Siz nima yeysiz, yoki shunday deyilgan, shuning uchun og'zingizga nima qo'yayotganingizni tushunganingiz ma'qul! Talabalar bu erda keltirilgan yovvoyi oziq-ovqat faktlari haqida bilish uchun hayajonlanadi va biroz bezovtalanadi. Ba'zilari qiziqarli bo'lsa-da, boshqalari sizni jirkandiradi va siz har kuni nima yeyishingiz mumkinligi haqida savol tug'diradi!

1. Qulupnay tashqi tomonida urug'li yagona meva hisoblanadi.

Alohida qulupnay po'stining tashqi tomonida 200 ga yaqin urug'ga ega. Ular, shuningdek, aniq rezavorlar emas - ular "aksessuar mevalar" deb ataladigan narsadir, ya'ni ular bitta tuxumdondan kelib chiqmaydi.

2. Tabiiy bo'yoqlar maydalangan hasharotlardan tayyorlanishi mumkin.

Tabiiy qizil bo'yoq, aks holda karmin deb ataladigan bo'yoq maydalangan, qaynatilgan hasharotlardan, xususan, koxineal xato. Qadimgi atsteklar undan matolarni bo'yashda foydalanganlar - bir funt qizil bo'yoq ishlab chiqarish uchun 70 000 ga yaqin hasharotlar kerak edi!

3. Xushbo'y qalampir boshqa ziravorlar aralashmasi emas.

Xushbo'y qalampir aslida rezavor hisoblanadi - tropik doimiy yashil Pimenta dioica , u qadar maydalangan. o'z ziravorlarini tayyorlang. Ko'pchilik buni muskat yong'og'i, qalampir, chinnigullar va doljin aralashmasi deb o'ylaydi, lekin ishonchim komilki, ular noto'g'ri ekanligini bilib hayron qolishadi!

4. Jalapeno va chipotle qalampiri bir xil narsadir.

Birinchisi yangi, ikkinchisi quritilgan &dudlangan. Poblano va ancho qalampirida ham xuddi shunday.

5. Ranch kiyimi va quyosh kremi bir xil ingredientni o'z ichiga oladi.

Sut-oq rangmi? U Amerika Qo'shma Shtatlarida oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladigan titan dioksididan keladi va ko'plab shaxsiy parvarish va bo'yoq mahsulotlarida mavjud.

6. Qizil baxmal tortida shokolad yoki lavlagi bor.

Kakao kukuni bilan pishirish soda va sariyog 'kislotasi o'rtasidagi kimyoviy reaksiya an'anaviy taomda quyuq qizil rang hosil qildi. qizil baxmal tort, lekin lavlagi sharbati kakao topish qiyin bo'lgan Birinchi Jahon urushi paytida o'rniga ishlatilgan.

7. Kuki yirtqich hayvon televizorda bo'yalgan guruchli keklarni yeydi - kuki EMAS!

Kukki yirtqich hayvonning cookie-fayllari qanday bo'laklarga bo'linib ketganini hech ko'rganmisiz? Haqiqiy pechene pishirish uchun ishlatiladigan tabiiy yog'lar shokolad kabi qo'g'irchoqlarga zarar etkazadi. Qolaversa, guruchli tortlar engil va suratga olish vaqtida ushlab turish oson!

8. Qisqichbaqalardagi qora chiziq uning ichaklaridir.

Biz uni "tomir" deb ataymiz, lekin u aslida ularning ichak traktining bir qismidir. Qanchalik qora rangda bo'lsa, shunchalik hazm bo'ladigan qum ovqatlanasiz. Bu odatda suv o'tlari, o'simliklar, qurtlar va okeanda egan boshqa narsalardan iborat. Yum!

9. Irsiy xususiyatga ko'ra, shilantro ba'zi odamlar uchun sovunga o'xshaydi.

Retseptor geni, OR6A2, organizmni shunday qiladi.sovun va silantro tarkibidagi aldegid kimyoviy moddalarini taniydi. Genetik testlar sizda gen bor yoki yo'qligini aniqlashi mumkin!

10. Gummy ayiqlar qaynatilgan cho'chqa suyaklaridan tayyorlanadi.

Cho'chqalar va sigirlarning suyaklarini qaynatishda jelatin ajralib chiqadi, oqsil ligamentlar, teri va tendonlarda ham uchraydi. Jelatin vegan EMAS, chunki u bu hayvonlarning qo'shimcha mahsulotlaridan olingan. Har qanday saqichli konfet yoki jelatinli shirinlik tarkibida ushbu usul yordamida ishlab chiqarilgan tabiiy jelatin bo'lishi mumkin.

11. Tabiiy asalning rangi changlatish uchun ishlatiladigan gulga qarab o'zgaradi.

Mavsumga va gullardagi minerallarga qarab, asal oltin sariqdan ranggacha bo'lishi mumkin. ko'k va hatto binafsha ranggacha!

12. Yangi tuxum cho'kib ketadi.

Testni bajaring! Odatda tuxumning saqlash muddati 4-5 haftani tashkil qiladi, ammo kartonda muhrlangan sanaga ishonmang. Tuxum qobig'i qarigan sari g'ovak bo'ladi; tuxumning havo qopiga havo kirishiga imkon beradi. Suzib yurgan har qanday tuxum kasal bo'lib qolmasligi uchun uni darhol axlatga tashlash kerak!

13. Jelly fasol bug goop bilan qoplangan.

Shellac - yoki qandolat sirlari - lak bugining sekretsiyasidan kelib chiqadi; ular ma'lum daraxtlarning sharbatini iste'mol qilgandan keyin yaratilgan. Tabiatda u tuxumlarini himoya qilish uchun ishlatiladi, lekin ko'p yillar davomida odamlar undan konfetlarni porloq, yorilib ketadigan sir bo'lish uchun ishlatishgan.

14. Ananas og'zingizni yeydi.

Bromelin fermenti oqsillarni, shu jumladan og'zingiz va tanangizdagi oqsillarni parchalaydi. Agar siz ananas iste'mol qilganingizda og'zingiz xirillagan va kuygan bo'lsa, siz bromelin ta'siriga juda sezgirsiz. Qizig'i shundaki, ananasni pishirish sodir bo'lgan kimyoviy reaktsiya tufayli ta'sirlarni kamaytiradi.

15. Bananlar aslida rezavorlardir.

“Rezavor meva” deb tasniflash uchun meva urugʻi va gul tuxumdonida rivojlangan pulpaga ega boʻlishi kerak. U uchta qatlamga ega bo'lishi kerak - ekzokarp (po'stlog'i yoki qobig'i), mezokarp (biz ovqatlanadigan narsa) va endokarp (urug'lar joylashgan joyda). Mevalarda yupqa endokarplar va go'shtli perikarplar bor - bu qovoq, bodring va avakadolar haqiqiy rezavorlar.

16. Sizning PB&J-da kalamush tuklari bo'lishi mumkin.

AQSh oziq-ovqat & Giyohvand moddalarni iste'mol qilish bo'yicha ma'lumotlarga ko'ra, yeryong'oq moyi 100 gramm boshiga 1 ta kemiruvchi tuk va/yoki 30+ hasharot bitini o'z ichiga olishi mumkin. Yong'oq moyining o'rtacha idishi taxminan 300 gramm bo'lganligi sababli, biz tekshiruvdan o'tgan bir nechta qo'shimchalarni ko'rib chiqamiz. Qo'shimcha qarsillab!

17. Brokkoli apelsinga qaraganda ko'proq S vitaminiga ega.

Bir stakan brokkoli apelsindagi 63 mg bilan solishtirganda 81 mg S vitamini o'z ichiga oladi. Shubhasiz, lazzat profillari butunlay boshqacha, ammo brokkoli sizga oqsil, tola va ancha kam shakar beradi!

18. Olma bu yerdan emasAmerika.

Pirog Amerikaning asosiy taomi bo'lishi mumkin, ammo olma aslida Qozog'istonda, Markaziy Osiyoda. Olma urug'lari ziyoratchilar bilan Mayflowerga kelib, ularni unumdor tuproqqa ekdilar.

19. Ba'zi tovuqlar ko'k tuxum qo'yadi.

Tovuqning zotiga qarab tuxumlari har xil rang va shaklda chiqadi. Moviy-yashil tuxumlar Cream Legbar, Ameraucana va Araucana tovuq navlarining standartidir. Qizig'i shundaki, ular oosyanin tufayli ichki va tashqi ko'k rangga ega.

20. Mak va pishloq Tomas Jefferson tomonidan mashhur bo'lgan.

U Parijga safari chog'ida o'zini tutib qoldi va Monticelloga makaron mashinasi olib keldi. Uning afro-amerikalik oshpazi Jeyms Xemings u bilan birga Parijga keldi va u erda frantsuz oshxonasini o'rganish uchun shogird bo'ldi. Keyin u Amerika janubidagi Jefferson orqali taomni ommalashtirdi.

21. Keju olmada o'sadi.

Keju o'sadi kaju olmada uning vatani Braziliya va Hindiston bo'lib, kaju daraxtida o'sadi yoki Anacardium occidentale . Keju olma ko'proq qalampirga o'xshaydi, uning uchida mayda yong'oq o'sib chiqadi. Ularning ikkalasi ham terib olinishi va qayta ishlanishi kerak, chunki xom kaju tarkibida tabiatda ularni himoya qiluvchi zahar mavjud.

22. Arachibutirofobiya - bu yeryong'oq yog'i og'iz tomiga yopishib qolishdan qo'rqish... va bo'g'ilib qolish.

Ko'p narsani qiling.itlar bundan azob chekishadimi? Albatta, yo'q, lekin bu qo'rquvga ega bo'lgan ayrim odamlar bor. Yunoncha "arachi" va "butir" so'zlari bu so'zning asosini tashkil qiladi, bu "maydalangan yong'oq moyi" degan ma'noni anglatadi.

23. Pound tort to'g'ri nomlandi, chunki to'rtta ingredientning har biri 1 funt og'irlikda edi.

Bu eslab qolish oson retsept - har biriga 1 funt un, sariyog ', tuxum va shakar. 1700-yillarga borib taqaladigan yevropaliklar Amerikada shuhrat qozonishda davom etayotgan bu oddiy tortni pishirishgan.

24. Spam - bu go'sht mashupi va keraksiz elektron pochta.

6 tarkibiy qismdan iborat qayta ishlangan va konservalangan oziq-ovqat dunyoda ko'pchilik tomonidan "soxta go'sht" sifatida maqtovga sazovor. pazandachilik dunyosi, ammo Monty Python "spam" atamasini ommalashtirgan va endi elektron pochta orqali keraksiz fayllarga o'zini beradi.

25. Vanil xushbo'yligi qunduz dumbalaridan olinadi.

Sun'iy vanil hidi va xushbo'y hidi katta yoshli qunduzlarning kastor xaltasi hid bezlari tomonidan chiqariladigan kastoriumdan olinadi. U 80 yildan ortiq vaqtdan beri oziq-ovqat aromatlari va parfyumeriyalarda qo'llanilgan!

26. Vasabi odatda horseradishga bo'yalgan.

Haqiqiy vasabi nihoyatda qimmat ildizpoyadir, lekin xren ildizi bilan bir oiladan keladi. Vasabi Yaponiyadan tashqarida etishtirish juda qiyin, u erda o'sadi va pishib etish uchun 3 yilgacha vaqt ketishi mumkin. Shunday qilib, o'stirish osonroq bo'lgan horseradish siz nimasizsushi likopchangizda topish mumkin.

26. Donutlar pishirish hiylasi sharafiga nomlangan!

Elizabet Gregori o'g'li yelkanli kemada olib kelgan ziravorlar bilan qovurilgan xamir tayyorlardi. Pishgan markazlarga yo'l qo'ymaslik uchun u yong'oqlarni qo'ydi - shuning uchun xamir yong'oqlari nomini oldi.

28. Rubarbning o'sishini eshitishingiz mumkin.

Ko'rinishidan qizil seldereyga o'xshagan o'simlik iste'mol qilinganda kuchli puchka hosil qiladi va u ko'pincha ilmiy usullar yordamida kattalashib o'sishga majbur bo'ladi. . Kuniga bir dyuymgacha o'sib borayotgan kurtaklar o'sib ulg'aygan sari g'ijirlashini eshitishingiz mumkin. Eshiting!

29. Bodring chanqoqni davolaydi.

Ular 96% suvdan iborat va bir stakan suvdan ko'ra ko'proq sog'liq uchun foyda keltirishi mumkin. U vitaminlar va minerallarga boy; shu jumladan, zarur bo'lgan kunlik K vitaminining 62%. Maksimal foyda olish uchun peelingni davom ettiring!

30. Amerika pishloqi haqiqiy pishloq emas.

Kauchuk bo'laklari faqat qisman pishloq, qolganlari esa sut va qo'shimchalardir. Shuning uchun u "pishloq" o'rniga "Amerikalik singl" deb nomlanadi. U qolgan Kolbi va cheddardan tayyorlanadi va sut, boshqa qo'shimchalar va bo'yoqlar bilan qayta ishlanadi. U yaxshi eriydi va uning baxmalsimon tuzilishi, oqsil va kaltsiy miqdori uchun qadrlanadi.

31. Oq shokolad aslida shokolad emas.

Bu kakao moyi, sut,shakar va vanil aromatizatorlari. Haqiqiy shokolad kakao loviyalarini tozalashdan olinadi, ularning hech biri oq shokoladda mavjud emas.

32. Pretzellar aslida sevgi tugunlaridir.

Ular ko'pincha o'zgarmas sevgini ifodalash uchun burama, bir-biriga bog'langan halqalardan yasalgan. Ular, shuningdek, ko'plab mamlakatlarda omadni ifodalash va yangi yilni nishonlash uchun ishlatilgan.

33. Qushqo'nmas siyishingizdan kulgili hid chiqaradi.

Bu qushqo'nmas kislotaning kimyoviy birikmalari bilan bog'liq bo'lib, u tanangiz hazm bo'lganda parchalanadi, birinchi navbatda oltingugurt birikmalarini hosil qiladi. o'tkir hid beruvchi yon mahsulot. Aksariyat oziq-ovqatlar sizning najasingiz tarkibiga ta'sir qiladi, lekin qushqo'nmas badbo'ylar uchun mukofotni oladi!

34. Suv idishlarining yaroqlilik muddati tugashi mumkin.

Suvning o'zi tugamasa-da, uning yaroqlilik muddati ma'lum bo'lgan idishi bilan ifloslanishi mumkin. Demak, bir shisha suvda yaroqlilik muddatini ko‘rsangiz, diqqat qiling!

35. Parmesan pishloqining changi aslida yog'ochdir.

FDA tomonidan to'liq xavfsiz va hazm bo'lishi mumkin, parmesan yoki maydalangan pishloq ko'pincha tsellyulozani o'z ichiga oladi, chunki u bir-biriga yopishib qolmaydi. pishishiga qarshi vosita. Sellyuloza yog'och xamiri uchun boshqa so'zdir.