Jste to, co jíte, alespoň se to říká, takže byste měli znát podrobnosti o tom, co vkládáte do úst! Studenti budou nadšeni a mírně znepokojeni, když se dozvědí o zde uvedených faktech o divokých potravinách. Zatímco některé jsou zajímavé, jiné vás vyloženě znechutí a donutí vás pochybovat o tom, co možná denně jíte!

1. Jahody jsou jediné ovoce, které má na povrchu semínka.

Jedna jahoda má na vnější straně slupky asi 200 semen. Nejsou to tak docela bobule - jsou to tzv. "přídatné plody", což znamená, že nepocházejí z jednoho vaječníku.

2. Přírodní barviva lze vyrobit z rozemletého hmyzu.

Přírodní červené barvivo, známé také jako karmín, se vyrábí z rozemletých, vařených brouků - konkrétně z košenily. Staří Aztékové ji používali k barvení látek - na výrobu jedné libry červeného barviva bylo potřeba asi 70 000 kusů hmyzu!

3. Koření není směsí jiného koření.

Koření je vlastně bobule - tropická stálezelená rostlina. Pimenta dioica Mnoho lidí si myslí, že je to směs muškátového oříšku, pepře, hřebíčku a skořice, ale určitě by je překvapilo, kdyby zjistili, že se mýlí!

4. Papričky jalapeño a chipotle jsou stejné.

První je čerstvá a druhá je sušená & uzená. Totéž platí pro papriku poblano a ancho.

5. Rančerský dresink a opalovací krém obsahují stejnou složku.

Ta mléčně bílá barva pochází z oxidu titaničitého, který se ve Spojených státech používá jako potravinářská přísada a najdete ho v mnoha výrobcích osobní hygieny a nátěrových hmotách.

6. Červený sametový dort obsahuje čokoládu nebo červenou řepu.

Chemická reakce mezi kakaovým práškem a kyselinou z jedlé sody a podmáslí vytvořila sytě červené zbarvení tradičního červeného sametového dortu, ale během první světové války, kdy bylo kakao těžko dostupné, se jako náhrada používala šťáva z červené řepy.

7. Sušenková příšera jí v televizi malované rýžové koláčky - NE sušenky!

Všimli jste si někdy, že sušenky Cookie Monstera jako by praskaly na kousky? Přírodní oleje, které se používají při pečení skutečných sušenek, by loutky poškodily, stejně jako čokoláda. Navíc jsou rýžové koláčky lehké a při natáčení se snadno drží!

8. Černá čára u krevety je její střevo.

Říkáme tomu "žíla", ale ve skutečnosti je to součást jejich střevního traktu. Čím černější je, tím více natráveného sajrajtu jedí. Obvykle se skládá z řas, rostlin, červů a dalších kousků věcí, které snědli v oceánu. Mňam!

9. Kvůli genetickým vlastnostem chutná koriandr některým lidem jako mýdlo.

Receptorový gen OR6A2 způsobuje, že tělo rozpoznává aldehydové chemické látky obsažené v mýdle a koriandru. Genetické testy mohou určit, zda tento gen máte, nebo ne!

10. Gumoví medvídci se vyrábějí z vařených prasečích kostí.

Vařením vepřových a kravských kostí se uvolňuje želatina, bílkovina, která se nachází také ve vazech, kůži a šlachách. Želatina NENÍ veganská, protože se získává z těchto vedlejších živočišných produktů. Jakékoli gumové bonbony nebo želatinové dezerty pravděpodobně obsahují přírodní želatinu vyrobenou touto metodou.

11. Přírodní med má různou barvu v závislosti na květu, který byl použit k opylení.

V závislosti na ročním období a minerálech obsažených v květech může mít med barvu od zlatožluté přes modrou až po fialovou!

12. Čerstvá vejce se potápějí.

Proveďte test! Obvyklá trvanlivost vajec je 4-5 týdnů, ale nevěřte datu vyraženému na krabici. Skořápky vajec se s přibývajícím věkem stávají poréznějšími, což umožňuje vniknutí vzduchu do vzduchového vaku vejce. Každé vejce, které plave, je třeba okamžitě vyhodit do koše, abyste z něj neonemocněli!

13. Želatinové fazole jsou obalené hmyzí kaší.

Šelak - nebo cukrářská poleva - pochází z výměšků brouků laků; vytváří se poté, co hodují na míze z určitých stromů. V přírodě se používá k ochraně jejich vajíček, ale lidé ho už mnoho let používají k potahování cukrovinek pro lesklou, třaskavou polevu.

14. Ananas vám sežere ústa.

Enzym bromelain rozkládá bílkoviny, včetně těch, které se nacházejí v ústech a v těle. Pokud vás při konzumaci ananasu brní a pálí ústa, jste na účinky bromelainu mimořádně citliví. Zajímavé je, že vaření ananasu tyto účinky snižuje díky chemické reakci, která při něm probíhá.

15. Banány jsou vlastně bobule.

Aby bylo ovoce klasifikováno jako "bobule", musí mít semena a dužinu vyvinutou z vaječníku květu. Musí mít tři vrstvy - exokarp (slupku nebo kůru), mezokarp (to, co jíme) a endokarp (kde se nacházejí semena). Bobule mají tenký endokarp a masitý perikarp - to znamená, že dýně, okurky a avokádo jsou "bobule". skutečné bobule.

16. Vaše PB&J by mohlo být posypáno krysími chlupy.

Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv může arašídové máslo obsahovat 1 chlup hlodavce a/nebo více než 30 kousků hmyzu na 100 gramů. Vzhledem k tomu, že průměrná sklenice arašídového másla má kolem 300 gramů, máme tu několik přídavků, které projdou kontrolou. Extra křupavé!

17. Brokolice má více vitaminu C než pomeranče.

Jeden šálek brokolice obsahuje 81 mg vitaminu C oproti 63 mg v pomeranči. Je jasné, že chuťové profily jsou zcela odlišné, ale brokolice vám také dodá bílkoviny, vlákninu a mnohem méně cukru!

18. Jablka nepocházejí z Ameriky.

Koláč je sice americká specialita, ale jablka ve skutečnosti pocházejí z Kazachstánu ve střední Asii. Semena jablek přivezli poutníci na lodi Mayflower, kteří je zasadili do úrodné půdy.

19. Některé slepice snášejí modrá vejce.

V závislosti na plemeni slepic se vejce objevují v různých barvách a tvarech. Modrozelená vejce jsou standardem odrůd slepic Cream Legbar, Ameraucana a Araucana. Zajímavé je, že jsou modrá uvnitř i na povrchu díky oocyaninu.

20. Mac and cheese zpopularizoval Thomas Jefferson.

Během cesty do Paříže se jím stal posedlý a přivezl si do Monticella stroj na makaróny. Jeho afroamerický kuchař James Hemings s ním odjel do Paříže, kde se vyučil a naučil se umění francouzské kuchyně. Jefferson pak tento pokrm zpopularizoval na americkém Jihu.

21. Kešu oříšky rostou na jablkách.

Kešu oříšky rostou na kešu jablka které pocházejí z Brazílie a Indie a jsou pěstovány na kešu stromu, nebo Anacardium occidentale . kešu jablko vypadá spíše jako paprika, na jejímž konci vyrůstá drobný kešu oříšek. Obojí se musí sklízet a zpracovávat, protože syrové kešu obsahují jed, který je v přírodě chrání.

22. Arachibutyrofobie je strach z toho, že se vám arašídové máslo přilepí na střechu úst... a udusíte se.

Trpí tímto strachem většina psů? Rozhodně ne, ale existuje vybraný počet lidí, kteří tímto strachem trpí. Základ tohoto slova tvoří řecká slova "arachi" a "butyr", což znamená "mleté ořechové máslo".

23. Librový dort byl příznačně pojmenován, protože každá ze čtyř ingrediencí vážila jednu libru.

Je to jednoduchý recept, který si snadno zapamatujete - po 1 libře mouky, másla, vajec a cukru. Tento jednoduchý koláč, jehož sláva se dodnes udržuje v Americe, pekli Evropané už v roce 1700.

24. Spam je masová kaše i nevyžádaná pošta.

Šestisložkové zpracované a konzervované potraviny jsou mnohými kulináři chváleny jako "falešné maso", ale byli to právě Monty Python, kdo zpopularizoval výraz "spam", který se dnes používá v našich nevyžádaných e-mailech.

25. Vanilkové aroma pochází z bobřích zadků.

Umělá vanilková vůně a aroma pochází z ricinového oleje, který vylučují pachové žlázy ricinového váčku dospělých bobrů. Používá se v potravinářských aromatech i parfémech již více než 80 let!

26. Wasabi je obvykle obarvený křen.

Pravé wasabi je neuvěřitelně drahý oddenek, který však pochází ze stejné čeledi jako kořen křenu. Wasabi se ve skutečnosti velmi obtížně pěstuje mimo Japonsko, kde roste v přírodě a jeho dozrávání může trvat až 3 roky. Proto se na talíři se sushi nejčastěji setkáte se snadněji pěstovaným křenem.

26. Koblihy jsou pojmenovány podle pekařského triku!

Elizabeth Gregoryová připravovala smažené těsto z koření, které její syn převážel na plachetnici. Aby se zabránilo nedopečeným středům, dávala do nich ořechy - odtud název těsto-ořechy.

28. Slyšíte, jak roste rebarbora.

Rostlina, která vypadá jako červený celer, při konzumaci silně pucuje a často je nucena k růstu zásahy vědeckých metod. Roste až o centimetr za den, při růstu můžete slyšet praskání a vrzání pupenů. Poslouchejte!

29. Okurky léčí žízeň.

Obsahují 96 % vody a mohou vám přinést více zdravotních výhod než obyčejná sklenice vody. Jsou plné vitamínů a minerálů; včetně 62 % potřebné denní dávky vitamínu K. Abyste z nich vytěžili maximum!

30. Americký sýr není pravý sýr.

Gumové plátky jsou jen zčásti sýrem a zbytek tvoří mléko a přídatné látky. Proto je označen jako "American singles" místo "cheese". Vyrábí se ze zbytků Colby a čedaru a zpracovává se s mlékem, dalšími přídatnými látkami a barvivy. Dobře se rozpouští a je ceněn pro svou sametovou strukturu, obsah bílkovin a vápníku.

31. Bílá čokoláda ve skutečnosti není čokoláda.

Je to vedlejší produkt, který vzniká smícháním kakaového másla, mléka, cukru a vanilkových aromat. Pravá čokoláda vzniká rafinací kakaových bobů, z nichž se v bílé čokoládě nic nenachází.

32. Preclíky jsou vlastně uzlíky lásky.

Často se vyráběly s kroutícími se, do sebe zapadajícími smyčkami, které měly představovat nehynoucí lásku. V mnoha zemích se používaly také jako symbol štěstí a oslavy příchodu nového roku.

33. Chřest způsobuje, že vaše moč divně zapáchá.

To souvisí s chemickými sloučeninami kyseliny chřestové, které vaše tělo při trávení rozkládá, přičemž jako vedlejší produkt vznikají především sloučeniny síry, které způsobují štiplavý zápach. Většina potravin ovlivňuje složení vašich výkalů, ale chřest vyhrává cenu za nejsmradlavější!

34. Lahve s vodou mohou být prošlé.

Zatímco voda sama o sobě nemůže být prošlá, může být kontaminována svým obalem, který má určitou dobu trvanlivosti. Takže když uvidíte datum spotřeby na láhvi vody, dávejte pozor!

35. Prach z parmezánu je vlastně dřevo.

Parmezán nebo strouhaný sýr, který je podle FDA zcela bezpečný a stravitelný, často obsahuje celulózu, která zabraňuje jeho slepování jako protispékavá látka. Celulóza je jiný výraz pro dřevní hmotu.