Sən nə yeyirsən, ya da belə deyildiyi kimi, ağzına nə qoyduğunun incəliklərini daha yaxşı biləsən! Tələbələr burada sadalanan vəhşi qida faktlarını öyrənmək üçün həyəcanlanacaq və bir qədər narahat olacaqlar. Bəziləri maraqlı olsa da, digərləri sizi açıq şəkildə iyrəndirəcək və gündəlik olaraq nə yediyinizi şübhə altına alacaq!

1. Çiyələk çöldə toxumu olan yeganə meyvədir.

Fərdi bir çiyələk qabığının xaricində təxminən 200 toxumla öyünür. Onlar həm də tam olaraq giləmeyvə deyillər – onlar “aksesuar meyvələr” kimi tanınırlar, yəni tək yumurtalıqdan əmələ gəlmirlər.

2. Təbii boyalar üyüdülmüş həşəratlardan hazırlana bilər.

Təbii qırmızı boya, başqa bir şəkildə karmin olaraq bilinir, üyüdülmüş, qaynadılmış böcəklərdən hazırlanır - xüsusilə də cochineal bug. Qədim Azteklər ondan parçalar boyamaq üçün istifadə edirdilər - bir funt qırmızı boya istehsal etmək üçün təxminən 70.000 həşərat tələb olunur!

3. Ədviyyatlar başqa ədviyyatların qarışığı deyil.

İlbibər əslində giləmeyvədir - tropik həmişəyaşıl Pimenta dioica , o qədər də üyüdülür. öz ədviyyatını hazırlayın. Bir çox insanlar bunun muskat, bibər, mixək və darçının qarışığı olduğunu düşünür, lakin əminəm ki, onların səhv olduğunu öyrəndikdə təəccüblənəcəklər!

4. Jalapeño və chipotle bibərləri eyni şeylərdir.

Birincisi təzədir, ikincisi isə qurudulur &hisə verilmiş. Eyni şey poblano və ancho bibərinə də aiddir.

5. Ranch sarğı və günəş kremi eyni tərkibdən ibarətdir.

O südlü ağ rəng? ABŞ-da qida əlavəsi kimi istifadə edilən və bir çox şəxsi qulluq və boya məhsullarında tapıla bilən titan dioksiddən gəlir.

6. Qırmızı məxmər tortun tərkibində şokolad və ya çuğundur var.

Kakao tozu ilə çörək soda və ayranın turşusu arasındakı kimyəvi reaksiya ənənəvi yeməkdə tünd qırmızı rəng yaratdı. qırmızı məxmər tort, lakin çuğundur suyu Birinci Dünya Müharibəsi zamanı kakaonun çətin tapıldığı zaman əvəzedici kimi istifadə olunurdu.

7. Kuki canavarı televizorda boyalı düyü tortlarını yeyir – peçenye DEYİL!

Peçenye canavarının peçenyelərinin necə parçalandığını heç görmüsünüzmü? Əsl peçenye bişirmək üçün istifadə edilən təbii yağlar şokolad kimi kuklalara da zərər verərdi. Üstəlik, düyü tortları çəkiliş zamanı yüngül və asan saxlanılır!

8. Krevetlərdəki qara xətt onun bağırsaqlarıdır.

Biz buna "damar" deyirik, lakin bu, əslində onların bağırsaq traktının bir hissəsidir. Nə qədər qara olsa, bir o qədər çox həzm olunmuş qıcıq yeyirsiniz. O, adətən yosunlardan, bitkilərdən, qurdlardan və okeanda yedikləri başqa şeylərdən ibarətdir. Yum!

9. Genetik xüsusiyyətə görə Cilantro bəzi insanlar üçün sabun kimi dad verir.

Reseptor geni OR6A2 orqanizmdəsabun və cilantroda olan aldehid kimyəvilərini tanıyır. Genetik testlər sizdə genin olub-olmadığını müəyyən edə bilər!

10. Saqqızlı ayılar qaynadılmış donuz sümüklərindən hazırlanır.

Donuzların və inəklərin sümüklərinin qaynadılması, həmçinin bağlarda, dəri və vətərlərdə olan bir protein olan jelatin ifraz edir. Jelatin vegan DEYİL, çünki bu heyvan əlavə məhsullarından əldə edilir. İstənilən saqqızlı konfet və ya jelatinli desertin tərkibində bu üsulla istehsal olunan təbii jelatin ola bilər.

11. Təbii balın rəngi tozlandırmaq üçün istifadə edilən çiçəyə görə dəyişir.

Mövsümə və çiçəklərdə olan minerallara görə balın rəngi qızılı sarıdan dəyişə bilər. mavi və hətta bənövşəyi rəngə qədər!

12. Təzə yumurta batır.

Test edin! Tipik yumurta saxlama müddəti 4-5 həftədir, lakin kartonda möhürlənmiş tarixə etibar etməyin. Yumurta qabıqları yaşlandıqca daha məsaməli olur; havanın yumurtanın hava kisəsinə daxil olmasına imkan verir. Üzən hər hansı bir yumurtanın sizi xəstə etməməsi üçün dərhal zibilliyə atmaq lazımdır!

13. Jelly lobya böcək ilə örtülmüşdür.

Şellak – və ya şirniyyat şirəsi – lak böcəklərinin ifrazatından gəlir; onlar müəyyən ağacların şirəsi ilə ziyafət etdikdən sonra yaradılmışdır. Təbiətdə o, yumurtalarını qorumaq üçün istifadə olunur, lakin insanlar uzun illərdir ki, ondan konfetləri parlaq, çıtırtılı parıltı üçün örtmək üçün istifadə edirlər.

14. Ananas ağzınızı yeyir.

Bromelain fermenti zülalları, o cümlədən ağzınızda və bədəninizdə olan zülalları parçalayır. Əgər ananas yediyiniz zaman ağzınız qarışır və yanırsa, siz bromelainin təsirlərinə qarşı çox həssassınız. Maraqlıdır ki, ananasın bişirilməsi baş verən kimyəvi reaksiyaya görə təsirləri azaldır.

15. Banan əslində giləmeyvədir.

“Giləmeyvə” kimi təsnif olunmaq üçün meyvədə toxum və çiçəyin yumurtalığı tərəfindən inkişaf etdirilən pulpa olmalıdır. Onun üç təbəqəsi olmalıdır - ekzokarp (qabığı və ya qabığı), mezokarp (yediyimiz şey) və endokarp (toxumların olduğu yer). Giləmeyvələrin nazik endokarpları və ətli perikarpları var – bu o deməkdir ki, balqabaq, xiyar və avokado əsl giləmeyvədir.

16. PB&J-də siçovul tükləri ola bilər.

ABŞ Qida & Dərman İdarəsi, fıstıq yağı 100 qramda 1 gəmirici tük və/yaxud 30+ həşərat bitini ehtiva edə bilər. Fıstıq yağının orta qabı təxminən 300 qramdır, biz yoxlamadan keçən bir çox əlavələrə baxırıq. Əlavə xırtıldayan!

17. Brokolinin tərkibində portağaldan daha çox C vitamini var.

Bir stəkan brokoli portağalda olan 63 mq ilə müqayisədə 81 mq C vitamini ehtiva edir. Aydındır ki, dad profilləri tamamilə fərqlidir, lakin brokoli sizə zülal, lif və çox az şəkər verir!

18. Almalar mənşəli deyilAmerika.

Proq Amerikanın əsas yeməklərindən biri ola bilər, lakin alma əslində Qazaxıstanda, Orta Asiyada gəlir. Alma toxumları onları münbit torpağa əkən zəvvarlar ilə Mayflower üzərinə gəldi.

19. Bəzi toyuqlar mavi yumurta qoyurlar.

Toyuğun cinsindən asılı olaraq yumurtalar müxtəlif rənglərdə və formalarda çıxır. Mavi-yaşıl yumurtalar Cream Legbar, Ameraucana və Araucana toyuq sortlarının standartıdır. Maraqlıdır ki, oosyanin sayəsində içəridə və xaricdə mavi olurlar.

20. Mak və pendiri Thomas Jefferson məşhurlaşdırdı.

O, Parisə səfəri zamanı həvəsə düşdü və Monticelloya makaron maşını gətirdi. Onun afro-amerikalı aşpazı Ceyms Heminqs onunla birlikdə Parisə gəldi və orada fransız mətbəxi sənətini öyrənmək üçün şagird oldu. Daha sonra o, Amerikanın cənubunda Cefferson vasitəsilə yeməyi populyarlaşdırdı.

21. Keşyu almada böyüyür.

Keju, anakardiya ağacında yetişdirilən anakard alma da bitir. 9>Anacardium occidentale . Anakardiya alma daha çox ucunda böyüyən kiçik anakardiya ilə bibərə bənzəyir. Çiy anakartın tərkibində təbiətdə onları qoruyan zəhər olduğu üçün onlar həm yığılmalı, həm də emal edilməlidir.

22. Araxibutirofobiya fıstıq yağının ağzınızın damına yapışması... və boğulma qorxusudur.

Ən çoxunu edin.itlər bundan əziyyət çəkir? Qətiyyən yox, amma bu qorxuya sahib olan bəzi insanlar var. Bu sözün əsasını yunanca “arachi” və “butyr” təşkil edir, mənası “döyülmüş qoz yağı” deməkdir.

23. Dörd inqrediyentin hər birinin çəkisi 1 funt olduğu üçün funtlu tort düzgün adlandırılmışdır.

Bu, yadda saxlamaq asan bir reseptdir - hər biri 1 funt un, yağ, yumurta və şəkər. 1700-cü illərə təsadüf edən avropalılar Amerikada şöhrət tapmağa davam edən bu sadə tortu bişirirdilər.

24. Spam həm ət qarışığı, həm də lazımsız e-poçtdur.

6 tərkibli emal edilmiş və konservləşdirilmiş qida dünyanın bir çox ölkələrində "saxta ət" kimi təriflənir. kulinariya dünyası, lakin indi bizim e-poçt zibil fayllarımıza aid olan “spam” terminini məşhurlaşdıran Monty Python oldu.

25. Vanil ləzzəti qunduz ətindən gəlir.

Süni vanil qoxusu və dadlandırıcı yetkin qunduzların gənəgərçək kisəsi qoxu vəziləri tərəfindən ifraz olunan kastoreumdan gəlir. 80 ildən artıqdır ki, həm qida ləzzətlərində, həm də ətirlərdə istifadə olunur!

26. Vasabi adətən horseradish rənginə boyanır.

Əsl vasabi inanılmaz dərəcədə bahalı rizomdur, lakin horseradish kökü ilə eyni ailədən gəlir. Vasabi Yaponiyadan kənarda böyümək əslində çox çətindir, burada yerli olaraq böyüyür və yetişməsi 3 ilə qədər çəkə bilər. Beləliklə, becərilməsi asan olan horseradish siz olduğunuz şeydirçox güman ki, suşi boşqabınızda tapacaqsınız.

26. Donutlar çörək bişirmə hiyləsi ilə adlandırılıb!

Elizabet Qriqori oğlunun yelkənli gəmidə daşıdığı ədviyyatlarla qızardılmış xəmir hazırlayırdı. Az bişmiş mərkəzlərin qarşısını almaq üçün o, qoz-fındıq qoydu - ona görə də xəmir qoz-fındıq adını aldı.

28. Rubarbın böyüdüyünü eşidə bilərsiniz.

Qırmızı kərəvizə bənzəyən bitki yeyildikdə güclü büzüşmə yığır və çox vaxt elmi metodlara müdaxilə etməklə böyüyür. . Gündə bir düymədək böyüyən qönçələrin böyüdükcə çırpındığını və cırıldığını eşidə bilərsiniz. Qulaq asın!

29. Xiyar susuzluğu müalicə edir.

Onlar 96% sudur və sizə bir stəkan sudan daha çox sağlamlıq faydası verə bilər. O, vitamin və minerallarla zəngindir; o cümlədən gündəlik tələb olunan Vitamin K qəbulunun 62%-ni təşkil edir. Maksimum fayda əldə etmək üçün qabıqları davam etdirin!

30. Amerika pendiri əsl pendir deyil.

Rezin dilimlər yalnız qismən pendir, qalanları isə süd və əlavələrdir. Buna görə də "pendir" əvəzinə "Amerikalı subaylar" kimi etiketlənir. Qalan Colby və çedardan hazırlanır və süd, digər əlavələr və rəngləndiricilərlə işlənir. O, yaxşı əriyir və məxməri teksturasına, zülalına və kalsium tərkibinə görə qiymətləndirilir.

31. Ağ şokolad əslində şokolad deyil.

Bu, kakao yağı, süd,şəkər və vanil ləzzətləri. Əsl şokolad kakao paxlasının təmizlənməsindən əldə edilir, bunların heç biri ağ şokoladda yoxdur.

32. Pretzels əslində məhəbbət düyünləridir.

Onlar çox vaxt ölməz sevgini təmsil etmək üçün bir-birinə bükülmüş, bir-birinə bağlanan ilmələrdən hazırlanırdı. Onlar həmçinin bir çox ölkələrdə bəxtləri təmsil etmək və yeni ilin gəlişini qeyd etmək üçün istifadə olunurdu.

33. Qulançar sidikinizin qoxusunu gülməli edir.

Bu, bədəninizin həzm zamanı parçaladığı qulançar turşusunun kimyəvi birləşmələri ilə əlaqədardır. ona kəskin qoxu verən əlavə məhsul. Əksər qidalar ifrazatınızın tərkibinə təsir edir, lakin qulançar ən üfunətlilər üçün mükafat qazanır!

34. Su şüşələrinin istifadə müddəti bitə bilər.

Suyun özü bitməsə də, xüsusi saxlama müddəti olan qabı ilə çirklənə bilər. Beləliklə, bir şüşə suda son istifadə tarixini görəndə, diqqət edin!

35. Parmezan pendiri tozu əslində odundur.

FDA tərəfindən hesab edildiyi kimi tamamilə təhlükəsiz və həzm oluna bilən parmezan və ya xırda doğranmış pendirdə tez-tez selüloz var ki, onun bir-birinə yığılmaması üçün anti-caking agent. Sellüloza odun kütləsi üçün başqa bir sözdür.