Je bent wat je eet, zo luidt het gezegde, dus je kunt maar beter weten wat je in je mond stopt! Leerlingen zullen opgewonden en licht verontrust zijn over de hier vermelde feiten over wilde voeding. Sommige zijn interessant, andere zullen je ronduit doen walgen en je afvragen wat je dagelijks eet!

1. Aardbeien zijn de enige vruchten met zaden aan de buitenkant.

Een individuele aardbei heeft ongeveer 200 zaden aan de buitenkant van de schil. Het zijn ook niet echt bessen - het zijn zogenaamde "bijvruchten", wat betekent dat ze niet uit één eierstok komen.

2. Natuurlijke kleurstoffen kunnen worden gemaakt van gemalen insecten.

Natuurlijke rode kleurstof, ook bekend als karmijn, wordt gemaakt van gemalen, gekookte insecten, in het bijzonder de cochenillewants. De oude Azteken gebruikten het om stoffen te verven; er waren ongeveer 70.000 insecten nodig om één pond rode kleurstof te produceren!

3. Piment is geen mix van andere kruiden.

Piment is eigenlijk een bes, de tropische groenblijvende... Pimenta dioica Veel mensen denken dat het een mix is van nootmuskaat, peper, kruidnagel en kaneel, maar ik weet zeker dat ze verbaasd zullen zijn te horen dat ze het mis hebben!

4. Jalapeño en chipotle pepers zijn hetzelfde.

De eerste is vers, de tweede is gedroogd & gerookt. Hetzelfde geldt voor poblano en ancho pepers.

5. Ranch dressing en zonnebrandcrème bevatten hetzelfde ingrediënt.

Die melkwitte kleur? Die komt van titaniumdioxide dat in de Verenigde Staten wordt gebruikt als voedseladditief en in veel verzorgings- en verfproducten.

6. Red velvet cake bevat chocolade of bieten.

De chemische reactie tussen het cacaopoeder en het zuur van de baking soda en de karnemelk zorgt voor een dieprode kleur in een traditionele red velvet cake, maar bietensap werd gebruikt als vervanging tijdens de Eerste Wereldoorlog toen cacao moeilijk verkrijgbaar was.

7. Koekjesmonster eet geverfde rijstwafels op TV - GEEN koekjes!

Is het je ooit opgevallen hoe de koekjes van het Koekiemonster in stukken lijken te barsten? De natuurlijke oliën die gebruikt worden om echte koekjes te bakken zouden de poppen beschadigen, net als de chocolade. Bovendien zijn rijstwafels licht en makkelijk vast te houden tijdens het filmen!

8. De zwarte lijn in de garnaal is zijn darm.

Wij noemen het een "ader", maar het is eigenlijk een deel van hun darmkanaal. Hoe zwarter het is, hoe meer verteerd gruis je eet. Het bestaat meestal uit algen, planten, wormen, en andere stukjes van dingen die ze in de oceaan hebben gegeten. Lekker!

9. Door een genetische eigenschap smaakt Cilantro voor sommige mensen naar zeep.

Het receptor gen, OR6A2, zorgt ervoor dat het lichaam aldehyde chemicaliën herkent die voorkomen in zeep en koriander. Genetische tests kunnen vaststellen of je het gen hebt of niet!

10. Gummibeertjes worden gemaakt van gekookte varkensbotten.

Door de botten van varkens en koeien te koken, komt gelatine vrij, een eiwit dat ook voorkomt in ligamenten, huid en pezen. Gelatine is NIET veganistisch, omdat het van deze dierlijke bijproducten is afgeleid. Elk snoepje of gelatinedessert bevat waarschijnlijk natuurlijke gelatine die volgens deze methode is geproduceerd.

11. Natuurlijke honing varieert in kleur, afhankelijk van de bloem die voor de bestuiving is gebruikt.

Afhankelijk van het seizoen en de mineralen in de bloemen, kan honing in kleur variëren van goudgeel tot blauw en zelfs paars!

12. Verse eieren zinken.

Doe de test! Meestal zijn eieren 4-5 weken houdbaar, maar vertrouw niet op de datum die op het karton staat. Eischalen worden poreuzer naarmate ze ouder worden, waardoor er lucht in de luchtzak van het ei kan komen. Elk ei dat blijft drijven, moet onmiddellijk in de vuilnisbak om te voorkomen dat je er ziek van wordt!

13. Geleibonen zijn bedekt met insectenpoep.

Schellak - of banketbakkersglazuur - komt van de afscheidingen van de lac bug; ontstaan nadat ze zich tegoed hebben gedaan aan sap van bepaalde bomen. In de natuur wordt het gebruikt om hun eieren te beschermen, maar de mens gebruikt het al jaren om snoepjes van een glanzend, knisperend glazuur te voorzien.

14. Ananas eet je mond op.

Het enzym bromelaïne breekt eiwitten af, waaronder die in je mond en lichaam. Als je mond tintelt en brandt als je ananas eet, ben je extra gevoelig voor de effecten van bromelaïne. Interessant is dat het koken van ananas de effecten vermindert door de chemische reactie die plaatsvindt.

15. Bananen zijn eigenlijk bessen.

Om als "bes" te worden geclassificeerd, moet de vrucht zaden en vruchtvlees hebben dat door de eierstok van een bloem is ontwikkeld. Hij moet drie lagen hebben - het exocarp (schil of korst), het mesocarp (wat wij eten) en het endocarp (waar de zaden zich bevinden). Bessen hebben dunne endocarpen en vlezige pericarpen - dit betekent dat pompoenen, komkommers en avocado's echt bessen.

16. Je PB&J kan een beetje rattenhaar hebben.

Volgens de U.S. Food & Drug Administration mag pindakaas 1 knaagdierhaar en/of 30+ insectenbrokken per 100 gram bevatten. Met een gemiddelde pot pindakaas van ongeveer 300 gram, kijken we naar meerdere toevoegingen die door de inspectie komen. Extra knapperig!

17. Broccoli heeft meer vitamine C dan sinaasappels.

Een kopje broccoli bevat 81 mg vitamine C, vergeleken met de 63 mg in een sinaasappel. Het is duidelijk dat de smaakprofielen totaal verschillend zijn, maar broccoli geeft je ook eiwitten, vezels en veel minder suiker!

18. Appels komen niet uit Amerika.

De taart mag dan een Amerikaans hoofdbestanddeel zijn, maar appels vinden hun oorsprong in Kazachstan, in Centraal-Azië. Appelzaadjes kwamen met de Mayflower mee met de pelgrims, die ze in de vruchtbare grond plantten.

19. Sommige kippen leggen blauwe eieren.

Afhankelijk van het kippenras komen de eieren uit in verschillende kleuren en vormen. Blauwgroene eieren zijn een standaard van de Cream Legbar, Ameraucana en Araucana kippenrassen. Interessant is dat ze van binnen en van buiten blauw zijn dankzij oocyanine.

20. Mac en kaas werden populair gemaakt door Thomas Jefferson.

Hij raakte geobsedeerd tijdens een reis naar Parijs en bracht een macaronimachine mee terug naar Monticello. Zijn Afro-Amerikaanse kok, James Hemings, ging met hem mee naar Parijs waar hij in de leer ging om de kunst van de Franse keuken te leren. Vervolgens populariseerde hij het gerecht via Jefferson in het Amerikaanse zuiden.

21. Cashewnoten groeien op appels.

Cashewnoten groeien op cashew appels die inheems zijn in Brazilië en India, gekweekt op de cashewboom, of Anacardium occidentale De cashewappel lijkt meer op een peper met een kleine cashewnoot die uit het uiteinde ervan groeit. Ze moeten allebei worden geoogst en verwerkt, want rauwe cashewnoten bevatten een gif dat hen in de natuur beschermt.

22. Arachibutyrophobia is de angst om pindakaas aan het dak van je mond te plakken... en te stikken.

Hebben de meeste honden hier last van? Beslist niet, maar er zijn een select aantal mensen die deze angst wel hebben. De Griekse woorden "arachi" en "butyr" vormen de basis van dit woord, dat "gemalen notenboter" betekent.

23. De pondentaart kreeg een toepasselijke naam omdat elk van de vier ingrediënten 1 pond woog.

Het is een gemakkelijk te onthouden recept - 1 pond bloem, boter, eieren en suiker elk. De Europeanen bakten deze eenvoudige cake al in de jaren 1700, maar in Amerika blijft hij bekend.

24. Spam is zowel een vleesmix als junkmail.

Het bewerkte en ingeblikte voedsel met 6 ingrediënten wordt door velen in de culinaire wereld geprezen als "nepvlees", maar het was Monty Python die de term "spam" populariseerde, die zich nu leent voor onze e-mail junk files.

25. Vanille aroma komt van beverkolven.

De kunstmatige vanillegeur en -aroma komt van castoreum, afgescheiden door de geurklieren van volwassen bevers. Het wordt al meer dan 80 jaar gebruikt in zowel levensmiddelenaroma's als parfums!

26. Wasabi is meestal geverfde mierikswortel.

Echte wasabi is een ongelooflijk dure wortelstok, maar komt uit dezelfde familie als de mierikswortel. Wasabi is eigenlijk heel moeilijk te kweken buiten Japan, waar hij van nature groeit en het wel 3 jaar kan duren voordat hij volwassen is. Vandaar dat de gemakkelijker te kweken mierikswortel het meest waarschijnlijk op uw sushibord te vinden is.

26. Doughnuts zijn genoemd naar een baktruc!

Elizabeth Gregory maakte vroeger gebakken deeg met de specerijen die haar zoon op een zeilschip vervoerde. Om te voorkomen dat er te weinig gebakken werd, deed ze er noten in - vandaar de naam dough-nuts.

28. Je kunt rabarber horen groeien.

De plant die lijkt op rode selderij heeft een krachtige pucker wanneer hij wordt gegeten, en wordt vaak gedwongen om groter te groeien door ingrijpende wetenschappelijke methoden. Groeiend tot een centimeter per dag, kun je de toppen horen knallen en kraken terwijl ze groeien. Luister!

29. Komkommers genezen dorst.

Ze bestaan voor 96% uit water en bieden meer gezondheidsvoordelen dan een gewoon glas water. Ze zitten boordevol vitaminen en mineralen, waaronder 62% van de vereiste dagelijkse inname van vitamine K. Houd de schillen aan om er maximaal van te profiteren!

30. Amerikaanse kaas is geen echte kaas.

De rubberachtige plakjes zijn slechts gedeeltelijk kaas en de rest is melk en additieven. Daarom wordt het geëtiketteerd als "American singles" in plaats van "kaas". Het wordt gemaakt van restjes Colby en cheddar en verwerkt met melk, andere additieven en kleurstoffen. Het smelt goed en wordt gewaardeerd om zijn fluweelzachte textuur, eiwit en calciumgehalte.

31. Witte chocolade is eigenlijk geen chocolade.

Het is een bijproduct dat ontstaat door cacaoboter, melk, suiker en vanillearoma's te mengen. Echte chocolade komt van het raffineren van cacaobonen, waarvan niets in witte chocolade zit.

32. Pretzels zijn eigenlijk liefdesknopen.

Ze werden vaak gemaakt met draaiende, in elkaar grijpende lussen om onsterfelijke liefde uit te beelden. Ze werden in veel landen ook gebruikt om geluk uit te beelden en de komst van een nieuw jaar te vieren.

33. Asperges laten je plas raar ruiken.

Dit heeft te maken met de chemische verbindingen van asparaginezuur die je lichaam afbreekt als het wordt verteerd, waarbij vooral zwavelverbindingen ontstaan als bijproduct dat het een scherpe geur geeft. De meeste voedingsmiddelen beïnvloeden de samenstelling van je uitwerpselen, maar asperges winnen de prijs voor de stinkendste!

34. Waterflessen kunnen verlopen.

Hoewel water zelf niet kan vervallen, kan het worden besmet door de verpakking, die een bepaalde houdbaarheidsdatum heeft. Dus, als je een vervaldatum op een fles water ziet staan, let dan goed op!

35. Parmezaanse kaasstof is eigenlijk hout.

Volledig veilig en verteerbaar volgens de FDA, bevat parmezaanse of versnipperde kaas vaak cellulose om samenklonteren tegen te gaan. Cellulose is een ander woord voor houtpulp.