Du bist, was du isst, sagt man, also solltest du besser wissen, was du in deinen Mund steckst! Die SchülerInnen werden begeistert und auch ein wenig beunruhigt sein, wenn sie die hier aufgelisteten Fakten über wilde Lebensmittel erfahren. Einige sind interessant, andere werden sie regelrecht anwidern und sie dazu bringen, zu hinterfragen, was sie täglich essen!

1. Die Erdbeere ist die einzige Frucht mit Kernen auf der Außenseite.

Eine einzelne Erdbeere hat etwa 200 Samen an der Außenseite ihrer Schale. Außerdem sind sie keine richtigen Beeren, sondern so genannte Nebenfrüchte, d. h. sie stammen nicht aus einem einzigen Fruchtknoten.

2. Natürliche Farbstoffe können aus zerkleinerten Insekten hergestellt werden.

Natürlicher roter Farbstoff, auch bekannt als Karmin, wird aus zerkleinerten, gekochten Käfern hergestellt - insbesondere aus dem Cochenille-Käfer, den die alten Azteken zum Färben von Stoffen verwendeten und für den man etwa 70.000 Insekten brauchte, um ein einziges Pfund roten Farbstoff herzustellen!

3. Piment ist keine Mischung aus anderen Gewürzen.

Piment ist eigentlich eine Beere - das tropische Immergrün Pimenta dioica Viele Leute denken, dass es eine Mischung aus Muskatnuss, Pfeffer, Nelken und Zimt ist, aber ich bin sicher, dass sie überrascht wären, wenn sie erfahren würden, dass sie falsch liegen!

4. Jalapeño und Chipotle-Paprika sind dasselbe.

Erstere ist frisch, letztere ist getrocknet und geräuchert, ebenso wie Poblano- und Ancho-Paprika.

5. Ranch-Dressing und Sonnenschutzmittel enthalten denselben Inhaltsstoff.

Die milchig-weiße Farbe stammt von Titandioxid, das in den Vereinigten Staaten als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird und in vielen Körperpflege- und Farbprodukten zu finden ist.

6. Roter Samtkuchen enthält Schokolade oder Rote Bete.

Die chemische Reaktion zwischen dem Kakaopulver und der Säure des Backnatrons und der Buttermilch führt zu einer tiefroten Färbung des traditionellen roten Samtkuchens, aber während des Ersten Weltkriegs wurde Rübensaft als Ersatz verwendet, als Kakao schwer zu bekommen war.

7. Das Krümelmonster isst im Fernsehen bemalte Reiskuchen - KEINE Kekse!

Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass die Kekse des Krümelmonsters in Stücke zu zerbrechen scheinen? Die natürlichen Öle, die zum Backen echter Kekse verwendet werden, würden die Puppen beschädigen, ebenso wie die Schokolade. Außerdem sind Reiskuchen leicht und lassen sich während der Dreharbeiten gut halten!

8. Die schwarze Linie in der Garnele ist ihr Darm.

Je schwärzer sie ist, desto mehr verdautes Material isst du. Es besteht normalerweise aus Algen, Pflanzen, Würmern und anderen Dingen, die sie im Meer gefressen haben. Lecker!

9. Aufgrund eines genetischen Merkmals schmeckt Cilantro für manche Menschen wie Seife.

Das Rezeptor-Gen, OR6A2, bewirkt, dass der Körper Aldehyd-Chemikalien erkennt, die in Seife und Koriander vorkommen. Gentests können feststellen, ob Sie das Gen haben oder nicht!

10. Gummibärchen werden aus gekochten Schweineknochen hergestellt.

Durch das Kochen von Schweine- und Rinderknochen wird Gelatine freigesetzt, ein Protein, das auch in Bändern, Haut und Sehnen vorkommt. Gelatine ist NICHT vegan, da sie aus diesen tierischen Nebenprodukten gewonnen wird. Alle Gummibonbons oder Gelatine-Desserts enthalten wahrscheinlich natürliche Gelatine, die mit dieser Methode hergestellt wurde.

11. Natürlicher Honig variiert in seiner Farbe je nach der Blüte, die zur Bestäubung verwendet wird.

Je nach Jahreszeit und den in den Blüten enthaltenen Mineralien kann der Honig von goldgelb über blau bis hin zu violett gefärbt sein!

12. Frische Eier gehen unter.

Machen Sie den Test! Eier sind in der Regel 4-5 Wochen haltbar, aber verlassen Sie sich nicht auf das auf dem Karton aufgedruckte Datum. Eierschalen werden mit zunehmendem Alter poröser, so dass Luft in den Luftsack des Eies eindringen kann. Jedes Ei, das schwimmt, muss sofort in den Müll geworfen werden, damit es Sie nicht krank macht!

13. Geleebohnen sind mit Käferschleim überzogen.

Schellack - oder Zuckerglasur - wird aus den Sekreten der Lackwanze gewonnen, die sich vom Saft bestimmter Bäume ernähren. In der Natur wird es zum Schutz der Eier verwendet, aber seit vielen Jahren wird es auch von den Menschen verwendet, um Süßigkeiten mit einer glänzenden, knisternden Glasur zu überziehen.

14. Ananas frisst deinen Mund.

Das Enzym Bromelain spaltet Proteine auf, auch solche, die sich im Mund und im Körper befinden. Wenn es im Mund kribbelt und brennt, wenn Sie Ananas essen, reagieren Sie besonders empfindlich auf die Wirkung von Bromelain. Interessanterweise verringert das Kochen von Ananas die Wirkung aufgrund der chemischen Reaktion, die stattfindet.

15. Bananen sind eigentlich Beeren.

Um als "Beere" eingestuft zu werden, muss die Frucht Samen und Fruchtfleisch enthalten, die sich aus dem Fruchtknoten einer Blüte entwickelt haben. Sie muss drei Schichten aufweisen - das Exokarp (Schale oder Rinde), das Mesokarp (das, was wir essen) und das Endokarp (wo sich die Samen befinden). Beeren haben ein dünnes Endokarp und ein fleischiges Perikarp - das heißt, Kürbisse, Gurken und Avocados sind real Beeren.

16. Ihr PB&J könnte mit Rattenhaaren übersät sein.

Nach Angaben der U.S. Food & Camp; Drug Administration kann Erdnussbutter 1 Nagetierhaar und/oder mehr als 30 Insektenstücke pro 100 Gramm enthalten. Bei einem durchschnittlichen Glas Erdnussbutter von etwa 300 Gramm haben wir es mit mehreren Zusätzen zu tun, die die Inspektion passieren. Extra knusprig!

17. Brokkoli enthält mehr Vitamin C als Orangen.

Eine Tasse Brokkoli enthält 81 mg Vitamin C im Vergleich zu 63 mg in einer Orange. Natürlich sind die Geschmacksprofile völlig unterschiedlich, aber Brokkoli liefert Ihnen auch Eiweiß, Ballaststoffe und viel weniger Zucker!

18. Äpfel kommen nicht aus Amerika.

Der Apfelkuchen ist zwar ein amerikanisches Grundnahrungsmittel, aber der Ursprung des Apfels liegt in Kasachstan, in Zentralasien. Die Apfelsamen kamen mit den Pilgern auf der Mayflower, die sie in den fruchtbaren Boden pflanzten.

19. Manche Hennen legen blaue Eier.

Je nach Hühnerrasse sind die Eier unterschiedlich gefärbt und geformt. Blaugrüne Eier sind der Standard bei den Hühnerrassen Cream Legbar, Ameraucana und Araucana. Interessanterweise sind sie dank Oocyanin innen und außen blau.

20. Mac und Käse wurden von Thomas Jefferson populär gemacht.

Auf einer Reise nach Paris wurde er davon besessen und brachte eine Makkaroni-Maschine mit nach Monticello. Sein afroamerikanischer Koch James Hemings kam mit ihm nach Paris, wo er in die Lehre ging, um die Kunst der französischen Küche zu erlernen. Anschließend machte er das Gericht durch Jefferson in den amerikanischen Südstaaten bekannt.

21. Cashews wachsen auf Äpfeln.

Cashews wachsen auf Cashew-Äpfel die in Brasilien und Indien beheimatet sind und auf dem Cashew-Baum wachsen, oder Anacardium occidentale Der Cashew-Apfel sieht eher wie eine Paprika aus, an deren Ende eine winzige Cashew-Nuss wächst. Beide müssen geerntet und verarbeitet werden, da rohe Cashews ein Gift enthalten, das sie in der Natur schützt.

22. Arachibutyrophobie ist die Angst davor, dass einem Erdnussbutter am Gaumen kleben bleibt... und man daran erstickt.

Leiden die meisten Hunde darunter? Bestimmt nicht, aber es gibt einige wenige Menschen, die diese Angst haben. Das Wort setzt sich aus den griechischen Wörtern "arachi" und "butyr" zusammen und bedeutet "gemahlene Nussbutter".

23. Der Pfundskuchen trug seinen Namen zu Recht, denn jede der vier Zutaten wog 1 Pfund.

Das Rezept ist leicht zu merken: je 1 Pfund Mehl, Butter, Eier und Zucker. Schon um 1700 backten die Europäer diesen einfachen Kuchen, der in Amerika nach wie vor sehr beliebt ist.

24. Spam ist sowohl eine Fleischmischung als auch Junk-E-Mail.

Das verarbeitete und in Dosen verpackte Lebensmittel mit 6 Zutaten wird von vielen in der kulinarischen Welt als "falsches Fleisch" gelobt, aber es war Monty Python, der den Begriff "Spam" populär gemacht hat, der heute in unseren E-Mail-Postfächern zu finden ist.

25. Das Vanillearoma wird aus Biberköpfen gewonnen.

Künstlicher Vanilleduft und -aroma werden aus dem Castoreum gewonnen, das von den Rizinusdrüsen erwachsener Biber abgesondert wird und seit über 80 Jahren sowohl in Lebensmittelaromen als auch in Parfüms verwendet wird.

26. Wasabi ist normalerweise gefärbter Meerrettich.

Echter Wasabi ist ein unglaublich teures Rhizom, das aber aus der gleichen Familie wie die Meerrettichwurzel stammt. Außerhalb Japans ist Wasabi nur sehr schwer anzubauen, da er dort heimisch ist und bis zu drei Jahre braucht, um zu reifen. Daher ist der leichter zu kultivierende Meerrettich das, was Sie am ehesten auf Ihrem Sushi-Teller finden.

26. Doughnuts sind nach einem Backtrick benannt!

Elizabeth Gregory stellte früher mit den Gewürzen, die ihr Sohn auf einem Segelschiff mitbrachte, frittierte Teige her, die sie mit Nüssen versah, um zu vermeiden, dass sie zu wenig gebacken werden - daher der Name "dough-nuts".

28. Man kann Rhabarber wachsen hören.

Die Pflanze, die wie roter Sellerie aussieht, hat beim Verzehr einen kräftigen Biss und wird oft durch wissenschaftliche Methoden zum Wachsen gezwungen. Sie wächst bis zu einem Zentimeter pro Tag und man kann die Knospen beim Wachsen knacken und knarren hören.

29. Gurken löschen den Durst.

Sie bestehen zu 96 % aus Wasser und bieten mehr gesundheitliche Vorteile als ein einfaches Glas Wasser. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralien, darunter 62 % der erforderlichen Tagesdosis an Vitamin K. Lassen Sie die Schalen dran, um den größtmöglichen Nutzen daraus zu ziehen!

30. Amerikanischer Käse ist kein echter Käse.

Die gummiartigen Scheiben bestehen nur zum Teil aus Käse, der Rest sind Milch und Zusatzstoffe. Deshalb wird er als "American Singles" und nicht als "Cheese" bezeichnet. Er wird aus Resten von Colby und Cheddar hergestellt und mit Milch, anderen Zusatzstoffen und Farbstoffen verarbeitet. Er schmilzt gut und wird wegen seiner samtigen Textur, seines Eiweiß- und Kalziumgehalts geschätzt.

31. Weiße Schokolade ist eigentlich keine Schokolade.

Sie ist ein Nebenprodukt, das durch Mischen von Kakaobutter, Milch, Zucker und Vanillearoma entsteht. Echte Schokolade wird durch Raffinieren von Kakaobohnen gewonnen, was in weißer Schokolade nicht der Fall ist.

32. Brezeln sind eigentlich Liebesknoten.

Sie wurden oft mit ineinander verschlungenen Schleifen hergestellt, um unsterbliche Liebe zu symbolisieren, und wurden in vielen Ländern als Glücksbringer und zur Feier eines neuen Jahres verwendet.

33. Spargel lässt dein Pipi komisch riechen.

Das hat mit den chemischen Verbindungen der Aspargusinsäure zu tun, die Ihr Körper bei der Verdauung abbaut, wobei vor allem Schwefelverbindungen als Nebenprodukt entstehen, die ihm einen stechenden Geruch verleihen. Die meisten Lebensmittel beeinflussen die Zusammensetzung Ihrer Ausscheidungen, aber Spargel gewinnt den Preis für den stinkendsten!

34. Wasserflaschen können verfallen.

Während Wasser selbst nicht verfallen kann, kann es durch seinen Behälter verunreinigt werden, der eine bestimmte Haltbarkeitsdauer hat. Wenn Sie also ein Verfallsdatum auf einer Wasserflasche sehen, sollten Sie darauf achten!

35. Parmesanstaub ist eigentlich Holz.

Parmesan oder geschredderter Käse, der von der FDA als völlig sicher und verdaulich eingestuft wird, enthält oft Zellulose, um zu verhindern, dass er zusammenklumpt. Zellulose ist ein anderes Wort für Holzstoff.