund të jetë një element kryesor amerikan, por mollët në fakt e kanë origjinën në Kazakistan, në Azinë Qendrore. Farat e mollës erdhën në majën me pelegrinët, të cilët i mbollën në tokën pjellore.

19. Disa pula bëjnë vezë blu.

Në varësi të racës së pulës, vezët dalin në ngjyra dhe forma të ndryshme. Vezët blu-jeshile janë një standard i varieteteve të pulës Cream Legbar, Ameraucana dhe Araucana. Është interesante se ato janë blu brenda dhe jashtë falë oocyaninës.

20. Mac dhe djathi u bënë të njohura nga Thomas Jefferson.

Ai u fiksua gjatë një udhëtimi në Paris dhe solli një makinë makaroni përsëri në Monticello. Shefi i tij afrikano-amerikan, James Hemings, erdhi me të në Paris, ku ai u bë nxënës për të mësuar artin e kuzhinës franceze. Më pas ai e popullarizoi pjatën përmes Jefferson-it në Jugun Amerikan.

21. Shqema rritet në mollë.

Shqema rritet në mollë shqeme të cilat janë vendase në Brazil dhe Indi, të rritura në pemë shqeme, ose Anacardium occidentale . Molla shqeme duket më shumë si një piper me një arrë të vogël shqeme që rritet nga fundi i saj. Ato duhet të korren dhe të përpunohen pasi shqemet e papërpunuara përmbajnë një helm që i mbron në natyrë.

22. Arachibutirofobia është frika nga ngecja e gjalpit të kikirikut në çatinë e gojës...dhe mbytja.

Bëni më shumëqentë vuajnë nga kjo? Sigurisht që jo, por ka një numër të zgjedhur njerëzish që e kanë këtë frikë. Fjalët greke "arachi" dhe "butyr" përbëjnë bazën e kësaj fjale, që do të thotë "gjalpë arra blu".

23. Torta me kile u emërua me vend sepse secili nga katër përbërësit peshonte 1 kile.

Është një recetë e lehtë për t'u mbajtur mend - 1 kile miell, gjalpë, vezë dhe sheqer. Që daton në vitet 1700, evropianët piqnin këtë tortë të thjeshtë e cila vazhdon të gjejë famë në Amerikë.

24. Spam është njëkohësisht një përzierje e mishit dhe email i padëshiruar.

Ushqimi me 6 përbërës të përpunuar dhe të konservuar lavdërohet si "mish i rremë" nga shumë njerëz në bota e kuzhinës, por ishte Monty Python ai që popullarizoi termin "spam" që tani përdoret për skedarët tanë të padëshiruar të emailit.

25. Aromatizimi i vaniljes vjen nga bythët e kastorit.

Aroma dhe aroma artificiale e vaniljes vijnë nga castoreum, të sekretuara nga gjëndrat e aromës së kastorit të kastorëve të rritur. Është përdorur si në aromatizues ushqimesh ashtu edhe në parfume për mbi 80 vjet!

26. Wasabi zakonisht lyhet me rrikë.

Wasabi i vërtetë është një rizomë tepër e shtrenjtë, por vjen nga e njëjta familje me rrënjën e rrikës. Wasabi është në fakt shumë i vështirë për t'u rritur jashtë Japonisë, ku rritet në vend dhe mund të duhen deri në 3 vjet për t'u pjekur. Prandaj, rrika më e lehtë për t'u kultivuar është ajo që jenika shumë të ngjarë të gjeni në pjatën tuaj të sushit.

26. Doughnuts janë emëruar pas një truke pjekjeje!

Elizabeth Gregory bënte brumë të skuqur me erëzat që i biri i saj transportonte në një anije me vela. Për të shmangur qendrat e papjekura, ajo vendosi arra në to - prandaj emri brumë-arra.

28. Ju mund të dëgjoni raven që rritet.

Bima që duket si selino e kuqe ka një gërvishtje të fuqishme kur hahet dhe shpesh detyrohet të rritet më shumë duke ndërhyrë metodat shkencore . Duke u rritur deri në një inç në ditë, ju mund të dëgjoni sythat që shfaqen dhe kërcasin ndërsa rriten. Dëgjo!

29. Kastravecat shërojnë etjen.

Ato janë 96% ujë dhe mund t'ju japin më shumë përfitime shëndetësore sesa një gotë e thjeshtë me ujë. Është i mbushur me vitamina dhe minerale; duke përfshirë 62% të marrjes së nevojshme ditore të Vitaminës K. Mbani peeling për të marrë përfitimet maksimale!

30. Djathi amerikan nuk është djathë i vërtetë.

Flatat e gomës janë vetëm pjesërisht djathë dhe pjesa tjetër është qumësht dhe aditivë. Kjo është arsyeja pse është etiketuar si "beqarë amerikanë" në vend të "djathë". Është bërë nga mbetjet e Colby dhe çedar dhe përpunohet me qumësht, aditivë të tjerë dhe ngjyrues. Ai shkrihet mirë dhe vlerësohet për strukturën e tij prej kadifeje, proteina dhe përmbajtje kalciumi.

31. Çokollata e bardhë nuk është në fakt çokollatë.

Është një nënprodukt i formuar nga përzierja e gjalpit të kakaos, qumështit,sheqer dhe aromatizues vanilje. Çokollata e vërtetë vjen nga rafinimi i kokrrave të kakaos, asnjëra prej të cilave nuk gjendet në çokollatën e bardhë.

32. Guvrekët janë në fakt nyje dashurie.

Ato shpesh bëheshin me sythe të përdredhura, të ndërlidhura për të përfaqësuar dashurinë e pavdekshme. Ato u përdorën gjithashtu në shumë vende për të përfaqësuar fatin dhe për të festuar ardhjen e një viti të ri.

33. Asparagu e bën urinimin tuaj erë qesharake.

Kjo ka të bëjë me përbërjet kimike të acidit aspargusik që trupi juaj i zbërthen ndërsa tretet, duke krijuar kryesisht komponime sulfurik si një nënprodukt që i jep një erë të fortë. Shumica e ushqimeve ndikojnë në përbërjen e jashtëqitjeve tuaja, por shpargujt fitojnë çmimin për më të qelburit!

34. Shishet e ujit mund të skadojnë.

Ndërsa vetë uji nuk mund të skadojë, ai mund të kontaminohet nga kontejneri i tij i cili ka një jetëgjatësi specifike. Pra, kur të shihni një datë skadence në një shishe me ujë, kushtojini vëmendje!

35. Pluhuri i djathit parmixhano është në të vërtetë druri.

Plotësisht i sigurt dhe i tretshëm siç mendohet nga FDA, parmixhani ose djathi i copëtuar shpesh përmbajnë celulozë për ta mbajtur atë të mos grumbullohet si një agjent kundër grumbullimit. Celuloza është një fjalë tjetër për tulin e drurit.