Ste to, čo jete, alebo aspoň sa to hovorí, takže by ste mali vedieť, čo si dávate do úst! Študenti budú nadšení a trochu znepokojení, keď sa dozvedia fakty o divokých potravinách, ktoré sú tu uvedené. Zatiaľ čo niektoré sú zaujímavé, iné vás úplne znechutia a prinútia vás pochybovať o tom, čo možno denne jete!

1. Jahody sú jediné ovocie, ktoré má zvonka semienka.

Jednotlivé jahody majú na vonkajšej strane šupky približne 200 semienok. Nie sú to presne bobule - sú to tzv. prídavné plody, čo znamená, že nepochádzajú z jedného vaječníka.

2. Prírodné farbivá sa dajú vyrobiť z rozomletého hmyzu.

Prírodné červené farbivo, inak známe ako karmín, sa vyrába z rozomletých, uvarených chrobákov - konkrétne z košenily. Starí Aztékovia ho používali na farbenie látok - na výrobu jednej libry červeného farbiva bolo potrebných približne 70 000 kusov hmyzu!

3. Korenie nie je zmesou iných korenín.

Korenie je vlastne bobuľa - tropická vždyzelená rastlina Pimenta dioica Mnoho ľudí si myslí, že je to zmes muškátového orieška, korenia, klinčekov a škorice, ale určite by boli prekvapení, keby zistili, že sa mýlia!

4. Papričky jalapeño a chipotle sú rovnaké.

Prvá je čerstvá a druhá je sušená & údená. To isté platí pre papriky poblano a ancho.

5. Rančerský dresing a opaľovací krém obsahujú tú istú zložku.

Tá mliečnobiela farba pochádza z oxidu titaničitého, ktorý sa v Spojených štátoch používa ako prídavná látka do potravín a nachádza sa v mnohých výrobkoch osobnej starostlivosti a farbách.

6. Červený zamatový koláč obsahuje čokoládu alebo červenú repu.

Chemická reakcia medzi kakaovým práškom a kyselinou z jedlej sódy a cmaru vytvorila sýtočervené sfarbenie tradičného červeného zamatového koláča, ale počas prvej svetovej vojny, keď bolo kakao ťažko dostupné, sa ako náhrada používala šťava z červenej repy.

7. Sušienková príšerka v televízii jedla maľované ryžové koláčiky - NIE sušienky!

Všimli ste si niekedy, ako sa zdá, že koláčiky Cookie Monstera praskajú na kúsky? Prírodné oleje, ktoré sa používajú na pečenie skutočných koláčikov, by ich poškodili, rovnako ako čokoláda. Navyše, ryžové koláčiky sú ľahké a ľahko sa držia počas natáčania!

8. Čierna čiara v krevetách sú črevá.

Nazývame to "žila", ale v skutočnosti je to súčasť ich črevného traktu. Čím je čiernejšia, tým viac stráveného piesku zjedia. Zvyčajne ju tvoria riasy, rastliny, červy a iné kúsky vecí, ktoré zjedli v oceáne. Mňam!

9. Vďaka genetickým vlastnostiam chutí koriander niektorým ľuďom ako mydlo.

Receptorový gén OR6A2 spôsobuje, že telo rozpoznáva aldehydové chemikálie, ktoré sa nachádzajú v mydle a koriandri. Genetické testy dokážu určiť, či tento gén máte alebo nie!

10. Gumené medvedíky sa vyrábajú z varených prasacích kostí.

Varením kostí ošípaných a kráv sa uvoľňuje želatína, bielkovina, ktorá sa nachádza aj vo väzoch, koži a šľachách. Želatína NIE JE vegánska, pretože sa získava z týchto živočíšnych vedľajších produktov. Všetky gumené cukríky alebo želatínové dezerty pravdepodobne obsahujú prírodnú želatínu vyrobenú touto metódou.

11. Prírodný med má rôznu farbu v závislosti od kvetu, ktorý bol použitý na opelenie.

V závislosti od ročného obdobia a minerálov obsiahnutých v kvetoch môže mať med farbu od zlatožltej po modrú a dokonca fialovú!

12. Čerstvé vajcia sa potopia.

Urobte si test! Typická trvanlivosť vajec je 4 až 5 týždňov, ale nedôverujte dátumu uvedenému na škatuli. Škrupiny vajec sa starnutím stávajú pórovitejšími, čo umožňuje vniknutie vzduchu do vzduchového vaku vajca. Každé vajce, ktoré pláva, treba okamžite vyhodiť do koša, aby ste z neho neochoreli!

13. Želatínové fazuľky sú obalené hmyzom.

Šelak - alebo cukrárska poleva - pochádza zo sekrétov chrobáka lakového; vytvára sa po tom, čo sa napijú šťavy z určitých stromov. V prírode sa používa na ochranu ich vajíčok, ale ľudia ho už mnoho rokov používajú na potieranie cukríkov, aby získali lesklú, praskavú polevu.

14. Ananás vám zje ústa.

Enzým bromelaín rozkladá bielkoviny vrátane tých, ktoré sa nachádzajú v ústach a v tele. Ak vás pri jedení ananásu brnia a pália ústa, ste mimoriadne citliví na účinky bromelaínu. Zaujímavé je, že varenie ananásu tieto účinky znižuje v dôsledku chemickej reakcie, ktorá nastáva.

15. Banány sú vlastne bobule.

Aby bolo ovocie klasifikované ako "bobuľa", musí mať semená a dužinu vyvinutú z vaječníka kvetu. Musí mať tri vrstvy - exokarp (šupka alebo kôra), mezokarp (to, čo jeme) a endokarp (kde sa nachádzajú semená). Bobule majú tenký endokarp a mäsitý perikarp - to znamená, že tekvica, uhorky a avokádo sú skutočné bobule.

16. Váš PB&J by mohol byť posypaný krysími chlpmi.

Podľa amerického úradu pre potraviny a liečivá môže arašidové maslo obsahovať 1 chlp hlodavca a/alebo viac ako 30 kúskov hmyzu na 100 gramov. Pri priemernej hmotnosti nádoby s arašidovým maslom okolo 300 gramov sa pozeráme na viacero prídavkov, ktoré prešli kontrolou. Extra chrumkavé!

17. Brokolica má viac vitamínu C ako pomaranče.

Jedna šálka brokolice obsahuje 81 mg vitamínu C v porovnaní so 63 mg v pomaranči. Je jasné, že chuťové profily sú úplne odlišné, ale brokolica vám dodá aj bielkoviny, vlákninu a oveľa menej cukru!

18. Jablká nepochádzajú z Ameriky.

Koláč je síce americká špecialita, ale jablká v skutočnosti pochádzajú z Kazachstanu v Strednej Ázii. Semená jabĺk priplávali na lodi Mayflower s pútnikmi, ktorí ich zasadili do úrodnej pôdy.

19. Niektoré sliepky znášajú modré vajcia.

V závislosti od plemena sliepky sa vajcia vyliahnu v rôznych farbách a tvaroch. Modrozelené vajcia sú štandardom odrôd sliepok Cream Legbar, Ameraucana a Araucana. Zaujímavosťou je, že sú modré zvnútra aj zvonku vďaka oocyanínu.

20. Mac and cheese spopularizoval Thomas Jefferson.

Počas cesty do Paríža sa stal posadnutým a do Monticella si priniesol stroj na makaróny. Jeho afroamerický šéfkuchár James Hemings prišiel s ním do Paríža, kde sa vyučil a naučil sa umeniu francúzskej kuchyne. Potom spopularizoval toto jedlo prostredníctvom Jeffersona na americkom Juhu.

21. Kešu rastú na jablkách.

Kešu oriešky rastú na kešu jablká ktoré pochádzajú z Brazílie a Indie a pestujú sa na stromoch kešu alebo Anacardium occidentale . kešu jablko vyzerá skôr ako paprika, na konci ktorej vyrastá malý kešu oriešok. Oba sa musia zbierať a spracovať, pretože surové kešu obsahujú jed, ktorý ich v prírode chráni.

22. Arachibutyrofóbia je strach z toho, že sa vám arašidové maslo prilepí na strechu úst... a udusíte sa.

Trpí týmto strachom väčšina psov? Rozhodne nie, ale existuje vybraný počet ľudí, ktorí týmto strachom trpia. Grécke slová "arachi" a "butyr" tvoria základ tohto slova, čo znamená "mleté orechové maslo".

23. Koláč mal výstižný názov, pretože každá zo štyroch ingrediencií vážila 1 libru.

Je to jednoduchý recept, ktorý si ľahko zapamätáte - po 1 funte múky, masla, vajec a cukru. Tento jednoduchý koláč, ktorý si dodnes nachádza slávu v Amerike, piekli Európania už v roku 1700.

24. Spam je mäsová zmes aj nevyžiadaná pošta.

Šesťzložkové spracované a konzervované potraviny mnohí v kulinárskom svete chvália ako "falošné mäso", ale bol to práve Monty Python, kto spopularizoval výraz "spam", ktorý sa dnes používa v našich e-mailových súboroch.

25. Vanilková aróma pochádza z bobrích zadkov.

Umelá vanilková vôňa a aróma pochádzajú z ricínu, ktorý vylučujú ricínové vrecúška dospelých bobrov. Používa sa v potravinárskych arómach aj parfémoch už viac ako 80 rokov!

26. Wasabi je zvyčajne farbený chren.

Pravé wasabi je neuveriteľne drahý oddenok, ktorý však pochádza z rovnakej čeľade ako koreň chrenu. Wasabi sa v skutočnosti veľmi ťažko pestuje mimo Japonska, kde rastie prirodzene a jeho dozrievanie môže trvať až 3 roky. Preto na tanieri so sushi s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete ľahšie pestovateľný chren.

26. Šišky sú pomenované podľa pekárskeho triku!

Alžbeta Gregorová pripravovala vyprážané cesto z korenín, ktoré jej syn prevážal na plachetnici. Aby sa vyhla nedopečeným stredom, dávala do nich orechy - odtiaľ pochádza názov orechové cesto.

28. Môžete počuť, ako rastie rebarbora.

Rastlina, ktorá vyzerá ako červený zeler, pri jedení silno puká a často je zásahmi vedeckých metód nútená rásť do väčších rozmerov. Rastie až o centimeter za deň, pri raste môžete počuť pukanie a vŕzganie púčikov. Počúvajte!

29. Uhorky liečia smäd.

Obsahujú 96 % vody a môžu vám priniesť viac zdravotných výhod ako obyčajný pohár vody. Sú plné vitamínov a minerálov; vrátane 62 % potrebnej dennej dávky vitamínu K. Nechajte si šupky, aby ste získali maximum výhod!

30. Americký syr nie je pravý syr.

Gumené plátky sú len z časti syr a zvyšok je mlieko a prísady. Preto je označený ako "American singles" namiesto "cheese". Vyrába sa zo zvyškov Colby a čedaru a spracúva sa s mliekom, inými prísadami a farbivami. Dobre sa roztápa a je cenený pre svoju zamatovú štruktúru, obsah bielkovín a vápnika.

31. Biela čokoláda v skutočnosti nie je čokoláda.

Je to vedľajší produkt, ktorý vzniká zmiešaním kakaového masla, mlieka, cukru a vanilkových aróm. Pravá čokoláda vzniká rafináciou kakaových bôbov, z ktorých sa v bielej čokoláde nenachádza ani jeden.

32. Pretzely sú vlastne uzlíky lásky.

Často sa vyrábali s prepletenými slučkami, ktoré mali predstavovať nehynúcu lásku. V mnohých krajinách sa používali aj ako symbol šťastia a na oslavu príchodu nového roka.

33. Špargľa spôsobuje zvláštny zápach moču.

Súvisí to s chemickými zlúčeninami kyseliny špargľovej, ktoré vaše telo pri trávení rozkladá, pričom ako vedľajší produkt vznikajú predovšetkým zlúčeniny síry, ktoré im dodávajú štipľavý zápach. Väčšina potravín ovplyvňuje zloženie vašich výkalov, ale špargľa vyhráva cenu za najsmradľavejšiu!

34. Platnosť fliaš na vodu sa môže skončiť.

Zatiaľ čo samotná voda nemôže byť exspirovaná, môže byť kontaminovaná svojím obalom, ktorý má určitú dobu trvanlivosti. Takže keď uvidíte dátum exspirácie na fľaši vody, dávajte pozor!

35. Prach z parmezánu je vlastne drevo.

Parmezán alebo strúhaný syr, ktorý je podľa FDA úplne bezpečný a stráviteľný, často obsahuje celulózu, ktorá zabraňuje jeho zhlukovaniu ako protihrudkujúca látka. Celulóza je iný výraz pre drevnú hmotu.