Þú ert það sem þú borðar, eða svo er orðatiltækið, svo þú ættir að vita hvað þú ert að setja í munninn! Nemendur verða spenntir og örlítið truflaðir til að fræðast um villta matarstaðreyndir sem taldar eru upp hér. Þó að sumir séu áhugaverðir, þá munu aðrir beinlínis viðbjóða þig og láta þig efast um hvað þú gætir verið að borða á hverjum degi!

1. Jarðarber eru eini ávöxturinn með fræ að utan.

Einstakt jarðarber státar af um 200 fræjum utan á hýðinu. Þeir eru heldur ekki beinlínis ber - þeir eru það sem kallast "aukaávextir", sem þýðir að þeir koma ekki úr einum eggjastokk.

2. Náttúruleg litarefni er hægt að búa til úr möluðum skordýrum.

Náttúrulegt rautt litarefni, öðru nafni karmín, er búið til úr maluðum, soðnum pöddum - sérstaklega kuðungagalla. Astekar til forna notuðu það til að lita efni - það þurfti um 70.000 skordýr til að framleiða eitt kíló af rauðu litarefni!

3. Allspice er ekki blanda af öðrum kryddum.

Allspice er í raun ber- hin suðræna sígræna Pimenta dioica sem er maluð til gera sitt eigið krydd. Margir halda að þetta sé blanda af múskati, pipar, negul og kanil, en ég er viss um að það kæmi þeim á óvart að þeir hefðu rangt fyrir sér!

4. Jalapeño og chipotle paprika eru sömu hlutirnir.

Hið fyrra er ferskt og hið síðara er þurrkað &reykt. Sama er að segja um poblano og ancho papriku.

5. Ranch dressing og sólarvörn innihalda sama innihaldsefni.

Þessi mjólkurhvíti litur? Það kemur úr títantvíoxíði sem er notað sem matvælaaukefni í Bandaríkjunum og er að finna í mikið af persónulegum umhirðu- og málningarvörum.

6. Rauð flauelskaka inniheldur súkkulaði eða rófur.

Efnahvarfið milli kakóduftsins og sýrunnar í matarsódanum og súrmjólkinni myndaði djúprauðan lit í hefðbundnum rauð flauelskaka, en rófusafi var notaður í staðinn í fyrri heimsstyrjöldinni þegar kakó var erfitt að fá.

7. Kökuskrímsli borðar málaðar hrísgrjónakökur í sjónvarpinu – EKKI smákökur!

Tókstu einhvern tíma eftir því hvernig smákökur smákökuskrímslsins virðast brotna í sundur? Náttúruolíur sem notaðar eru til að baka alvöru smákökur myndu skemma brúðurnar, sem og súkkulaðið. Auk þess eru hrísgrjónakökur léttar og auðvelt að halda á þeim meðan á töku stendur!

8. Svarta línan í rækju er þörmum hennar.

Við köllum það „æð“, en það er í raun hluti af þarma þeirra. Því svartara sem það er, því meltanlegra gróft ertu að borða. Það samanstendur venjulega af þörungum, plöntum, ormum og öðrum hlutum sem þeir hafa borðað í sjónum. Jamm!

9. Vegna erfðaeiginleika bragðast cilantro eins og sápu fyrir sumt fólk.

Viðtakagenið, OR6A2, veldur því að líkaminnþekkja aldehýð efni sem finnast í sápu og kóríander. Erfðapróf geta greint hvort þú ert með genið eða ekki!

10. Gúmmíbirnir eru búnir til úr soðnum svínabeinum.

Við suðu á beinum svína og kúa losnar gelatín, prótein sem einnig er að finna í liðböndum, húð og sinum. Gelatín er EKKI vegan, þar sem það er unnið úr þessum aukaafurðum dýra. Líklegt er að hvers kyns gúmmíkammi eða matarlímseftirréttur innihaldi náttúrulegt gelatín framleitt með þessari aðferð.

11. Náttúrulegt hunang er mismunandi á litinn eftir blóminu sem notað er til frævunar.

Það fer eftir árstíð og steinefnum sem finnast í blómum, hunang getur verið allt frá gullgult í bláa og jafnvel fjólubláa!

12. Fersk egg sökkva.

Gerðu prófið! Dæmigert geymsluþol egg er allt frá 4-5 vikum, en treystu ekki dagsetningunni sem er stimplað á öskjuna. Eggjaskurn verða gljúpari eftir því sem þau eldast; leyfa lofti að komast inn í loftsekk eggsins. Öllu eggi sem flýtur þarf að henda strax í ruslið til að koma í veg fyrir að þú veikist!

13. Jelly baunir eru húðaðar með pöddugúmmíi.

Shellak – eða konfektglasúr – kemur frá seytingu lac-glössins; búin til eftir að þeir gæða sér á safa frá sérstökum trjám. Í náttúrunni er það notað til að vernda eggin þeirra, en í mörg ár hafa menn notað það til að húða sælgæti fyrir glansandi, brakandi gljáa.

14. Ananas étur munninn.

Ensímið brómelain brýtur niður prótein, þar á meðal þau sem finnast í munni og líkama. Ef þú nálar og brennur í munninum þegar þú borðar ananas ertu sérstaklega viðkvæmur fyrir áhrifum brómelains. Athyglisvert er að elda ananas dregur úr áhrifum vegna efnahvarfsins sem á sér stað.

15. Bananar eru í raun ber.

Til að flokkast sem „ber“ verða ávextirnir að hafa fræ og kvoða sem myndast af eggjastokkum blóms. Það verður að hafa þrjú lög - exocarp (hýði eða börkur), mesocarp (það sem við borðum) og endocarp (þar sem fræ finnast). Berin eru með þunnt innkirtla og holdugt haus – þetta þýðir að grasker, gúrkur og avókadó eru alvöru ber.

16. Þín PB&J gæti verið með stökkva af rottuhárum.

Samkvæmt bandarískum mat og amp; Lyfjastofnun, hnetusmjör getur innihaldið 1 nagdýrahár og/eða 30+ skordýrabita í 100 grömm. Þar sem meðalkrukka af hnetusmjöri er um 300 grömm, erum við að skoða margar viðbætur sem standast skoðun. Extra krassandi!

17. Spergilkál hefur meira C-vítamín en appelsínur.

Einn bolli af spergilkáli inniheldur 81mg af C-vítamíni samanborið við 63mg sem finnast í appelsínu. Greinilega eru bragðsniðin allt önnur en spergilkál gefur þér líka prótein, trefjar og miklu minni sykur!

18. Epli eru ekki fráAmeríka.

Bakan gæti verið amerísk undirstaða, en epli eiga uppruna sinn í Kasakstan, í Mið-Asíu. Eplafræ komu yfir á Mayflower með pílagrímum, sem gróðursettu þau í frjósömum jarðvegi.

19. Sumar hænur verpa bláum eggjum.

Það fer eftir hænsnategundum, eggin koma út í mismunandi litum og lögun. Blágræn egg eru staðall af Cream Legbar, Ameraucana og Araucana hænuafbrigðum. Athyglisvert er að þeir eru bláir að innan sem utan þökk sé oocyanin.

20. Makkar og ostar voru vinsælir af Thomas Jefferson.

Hann varð heltekinn í ferð til Parísar og kom með makkarónur vél aftur til Monticello. Afríku-ameríski kokkur hans, James Hemings, kom með honum til Parísar þar sem hann lærði til að læra list franskrar matargerðarlistar. Hann gerði síðan réttinn vinsæla í gegnum Jefferson í Suður-Ameríku.

21. Cashews vaxa á eplum.

Cashews vaxa á cashew eplum sem eru innfæddir í Brasilíu og Indlandi, ræktaðir á cashew trénu, eða Anacardium occidentale . Cashew eplið lítur meira út eins og paprika með pínulítilli kasjúhnetu sem vex upp úr endann á henni. Bæði þarf að uppskera þær og vinna þær þar sem hráar kasjúhnetur innihalda eitur sem verndar þær í náttúrunni.

22. Arachibutyrophobia er óttinn við að festast hnetusmjör við munnþakið...og kæfa.

Gerðu flest.hundar þjást af þessu? Ákveðið ekki, en það er valinn fjöldi manna sem hefur þennan ótta. Grísku orðin „arachi“ og „butyr“ mynda grunn þessa orðs, sem þýðir „hnetusmjör“.

23. Pundakakan var nefnd með viðeigandi nafni vegna þess að hvert af hráefnunum fjórum vó 1 pund.

Það er auðveld uppskrift að muna - 1 pund hvert af hveiti, smjöri, eggjum og sykri. Á rætur sínar að rekja til 1700, voru Evrópubúar vanir að baka þessa einföldu köku sem heldur áfram að njóta frægðar í Ameríku.

24. Ruslpóstur er bæði kjötsamsetning og ruslpóstur.

6 innihaldsefni unnin og niðursoðinn matur er lofaður sem „falsað kjöt“ af mörgum í matreiðsluheiminum, en það var Monty Python sem gerði hugtakið „ruslpóstur“ vinsælt sem nú hentar ruslskrám tölvupóstsins okkar.

25. Vanillubragðefni kemur frá beversubbum.

Gervi vanilluilmur og bragðefni koma frá castoreum, sem er seytt af laxuspokalyktkirtlum fullorðinna böfra. Það hefur verið notað bæði í matarbragðefni og ilmvötn í yfir 80 ár!

26. Wasabi er yfirleitt lituð piparrót.

Ekta wasabi er ótrúlega dýr rótarrót en kemur úr sömu fjölskyldu og piparrótarrótin. Wasabi er í raun mjög erfitt að rækta utan Japan, þar sem það vex innfæddur og getur tekið allt að 3 ár að þroskast. Þess vegna er piparrót sem er auðveldara að rækta það sem þú ertlíklegast að finna á sushi disknum þínum.

26. Kringir eru nefndir eftir bökunarbragði!

Elizabeth Gregory var vanur að búa til steikt deig með kryddinu sem sonur hennar flutti á seglskipi. Til að koma í veg fyrir vanbakaðar stöðvar setti hún hnetur í þær - þar af leiðandi nafnið deighnetur.

28. Þú getur heyrt rabarbara vaxa.

Plantan sem lítur út eins og rauð sellerí pakkar kröftugum hnakka þegar hún er borðuð og hún neyðist oft til að stækka með vísindalegum aðferðum . Þegar þú stækkar allt að tommu á dag geturðu heyrt brumana springa og hvessa þegar þeir vaxa. Heyrðu!

29. Gúrkur lækna þorsta.

Þær eru 96% vatn og geta gefið þér meiri heilsufar en bara venjulegt glas af vatni. Það er stútfullt af vítamínum og steinefnum; þar á meðal 62% af nauðsynlegri dagskammti af K-vítamíni. Haltu hýðunum á til að uppskera hámarksávinninginn!

30. Amerískur ostur er ekki raunverulegur ostur.

Gúmmísneiðarnar eru aðeins að hluta til ostur og restin er mjólk og aukaefni. Þess vegna er það merkt sem „amerísk smáskífur“ í stað „ostur“. Það er búið til úr afgangi af Colby og cheddar og unnið með mjólk, öðrum aukefnum og litarefnum. Það bráðnar vel og er metið fyrir flauelsmjúka áferð, prótein og kalsíuminnihald.

31. Hvítt súkkulaði er í raun ekki súkkulaði.

Það er aukaafurð sem myndast við að blanda kakósmjöri, mjólk,sykur og vanillubragðefni. Sannkallað súkkulaði kemur frá hreinsun kakóbauna, ekkert af því er að finna í hvítu súkkulaði.

32. Kringlur eru í raun ástarhnútar.

Þær voru oft búnar til með snúnum, samtengdum lykkjum til að tákna ódauðlega ást. Þeir voru einnig notaðir í mörgum löndum til að tákna heppni og fagna komu nýs árs.

33. Aspas lætur pissa lyktina þína fyndna.

Þetta tengist efnasamböndum aspassýru sem líkaminn brýtur niður þegar hann er meltur, fyrst og fremst til að búa til brennisteinssambönd sem aukaafurð sem gefur henni ákaflega lykt. Flest matvæli hafa áhrif á samsetningu saurs þíns, en aspas hlýtur verðlaunin fyrir illa lyktandi!

34. Vatnsflöskur geta runnið út.

Þó að vatnið sjálft geti ekki runnið út getur það mengast af ílátinu sem hefur ákveðið geymsluþol. Svo þegar þú sérð fyrningardagsetningu á flösku af vatni skaltu fylgjast með!

35. Parmesan ostaryk er í raun viður.

Algjörlega öruggt og meltanlegt eins og FDA telur, parmesan eða rifinn ostur inniheldur oft sellulósa til að koma í veg fyrir að hann klessist saman sem kekkjavarnarefni. Sellulósi er annað orð yfir viðarmassa.