You are what you eat หรืออย่างที่พูดกัน ดังนั้นคุณควรรู้ลึกลงไปในสิ่งที่คุณป้อนเข้าปาก! นักเรียนจะตื่นเต้นและกระวนกระวายใจเล็กน้อยที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารป่าที่ระบุไว้ที่นี่ แม้ว่าบางรายการจะน่าสนใจ แต่บางรายการจะรังเกียจคุณอย่างมากและทำให้คุณตั้งคำถามว่าในแต่ละวันคุณจะกินอะไรเข้าไปบ้าง!

1. สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่มีเมล็ดอยู่ด้านนอก

สตรอเบอร์รี่แต่ละลูกมีเมล็ดประมาณ 200 เมล็ดที่ผิวด้านนอก พวกมันยังไม่ใช่ผลเบอร์รี่เสียทั้งหมด พวกมันเรียกว่า "ผลไม้เสริม" ซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่ได้มาจากรังไข่อันเดียว

2. สีย้อมธรรมชาติสามารถทำจากแมลงที่บดเป็นผงได้

สีย้อมธรรมชาติสีแดงหรือที่เรียกว่าสีแดงเลือดนกทำจากแมลงต้มที่บดแล้วโดยเฉพาะ แมลงโคชินอล ชาวแอซเท็กโบราณใช้มันในการย้อมผ้า ซึ่งต้องใช้แมลงประมาณ 70,000 ตัวเพื่อผลิตสีย้อมสีแดงหนึ่งปอนด์!

3. ออลสไปซ์ไม่ใช่ส่วนผสมของเครื่องเทศอื่นๆ

ออลสไปซ์เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่- ป่าดิบชื้น พิเมนตาไดโอกา ซึ่งมีพื้นฐานมาจาก ทำเครื่องเทศเอง หลายคนคิดว่ามันมีส่วนผสมของลูกจันทน์เทศ พริกไทย กานพลู และอบเชย แต่ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่าคิดผิด!

4. Jalapeño และ Chipotle Peppers เป็นสิ่งเดียวกัน

อย่างแรกคือความสด ส่วนอย่างหลังคือแบบแห้ง &รมควัน เช่นเดียวกับพริก poblano และ ancho

5. น้ำสลัดแรนช์และครีมกันแดดมีส่วนผสมเดียวกัน

สีขาวขุ่นอย่างนั้นเหรอ? มาจากไททาเนียมไดออกไซด์ซึ่งใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในสหรัฐอเมริกา และสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลและสีทาบ้าน

6. เค้กกำมะหยี่สีแดงประกอบด้วยช็อกโกแลตหรือบีทรูท

ปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างผงโกโก้กับกรดของเบกกิ้งโซดาและบัตเตอร์มิลค์ทำให้เกิดสีแดงเข้มในแบบดั้งเดิม เค้กกำมะหยี่สีแดง แต่ใช้น้ำบีทรูทแทนในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งเมื่อโกโก้หาได้ยาก

7. คุกกี้มอนสเตอร์กินเค้กข้าวทาสีในทีวี – ไม่ใช่คุกกี้!

คุณเคยสังเกตไหมว่าคุกกี้ของคุกกี้มอนสเตอร์ดูเหมือนจะแตกเป็นชิ้นๆ ได้อย่างไร น้ำมันธรรมชาติที่ใช้ในการอบคุกกี้จริงๆ อาจทำให้หุ่นเชิดเสียหายได้ เช่นเดียวกับช็อกโกแลต นอกจากนี้ เค้กข้าวยังมีน้ำหนักเบาและถือได้ง่ายระหว่างการถ่ายทำ!

8. เส้นสีดำในกุ้งคือลำไส้ของมัน

เราเรียกมันว่า "เส้นเลือด" แต่จริงๆ แล้วเป็นส่วนหนึ่งของลำไส้ของพวกมัน ยิ่งดำมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งย่อยอาหารมากขึ้นเท่านั้น โดยปกติจะประกอบด้วยสาหร่าย พืช หนอน และชิ้นส่วนอื่นๆ ที่พวกมันเคยกินในมหาสมุทร ยำ!

9. เนื่องจากลักษณะทางพันธุกรรม ผักชีมีรสชาติเหมือนสบู่สำหรับบางคน

ยีนตัวรับ OR6A2 ทำให้ร่างกายรู้จักสารเคมีอัลดีไฮด์ที่พบในสบู่และผักชี การทดสอบทางพันธุกรรมสามารถระบุได้ว่าคุณมียีนหรือไม่

10. กัมมี่แบร์ทำจากกระดูกหมูต้ม

การต้มกระดูกหมูและวัวจะปล่อยเจลาติน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในเอ็น ผิวหนัง และเส้นเอ็น เจลาตินไม่ใช่วีแก้นเนื่องจากได้มาจากผลพลอยได้จากสัตว์เหล่านี้ ลูกอมเยลลี่หรือเจลาตินใดๆ ก็ตามมีแนวโน้มที่จะมีเจลาตินธรรมชาติที่ผลิตด้วยวิธีนี้

11. น้ำผึ้งธรรมชาติมีสีแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับดอกไม้ที่ใช้ผสมเกสร

ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและแร่ธาตุที่พบในดอกไม้ น้ำผึ้งสามารถมีสีได้ตั้งแต่สีเหลืองทอง เป็นสีน้ำเงินและสีม่วง!

12. ไข่สดจม

ทำแบบทดสอบ! อายุการเก็บรักษาไข่โดยทั่วไปอยู่ที่ 4-5 สัปดาห์ แต่อย่าเชื่อถือวันที่ที่ประทับบนกล่อง เปลือกไข่จะมีรูพรุนมากขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น ทำให้อากาศเข้าไปในถุงลมของไข่ได้ ไข่ที่ลอยได้ต้องทิ้งลงถังขยะทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้มันทำให้คุณป่วย!

13. เยลลี่ถั่วเคลือบด้วยบั๊กกูป

เชลแลคหรือ สารเคลือบลูกกวาด - มาจากสารคัดหลั่งของครั่ง สร้างขึ้นหลังจากที่พวกเขากินน้ำนมจากต้นไม้เฉพาะ โดยธรรมชาติแล้ว มันถูกใช้เพื่อปกป้องไข่ของพวกมัน แต่เป็นเวลาหลายปีที่มนุษย์ใช้มันเพื่อเคลือบลูกอมเพื่อให้เคลือบเป็นประกายแวววาว

14. สับปะรดกินปากของคุณ

เอนไซม์โบรมีเลนจะย่อยโปรตีน รวมทั้งที่พบในปากและร่างกายของคุณ หากปากของคุณรู้สึกซ่าและแสบร้อนเมื่อคุณกินสับปะรด แสดงว่าคุณไวต่อผลกระทบของโบรมีเลนเป็นพิเศษ น่าสนใจ สับปะรดปรุงอาหารช่วยลดผลกระทบจากปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้น

15. กล้วยเป็นผลเบอร์รี่จริงๆ

ในการจำแนกเป็น "ผลไม้เล็ก" ผลไม้ต้องมีเมล็ดและเยื่อที่พัฒนาโดยรังไข่ของดอกไม้ มันต้องมีสามชั้น - ส่วนนอกของเปลือก (เปลือกหรือเปลือก), มีโซคาร์ป (สิ่งที่เรากิน) และเอนโดคาร์ป (ส่วนที่พบเมล็ด) ผลเบอร์รี่มีเอนโดคาร์ปบางและเปลือกผลเป็นเนื้อ ซึ่งหมายความว่าฟักทอง แตงกวา และอะโวคาโดคือผลเบอร์รี่ ของจริง

16. PB&J ของคุณอาจมีขนหนูโรยอยู่

ตามข้อมูลของ U.S. Food & amp; องค์การยา เนยถั่วสามารถมีขนหนูได้ 1 เส้นและ/หรือแมลงมากกว่า 30 ตัวต่อ 100 กรัม ด้วยเนยถั่วหนึ่งขวดโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 300 กรัม เรากำลังพิจารณาเพิ่มเติมหลายรายการที่ผ่านการตรวจสอบ กรุบกรอบเป็นพิเศษ!

17. บรอกโคลีมีวิตามินซีมากกว่าส้ม

บรอกโคลีหนึ่งถ้วยมีวิตามินซี 81 มก. เมื่อเทียบกับส้ม 63 มก. เห็นได้ชัดว่ารูปแบบรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่บรอกโคลียังให้โปรตีน ไฟเบอร์ และน้ำตาลน้อยกว่ามาก!

18. แอปเปิ้ลไม่ได้มาจากอเมริกา

พายอาจเป็นอาหารหลักของชาวอเมริกัน แต่จริงๆ แล้วแอปเปิลมีต้นกำเนิดในคาซัคสถาน ในเอเชียกลาง เมล็ดแอปเปิ้ลมาบน Mayflower พร้อมกับผู้แสวงบุญซึ่งปลูกไว้ในดินที่อุดมสมบูรณ์

19. แม่ไก่บางตัวออกไข่สีน้ำเงิน

ไข่ที่ออกมามีสีและรูปร่างต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของแม่ไก่ ไข่สีฟ้าอมเขียวเป็นมาตรฐานของไก่พันธุ์ Cream Legbar, Ameraucana และ Araucana ที่น่าสนใจ พวกมันมีสีน้ำเงินทั้งภายในและภายนอกด้วยโอไซยานิน

20. โธมัส เจฟเฟอร์สันทำให้แมคและชีสเป็นที่นิยม

เขาหมกมุ่นระหว่างเดินทางไปปารีส และนำเครื่องทำมักกะโรนีกลับมายังมอนติเซลโล James Hemings เชฟชาวแอฟริกัน-อเมริกันของเขามากับเขาที่ปารีสซึ่งเขาฝึกงานเพื่อเรียนรู้ศิลปะของอาหารฝรั่งเศส จากนั้นเขาทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมผ่านทางเจฟเฟอร์สันทางตอนใต้ของอเมริกา

21. มะม่วงหิมพานต์เติบโตบนแอปเปิ้ล

มะม่วงหิมพานต์เติบโตบน มะม่วงหิมพานต์แอปเปิล ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในบราซิลและอินเดีย ปลูกบนต้นมะม่วงหิมพานต์ หรือ อนาคาเดียมออกซิเดนเทล . เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดูเหมือนพริกไทยที่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์เม็ดเล็กๆ งอกออกมาที่ปลายผล ต้องเก็บเกี่ยวและแปรรูปทั้งคู่ เนื่องจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบมีพิษที่ปกป้องพวกมันในธรรมชาติ

22. Arachibutyrophobia คือการกลัวเนยถั่วติดอยู่ที่เพดานปาก…และสำลัก

ทำมากที่สุดสุนัขต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้? ไม่แน่นอน แต่มีมนุษย์จำนวนหนึ่งที่มีความกลัวนี้ คำภาษากรีก "arachi" และ "butyr" เป็นฐานของคำนี้ ซึ่งหมายถึง "เนยถั่วบด"

23. เค้กปอนด์ได้รับการตั้งชื่ออย่างเหมาะสมเนื่องจากส่วนผสมทั้งสี่อย่างมีน้ำหนัก 1 ปอนด์

เป็นสูตรที่จำง่าย - แป้ง เนย ไข่ และน้ำตาลอย่างละ 1 ปอนด์ ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1700 ชาวยุโรปนิยมอบเค้กง่ายๆ นี้ ซึ่งยังคงมีชื่อเสียงในอเมริกา

24. สแปมเป็นทั้งอีเมลผสมเนื้อสัตว์และอีเมลขยะ

อาหารแปรรูปและอาหารกระป๋องที่มีส่วนผสม 6 ชนิดได้รับการยกย่องว่าเป็น "เนื้อปลอม" โดยหลายๆ คนใน โลกของการทำอาหาร แต่ Monty Python เป็นผู้ที่นิยมคำว่า "สแปม" ซึ่งตอนนี้ยืมตัวเองไปยังไฟล์ขยะอีเมลของเรา

25. กลิ่นวานิลลามาจากก้นบีเวอร์

กลิ่นและกลิ่นวานิลลาประดิษฐ์มาจากคาสโตเรียม ซึ่งหลั่งออกมาจากต่อมกลิ่นของถุงละหุ่งของบีเวอร์ตัวเต็มวัย มีการใช้ทั้งในเครื่องปรุงและน้ำหอมมากว่า 80 ปี!

26. ปกติแล้ววาซาบิมักจะย้อมสีมะรุม

วาซาบิแท้เป็นเหง้าที่มีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มาจากตระกูลเดียวกับรากมะรุม วาซาบินั้นเติบโตได้ยากมากนอกประเทศญี่ปุ่น ซึ่งวาซาบิสามารถเติบโตได้เองตามธรรมชาติและอาจใช้เวลาถึง 3 ปีในการโตเต็มที่ ดังนั้น มะรุมที่ปลูกง่ายกว่าคือสิ่งที่คุณเป็นมักจะพบบนจานซูชิของคุณ

26. โดนัทถูกตั้งชื่อตามเคล็ดลับการอบ!

เอลิซาเบธ เกรกอรีเคยทำแป้งทอดกับเครื่องเทศที่ลูกชายของเธอขนส่งบนเรือใบ เธอจึงใส่ถั่วลงไปด้วยจึงเรียกว่าถั่วแป้ง

28. คุณได้ยินว่ารูบาร์บเติบโต

พืชที่ดูเหมือนขึ้นฉ่ายแดงจะเต็มไปด้วยรอยย่นที่ทรงพลังเมื่อรับประทาน และมักถูกบังคับให้มีขนาดใหญ่ขึ้นโดยการแทรกแซงวิธีการทางวิทยาศาสตร์ . เติบโตขึ้นถึงหนึ่งนิ้วต่อวัน คุณจะได้ยินเสียงตูมและดังเอี๊ยดอ๊าดเมื่อพวกมันเติบโต ฟัง!

29. แตงกวาแก้กระหายน้ำ

เป็นน้ำ 96% และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำธรรมดา เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึง 62% ของปริมาณวิตามินเคที่จำเป็นต่อวัน เปลือกหุ้มไว้เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์สูงสุด!

30. อเมริกันชีสไม่ใช่ชีสจริง

ชิ้นที่เป็นยางเป็นชีสเพียงบางส่วน ส่วนที่เหลือเป็นนมและสารปรุงแต่ง ด้วยเหตุนี้จึงมีชื่อว่า "คนโสดชาวอเมริกัน" แทนที่จะเป็น "ชีส" มันทำจากโคลบี้และเชดดาร์ที่เหลือและผ่านกรรมวิธีด้วยนม สารเติมแต่งอื่นๆ และสารแต่งสี ละลายได้ดีและมีคุณค่าสำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่ม โปรตีน และปริมาณแคลเซียม

31. ไวท์ช็อกโกแลตแท้จริงแล้วไม่ใช่ช็อกโกแลต

เป็นผลพลอยได้ที่เกิดจากการผสมเนยโกโก้ นมน้ำตาล และกลิ่นวานิลลา ช็อกโกแลตที่แท้จริงมาจากการกลั่นเมล็ดโกโก้ ซึ่งไม่พบในไวท์ช็อกโกแลต

32. เพรทเซิลเป็นเงื่อนแห่งความรักจริงๆ

เพรทเซิลมักทำด้วยการบิดเป็นเกลียวเพื่อแสดงถึงความรักที่ไม่มีวันตาย นอกจากนี้ยังใช้ในหลายประเทศเพื่อเป็นตัวแทนแห่งความโชคดีและเฉลิมฉลองปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง

33. หน่อไม้ฝรั่งทำให้ฉี่ของคุณมีกลิ่นเหม็น

สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับสารประกอบทางเคมีของกรดแอสปาร์กูซิกที่ร่างกายของคุณแตกตัวเมื่อถูกย่อย โดยหลักแล้วจะสร้างสารประกอบกำมะถันเป็น ผลพลอยได้ที่ทำให้มีกลิ่นฉุน อาหารส่วนใหญ่ส่งผลต่อองค์ประกอบของอุจจาระของคุณ แต่หน่อไม้ฝรั่งได้รับรางวัลสำหรับกลิ่นที่เหม็นที่สุด!

34. ขวดน้ำสามารถหมดอายุได้

แม้ว่าน้ำจะไม่มีวันหมดอายุ แต่ก็สามารถปนเปื้อนได้จากภาชนะที่มีอายุการเก็บรักษาเฉพาะ ดังนั้น เมื่อคุณเห็นวันหมดอายุบนขวดน้ำ โปรดระวัง!

35. ผงพาเมซานชีสแท้จริงแล้วเป็นเนื้อไม้

ปลอดภัยและย่อยได้อย่างสมบูรณ์ตามที่องค์การอาหารและยารับรอง พาร์มีซานหรือชีสฝอยมักประกอบด้วยเซลลูโลสเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเป็นก้อน สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน เซลลูโลสเป็นอีกคำหนึ่งสำหรับเยื่อไม้