On est ce que l'on mange, dit-on, alors mieux vaut connaître les tenants et les aboutissants de ce que l'on met dans sa bouche ! Les élèves seront à la fois ravis et un peu troublés de découvrir les faits concernant les aliments sauvages énumérés ici. Si certains sont intéressants, d'autres vous dégoûteront carrément et vous amèneront à vous interroger sur ce que vous mangez peut-être tous les jours !

1. Les fraises sont les seuls fruits dont les graines se trouvent à l'extérieur.

Une fraise contient environ 200 graines à l'extérieur de sa peau. Ce ne sont pas non plus des baies à proprement parler : il s'agit de ce que l'on appelle des "fruits accessoires", c'est-à-dire qu'ils ne proviennent pas d'un seul ovaire.

2. Les colorants naturels peuvent être fabriqués à partir d'insectes broyés.

Le colorant rouge naturel, également connu sous le nom de carmin, est fabriqué à partir d'insectes broyés et bouillis, en particulier la cochenille. Les anciens Aztèques l'utilisaient pour teindre les tissus, ce qui nécessitait environ 70 000 insectes pour produire une seule livre de colorant rouge !

3. Le quatre-épices n'est pas un mélange d'autres épices.

Le piment de la Jamaïque est en fait une baie - la plante tropicale à feuilles persistantes. Pimenta dioica Beaucoup de gens pensent qu'il s'agit d'un mélange de noix de muscade, de poivre, de clous de girofle et de cannelle, mais je suis sûre qu'ils seraient surpris d'apprendre qu'ils se trompent !

4. Les piments jalapeño et chipotle sont identiques.

Le premier est frais, le second est séché & ; fumé. Il en va de même pour les piments poblano et ancho.

5. La vinaigrette et la crème solaire contiennent le même ingrédient.

Cette couleur blanc laiteux provient du dioxyde de titane, qui est utilisé comme additif alimentaire aux États-Unis et que l'on retrouve dans de nombreux produits d'hygiène et de peinture.

6. Le gâteau "Red Velvet" contient du chocolat ou des betteraves.

La réaction chimique entre la poudre de cacao et l'acide du bicarbonate de soude et du babeurre crée une coloration rouge profonde dans un gâteau de velours rouge traditionnel, mais le jus de betterave a été utilisé comme substitut pendant la Première Guerre mondiale lorsque le cacao était difficile à trouver.

7. Le monstre de Cookie mange des gâteaux de riz peints à la télévision - PAS des biscuits !

Avez-vous déjà remarqué que les biscuits du monstre de Cookie semblent se briser en morceaux ? Les huiles naturelles utilisées pour cuire les vrais biscuits endommageraient les marionnettes, tout comme le chocolat. De plus, les galettes de riz sont légères et faciles à tenir pendant le tournage !

8. La ligne noire dans la crevette est son intestin.

Nous appelons cela une "veine", mais il s'agit en fait d'une partie de leur tractus intestinal. Plus elle est noire, plus vous mangez de grit digéré. Il s'agit généralement d'algues, de plantes, de vers et d'autres morceaux de choses qu'ils ont mangées dans l'océan. Miam !

9. En raison d'un trait génétique, la coriandre a un goût de savon pour certaines personnes.

Le gène récepteur, OR6A2, permet à l'organisme de reconnaître les aldéhydes chimiques présents dans le savon et la coriandre. Les tests génétiques permettent de déterminer si vous possédez ce gène ou non !

10. Les oursons en gomme sont fabriqués à partir d'os de porc bouillis.

L'ébullition des os de porc et de vache libère de la gélatine, une protéine que l'on trouve également dans les ligaments, la peau et les tendons. La gélatine n'est PAS végétalienne, car elle est dérivée de ces sous-produits animaux. Tout bonbon gélifié ou dessert à la gélatine est susceptible de contenir de la gélatine naturelle produite à l'aide de cette méthode.

11. La couleur du miel naturel varie en fonction de la fleur utilisée pour la pollinisation.

Selon la saison et les minéraux présents dans les fleurs, la couleur du miel peut varier du jaune doré au bleu et même au violet !

12. Les œufs frais coulent.

Faites le test ! La durée de conservation typique des œufs est de 4 à 5 semaines, mais ne vous fiez pas à la date indiquée sur le carton. Les coquilles d'œuf deviennent plus poreuses en vieillissant, ce qui permet à l'air de pénétrer dans le sac d'air de l'œuf. Tout œuf qui flotte doit être jeté à la poubelle immédiatement pour éviter qu'il ne vous rende malade !

13. Les bonbons à la gelée sont enrobés d'une pellicule d'insecte.

Gomme-laque - ou glaçage pâtissier - Dans la nature, il est utilisé pour protéger les œufs, mais depuis de nombreuses années, les humains l'utilisent pour enrober les bonbons et leur donner un aspect brillant et craquelé.

14. L'ananas mange la bouche.

L'enzyme bromélaïne décompose les protéines, y compris celles présentes dans votre bouche et votre corps. Si vous ressentez des picotements et des brûlures dans la bouche lorsque vous mangez de l'ananas, vous êtes particulièrement sensible aux effets de la bromélaïne. Il est intéressant de noter que la cuisson de l'ananas réduit ces effets en raison de la réaction chimique qui se produit.

15. Les bananes sont en fait des baies.

Pour être considéré comme une "baie", le fruit doit contenir des graines et une pulpe développées par l'ovaire d'une fleur. Il doit comporter trois couches : l'exocarpe (la peau ou l'écorce), le mésocarpe (ce que nous mangeons) et l'endocarpe (où se trouvent les graines). Les baies ont un endocarpe mince et un péricarpe charnu, ce qui signifie que les citrouilles, les concombres et les avocats sont des "baies", c'est-à-dire qu'ils sont des "baies". réel baies.

16. Votre PB&J pourrait être parsemé de poils de rats.

Selon la Food & ; Drug Administration américaine, le beurre de cacahuète peut contenir 1 poil de rongeur et/ou plus de 30 morceaux d'insectes par 100 grammes. Le pot moyen de beurre de cacahuète étant d'environ 300 grammes, nous avons affaire à de multiples ajouts qui passent l'inspection. Extra croustillant !

17. Le brocoli contient plus de vitamine C que l'orange.

Une tasse de brocoli contient 81 mg de vitamine C, contre 63 mg dans une orange. Il est clair que les profils de saveur sont complètement différents, mais le brocoli vous apporte également des protéines, des fibres et beaucoup moins de sucre !

18. Les pommes ne sont pas originaires d'Amérique.

La tarte est peut-être un aliment de base américain, mais les pommes sont en fait originaires du Kazakhstan, en Asie centrale. Les graines de pommes sont arrivées sur le Mayflower avec les pèlerins, qui les ont plantées dans le sol fertile.

19. Certaines poules pondent des œufs bleus.

Selon la race de la poule, les œufs ont des couleurs et des formes différentes. Les œufs bleu-vert sont la norme pour les variétés de poules Cream Legbar, Ameraucana et Araucana. Il est intéressant de noter qu'ils sont bleus à l'intérieur et à l'extérieur grâce à l'oocyanine.

20. Les macaronis au fromage ont été popularisés par Thomas Jefferson.

Il en devint obsédé lors d'un voyage à Paris et ramena une machine à macaronis à Monticello. Son chef afro-américain, James Hemings, l'accompagna à Paris où il fit son apprentissage de la cuisine française. Il popularisa ensuite le plat par l'intermédiaire de Jefferson dans le sud des États-Unis.

21. Les noix de cajou poussent sur les pommes.

Les noix de cajou poussent sur pommes de cajou originaires du Brésil et de l'Inde, cultivées sur l'anacardier ou sur l'arbre à noix de cajou. Anacardium occidentale La pomme de cajou ressemble davantage à un poivron au bout duquel pousse une minuscule noix de cajou. Elles doivent toutes deux être récoltées et transformées, car les noix de cajou crues contiennent un poison qui les protège dans la nature.

22. L'arachibutyrophobie est la peur de se retrouver avec du beurre de cacahuète collé au palais... et de s'étouffer.

La plupart des chiens en souffrent-ils ? Certainement pas, mais il y a un nombre restreint d'humains qui ont cette peur. Les mots grecs "arachi" et "butyr" forment la base de ce mot, qui signifie "beurre de noix moulu".

23. Le "pound cake" porte bien son nom car chacun des quatre ingrédients pèse une livre.

La recette est facile à retenir : une livre de farine, de beurre, d'œufs et de sucre. Dans les années 1700, les Européens avaient l'habitude de préparer ce gâteau simple, qui continue d'être célèbre dans les Amériques.

24. Le spam est à la fois un mélange de viande et un courrier électronique indésirable.

L'aliment transformé et mis en conserve en 6 ingrédients est considéré comme de la "fausse viande" par de nombreux membres du monde culinaire, mais ce sont les Monty Python qui ont popularisé le terme "spam", qui se retrouve aujourd'hui dans les fichiers indésirables de nos courriers électroniques.

25. L'arôme de vanille provient des fesses de castor.

Le parfum et l'arôme artificiels de vanille proviennent du castoréum, sécrété par les glandes odorantes du castor adulte. Il est utilisé dans les arômes alimentaires et les parfums depuis plus de 80 ans !

26. Le wasabi est généralement du raifort teinté.

Le véritable wasabi est un rhizome incroyablement cher, mais il appartient à la même famille que la racine de raifort. Le wasabi est en fait très difficile à cultiver en dehors du Japon, où il pousse à l'état naturel et peut mettre jusqu'à trois ans pour arriver à maturité. C'est donc le raifort, plus facile à cultiver, que vous trouverez le plus souvent dans votre assiette de sushis.

26. Les beignets sont nommés d'après une astuce de pâtisserie !

Elizabeth Gregory avait l'habitude de faire de la pâte frite avec les épices que son fils transportait sur un voilier. Pour éviter que les centres ne soient pas assez cuits, elle y mettait des noix, d'où le nom de dough-nuts (noix de pâte).

28. On entend la rhubarbe pousser.

La plante qui ressemble à du céleri rouge a un fort pouvoir d'attraction lorsqu'elle est mangée, et elle est souvent forcée de grandir par des méthodes scientifiques. Poussant jusqu'à un centimètre par jour, vous pouvez entendre les bourgeons éclater et grincer au fur et à mesure qu'ils grandissent. Écoutez !

29. Le concombre soigne la soif.

Elles sont composées à 96 % d'eau et peuvent vous apporter plus de bienfaits qu'un simple verre d'eau. Elles regorgent de vitamines et de minéraux, dont 62 % de l'apport journalier nécessaire en vitamine K. Conservez les pelures pour profiter au maximum de leurs bienfaits !

30. Le fromage américain n'est pas du vrai fromage.

Les tranches caoutchouteuses ne sont constituées que d'une partie du fromage, le reste étant composé de lait et d'additifs. C'est pourquoi elles sont étiquetées "American singles" au lieu de "cheese". Elles sont fabriquées à partir de restes de Colby et de cheddar et transformées avec du lait, d'autres additifs et des colorants. Elles fondent bien et sont appréciées pour leur texture veloutée, leur teneur en protéines et leur teneur en calcium.

31. Le chocolat blanc n'est pas vraiment du chocolat.

Il s'agit d'un sous-produit obtenu en mélangeant du beurre de cacao, du lait, du sucre et des arômes de vanille. Le véritable chocolat est issu du raffinage des fèves de cacao, dont le chocolat blanc est dépourvu.

32. Les bretzels sont en fait des nœuds d'amour.

Elles étaient souvent faites de boucles torsadées et entrelacées pour représenter l'amour éternel. Elles étaient également utilisées dans de nombreux pays pour représenter la chance et célébrer l'arrivée d'une nouvelle année.

33. Les asperges donnent une drôle d'odeur à votre urine.

Cela est dû aux composés chimiques de l'acide aspargusique que votre corps décompose lors de la digestion, créant principalement des composés sulfuriques comme sous-produits qui lui donnent une odeur piquante. La plupart des aliments affectent la composition de vos excréments, mais les asperges remportent la palme de la plus mauvaise odeur !

34. Les bouteilles d'eau sont périmées.

Si l'eau elle-même ne se périme pas, elle peut être contaminée par son contenant, qui a une durée de conservation spécifique. Par conséquent, lorsque vous voyez une date de péremption sur une bouteille d'eau, faites attention !

35. La poussière de parmesan est en fait du bois.

Tout à fait sûr et digeste selon la FDA, le parmesan ou le fromage râpé contient souvent de la cellulose pour éviter qu'il ne s'agglomère, en tant qu'agent anti-agglomérant. La cellulose est un autre terme pour désigner la pulpe de bois.