Сіз не жейсіз, немесе осылай дейді, сондықтан аузыңызға не салып жатқаныңыздың қыр-сырын білгеніңіз жөн! Студенттер осында келтірілген жабайы тағам фактілері туралы білу үшін қуанады және аздап алаңдатады. Кейбіреулер қызықты болғанымен, басқалары сізді жиіркенеді және күнделікті не жейтініңізге күмән келтіреді!

1. Құлпынай - сыртында тұқымы бар жалғыз жеміс.

Жеке құлпынай терісінің сыртында 200-ге жуық тұқыммен мақтана алады. Олар сондай-ақ нақты жидек емес – олар «қосалқы жемістер» деп аталады, яғни олар бір аналық безден шықпайды.

2. Табиғи бояғыштарды ұнтақталған жәндіктерден жасауға болады.

Табиғи қызыл бояғыш, әйтпесе кармин деп аталады, ұнтақталған, қайнатылған қоңыздардан жасалады, әсіресе кохинеальды қате. Ежелгі ацтектер оны маталарды бояу үшін пайдаланды - бір фунт қызыл бояу алу үшін шамамен 70 000 жәндік қажет!

3. Иш дәмдеуіштер басқа дәмдеуіштердің қоспасы емес.

Иш бұрыш - шын мәнінде жидек - тропикалық мәңгі жасыл Pimenta dioica , ол ұсақталған. өз дәмдеуіштерін жасаңыз. Көптеген адамдар бұл мускат жаңғағы, бұрыш, қалампыр және даршын қоспасы деп ойлайды, бірақ олардың қате екенін білгенде таң қалатынына сенімдімін!

4. Жалапеньо және чипотль бұрыштары бірдей заттар.

Бірінші жаңа піскен, ал екіншісі кептірілген &ысталған. Поблано және анчо бұрыштары да солай.

5. Ранч таңбасы мен күннен қорғайтын кремде бірдей ингредиент бар.

Бұл сүттей ақ түсті ме? Ол Америка Құрама Штаттарында тағамдық қоспа ретінде пайдаланылатын және көптеген жеке күтім мен бояу өнімдерінде кездесетін титан диоксидінен алынған.

6. Қызыл барқыт тортының құрамында шоколад немесе қызылша бар.

Какао ұнтағы мен ас содасы мен сары сүт қышқылы арасындағы химиялық реакция дәстүрлі тағамда қою қызыл түске боялған. қызыл барқыт торт, бірақ қызылша шырыны какао алу қиын болған кезде Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде алмастырғыш ретінде пайдаланылды.

7. Печенье құбыжығы теледидарда боялған күріш торттарын жейді – печенье ЕМЕС!

Сіз печенье құбыжығының печеньелері қалай жарылғанын байқадыңыз ба? Нағыз печеньелерді пісіру үшін қолданылатын табиғи майлар шоколад сияқты қуыршақтарды зақымдайды. Сонымен қатар, күріш торттары жеңіл және түсіру кезінде оңай ұсталады!

8. Асшаяндардағы қара сызық - оның ішектері.

Біз оны «тамыр» деп атаймыз, бірақ бұл шын мәнінде олардың ішек жолдарының бөлігі. Ол неғұрлым қара болса, соғұрлым қорытылатын ұнтақ жейсіз. Ол әдетте балдырлардан, өсімдіктерден, құрттардан және мұхитта жеген басқа да заттардан тұрады. Иә!

9. Генетикалық қасиетке байланысты кинза кейбір адамдарға сабынға ұқсайды.

Ор6А2 рецепторлық гені ағзанысабын мен кинзада кездесетін альдегидті химиялық заттарды таниды. Генетикалық тесттер сізде геннің бар-жоғын анықтай алады!

10. Гамми аюлар шошқаның қайнатылған сүйектерінен жасалады.

Шошқалар мен сиырлардың сүйектерін қайнатқанда желатин бөлінеді, бұл ақуыз байламдарда, теріде және сіңірлерде де кездеседі. Желатин вегетариандық ЕМЕС, өйткені ол жануарлардың осы жанама өнімдерінен алынған. Кез келген сағызды кәмпиттер немесе желатинді десертте осы әдіс арқылы өндірілген табиғи желатин болуы мүмкін.

11. Табиғи балдың түсі тозаңдану үшін қолданылатын гүлге байланысты өзгереді.

Мезгілге және гүлдерде кездесетін минералдарға байланысты балдың түсі алтын сарыдан әр түрлі болуы мүмкін. көк және тіпті күлгінге дейін!

12. Жаңа жұмыртқалар батады.

Тест жасаңыз! Жұмыртқалардың қалыпты жарамдылық мерзімі 4-5 аптаны құрайды, бірақ қорапта белгіленген күнге сенбеңіз. Жұмыртқа қабығы қартайған сайын кеуекті болады; жұмыртқаның ауа қапшығына ауаның енуіне мүмкіндік береді. Жүзіп тұрған кез келген жұмыртқа ауырып қалмас үшін дереу қоқысқа тастау керек!

13. Желли бұршақтары бөртпемен қапталған.

Шеллак – немесе кондитер глазурі – лак қателігінің секрециясынан шығады; олар белгілі бір ағаштардың шырындарын жегеннен кейін жасалған. Табиғатта ол жұмыртқаларын қорғау үшін қолданылады, бірақ адамдар оны көптеген жылдар бойы кәмпиттерді жылтыр, жарқыраған глазурь үшін жабу үшін пайдаланды.

14. Ананас ауызды жейді.

Бромелайн ферменті ақуыздарды, соның ішінде аузыңызда және денеңізде кездесетін ақуыздарды ыдыратады. Егер ананас жеген кезде аузыңыз қышиды және күйдірсе, сіз бромелайн әсеріне өте сезімталсыз. Бір қызығы, ананас пісіру пайда болатын химиялық реакцияға байланысты әсерлерді азайтады.

15. Банандар шын мәнінде жидектер.

Жемістің «жидекке» жатқызылуы үшін гүлдің аналық безінде дамыған тұқымы мен целлюлозасы болуы керек. Оның үш қабаты болуы керек - экзокарп (қабығы немесе қабығы), мезокарп (біз жейтініміз) және эндокарп (тұқымдар орналасқан жерде). Жидектер жіңішке эндокарптары және етті перикарптары бар – бұл асқабақ, қияр және авокадо нағыз жидектер.

16. Сіздің PB&J-де егеуқұйрық шаштары болуы мүмкін.

АҚШ азық-түлік & Дәрі-дәрмек басқармасы, жержаңғақ майының құрамында 100 граммда кеміргіштердің 1 жүні және/немесе 30+ жәндіктер болуы мүмкін. Жержаңғақ майының орташа құтысы шамамен 300 грамм болғандықтан, біз тексеруден өткен бірнеше қоспаларды қарастырамыз. Өте қытырлақ!

17. Брокколиде апельсинге қарағанда С дәрумені көп.

Бір кесе брокколиде апельсиндегі 63 мг-мен салыстырғанда 81 мг С витамині бар. Дәмдік профильдері мүлдем басқа екені анық, бірақ брокколи сізге ақуызды, талшықты және қантты әлдеқайда аз береді!

18. Алмалар қайдан емесАмерика.

Бәліш американдық негізгі тағам болуы мүмкін, бірақ алма Қазақстанда, Орталық Азияда шыққан. Алма тұқымдары майгүлге қажылармен бірге келіп, оларды құнарлы топыраққа отырғызды.

19. Кейбір тауықтар көк жұмыртқа салады.

Тауықтың тұқымына қарай жұмыртқалары әр түрлі түсті және пішінді болып шығады. Көк-жасыл жұмыртқалар - Cream Legbar, Ameraucana және Araucana тауық сорттарының стандарты. Бір қызығы, олар ооцианиннің арқасында іші де, сырты да көк болады.

20. Мак пен ірімшікті Томас Джефферсон танымал етті.

Ол Парижге барған сапарында әуестеніп, Монтичеллоға макарон машинасын әкелді. Оның афроамерикалық аспазшысы Джеймс Хемингс онымен бірге Парижге келді, онда ол француз тағамдарының өнерін үйрену үшін шәкірт болды. Содан кейін ол Американың оңтүстігінде Джефферсон арқылы тағамды танымал етті.

21. Кешью алмада өседі.

Кешью кешью алмасында өседі олардың отаны Бразилия мен Үндістан, кешью ағашында өсіріледі немесе Anacardium occidentale . Кешью алмасы бұрышқа ұқсайды, оның ұшында кішкентай кешью жаңғағы өседі. Шикі кешью құрамында табиғатта оларды қорғайтын улы болғандықтан, оларды жинау және өңдеу керек.

22. Арахибутирофобия - жержаңғақ майы аузыңыздың төбесіне жабысып қалудан қорқу... және тұншығудан қорқу.

Көбінесе жасаңыз.иттер осыдан зардап шегеді ме? Жоқ деп шештім, бірақ мұндай қорқынышқа ие адамдардың таңдаулы саны бар. «арачи» және «бутыр» грек сөздері бұл сөздің негізін құрайды, «ұнтақталған жаңғақ майы» дегенді білдіреді.

23. Төрт ингредиенттің әрқайсысының салмағы 1 фунт болғандықтан, фунт торт дұрыс аталды.

Бұл есте сақтау оңай рецепт – ұн, сары май, жұмыртқа және қанттың әрқайсысына 1 фунт. 1700 жылдардан бастау алған еуропалықтар бұл қарапайым тортты пісірген, ол Америкада даңқты табуды жалғастыруда.

24. Спам - бұл ет пішімі және қажетсіз электрондық пошта.

6 ингредиенттен тұратын өңделген және консервіленген тағамды көптеген елдерде "жалған ет" деп мақтайды. аспаздық әлем, бірақ қазір біздің электрондық поштаның қажетсіз файлдарына енетін «спам» терминін танымал еткен Монти Питон болды.

25. Ванильді хош иістендіргіш құндыз тұнбасынан алынады.

Жасанды ванильдің иісі мен хош иістендіргіші ересек құндыздардың кастор қабықшасының иіс бездері бөлетін кастореумнан келеді. Ол 80 жылдан астам тағамдық хош иістендіргіштерде де, парфюмерияда да қолданылады!

26. Васаби әдетте желкек боялған.

Нағыз васаби - өте қымбат тамыр, бірақ желкек тамырымен бір отбасынан шыққан. Васабиді Жапониядан тыс жерде өсіру өте қиын, ол жерде ол жергілікті жерде өседі және жетілуі 3 жылға дейін созылуы мүмкін. Демек, желкек өсіру оңайырақсуши тарелкаңыздан табуға болады.

26. Донулар пісіру трюкінің құрметіне аталған!

Элизабет Григорий ұлы желкенді кемеде тасымалданған дәмдеуіштерден қуырылған қамыр дайындайтын. Пісірілген орталықтарды болдырмау үшін ол жаңғақтарды салады - сондықтан қамыр жаңғақтары деп аталады.

28. Рубарбтың өсіп жатқанын естисіз.

Қызыл балдыркөкке ұқсайтын өсімдік жеген кезде күшті түйіршіктер жинайды және ол жиі ғылыми әдістерді қолдану арқылы үлкейуге мәжбүр болады. . Күніне бір дюймге дейін өсетін бүршіктердің өсіп жатқанын және сықырлағанын естисіз. Тыңдаңыз!

29. Қияр шөлді емдейді.

Олар 96% судан тұрады және бір стақан суға қарағанда денсаулыққа көбірек пайда әкеледі. Ол витаминдер мен минералдарға бай; оның ішінде К витаминінің күнделікті қажетті мөлшерінің 62%. Максималды пайда алу үшін пилингті ұстаңыз!

30. Американдық ірімшік нағыз ірімшік емес.

Резеңке тілімдері тек ішінара ірімшік, ал қалғандары сүт пен қоспалар. Сондықтан ол «ірімшік» орнына «американдық жалғыздар» деп аталады. Ол қалған Колби мен чеддерден жасалған және сүтпен, басқа қоспалармен және бояғыштармен өңделген. Ол жақсы ериді және оның барқыт құрылымы, ақуыз және кальций мөлшері үшін бағаланады.

31. Ақ шоколад шын мәнінде шоколад емес.

Бұл какао майын, сүтті,қант, ванильді хош иістендіргіштер. Нағыз шоколад какао дәндерін тазартудан шығады, олардың ешқайсысы ақ шоколадта жоқ.

32. Прецельдер шын мәнінде махаббат түйіндері болып табылады.

Олар жиі өшпейтін махаббатты бейнелеу үшін бұралған, бір-бірімен байланысқан ілмектерден жасалған. Олар сондай-ақ көптеген елдерде сәттілік пен жаңа жылдың келуін тойлау үшін пайдаланылды.

33. Спаржа зәріңіздің иісін күлкілі етеді.

Бұл сіздің денеңіз қорытылған кезде ыдырайтын спаргус қышқылының химиялық қосылыстарымен байланысты, ең алдымен күкірт қосылыстарын жасайды. оған өткір иіс беретін жанама өнім. Көптеген тағамдар нәжістің құрамына әсер етеді, бірақ спаржа ең сасық үшін марапатқа ие болады!

34. Су бөтелкелерінің жарамдылық мерзімі бітуі мүмкін.

Судың өзі бітпесе де, белгілі бір жарамдылық мерзімі бар ыдысымен ластануы мүмкін. Ендеше, су құйылған бөтелкеде жарамдылық мерзімін көргенде, назар аударыңыз!

35. Пармезан ірімшігінің шаңы шын мәнінде ағаш болып табылады.

FDA пікірі бойынша толығымен қауіпсіз және сіңімді, пармезан немесе ұсақталған ірімшік құрамында бір-біріне жабысып қалмас үшін жиі целлюлоза бар. тоқырауға қарсы агент. Целлюлоза - ағаш массасын білдіретін басқа сөз.